祁門(mén)紅茶的功效與作用 祁門(mén)紅茶的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)是怎么分的？

• 2018年4月25日 lihuizhen來(lái)源：線上綜合 857 53
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  2018-2023年老年保健品行業(yè)深度分析及發(fā)展趨勢(shì)研究報(bào)告

  老年保健品行業(yè)研究報(bào)告主要分析了老年保健品行業(yè)的國(guó)內(nèi)外發(fā)展概況、行業(yè)的發(fā)展環(huán)境、市場(chǎng)分析（市場(chǎng)規(guī)模、市場(chǎng)結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)特點(diǎn)等）、競(jìng)爭(zhēng)分析（行業(yè)集中度、競(jìng)爭(zhēng)格局、競(jìng)爭(zhēng)組群、競(jìng)爭(zhēng)因素等）、...

新茶中還含有較多的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物質(zhì)，這些物質(zhì)還會(huì)使人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮，有神經(jīng)衰弱、心腦血管病的患者應(yīng)適量飲用，而且不宜在睡前或空腹時(shí)飲用。正確方法是放置半個(gè)月以后才可能使用。

祁門(mén)紅茶等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)

指產(chǎn)于安徽祁門(mén)縣境內(nèi)，是櫧葉樹(shù)種生長(zhǎng)的，以茶樹(shù)芽、葉、嫩莖為原料，經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝制成初制茶后，再經(jīng)過(guò)三個(gè)流程十二道工序制作分級(jí)拼配而成，以外形條索緊細(xì)均直，色澤烏潤(rùn)為主要特征的工夫紅茶，成為祁門(mén)紅茶，再根據(jù)其外形和內(nèi)質(zhì)分為：禮茶、特茗、特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)、五級(jí)、六級(jí)、七級(jí)。下面分別從"外形","香氣與滋味","水色","葉底"等特征上進(jìn)行區(qū)分：

禮茶——外形：細(xì)嫩整齊，有很多的嫩毫和毫尖，色澤潤(rùn);香氣與滋味：香氣高醇，有鮮甜清快的嫩香味，形成獨(dú)有的"祁紅"風(fēng)格;水色：紅艷明亮;葉底：絕大部分是嫩芽葉，色鮮艷，整齊美觀。

特茗——外形：條索細(xì)整，嫩毫顯露，長(zhǎng)短整齊，色澤潤(rùn);香氣與滋味：香氣高醇，有嫩鮮香甜味，有獨(dú)特的"祁紅"風(fēng)格;水色：紅艷明亮;葉底：嫩芽葉比禮茶較少，色鮮艷。

特級(jí)——外形：條索緊細(xì)，嫩毫顯露，色澤潤(rùn)，勻整;香氣與滋味：香氣高醇，鮮嫩含有獨(dú)特的"祁紅"風(fēng)格;水色：紅艷明亮;葉底：嫩度明顯、整齊、色鮮艷。

一級(jí)——外形：條索緊細(xì)，嫩度明顯，長(zhǎng)短均勻，色澤潤(rùn);香氣與滋味：香味高濃，具有"祁紅"特有果糖香;水色：紅艷明亮;葉底：嫩葉均整，色紅艷。

二級(jí)——外形：條索細(xì)正，嫩度較一級(jí)少，色澤潤(rùn);香氣與滋味：香味醇厚，有"祁紅"的果糖香;水色：紅艷不及一級(jí)明亮;葉底：芽條均整，發(fā)醇適度。

三級(jí)——外形：條索緊實(shí)，較二級(jí)略粗，整度均勻，面張稍有松條;香氣與滋味：香味醇正，鮮厚有收斂性，"祁紅"特征依然顯著;水色：紅明;葉底：條整，發(fā)醇適度。

四級(jí)——外形：條索粗實(shí)，葉質(zhì)稍輕，勻凈度較差，色澤帶灰;香氣與滋味：香味醇正，有相應(yīng)濃度，仍有"祁紅"風(fēng)味;水色：紅明較淡;葉底：均整度較差，色紅而欠勻，夾有花青。

五級(jí)——外形：條索較粗，稍有筋片，勻凈度較差，色澤帶灰;香氣與滋味：香味醇甜偏淡，但無(wú)粗老味;水色：紅淡;葉底：花青，稍含梗。

六級(jí)——外形：條索較松，夾有片樸，色澤花雜;香氣與滋味：香味粗淡，濃度不足;水色：紅淡，明亮不夠;葉底：紅雜，較梗。

七級(jí)——外形：條索松泡，身骨輕，帶片樸梗，色澤桔雜;香氣與滋味：香味低淡，有粗老味;水色：淡而不明;葉底：粗暗梗顯。

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