餅干哪個(gè)牌子好吃 世界餅干品牌排行榜 餅干選購方法

• 2019年5月10日 ZhangHongYuan來源：互聯(lián)網(wǎng) 1057 67
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吃粗糧有益健康的觀點(diǎn)已經(jīng)深入人心，市場上也有不少宣稱"高纖維"的粗糧類谷物餅干。但如果包裝上標(biāo)榜的所謂全麥、燕麥、黑麥、五谷餅干等原料，在配料表里排名倒數(shù)幾位，那可能不是真正的谷物餅干。

餅干哪個(gè)牌子好吃 世界餅干品牌排行榜 餅干選購方法

世界餅干品牌排行榜

1 達(dá)能 (1966年法國巴黎,世界著名食品和飲料集團(tuán))

2 好吃點(diǎn)/可比克/達(dá)利園 (中國名牌,中國馳名商標(biāo),福建達(dá)利集團(tuán))

3 卡夫-奧利奧Oreo (奧利奧1912年誕生于美國,卡夫食品品牌)

4 康師傅 (十大餅干品牌,1958年臺(tái)灣,頂新國際集團(tuán))

5 太平/樂之/納貝斯克 (卡夫食品公司旗下品牌,美國品牌)

6 旺旺雪餅 (中國旺旺控股有限公司,來自臺(tái)灣)

7 嘉頓 (十大餅干品牌,創(chuàng)立于1926年香港)

8 徐福記 (十大餅干品牌,中國名牌,來自臺(tái)灣)

9 康元 (新加坡康元集團(tuán)投資上海東亞食品)

10 嘉士利 (中國名牌,十大餅干品牌,廣東嘉士利集團(tuán))

餅干選購方法

面巾紙巧測(cè)油脂多少

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅表示，選餅干一定要認(rèn)真看包裝上的配料說明和營養(yǎng)成分。制作餅干的面粉一般是精白粉，營養(yǎng)價(jià)值較低。如果配料中添加了牛奶、堅(jiān)果、粗糧或豆類，則可以提高餅干的營養(yǎng)價(jià)值。

除了面粉，還要分辨餅干中使用的油脂。普通植物油相對(duì)較好，牛油、豬油、黃油等動(dòng)物油脂飽和脂肪酸較高，營養(yǎng)價(jià)值略低。而可能含有反式脂肪酸的起酥油、植物奶油、氫化植物油則是最不利健康的。

想知道脂肪含量并不難，用面巾紙包住餅干，用重物壓上，如短時(shí)間內(nèi)滲到紙上的油很多，說明其中飽和脂肪酸含量很高，不利健康。

餅干的配料成分也要仔細(xì)查看，餅干的各種口味基本上來自于香精和色素。巧克力味的餅干不一定是真正的可可脂制作的，很可能是代可可脂制作的仿巧克力，而代可可脂里面往往含有反式脂肪酸。相對(duì)而言，含有蔬菜、咸味和甜味較淡、脂肪含量較低的餅干比較健康。

谷物餅干看纖維含量

吃粗糧有益健康的觀點(diǎn)已經(jīng)深入人心，市場上也有不少宣稱"高纖維"的粗糧類谷物餅干。但如果包裝上標(biāo)榜的所謂全麥、燕麥、黑麥、五谷餅干等原料，在配料表里排名倒數(shù)幾位，那可能不是真正的谷物餅干。

范志紅以某曲奇餅干為例分析，其配料表為"小麥粉、白砂糖、奶油、植物起酥油、花生、乳清粉、食鹽等"。從這個(gè)配料表里可以看出，這種餅干的第一成分是小麥粉，第二是白砂糖，第三是植物起酥油。以此類推，含量越少排名越靠后。因此，購買高纖維谷物餅干時(shí)要看營養(yǎng)成分表里的纖維含量，小于5克的就不是高纖維餅干。還有糖分。無論白糖、葡萄糖漿、麥芽糖漿、淀粉糖漿、玉米糖漿，都是含有能量的簡單糖類，健康效果是一樣的，有些企業(yè)用其他糖漿替代白糖之后，便號(hào)稱"無糖食品"，無糖餅干真無糖?其實(shí)不然，大家購買的時(shí)候要小心。

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