新式茶飲市場(chǎng)火爆 2021年奶茶市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需分析

• 2021年7月13日 ZhouXun來(lái)源：中研網(wǎng)整理 504 27
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根據(jù)美團(tuán)點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)奶茶門(mén)店數(shù)量達(dá)到了41萬(wàn)家，一年之內(nèi)增長(zhǎng)了74%，擴(kuò)張速度非?？?。新增長(zhǎng)主要來(lái)自消費(fèi)者對(duì)常規(guī)飲料的替代和消費(fèi)群體對(duì)“健康茶飲”的需求。中國(guó)奶茶市場(chǎng)在經(jīng)歷了粉末時(shí)代、街頭時(shí)代后，奶茶正走向新式茶飲時(shí)代。

奶茶是飲品的一種，研究顯示，一杯奶茶和一瓶可樂(lè)的含糖量差不多，即使是低糖、去糖或無(wú)糖的奶茶，也都含有糖。近幾年來(lái)，奶茶店已成為很多人辭職創(chuàng)業(yè)的首選，奶茶相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量飛速增長(zhǎng)。目前，我國(guó)奶茶市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀如何?

根據(jù)美團(tuán)點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)奶茶門(mén)店數(shù)量達(dá)到了41萬(wàn)家，一年之內(nèi)增長(zhǎng)了74%，擴(kuò)張速度非常快。新增長(zhǎng)主要來(lái)自消費(fèi)者對(duì)常規(guī)飲料的替代和消費(fèi)群體對(duì)“健康茶飲”的需求。中國(guó)奶茶市場(chǎng)在經(jīng)歷了粉末時(shí)代、街頭時(shí)代后，奶茶正走向新式茶飲時(shí)代。

奶茶投資基本都集中在現(xiàn)制茶飲，在一二級(jí)市場(chǎng)資金緊張的背景下，現(xiàn)制奶茶幾家明星品牌全年融資仍然超過(guò)了10億元，奈雪の茶更是以A+輪60億估值成為我國(guó)現(xiàn)制茶飲行業(yè)的第一個(gè)獨(dú)角獸企業(yè)，喜茶單輪融資額達(dá)到4億元，眾多成立于2014-2016年的現(xiàn)制茶飲品牌在2018年也迎來(lái)了集中融資風(fēng)暴。

被稱(chēng)為“奶茶界拼多多”的蜜雪冰城，平均客單價(jià)為8元/杯，是奈雪的茶、喜茶平均客單價(jià)的1/3，因此在三四線(xiàn)城市備受歡迎。同時(shí)，依靠“直營(yíng)+加盟”模式，蜜雪冰城已經(jīng)快速實(shí)現(xiàn)“跑馬圈地”。滬上阿姨、7分甜、樂(lè)樂(lè)茶均在2020年獲得了融資。

2020年新注冊(cè)企業(yè)8.54萬(wàn)家，同比增長(zhǎng)33%，今年前4月新增企業(yè)2.84萬(wàn)家，同比增長(zhǎng)60%。企查查數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)共有32.42萬(wàn)家奶茶相關(guān)企業(yè)，廣東以5.41萬(wàn)家高居第一，江蘇、廣西位列二三名，深圳、廣州、成都則是排名前三的城市。

從省份分布來(lái)看，數(shù)據(jù)顯示，廣東省的奶茶相關(guān)企業(yè)數(shù)量占據(jù)全國(guó)首位，共5.41萬(wàn)家，占全國(guó)總量的17%。江蘇、廣西、湖南和四川的奶茶企業(yè)數(shù)量分別以2.78萬(wàn)家、2.76萬(wàn)家、2.09萬(wàn)家和1.86萬(wàn)家排名2-5位。最新的公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，去年全國(guó)新開(kāi)的奶茶店中有九成面臨虧損。

目前茶飲市場(chǎng)已經(jīng)是紅海，面對(duì)激烈的競(jìng)爭(zhēng)，最大優(yōu)勢(shì)在于其全國(guó)的關(guān)系網(wǎng)及雄厚的資金。但是，若想在茶飲市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟，必須凸顯出自己的差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，保證持續(xù)的創(chuàng)新和盈利能力，僅依靠品牌效應(yīng)難以立足。

新式茶飲市場(chǎng)火爆

隨著我國(guó)消費(fèi)升級(jí)，新式茶飲作為“時(shí)尚及休閑”的代名詞，近年來(lái)深受消費(fèi)者喜愛(ài)，也正因如此，我國(guó)奶茶行業(yè)迅速發(fā)展起來(lái)，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇。頭部奶茶企業(yè)如喜茶和奈雪為了讓品牌更好地發(fā)展，已經(jīng)開(kāi)始走“文化輸出”的道路，打造特色店型拓展消費(fèi)場(chǎng)景，以及采取跨界合作的營(yíng)銷(xiāo)策略。

新茶飲行業(yè)火爆是不爭(zhēng)的事實(shí)，在郵政跨界之前，早已有多個(gè)行業(yè)大鱷宣布跨界奶茶行業(yè)，比如娃哈哈推出的娃哈哈奶茶。

經(jīng)過(guò)十多年的發(fā)展，奶茶獲得了大批忠實(shí)受眾，成為在逛街、休閑娛樂(lè)時(shí)的首選。因而，奶茶具有龐大的潛在消費(fèi)者，根據(jù)中國(guó)人口、城鎮(zhèn)化率、奶茶價(jià)格等因素的綜合估算，預(yù)計(jì)我國(guó)奶茶市場(chǎng)容量能夠達(dá)到986億元，接近千億元。

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