櫻桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 櫻桃和車?yán)遄拥膮^(qū)別

• 2018年7月16日 FanTianQing來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 409 20
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  2018-2024年延緩衰老食品市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告

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櫻桃屬于薔薇科落葉喬木果樹，櫻桃成熟時(shí)顏色鮮紅，玲瓏剔透，味美形嬌，營(yíng)養(yǎng)豐富，醫(yī)療保健價(jià)值頗高，又有“含桃”的別稱。

櫻桃屬于薔薇科落葉喬木果樹，櫻桃成熟時(shí)顏色鮮紅，玲瓏剔透，味美形嬌，營(yíng)養(yǎng)豐富，醫(yī)療保健價(jià)值頗高，又有“含桃”的別稱。

櫻桃鐵的含量較高，每百克櫻桃中含鐵量多達(dá)59毫克，居于水果首位。維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4-5倍。胡蘿卜素含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍。此外，櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。

櫻桃和車?yán)遄拥膮^(qū)別

口感上：車?yán)遄颖容^甜；而脆櫻桃卻是甜帶微酸，軟，肉感強(qiáng)烈。

外觀上：車?yán)遄拥念伾导t色、也有紅、黃白的品質(zhì)，直徑較大，新鮮的車?yán)遄虞^硬，果子上的柄較硬；櫻桃的顏色就是橙紅、紅，透亮，較軟，很容易壞，果子上的柄較短。

保存時(shí)長(zhǎng)：車?yán)遄涌梢苑派蠋滋煲陨?；櫻桃要在一天之?nèi)吃完，它十分嬌氣，不能存放太久。

再來(lái)說(shuō)說(shuō)國(guó)內(nèi)的和國(guó)外的區(qū)別，國(guó)內(nèi)的櫻桃：大櫻桃（車?yán)遄樱?871年，美國(guó)傳教士J.L.Nevius首次引入大櫻桃在煙臺(tái)栽培，主要是紅燈和美早兩個(gè)品種，與國(guó)外的車?yán)遄邮且粯拥?。小櫻桃，又稱中國(guó)櫻桃和中華櫻桃，個(gè)頭比較小，皮薄汁多，味道比較甜美，顏色一般都是淺紅色。主要產(chǎn)地是山東、安徽、江蘇、浙江、河南、甘肅、陜西等。

車?yán)遄雍蜋烟业膮^(qū)別在于外觀和口感都不同，國(guó)外的車?yán)遄映拾导t色，果實(shí)碩大、堅(jiān)實(shí)而多汁。但為了方便運(yùn)輸，國(guó)外的車?yán)遄映墒於炔桓?，所以口感不是很好。?guó)內(nèi)的大櫻桃與國(guó)外的沒有差別，但國(guó)內(nèi)的是新鮮采摘的，成熟度高，口感會(huì)更好。國(guó)內(nèi)的小櫻桃，色澤紅艷，個(gè)頭比較小，皮薄汁多，味道甘甜而微酸。這種櫻桃常溫存放24小時(shí)后先褐后霉，只能隨摘隨賣。

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