據(jù)了解，針對“推出多等 5 分鐘功能”的報(bào)道，餓了么相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，對于提出延長等待時(shí)間的方案，餓了么原本想要找到對送餐配送時(shí)間要求不高的用戶，或者對時(shí)效要求不高的非餐商品訂單的用戶，讓他們通過平臺提供的會員權(quán)益等方式來給騎手爭取時(shí)間。
據(jù)了解，針對“推出多等 5 分鐘功能”的報(bào)道，餓了么相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，對于提出延長等待時(shí)間的方案，餓了么原本想要找到對送餐配送時(shí)間要求不高的用戶，或者對時(shí)效要求不高的非餐商品訂單的用戶，讓他們通過平臺提供的會員權(quán)益等方式來給騎手爭取時(shí)間。但后來發(fā)現(xiàn)這個(gè)需求很臨時(shí)，并不能區(qū)分用戶，所以只能把選擇權(quán)給用戶。這些功能目前還沒有上線。
同時(shí)，該負(fù)責(zé)人還表示，餓了么仍希望把選擇權(quán)交給用戶，因?yàn)槠脚_沒有辦法去判斷用戶是否著急。用戶增加時(shí)間在騎手端是無感的，騎手看不到訂單是否增加了時(shí)長，只能看到訂單的配送時(shí)長。
美團(tuán)外賣宣布五項(xiàng)舉措
針對媒體、公眾對外賣小哥、平臺系統(tǒng)的關(guān)注，美團(tuán)外賣發(fā)布聲明，表示將更好優(yōu)化系統(tǒng)，在為用戶提供準(zhǔn)時(shí)配送服務(wù)的同時(shí)，調(diào)度系統(tǒng)會給騎手留出8分鐘彈性時(shí)間;同時(shí)改進(jìn)騎手獎(jiǎng)勵(lì)模式，讓騎手在保障安全的同時(shí)獲得更實(shí)際的回報(bào)。
聲明中，美團(tuán)外賣從優(yōu)化系統(tǒng)、安全保障、改進(jìn)騎手獎(jiǎng)勵(lì)模式、騎手關(guān)懷和傾聽意見等角度，回應(yīng)了公眾關(guān)注。
根據(jù)中研研究院研究出版的《2020-2025年中國餐飲外賣行業(yè)市場前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：
長期看來，很多餐飲企業(yè)依然看好未來，這是基于中國每年在增長的5萬億元餐飲消費(fèi)的需求量級，也是認(rèn)定在疫情過去后，餐飲等第三產(chǎn)業(yè)會有報(bào)復(fù)性反彈的判斷。
線上餐飲外賣迎契機(jī)，“無接觸配送”服務(wù)價(jià)值凸顯
盡管我國餐飲行業(yè)受到疫情的嚴(yán)重沖擊，但我國餐飲行業(yè)也面對一些新的發(fā)展機(jī)遇，危中有機(jī)。疫情之下，很多餐飲企業(yè)都加大了外賣的力度，備戰(zhàn)線上外賣。外賣配送也成了全國部分品牌餐飲企業(yè)面對此次危機(jī)的“自救”之舉。
同時(shí)，鑒于新冠病毒較強(qiáng)的傳染性，為避免人員接觸引發(fā)交叉感染，消費(fèi)者進(jìn)行網(wǎng)購、點(diǎn)外賣、線上買菜時(shí)，“無接觸配送”方式在悄然興起。其中以美團(tuán)為代表的生活服務(wù)電商平臺于1月26日率先推出“無接觸配送”和“智能取餐柜”等新服務(wù)，通過減少面對面接觸，保障用戶和騎手在收餐環(huán)節(jié)的安全。
面對疫情的慘淡影響，疫情過后餐飲企業(yè)如何破解成為戰(zhàn)“役”突圍的關(guān)鍵。未來，餐飲企業(yè)將可利用互聯(lián)網(wǎng)建立有效社群，打破雙方焦慮;同時(shí)通過微信、公眾號、外賣卡片等方式引導(dǎo)顧客進(jìn)群，或經(jīng)常做一些如團(tuán)購、滿減等優(yōu)惠活動來開拓客戶資源，并在社群內(nèi)發(fā)送廚房備餐消毒的照片視頻等，給客戶于信心安心用餐。
行業(yè)市場規(guī)模分析
圖表：2016-2019年中國餐飲連鎖行業(yè)市場規(guī)模情況
數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院整理
餐飲外賣研究報(bào)告對餐飲外賣行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的餐飲外賣資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過圖表、統(tǒng)計(jì)結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過程，或橫向類別分析提出論點(diǎn)、分析論據(jù)，進(jìn)行論證，餐飲外賣報(bào)告絕對如實(shí)地反映客觀情況。更多詳細(xì)分析，請關(guān)注中研研究院研究出版的《2020-2025年中國餐飲外賣行業(yè)市場前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報(bào)告》
2020-2025年中國餐飲外賣行業(yè)市場前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報(bào)告
餐飲外賣研究報(bào)告對餐飲外賣行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的餐飲外賣資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過圖表、統(tǒng)計(jì)結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過程，或橫...
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