專訪百果園總裁徐艷林:百果園未來如何發(fā)展?

• 2018年6月25日 YangJinZhu來源：聯(lián)商網(wǎng) 800 48
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  2018-2024年冷鏈凍品市場發(fā)展前景分析及供需格局研究預(yù)測報告

  隨著冷鏈凍品行業(yè)競爭的不斷加劇，大型企業(yè)間并購整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國內(nèi)外優(yōu)秀的冷鏈凍品企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的分析研究，特別是對當(dāng)前市場環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期...

生鮮是一個萬億級的大市場，一直以來都是兵家必爭之地。不過因其高損耗、非標(biāo)化，行業(yè)的發(fā)展一直相對較慢。

生鮮是一個萬億級的大市場，一直以來都是兵家必爭之地。不過因其高損耗、非標(biāo)化，行業(yè)的發(fā)展一直相對較慢。

近年來，不少綜合電商和垂直電商開始在生鮮領(lǐng)域發(fā)力，并逐漸從線上開始涉足線下。前有易果生鮮牽手線下實體（蘇寧小店、聯(lián)華超市），每日優(yōu)鮮的前置倉模式，后有盒馬鮮生線下門店導(dǎo)流線上的邏輯。

而從2002年就開始探索的水果連鎖品牌百果園，卻正在走出了一條與電商“相反”的路徑：從線下反向整合線上。此前，百果園一直致力于整合供應(yīng)鏈，標(biāo)準(zhǔn)化種植、采摘、運(yùn)輸、倉儲和零售流程，而現(xiàn)在，百果園正在迎來爆發(fā)。

從開年到現(xiàn)在，百果園動作頻頻：先是年初宣布獲得15億元以上B輪融資，此時百果園投前估值達(dá)到85億；同時，宣布重新開放社會化加盟，加速店面拓展；近日，再次宣布重啟果汁項目，推出猴果滋品牌，進(jìn)軍NFC果汁領(lǐng)域。

加速，正在成為百果園的共識之一?！敖?jīng)過16年的積累，我們在水果供應(yīng)鏈、零售經(jīng)驗和連鎖管理方面都有了一定優(yōu)勢，現(xiàn)在到了規(guī)?；瘡?fù)制的階段?！卑俟麍@總裁徐艷林告訴記者。

此前，百果園已經(jīng)進(jìn)入40多個城市，全國門店數(shù)達(dá)2800家。開放加盟后，百果園2018年的目標(biāo)是在全國新開門店1200家；2020年，計劃總計開出1萬家店、年銷售額達(dá)到400億元。

一場有關(guān)水果生鮮的變革，正在展開。

定位社區(qū)

在生鮮領(lǐng)域的一個共識是，離用戶越近、越便捷，越有生存的可能性。

無論是以每日優(yōu)鮮為代表的前置倉模式，將前置設(shè)置在離用戶3公里以內(nèi)；還是錢大媽、生鮮傳奇等在社區(qū)周邊開店的模式，都試圖離用戶更近、更快將產(chǎn)品送到用戶手中。

百果園則堅持走社區(qū)小型門店的策略，開小店、貼近社區(qū)。百果園門店通常在40平米左右，選址標(biāo)準(zhǔn)是店面周邊居住超過1500戶以上的社區(qū)地帶。“生意最好的就是40平左右的小店，太大了損耗就會增加，太小了水果陳列就不夠豐滿?！卑俟麍@總裁徐艷林告訴記者。

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