食用菌行業(yè)市場分析 食用菌市場發(fā)展前景預測

• 2022年4月1日 ZhouJiaLiang來源：互聯(lián)網(wǎng) 1279 83
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我國食用菌雖品類眾多，但從產量結構上來看，仍是以香菇、黑木耳、平菇、雙孢蘑菇、金針菇、杏鮑菇和毛木耳為主，上述其中菌類占據(jù)我國食用菌總產量的80%以上。

食用菌行業(yè)市場分析

我國食用菌雖品類眾多，但從產量結構上來看，仍是以香菇、黑木耳、平菇、雙孢蘑菇、金針菇、杏鮑菇和毛木耳為主，上述其中菌類占據(jù)我國食用菌總產量的80%以上。

據(jù)中國食用菌協(xié)會對全國27個省、自治區(qū)、直轄市(不含西藏、寧夏、青海、海南和港澳臺等省區(qū))的統(tǒng)計調查，2020年全國食用菌總產量4043.87萬噸，預計2021年我國食用菌總產量可達4160.55萬噸。資料顯示，2020年我國食用菌市場總產值達到了3301.79億元，預計2021年總產值將達3423.34億元。

食用菌產量在300萬噸以上的有5個?。汉幽鲜?561.85萬噸)、福建省(452.5萬噸)、山東省(332.53萬噸)、黑龍江省(331.77萬噸)、河北省(326.57萬噸)。

食用菌養(yǎng)殖行業(yè)作為中國種植業(yè)的一項重要產業(yè)，市場潛力巨大。食用菌不僅味美，還具有降低血液中膽固醇、治療高血壓的作用，一些食用菌還還有增強人體抗癌能力的物質，隨著中國居民健康意識不斷提高，食用菌市場需求將持續(xù)增加，食用菌養(yǎng)殖行業(yè)市場規(guī)模將進一步擴大。

據(jù)中研產業(yè)研究院報告《2022-2027年中國食用菌行業(yè)市場深度調研及投資策略預測報告》分析

中國是食用菌生產大國，目前可進行人工栽培的食用菌有 60 多種，主要包括香菇、黑木耳、平菇、金針菇、雙孢菇、毛木耳、杏鮑菇、真姬菇、茶樹菇、滑菇、銀耳、秀珍菇、草菇、雞腿菇等。中國食用菌消費主要集中在家庭消費和餐館酒樓等市場。家庭消費的穩(wěn)定增長已成為拉動食用菌產業(yè)持續(xù)發(fā)展的重要動力，隨著中國城鄉(xiāng)居民收入及消費水平的不斷提高，食用菌需求量將進一步提升，具有廣闊的發(fā)展空間。

經過十余年的耕耘，食用菌已成為繼糧食、蔬菜、果樹、油料之后的農業(yè)第五大產業(yè)。近年來，國家對農業(yè)及食用菌加工業(yè)不斷加大投入，食用菌加工涌現(xiàn)出諸多生產技術，也讓食用菌產品更加多樣化、個性化，成為國民經濟發(fā)展的“新興產業(yè)”和新的經濟“增長點”，有利于促進農業(yè)產業(yè)結構調整，拓展現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展“新空間”。

食用菌市場發(fā)展前景預測

隨著人們對于食用菌健康保健功能理解和對于食用菌中有效成分研究的深入，食用菌還日益廣泛地應用于藥品和保健品生產。食用菌深加工技術的發(fā)展延伸了食用菌的產業(yè)鏈，增加了食用菌生產的附加值，為食用菌生產企業(yè)提供了更大的業(yè)務發(fā)展空間及潛在市場規(guī)模，同時也通過產品多樣性的增加優(yōu)化了食用菌消費需求。預計未來隨著國家產業(yè)政策大力扶持、消費需求增加、以及相關技術的進步，我國食用菌市場將保持良好的發(fā)展態(tài)勢。

想要了解更多食用菌行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2022-2027年中國食用菌行業(yè)市場深度調研及投資策略預測報告》。

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