喜茶員工泄密？真假配方流入市場(chǎng)？

• 2018年8月7日 YangJinZhu來(lái)源：聯(lián)商網(wǎng) 346 15
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  2018-2023年豆乳飲料行業(yè)深度分析及“十三五”發(fā)展規(guī)劃指導(dǎo)報(bào)告

  “十三五”規(guī)劃對(duì)“十二五”規(guī)劃實(shí)施情況進(jìn)行全面評(píng)估；貫徹黨的十八大和十九大精神，以習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，突出改革創(chuàng)新；遠(yuǎn)近結(jié)合，更加注重以解決長(zhǎng)遠(yuǎn)問(wèn)題的辦法來(lái)應(yīng)對(duì)...

近日，記者獨(dú)家發(fā)現(xiàn)，淘寶上多家店鋪售賣喜茶配方，價(jià)格從5.8-1980元不等，部分商家甚至額外贈(zèng)送CoCo都可、鹿角巷等奶茶店配方及教學(xué)視頻。業(yè)內(nèi)人士指出，目前以喜茶為代表的網(wǎng)紅類茶飲品牌受到消費(fèi)者追捧，有一定的市場(chǎng)，所以會(huì)出現(xiàn)大量的賣家售賣企業(yè)配方。

近日，記者獨(dú)家發(fā)現(xiàn)，淘寶上多家店鋪售賣喜茶配方，價(jià)格從5.8-1980元不等，部分商家甚至額外贈(zèng)送CoCo都可、鹿角巷等奶茶店配方及教學(xué)視頻。業(yè)內(nèi)人士指出，目前以喜茶為代表的網(wǎng)紅類茶飲品牌受到消費(fèi)者追捧，有一定的市場(chǎng)，所以會(huì)出現(xiàn)大量的賣家售賣企業(yè)配方。但如若機(jī)密文件遭遇泄露，說(shuō)明企業(yè)在監(jiān)管方面存在一定的漏洞。

配方“瘋賣”

記者在淘寶平臺(tái)上搜索“喜茶配方”關(guān)鍵字，顯示共有100頁(yè)商品，價(jià)格從5.8-1980元不等，其中部分?jǐn)?shù)百元的商品顯示已有上百人付款。綜合來(lái)看，賣得最火爆的是位于深圳價(jià)格為280元的“d【u619138490】”所出售的喜茶配方，月銷481筆；位于上海價(jià)格為280元的“網(wǎng)紅飲品原料一站式” 出售的喜茶配方月銷672筆；位于深圳價(jià)格為280元的“唯衣麗人坊”出售的喜茶配方月銷589筆。

北京商報(bào)記者詢問(wèn)了幾家店鋪，其中位于深圳的“唯衣麗人坊”店家表示，所賣配方保真，還會(huì)贈(zèng)送CoCo都可、鹿角巷等奶茶店配方及教學(xué)視頻。在商品評(píng)論中顯示，顧客多為即將開(kāi)店或已經(jīng)開(kāi)店的奶茶店店家。隨后，記者又分別詢問(wèn)了價(jià)格為680元的“網(wǎng)紅飲品原料”和1980元的“滴滴奶茶飲品學(xué)院”等淘寶店鋪。前者店家表示，喜茶配方是內(nèi)部原版配方，保真，并稱之前曾在喜茶店上班，可提供專業(yè)指導(dǎo)和更新服務(wù)，出新品能永久免費(fèi)更新。對(duì)于5.8元價(jià)格出售喜茶配方的“輝煌餐飲技術(shù)培訓(xùn)”店鋪，則只有電子教程產(chǎn)品。

為了核實(shí)真假，記者以原價(jià)280元、現(xiàn)價(jià)199元的價(jià)格購(gòu)買(mǎi)了“唯衣麗人坊”店鋪中的“2018喜茶配方”。到手后發(fā)現(xiàn)，關(guān)于喜茶有兩本資料，一本為門(mén)市操作配方，另一本為門(mén)市運(yùn)營(yíng)手冊(cè)。還贈(zèng)送了一本關(guān)于CoCo都可2018年操作配方手冊(cè)以及鹿角巷的光飲和后廚系列。CoCo都可配方的封面上標(biāo)有“內(nèi)部機(jī)密執(zhí)行文件”字樣。從買(mǎi)家秀上來(lái)看，配方手冊(cè)封面大同小異。

北京商報(bào)記者就此事向喜茶公司進(jìn)行求證，喜茶表示，“我們只有直營(yíng)，這些配方與我們無(wú)關(guān)。此外，我們并沒(méi)有這種文件”。

官網(wǎng)顯示，喜茶HEYTEA于2012年成立，原名皇茶ROYALTEA，在北京、上海、廣州、深圳等13個(gè)地區(qū)共有89家店。

真假難辨

一位曾在茶飲店工作過(guò)的知情人士透露，在員工入職時(shí)，店內(nèi)會(huì)人手一份操作配方，為的是每個(gè)人都要記下并學(xué)會(huì)各種茶飲的制作方法，能拿到茶飲配方并非難事?！斑@幾家的配方以及制作流程描述得都很詳細(xì)，應(yīng)該是真的。”

