全球食品價格10連漲 2021食品行業(yè)消費現(xiàn)狀及發(fā)展前景趨勢分析

• 2021年4月10日 zengyan來源：互聯(lián)網(wǎng) 1012 64
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聯(lián)合國糧農(nóng)組織8日發(fā)布報告稱，3月全球食品類商品價格連續(xù)第10個月上漲，與上月相比，價格指數(shù)上升2.1%，已攀升至2014年6月以來的最高水平。其中，植物油價格指數(shù)環(huán)比上升8%，接近十年來高位;乳制品和肉類價格指數(shù)較2月環(huán)比分別增長3.9%和2.3%。谷物價格指數(shù)則下降

全球食品價格10連漲

聯(lián)合國糧農(nóng)組織8日發(fā)布報告稱，3月全球食品類商品價格連續(xù)第10個月上漲，與上月相比，價格指數(shù)上升2.1%，已攀升至2014年6月以來的最高水平。其中，植物油價格指數(shù)環(huán)比上升8%，接近十年來高位;乳制品和肉類價格指數(shù)較2月環(huán)比分別增長3.9%和2.3%。谷物價格指數(shù)則下降1.7%，結(jié)束了連續(xù)八個月的上漲勢頭。

4月8日，聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織發(fā)布報告稱，3月全球食品類商品價格連續(xù)10個月上漲，其中植物油和乳制品報價漲幅最大。糧農(nóng)組織食品價格指數(shù)每月追蹤全球貿(mào)易最活躍的食品類商品國際價格變化，3月份指數(shù)平均為118.5點，環(huán)比上升2.1%，已攀升至自2014年6月以來的最高水平。

報告指出，各商品類型價格走勢并不一致。 其中，植物油價格指數(shù)本月環(huán)比上升8.0%，接近十年最高位;乳制品和肉類價格指數(shù)較2月環(huán)比分別增長3.9%、2.3%。而谷物價格指數(shù)則下降1.8%。

糧農(nóng)組織同時發(fā)布月度《谷物供求簡報》，預計2021年世界谷物產(chǎn)量將連續(xù)三年實現(xiàn)增長。由于歐洲大部分地區(qū)的產(chǎn)量可能大幅反彈，印度有望獲得創(chuàng)紀錄收成，今年全球小麥產(chǎn)量預報再創(chuàng)新高，達到7.85億噸，較2020年增長1.4%。玉米預期產(chǎn)量也將高于平均水平。

2021食品行業(yè)消費現(xiàn)狀及發(fā)展前景趨勢分析

新冠疫情從方方面面改變了消費者對于飲食的看法，人們對于健康的關(guān)注呈現(xiàn)出了前所未有的增長。食品飲品各個板塊對于健康的關(guān)注日益提升，代餐、功能食品、健康調(diào)味品、低度酒等細分品類乘著東風，逆勢增長。疫情之下，生活成本、家庭協(xié)作壓力的上升，隨著而來的時間壓力進一步提升。人們對于便捷的需求日益強烈。又快又美味，成為了更多人的選擇，包裝食品、自熱食品、預制菜肴等品類加速成長。那么，未來食品行業(yè)市場行情如何?

食品飲料板塊或迎業(yè)績兌現(xiàn)期

食品飲料板塊近日表現(xiàn)搶眼。同花順數(shù)據(jù)顯示，截至3月30日，申萬食品飲料板塊一周內(nèi)的成份股區(qū)間漲幅(算術(shù)平均)達到3.48%，在28個申萬一級行業(yè)分類中居首。機構(gòu)認為，隨著年報陸續(xù)落地，食品飲料板塊或迎業(yè)績兌現(xiàn)期的投資機會。

數(shù)據(jù)顯示，截至3月30日，貴州茅臺、五糧液、瀘州老窖春節(jié)以來股價回撤幅度均超過20%。目前高端白酒估值已經(jīng)回歸到合理水平，預計后續(xù)將維穩(wěn)。從基本面來講，高端白酒一季度需求穩(wěn)定且逐步向好，從長期邏輯來講，白酒行業(yè)高端化趨勢確立。高端白酒的稀缺性和高壁壘已經(jīng)成為共識。隨著氣溫回升，啤酒銷量也備受關(guān)注。30日，申萬食品飲料板塊漲幅居前的個股中，惠泉啤酒漲4.55%，珠江啤酒漲4.18%。

國家統(tǒng)計局公布數(shù)據(jù)顯示，1至2月，全國規(guī)模以上酒、飲料和精制茶制造企業(yè)總營收為2553.2億元，同比增長34.1%;營業(yè)成本為1557.5億元，同比增長30.2%;利潤總額為494.7億元，同比增長66.0%。機構(gòu)認為，整體來看，近期行業(yè)經(jīng)營改善情況及業(yè)績增長可觀。

食品產(chǎn)業(yè)國內(nèi)市場需求分析

這里只統(tǒng)計口糧、食用植物油、豆類、肉類、蛋類、奶類、水產(chǎn)品、蔬菜、水果的總消費。根據(jù)國家規(guī)劃，到2020年人均消費量為459千克。2019年實際消費量為人均422千克左右，同比增長大約5.7%。2019年中國大陸總?cè)丝诩s為14億人，則2019年總食品消費量大約為5.91億噸。

圖表：2017-2020年中國食品市場總需求分析

資料來源：國家統(tǒng)計局、中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

到2020年，全國人均全年口糧消費135公斤、食用植物油12公斤、豆類13公斤、肉類29公斤、蛋類16公斤、奶類36公斤、水產(chǎn)品18公斤、蔬菜140公斤、水果60公斤。

根據(jù)國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)顯示，今年1-2月，餐飲行業(yè)實現(xiàn)收入7085億元，同比大增68.9%，糧油食品類商品零售額則為2828億元，同比增長10.9%，食品類飲料類商品零售額為439億元，同比增長36.9%，這組數(shù)據(jù)體現(xiàn)了整個行業(yè)的發(fā)展，對比去年同期已明顯恢復。食品飲料行業(yè)發(fā)展已回到正軌，但是在經(jīng)歷疫情后，行業(yè)的內(nèi)生邏輯也悄然發(fā)生了變化。

疫情加速了線上進程，使得食品飲料的消費場景更加多元化。同時，營銷模式創(chuàng)新潮起，直播帶貨等新模式越來越普遍，也讓行業(yè)誕生了許多新茶飲品牌與網(wǎng)紅飲品品牌。在資本市場，既看到傳統(tǒng)行業(yè)龍頭公司體量繼續(xù)擴大，也有不少新面孔陸續(xù)登場。

全國糖酒商品交易會組委會聯(lián)合中國輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會、中糧營養(yǎng)健康研究院，天貓食品生鮮事業(yè)部以2020年中國食品行業(yè)經(jīng)濟運行數(shù)據(jù)及天貓食品行業(yè)核心消費數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，結(jié)合中糧營養(yǎng)健康研究院趨勢跟蹤觀點，共同編制發(fā)布《2021中國食品消費趨勢白皮書》。

感官作為食品飲品行業(yè)的核心需求，美味、刺激、新奇的感官需求一直是人們對于食品的核心向往。食品飲品針對這一基礎(chǔ)需求的創(chuàng)新層出不窮，新冠疫情期間，居家飲食更是催生了方便食品、復合調(diào)味料等領(lǐng)域的加速革新。

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