2021年中國(guó)飲料生產(chǎn)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析 飲料市場(chǎng)銷售規(guī)模調(diào)研

• 2021年6月18日 ZhouXun來源：中研網(wǎng)整理 1263 82
• 繁體

飲料是供人或者牲畜飲用的液體，它是經(jīng)過定量包裝的，供直接飲用或按一定比例用水沖調(diào)或沖泡飲用的，乙醇含量(質(zhì)量分量)不超過0.5%的制品，飲料也可分為飲料濃漿或固體形態(tài)，它的作用是解渴、補(bǔ)充能量等功能。

飲料是供人或者牲畜飲用的液體，它是經(jīng)過定量包裝的，供直接飲用或按一定比例用水沖調(diào)或沖泡飲用的，乙醇含量(質(zhì)量分量)不超過0.5%的制品，飲料也可分為飲料濃漿或固體形態(tài)，它的作用是解渴、補(bǔ)充能量等功能。世界飲料工業(yè)從20世紀(jì)初起已達(dá)到相當(dāng)大的生產(chǎn)規(guī)模。60年代以后，飲料工業(yè)開始大規(guī)模集中生產(chǎn)和高速度發(fā)展。

礦泉水、碳酸飲料、果汁、蔬菜汁、奶、啤酒和葡萄酒等都已形成大規(guī)模和自動(dòng)化生產(chǎn)體系。飲料品種繁多，按生產(chǎn)工藝分為酒精飲料和非酒精飲料兩大類。酒精飲料是以高粱、大麥、稻米或水果等為原料，經(jīng)發(fā)酵釀成或再經(jīng)蒸餾而成，包括各種酒和調(diào)配酒。粗糧飲料是以五谷雜糧為原料，經(jīng)過嚴(yán)格加工，多道程序殺菌后加工而成，相繼出現(xiàn)小米乳、紅豆乳、綠豆乳、黑豆乳等多個(gè)品種。非酒精飲料是以水果、蔬菜、植物的根、莖、葉、花或動(dòng)物的乳汁等為原料，經(jīng)壓榨或浸漬抽提等方法取汁后加工而成，包括軟飲料、熱飲料和乳。

飲料企業(yè)終端網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量對(duì)銷售規(guī)模的重要性不言而喻，飲料龍頭 康師傅、紅牛終端網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量均達(dá)到 400 萬(wàn)以上。從主要的飲品看，白酒主要為社交需求，定位更近似于奢侈品，且白酒香型、產(chǎn)地的不同導(dǎo)致產(chǎn)品之間差異較為明顯，更容易打造自身品牌以強(qiáng)化品牌拉力;啤酒具備社交、情感屬性，消費(fèi)場(chǎng)景以餐飲、酒吧等渠道為主，現(xiàn)飲占比近 50%;乳制品定位基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)，銷售多絕大多數(shù)通過流通渠道，且購(gòu)買目的性較為明確，渠道下沉及消費(fèi)者滲透更深，但網(wǎng)點(diǎn)鋪設(shè)廣度不如軟飲料; 而軟飲料以流通為主、現(xiàn)飲為輔，20 年飲料銷售在流通渠道占比達(dá) 92%。

中國(guó)軟飲料市場(chǎng)曾實(shí)現(xiàn)了持續(xù)兩位數(shù)的快速增長(zhǎng)，但近幾年軟飲料市場(chǎng)增速開始下滑。一方面是行業(yè)逐漸臻于成熟，但另一方面更主要的原因在于中國(guó)消費(fèi)群體的消費(fèi)理念以及消費(fèi)習(xí)慣正逐步發(fā)生轉(zhuǎn)變。

相較于牛奶、啤酒、白酒等其他飲品，飲料更多地滿足了大眾即飲便利性需求。隨著居民收入水平提升和健康意識(shí)興起，更多消費(fèi)者傾向于選擇天然、健康、無糖、無添加飲料產(chǎn)品。當(dāng)前飲料行業(yè)零售規(guī)模超過7000億元，從軟飲料行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模來看，2020年中國(guó)軟飲料行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為6075億元，同比增長(zhǎng)5%。軟飲料各細(xì)分行業(yè)中包裝飲用水行業(yè)、能量飲料、即飲咖啡等規(guī)模處于增長(zhǎng)階段。

目前我國(guó)能量飲料市場(chǎng)規(guī)模近500 億，考慮到中國(guó)缺少咖啡飲用習(xí)慣、傳統(tǒng)茶飲咖啡因等提神物質(zhì)供應(yīng)不足，能量飲料仍有較大發(fā)展空間。

數(shù)據(jù)顯示，2020年我國(guó)人均能量飲料銷售量約1.6升，僅相當(dāng)于日本的50%和美、英、德等國(guó)的20%;銷售額約4.6美元，同樣僅為美、英、日等市場(chǎng)的10%-20%。

更多飲料生產(chǎn)行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研分析，請(qǐng)點(diǎn)擊購(gòu)買中研普華研究院報(bào)告《2021-2026年中國(guó)飲料生產(chǎn)行業(yè)發(fā)展前景及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2021-2026年中國(guó)飲料生產(chǎn)行業(yè)發(fā)展前景及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告

  飲料是指加工制造的供飲用的液體。世界飲料工業(yè)從20世紀(jì)初起已達(dá)到相當(dāng)大的生產(chǎn)規(guī)模。60年代以后，飲料工業(yè)開始大規(guī)模集中生產(chǎn)和高速度發(fā)展。礦泉水、碳酸飲料、果汁、蔬菜汁、奶、啤酒和葡萄酒...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