記者在網(wǎng)頁(yè)中搜索喜茶配方看到，已有人破解喜茶配方并圖文并茂地貼出，更有甚者將喜茶制作步驟做成視頻發(fā)于網(wǎng)上。此外，淘寶店家也承諾喜茶配方可免費(fèi)持續(xù)更新。對(duì)于是否有內(nèi)部員工泄密，喜茶表示，對(duì)此問(wèn)題不予回應(yīng)；“沒(méi)有的事情，無(wú)需解釋太多”。

事實(shí)上，不僅是喜茶，在市面上較受歡迎的奶茶品牌均有配方在售賣，如貢茶、皇茶、一點(diǎn)點(diǎn)、奈雪的茶等。

中國(guó)品牌研究院食品飲料行業(yè)研究員朱丹蓬坦言，目前以喜茶為代表的網(wǎng)紅類茶飲品牌受到消費(fèi)者追捧，有一定的市場(chǎng)，所以會(huì)出現(xiàn)大量的買(mǎi)家售賣企業(yè)配方。但如若機(jī)密文件遭遇泄露，說(shuō)明企業(yè)在監(jiān)管方面存在一定的漏洞。

朱丹蓬認(rèn)為，“從產(chǎn)業(yè)端來(lái)看，很多企業(yè)在知識(shí)產(chǎn)權(quán)或技術(shù)保密方面沒(méi)做到位，給不法之徒可乘之機(jī)。這也凸顯出整個(gè)行業(yè)內(nèi)部管理體系以及保密協(xié)議方面的不完善；從消費(fèi)端來(lái)看，消費(fèi)端有需求，整個(gè)茶飲市場(chǎng)進(jìn)入了一個(gè)火爆節(jié)點(diǎn)，這時(shí)上游和產(chǎn)業(yè)端技術(shù)需求就變得很大，大家都想通過(guò)低成本甚至非法途徑去取得配方，所以產(chǎn)業(yè)端就出現(xiàn)很多亂象與違法行為”。

維權(quán)不易

據(jù)了解，商業(yè)秘密是指不為公眾所知悉、能為權(quán)利人帶來(lái)經(jīng)濟(jì)利益、具有實(shí)用性并經(jīng)權(quán)利人采取保密措施的技術(shù)信息和經(jīng)營(yíng)信息。因此商業(yè)秘密的構(gòu)成要件可歸結(jié)為不為公眾所知悉（秘密性），能為權(quán)利人帶來(lái)經(jīng)濟(jì)利益（價(jià)值性），具有實(shí)用性以及經(jīng)權(quán)利人采取保密措施（保密性）。

對(duì)于喜茶配方是否為商業(yè)機(jī)密，喜茶方面也不予回應(yīng)。

琨霖律師事務(wù)所律師羅思翔表示，網(wǎng)上售賣喜茶配方有兩種情況，一是由前員工或在職員工因工作便利獲取配方后在網(wǎng)上售賣，第二種是由第三方通過(guò)反向工程破解配方后售賣。如喜茶配方符合法律上對(duì)商業(yè)秘密的定義，同時(shí)公司采取了相應(yīng)保密措施，如勞動(dòng)合同中約定保守商業(yè)秘密或單獨(dú)簽訂保密協(xié)議，公司可追究前員工責(zé)任。根據(jù)我國(guó)《刑法》規(guī)定，商業(yè)秘密權(quán)利人造成直接經(jīng)濟(jì)損失在50萬(wàn)元以上或致使權(quán)利人破產(chǎn)的立案標(biāo)準(zhǔn)，公司可直接去公安機(jī)關(guān)報(bào)案。

但是上述第二種情形，喜茶公司則不能以第三方主體或個(gè)人侵犯商業(yè)秘密為由，追究其法律責(zé)任。羅思翔指出，“這時(shí)候要看喜茶公司的配方是否進(jìn)行了專利申請(qǐng)和認(rèn)定”。

雖然企業(yè)可通過(guò)申請(qǐng)專利或?qū)⑴浞阶鳛樯虡I(yè)秘密進(jìn)行保護(hù)，但證據(jù)收集和損失數(shù)額的證明都有較大難度。羅思翔建議，企業(yè)應(yīng)從源頭出發(fā)，完善企業(yè)內(nèi)部保密制度和保密措施，加強(qiáng)對(duì)涉密員工的管理，對(duì)于重點(diǎn)涉密員工采取簽署競(jìng)業(yè)限制協(xié)議等約束方式以及加強(qiáng)涉密員工的普法教育培訓(xùn)，盡可能降低企業(yè)商業(yè)秘密被侵犯和泄露的風(fēng)險(xiǎn)。

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