北京嚴(yán)禁學(xué)校參與小飯桌經(jīng)營(yíng) 食品安全行業(yè)現(xiàn)狀及前景趨勢(shì)怎么樣

• 2021年3月4日 zengyan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 299 12
• 繁體

孩子們?cè)趯W(xué)校的飲食安全，牽動(dòng)著千家萬(wàn)戶家長(zhǎng)的心。為切實(shí)學(xué)長(zhǎng)的食品安全，北京嚴(yán)禁學(xué)校參與小飯桌經(jīng)營(yíng)。

孩子們?cè)趯W(xué)校的飲食安全，牽動(dòng)著千家萬(wàn)戶家長(zhǎng)的心。為切實(shí)學(xué)長(zhǎng)的食品安全，北京嚴(yán)禁學(xué)校參與小飯桌經(jīng)營(yíng)。3月3日，市教委、市市場(chǎng)監(jiān)管局、市衛(wèi)健委聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于切實(shí)做好2021年學(xué)校(幼兒園)食品安全管理工作的通知》，明確各校要嚴(yán)格履行校園食品安全校長(zhǎng)(園長(zhǎng))負(fù)責(zé)制和學(xué)校主體責(zé)任，提升學(xué)校(幼兒園)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范和應(yīng)急處置能力，到2021年底，學(xué)校、幼兒園食堂、學(xué)生餐配送企業(yè)基本實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。學(xué)生午間、課后的活動(dòng)納入校內(nèi)全時(shí)段管理，校外就餐實(shí)行外出請(qǐng)假制度，嚴(yán)禁學(xué)校以任何形式參與社會(huì)“小飯桌”的經(jīng)營(yíng)與合作。各級(jí)各類學(xué)校要全面落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)密防范學(xué)校(幼兒園)食堂運(yùn)行管理風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)格執(zhí)行食品加工制作操作規(guī)范，確保食品的采購(gòu)、貯存、加工、留樣等環(huán)節(jié)安全可控。疫情防控常態(tài)化條件下，各級(jí)各類學(xué)校(幼兒園)原則上不得制售冷食類、生食類、裱花糕點(diǎn)以及四季豆、鮮黃花菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品。

嚴(yán)密防范學(xué)生餐配送企業(yè)制餐送餐風(fēng)險(xiǎn)，規(guī)范校內(nèi)分餐操作流程。嚴(yán)密防范冷鏈?zhǔn)称饭芾硎褂蔑L(fēng)險(xiǎn)，使用畜禽肉、水產(chǎn)品、奶酪等零度以下進(jìn)口食品的單位，要嚴(yán)格按照本市進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称饭芾硪?，使用“北京冷鏈”小程序進(jìn)行貨物登記和流轉(zhuǎn)。食堂從業(yè)人員必須100%持健康體檢證明上崗，定期組織核酸檢測(cè)，嚴(yán)格落實(shí)晨午檢和癥狀監(jiān)測(cè)制度，直接接觸冷鏈?zhǔn)称返膹臉I(yè)人員，必須按要求做好個(gè)人防護(hù)。食品原材料嚴(yán)格落實(shí)食品采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)記錄制度，建立全鏈條閉環(huán)追溯管理體系。

食品安全行業(yè)現(xiàn)狀及前景趨勢(shì)怎么樣

北京已開(kāi)學(xué)，全面排查食品安全以及疫情防控風(fēng)險(xiǎn)隱患。近日，北京市石景山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合疫情防控工作常態(tài)化要求，繼續(xù)開(kāi)展轄區(qū)食品安全監(jiān)管工作，嚴(yán)守食品安全底線。執(zhí)法人員以轄區(qū)商超、小食雜店、便利店及蔬果店為檢查對(duì)象，以畜禽類、蛋類、果蔬、水產(chǎn)、豆制品、乳制品、糕點(diǎn)以及進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返葹橹攸c(diǎn)檢查產(chǎn)品，對(duì)各類食品的進(jìn)貨來(lái)源、索證索票、感官性狀進(jìn)行檢查，同時(shí)對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返倪M(jìn)貨渠道、出入境檢驗(yàn)檢疫證明、消毒證明、核酸檢測(cè)報(bào)告以及追溯碼公示等進(jìn)行檢查，并向商家詳細(xì)詢問(wèn)食品貨源保障、食品安全等情況。

3月1日，北京市海淀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)學(xué)校、配餐單位以及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展全覆蓋檢查。當(dāng)日是2021年北京市托幼機(jī)構(gòu)、中小學(xué)校和高校春季開(kāi)學(xué)第一天。在新冠肺炎疫情防控進(jìn)入常態(tài)化的特殊時(shí)期，保障學(xué)校師生們的食品質(zhì)量安全不容有失、責(zé)任重大。

