黃酒怎么吃？黃酒的功效作用及禁忌 黃酒和花雕酒有什么區(qū)別？

• 2019年10月18日 WuYaNan來(lái)源：360百科 832 51
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黃酒是世界上最古老的酒類之一，酵母曲種質(zhì)量決定酒質(zhì)。源于中國(guó)，且唯中國(guó)有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。

黃酒是世界上最古老的酒類之一，酵母曲種質(zhì)量決定酒質(zhì)。源于中國(guó)，且唯中國(guó)有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。黃酒以大米、黍米、粟為原料，屬于低度釀造酒，甘甜味美，風(fēng)味醇厚，黃酒含有21種氨基酸，糖、醋、有機(jī)酸和多種維生素等，因而有多種功效，如促進(jìn)血液循環(huán)，補(bǔ)血養(yǎng)顏等，故被譽(yù)為"液體蛋糕"。

那么，黃酒有什么功效作用呢？該怎么吃有什么食用禁忌嗎？黃酒和花雕酒有什么區(qū)別嗎？今天我們來(lái)做個(gè)了解。

黃酒該怎么吃?

1、溫飲

這是一種傳統(tǒng)的黃酒飲用方法，這也是大多數(shù)人喝黃酒的選擇。黃酒在稍稍加熱之后就會(huì)散發(fā)出濃郁的酒香，并且這個(gè)味道非常的柔和。在這個(gè)時(shí)候飲用，不僅能夠品嘗到味道香甜的酒香，同時(shí)對(duì)于我們的身體健康也是非常有利的。加熱的時(shí)候可以直接加熱或者將盛酒的容器放在熱水中燙熱。

2、冰鎮(zhèn)黃酒

冰鎮(zhèn)黃酒是近幾年來(lái)非常流行的一種飲用方法，也別是在我國(guó)的香港還有日本地區(qū)，很多人都喜歡在喝黃酒的時(shí)候加入適量的冰塊，然后在服用?？梢灾苯訉ⅫS酒放入冰箱的冷藏室，也可以在黃酒中加入冰塊。

3、佐餐黃酒

黃酒除了直接服用的方法之外，還能夠當(dāng)作一種日常做飯的調(diào)味品，不僅可以搭配冷盤，還可以與葷腥的菜一起搭配。比如黃酒燜雞翅，黃酒煎帶魚等。

黃酒的功效和作用：

1.抗衰老

黃酒不同于其他的酒精飲品，在啤酒、葡萄酒、黃酒、白酒組成的“四大家族”中，黃酒中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是最高的。經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，女性在平時(shí)適量的飲用黃酒，可起到美容的作用，而且如果能夠長(zhǎng)期堅(jiān)持飲用的話，還能起到抗衰老的功效。

2.保護(hù)心臟

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