蘇打水市場潛力大 中國蘇打水行業(yè)發(fā)展概況及發(fā)展存在問題分析

• 2020年4月22日 HaoChenChong來源：互聯(lián)網 1408 93
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蘇打水是碳酸氫鈉的水溶液，可以天然形成或者用弱堿泡騰片、蘇打泡騰片以及機器人工生成。蘇打水含有弱堿性，醫(yī)學上外用可消毒殺菌。

天然蘇打水除含有碳酸氫鈉外，還含有多種微量元素成分，因此是上好的飲品。

蘇打水市場潛力大

近年來,蘇打水市場的消費量急劇增長?？v觀全球蘇打水市場生產比例,其中歐洲地區(qū)國家蘇打水的產量占比已經過半,達到54.1%,而我國蘇打水產量占比僅有7.2%,未來發(fā)展?jié)摿€很大。

目前,我國蘇打水行業(yè)仍處于快速成長的野蠻生長期,市場前景非常廣闊。有數據顯示,2016年我國蘇打水的市場規(guī)模已接近80億元,預計2020年有望達到200億元。

天然蘇打水代表未來飲水趨勢

根據歐睿的最新報告,由于高端人群對健康飲用水的需求,未來 5年內,中國高端瓶裝水市場總銷售額將超過 460億元,前景十分看好。

值得注意的是,天然蘇打水由于其稀缺的水源地,甘甜圓潤的口感,以及無可替代的健康功能,這兩年已然在部分市場成為瓶裝水的一股生力軍,引領未來飲用水行業(yè)趨勢。

根據中研普華研究報告《2020-2025年中國天然蘇打水行業(yè)市場全景調研及投資價值評估咨詢報告》統(tǒng)計數據顯示：

第一節(jié) 中國蘇打水行業(yè)發(fā)展狀況分析

一、中國蘇打水行業(yè)發(fā)展概況及特點

蘇打水行業(yè)相關標準缺失。目前中國既無有關蘇打水的國家標準，又無地方標準，甚至連行業(yè)標準也沒有，所有的蘇打水企業(yè)執(zhí)行的都是企業(yè)標準。因為沒有標準，所以很多東西無法衡量，包括各種物質的含量等等。標準的缺失使得市場上的蘇打水生產企業(yè)魚龍混雜，產品質量沒法保證。

蘇打水飲料行業(yè)規(guī)范缺失，更多的是依賴國外標準或企業(yè)自行定制標準，行業(yè)處于混亂狀態(tài)，也就造成了一些較小的企業(yè)擾亂市場。目前行業(yè)內急需出臺相關標準，這對于該行業(yè)有序發(fā)展有積極作用。

為引導和規(guī)范蘇打水飲料的發(fā)展，2016年7月，中國飲料工業(yè)協(xié)會批準《蘇打水飲料》團體標準立項計劃。按照《中國飲料工業(yè)協(xié)會團體標準管理辦法》的規(guī)定，經過立項、起草、征求意見、審查，該標準于2017年8月完成制定與發(fā)布程序，2018年2月18日正式實施。該標準規(guī)定，蘇打水飲料是以水為原料，添加碳酸氫鈉調整風味，可充入二氧化碳，不經調色處理，不添加糖(包括食糖和淀粉糖)，經過適當的加工處理制成的風味水飲料。按照是否充入二氧化碳分為含氣型蘇打水飲料和無氣型蘇打水飲料。

2017年9月，根據《中國民族衛(wèi)生協(xié)會團體標準管理辦法》規(guī)定，經中國民族衛(wèi)生協(xié)會健康飲水專業(yè)委員會團體標準審查組審查通過，中國民族衛(wèi)生協(xié)會批準，中國民族衛(wèi)生協(xié)會健康飲水專業(yè)委員會發(fā)布《中國民族衛(wèi)生協(xié)會團體標準飲用天然蘇打水》團體標準，其名稱和編號如下：T/CNHAW0002-2017中國民族衛(wèi)生協(xié)會團體標準飲用天然蘇打水。

二、中國蘇打水行業(yè)發(fā)展存在的問題

多個企業(yè)入局后，概念炒作、功能造假、用料不合規(guī)等行業(yè)亂象頻出。多數蘇打水的宣傳上都有“天然”二字。不過，市場有大量蘇打水是人工調配而成，應該稱為蘇打水飲料，多數企業(yè)故意隱匿“飲料”二字，讓消費者誤認為是天然蘇打水。有的產品標注蘇打水飲料，有的則標注蘇打水飲品。

