新研究稱喝咖啡有助保護(hù)肝臟 中國咖啡飲料行業(yè)分析

• 2021年6月29日 LuoYuGui來源：人民網(wǎng) 360百科 快資訊 1254 82
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據(jù)英國《新科學(xué)家》網(wǎng)站近日報(bào)道，英國科學(xué)家一項(xiàng)最新研究表明，經(jīng)常喝咖啡的人患慢性肝病的風(fēng)險(xiǎn)較低，而且咖啡的種類無關(guān)緊要，因?yàn)楹Х纫虻目Х群兔摽Х纫虻目Х染哂型瑯拥暮锰?。在該研究中，南安普敦大學(xué)的奧利弗·肯尼迪及其同事分析了384818名咖啡飲用者1

新研究稱喝咖啡有助保護(hù)肝臟

據(jù)英國《新科學(xué)家》網(wǎng)站近日報(bào)道，英國科學(xué)家一項(xiàng)最新研究表明，經(jīng)常喝咖啡的人患慢性肝病的風(fēng)險(xiǎn)較低，而且咖啡的種類無關(guān)緊要，因?yàn)楹Х纫虻目Х群兔摽Х纫虻目Х染哂型瑯拥暮锰帯Ｔ谠撗芯恐?，南安普敦大學(xué)的奧利弗·肯尼迪及其同事分析了384818名咖啡飲用者和109767名不喝咖啡者的數(shù)據(jù)。在10.7年的中位數(shù)周期內(nèi)，研究人員對這些人的肝臟狀況，包括慢性肝病、脂肪肝以及慢性肝病造成的死亡等情況進(jìn)行了監(jiān)測。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，慢性肝病患者3600人，脂肪肝患者5439人，慢性肝病造成的死亡人數(shù)為301人。

研究結(jié)果表明，喝咖啡的人患慢性肝病的風(fēng)險(xiǎn)比不喝咖啡的人低21%，患慢性肝病或脂肪肝的風(fēng)險(xiǎn)低20%，他們死于慢性肝病的可能性也降低了49%。

中國咖啡飲料行業(yè)分析

要了解行業(yè)，首先我們需要簡單了解咖啡是什么?？Х?，是用經(jīng)過烘焙磨粉的咖啡豆制作出來的飲料。作為世界三大飲料之一，其與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。在中國，咖啡自1898年引進(jìn)中國海南文昌邁號鎮(zhèn)種植以來，經(jīng)過了一百多年，咖啡進(jìn)入高速發(fā)展時(shí)期。從口感來劃分，目前市場中的咖啡飲料可分為口味較甜的傳統(tǒng)式調(diào)合咖啡和風(fēng)味較濃醇的單品咖啡飲料。

咖啡飲料的主要原料是咖啡豆及咖啡粉，因此在原料的取得很大程度仰賴進(jìn)口，目前，我國最大的咖啡產(chǎn)地位于云南，占據(jù)全國咖啡產(chǎn)量的95%以上，后谷咖啡，代表了云南乃至國內(nèi)最高的咖啡種植生產(chǎn)水平，因?yàn)楹蠊龋潞暧辛恕爸袊Х戎l(xiāng)”的美譽(yù)。而云南，也因此成為國內(nèi)赫赫有名的咖啡大省，乃至亞洲也是名聲在外。2017年咖啡飲料行業(yè)市場規(guī)模達(dá)到894億元，2019年達(dá)到了1245億元，同比增長21.9%。

隨著我國居民收入的不斷增長和消費(fèi)者觀念的逐漸轉(zhuǎn)變，軟飲料已經(jīng)成為了居民日常消費(fèi)中的主流商品，我國軟飲料市場規(guī)模也在不斷擴(kuò)大。但2020年受疫情影響，國內(nèi)軟飲料市場價(jià)格有所波動(dòng)，市場規(guī)模首次出現(xiàn)下滑。據(jù)業(yè)內(nèi)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2020年軟飲料市場規(guī)模為5735.49億元，同比下降5.3%。

一些新興咖啡連鎖品牌憑借精準(zhǔn)的市場定位和獨(dú)樹一幟的經(jīng)營模式逐漸打破了星巴克及上島咖啡對市場的壟斷地位，帶動(dòng)咖啡廳市場朝著更多元化的方向發(fā)展。據(jù)倫敦國際咖啡組織統(tǒng)計(jì)，與全球平均2%的增速相比，中國的咖啡消費(fèi)正在以每年15%的驚人速度增長。預(yù)計(jì)到2025年，中國將成長為1萬億元的巨型咖啡消費(fèi)帝國。隨著國內(nèi)消費(fèi)者對咖啡好感度不斷提升，我國的咖啡市場呈現(xiàn)出巨大的潛力，在近十年內(nèi)將有長足發(fā)展。

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