夢龍被疑中外用料不同會(huì)影響口感嗎 2021冰淇淋行業(yè)市場份額分析調(diào)研報(bào)告

• 2021年8月2日 zengyan來源：互聯(lián)網(wǎng) 1140 73
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夢龍被疑中外用料不同會(huì)影響口感嗎?網(wǎng)傳信息顯示，和路雪旗下夢龍被質(zhì)疑中外用料不同后，夢龍MAGNUM官微于8月1日作出回應(yīng)，夢龍產(chǎn)品屬于其中的一類一組合型植脂冰淇淋因?yàn)閴酏埉a(chǎn)品是冰淇淋和巧克力的搭配。這里的“植脂”指的是冰淇淋選用了“植物油脂”，并不是指冰淇

夢龍被疑中外用料不同會(huì)影響口感嗎

網(wǎng)傳信息顯示，和路雪旗下夢龍被質(zhì)疑中外用料不同后，夢龍MAGNUM官微于8月1日作出回應(yīng)，夢龍產(chǎn)品屬于其中的一類一組合型植脂冰淇淋因?yàn)閴酏埉a(chǎn)品是冰淇淋和巧克力的搭配。這里的“植脂”指的是冰淇淋選用了“植物油脂”，并不是指冰淇淋中使用了植脂末。

夢龍被質(zhì)疑中外用料不同，國內(nèi)版冰淇淋用植物油代替牛奶。近日，有網(wǎng)友在社交平臺(tái)透露，#夢龍#國內(nèi)版的冰淇淋外面那層巧克力和其它地區(qū)的應(yīng)該一樣，都是來自比利時(shí)的可可脂;但國內(nèi)版里面包的冰淇淋卻是大比例人造植物奶油，只有少量的奶粉

目前，中國人均消費(fèi)冰淇淋2.5公斤，日本人均消費(fèi)是中國的4倍，瑞典是中國的6倍，美國是中國的9倍。既然人均低，消費(fèi)頻次低，行業(yè)就更需提升單價(jià)。

當(dāng)下，冰淇淋產(chǎn)業(yè)的升級(jí)主要聚焦在兩大方向：一是產(chǎn)品升級(jí)，幾乎所有品牌都在做產(chǎn)品升級(jí)，產(chǎn)品升級(jí)的主要方向是高端化與健康化;二是營銷升級(jí)，近兩年，除了網(wǎng)紅品牌為行業(yè)帶來了耳目一新的營銷模式外，傳統(tǒng)品牌也開始通過新營銷方式來轉(zhuǎn)變品牌形象，使品牌更契合當(dāng)下年輕人的審美與訴求。而在升級(jí)的過程中，產(chǎn)品品質(zhì)的提升，附加成本的增加，讓“漲價(jià)”成為一個(gè)最直觀的表現(xiàn)。

雪糕產(chǎn)品的門檻較低，同質(zhì)化程度比較高，因此不少網(wǎng)紅產(chǎn)品的發(fā)展呈現(xiàn)出短平快的特點(diǎn)，在很短時(shí)間內(nèi)可以獲得很高的利潤，但高端化維持能力并不強(qiáng)，火爆周期基本只能維持一兩年的時(shí)間。

2021冰淇淋行業(yè)市場份額分析調(diào)研報(bào)告

當(dāng)前，我國雪糕行業(yè)分為三大陣營：以和路雪、雀巢、八喜、哈根達(dá)斯為代表的外資品牌;蒙牛、伊利、光明等國產(chǎn)品牌;區(qū)域性老牌冰淇淋企業(yè)以及大量中小型地方民營企業(yè)。

數(shù)據(jù)顯示，我國冰激凌市場規(guī)模近幾年增長迅速。2018年我國冰激凌市場規(guī)模為1241億元，2020年已經(jīng)增至1470億元。預(yù)計(jì)2021年我國冰激凌市場規(guī)模將達(dá)到1600億元，依然保持世界第一的市場規(guī)模。近日，“雪糕起步價(jià)漲至2元”的話題引發(fā)了眾多網(wǎng)友的共鳴，并迅速登上微博熱搜。單價(jià)超過5元的產(chǎn)品比比皆是，其中不少“網(wǎng)紅”雪糕更是接近20元。

雪糕為何越來越貴?隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，人均消費(fèi)力不斷提升，5毛一根老冰棍的時(shí)代已經(jīng)遠(yuǎn)去，如今的雪糕走起了中端(單價(jià)在3～10元)、高端(單價(jià)超過10元)路線。雪糕價(jià)格飆升帶給消費(fèi)者的感觸則更加明顯。以鐘薛高、中街1946等為代表的品牌，其天貓旗艦店銷售的產(chǎn)品客單價(jià)多在150元左右。今年4月，鐘薛高上新的“杏余年”，一份280g，且只以套餐形式售賣，目前搭配一份240g“和你酪酪”的組合價(jià)格為154元，額外再搭配4片其他口味片狀雪糕的價(jià)格為216元。其實(shí)，冰淇淋漲價(jià)早有預(yù)兆。此前，已多有關(guān)于冰淇淋原材料價(jià)格上漲的報(bào)道。業(yè)內(nèi)人士透露，從2018年至2020年，牛奶、淡奶油的價(jià)格上漲80%左右，預(yù)計(jì)2021年還會(huì)上漲。原材料價(jià)格的上漲，成為冰淇淋、雪糕等冰品普遍漲價(jià)的根本原因。

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