天然蘇打水水源地很少，為適應市場需求，一些廠家通過人工生產蘇打水牟利，一套設備不過一二十萬元。不過這樣的水質量很難保證，比如容易導致菌落超標、瓶體破損等。在宣傳方面，生產蘇打水的企業(yè)往往會強調產品的功能性，例如娃哈哈蘇打水，官網顯示該產品會幫助身體迅速恢復酸堿平衡。

事實上，在瓶裝水市場，蘇打水從未長期做過寵兒，甚至時常被冷落。無論消費者還是業(yè)內人士，對它的質疑從沒斷過。對于蘇打水可以調節(jié)身體，其實pH值基于人體酸堿平衡沒有健康準則值。經過多年進化，人體擁有完美的酸堿平衡機制。除了水和礦物質等微量元素(普通礦泉水也含有)外，蘇打水的有效成分僅剩下碳酸氫鈉，而碳酸氫鈉在人體中的作用是中和胃酸。常喝弱堿性水有益健康，這樣的說法沒有科學依據。除上述現(xiàn)象被爭論外，蘇打水的配方也各不相同。例如屈臣氏蘇打汽水的配方為水、食品添加劑(二氧化碳、碳酸氫鈉)，而北冰洋蘇打水的配料表是水、二氧化碳，名仁蘇打水飲料的配料為水、碳酸氫鈉、氯化鉀、檸檬酸、安賽蜜、三氯蔗糖、食用香精。整體來看，蘇打水市場較為混亂，沒有明確的界限。

第二節(jié) 蘇打水行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

一、中國蘇打水行業(yè)市場規(guī)模分析

飲用蘇打水在國外已經較為普遍，近年來，隨著國內民眾生活水平的提高和消費方式的改變，蘇打水也擁有了越來越多的用戶群體，蘇打水有利于養(yǎng)胃，有助于緩解消化不良，甚至可以用來護膚等等，都使很多消費者對它情有獨鐘，蘇打水正在慢慢打開國內的市場大門，擁有廣闊的市場發(fā)展空間。2017年中國蘇打水行業(yè)整體市場規(guī)模約47.2億元。

圖表：2015-2017年蘇打水行業(yè)市場規(guī)模

數據來源：中研普華產業(yè)研究院

二、中國蘇打水行業(yè)市場結構分析

飲用蘇打水在國外已經較為普遍，近年來，隨著國內民眾生活水平的提高和消費方式的改變，蘇打水也擁有了越來越多的用戶群體，蘇打水有利于養(yǎng)胃，有助于緩解消化不良，甚至可以用來護膚等等，都使很多消費者對它情有獨鐘，蘇打水正在慢慢打開國內的市場大門，擁有廣闊的市場發(fā)展空間。

蘇打水近年來在我國大有追逼礦泉水、果味飲品的趨勢，很多超市入口處不同品牌的蘇打水被擺在了最醒目的地方，蘇打水正像涼茶那樣，正在逐步改變著國內飲品的格局。

目前我國有十余種蘇打水品牌占據了市場的大半江，如屈臣氏由于推出時間比較長，占有高端市場的大份額，而名仁蘇打水則代表著后起之秀，領軍河南、全國市場，短時間內迅速擴張中國市場。

蘇打水在華東，華北，東北，西北等市場迅速鋪開，各種高中端價位的產品都在超市上占據一席之地，蘇打水的銷售價格比普通礦泉水要高，普通裝350毫升賣4.5元左右，部分品牌賣到500毫升10元，在這樣的相對高價下，仍能保持很好的銷量，足以證明蘇打水市場的巨大潛能。

不過，我國蘇打水市場由于起步時間不長，目前還不成熟，而相關的監(jiān)管和標準液還沒有到位，目前蘇打水缺乏國家認證的相關標準，大部分蘇打水企業(yè)多執(zhí)行企業(yè)標準，而國家標準化管理委員會也沒有公布蘇打水的相關國標及企業(yè)標準。這就導致各品牌的蘇打水魚龍混雜，含有的添加劑種類和數量差異較大，甚至消費者都會被各種品牌的宣傳功效搞暈。

想要了解更多關于蘇打水行業(yè)專業(yè)分析，請關注中研普華研究報告《2020-2025年中國天然蘇打水行業(yè)市場全景調研及投資價值評估咨詢報告》

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