食品安全影響每一個(gè)人，特別是在疫情期間，食品安全尤為重要。每年中央一號(hào)文件都會(huì)聚焦糧食、食品安全問(wèn)題，今年也不例外，“三農(nóng)”問(wèn)題仍是關(guān)注焦點(diǎn)。有專家表示，為有效緩解這一問(wèn)題，保險(xiǎn)業(yè)應(yīng)充分發(fā)揮其保障功能，從多個(gè)方面服務(wù)鄉(xiāng)村振興和產(chǎn)業(yè)發(fā)展，助力解決食品安全問(wèn)題。那么，未來(lái)食品安全產(chǎn)業(yè)發(fā)展如何?

近年來(lái)我國(guó)食品安全形勢(shì)總體穩(wěn)定向好，但各類突出問(wèn)題和矛盾仍然不少，食品安全治理任重道遠(yuǎn)。目前，大數(shù)據(jù)已經(jīng)應(yīng)用到食品安全領(lǐng)域的每個(gè)角落，從建立食品追溯系統(tǒng)需要物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的運(yùn)用和普及,以期實(shí)現(xiàn)對(duì)食品生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、包裝、儲(chǔ)存等方面質(zhì)量問(wèn)題的監(jiān)管，理論上實(shí)現(xiàn)對(duì)食品從農(nóng)田到餐桌的全面監(jiān)控。同時(shí)利用大數(shù)據(jù)給食品安全分析過(guò)程中的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、風(fēng)險(xiǎn)管理和風(fēng)險(xiǎn)交流提供相應(yīng)的變化和動(dòng)力.以大數(shù)據(jù)工程為抓手深入開(kāi)展食品安全信息化建設(shè)，為我國(guó)食品安全長(zhǎng)效機(jī)制的建立提供有效的工程技術(shù)保障。

《十三五發(fā)展規(guī)劃》指出：實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，形成嚴(yán)密高效、社會(huì)共治的食品安全治理體系，讓人民群眾吃得放心。相信隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)加快發(fā)展，食品安全環(huán)境將會(huì)越來(lái)越好，全民放心消費(fèi)會(huì)成為現(xiàn)實(shí)。可以預(yù)期，伴隨著政策精神的逐步落實(shí)，各地進(jìn)行食品安全檢查的動(dòng)作還會(huì)增加，全社會(huì)食品安全監(jiān)管檢測(cè)的體系、食品安全監(jiān)測(cè)辦法也將加快設(shè)立，食品安全檢測(cè)行業(yè)將迎來(lái)快速發(fā)展的階段。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了267種(類)獸藥在畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品、蜂產(chǎn)品中的2191項(xiàng)殘留限量及使用要求，基本覆蓋了我國(guó)常用獸藥品種和主要食品動(dòng)物及組織，標(biāo)志著我國(guó)獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)進(jìn)入新階段，相關(guān)券商表示，食品安全工作的不斷加強(qiáng)利好食品檢測(cè)市場(chǎng)空間釋放，將帶動(dòng)食品檢測(cè)儀器儀表及耗材需求。未來(lái)五年市場(chǎng)的總體需求將迅速增長(zhǎng)，小型化、低成本的國(guó)產(chǎn)食品安全儀器發(fā)展之路任重道遠(yuǎn)。目前，我國(guó)正努力促進(jìn)科學(xué)檢測(cè)儀器設(shè)備向自主創(chuàng)新方向發(fā)展，逐步擺脫依賴進(jìn)口跟蹤模仿的不利局面，鼓勵(lì)加強(qiáng)生產(chǎn)、學(xué)習(xí)、研究、應(yīng)用結(jié)合，促進(jìn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)由中低端向高中端轉(zhuǎn)變，企業(yè)由"小而弱"向"大而強(qiáng)"轉(zhuǎn)變。圍繞保障食品安全需求，大力推進(jìn)食品安全檢測(cè)設(shè)備專用化、小型化和便攜化研發(fā)，提高國(guó)產(chǎn)儀器市場(chǎng)占有率，從而壯大我國(guó)食品安全檢測(cè)產(chǎn)業(yè)。

未來(lái)食品安全行業(yè)將如何發(fā)展?想要了解更多關(guān)于食品安全行業(yè)具體詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2021-2026年食品安全大數(shù)據(jù)行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2021-2026年食品安全大數(shù)據(jù)行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告

  隨著食品安全大數(shù)據(jù)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，大型企業(yè)間并購(gòu)整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀的食品安全大數(shù)據(jù)企業(yè)愈來(lái)愈重視對(duì)行業(yè)市場(chǎng)的分析研究，特別是對(duì)當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境和客戶需求趨勢(shì)變化的深...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