2022年面包行業(yè)發(fā)展前景及市場競爭調查分析

• 2022年6月11日 ZouJunRong來源：互聯(lián)網 1019 64
• 繁體

隨著線上消費的興起，糕點類品牌如三只松鼠、百草味、分分鮮等也在崛起。線上模式的優(yōu)勢是能夠掌握消費數據，通過數據分析了解消費需求，從而倒逼工廠設計、出樣和銷售，這是線下銷售所不具備的戰(zhàn)略優(yōu)勢。

面包發(fā)展趨勢、面包市場規(guī)模如何?21世紀初期，受到西方飲食習慣影響以及我國居民飲食習慣的改變，人們對面包的消費逐漸增多，我國面包行業(yè)開始進入成長階段。隨著消費群體的擴大，近幾年我國面包的市場份額正在快速增長。

2022年面包行業(yè)發(fā)展前景及市場競爭調查分析

面包是指一種以小麥粉為主要原料，用酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等輔料，加水調制成面團，經過分割、成形、醒發(fā)、焙烤、冷卻等過程加工而成的烘焙食品，行業(yè)下游主要應用于商超、便利店、小賣店等銷售領域，最終銷售給終端消費者。面包行業(yè)是烘焙行業(yè)的重要組成部分，而我國是面包糕點產業(yè)增長最快的國家。

按制作工藝，面包可分為全麥面包、白面包、雜糧面包、黑麥面包和酸酵面包五大類;按保質期，面包可分為長保面包(保質期6個月)、中保面包(保質期30-45天)以及短保面包(保質期3-7天)三大類。

隨著線上消費的興起，糕點類品牌如三只松鼠、百草味、分分鮮等也在崛起。線上模式的優(yōu)勢是能夠掌握消費數據，通過數據分析了解消費需求，從而倒逼工廠設計、出樣和銷售，這是線下銷售所不具備的戰(zhàn)略優(yōu)勢。

據中研產業(yè)研究院公布《2022-2027年面包行業(yè)競爭格局及“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略研究報告》顯示

根據調研，線上品牌的生產包括自主生產和委外生產，以委外生產為主。委外生產的情況下，企業(yè)不必考慮規(guī)模效益的問題，靈活的調度更能夠適應瞬息萬變的市場需求，產品從研發(fā)到銷售大概僅需要一個月左右，因而產品迭代很快，產品具有鮮明的“網紅”特質。

線上銷售所覆蓋的市場突破了地域概念，而主要針對40歲以下的年輕群體，并且正在從大城市的白領階層向下線城市的“小鎮(zhèn)青年”延伸。線上銷售的主要成本是流量(銷售)成本，目前流量成本有愈來愈高的趨勢;此外，與線下市場中頭部品牌不斷得以強化不同，電商平臺從活躍流量的角度考慮，更傾向于通過流量傾斜來培植新品牌。

烘焙領域相關企業(yè)年注冊量在近十年間經歷了兩個階段。企查查數據顯示，2020年受新冠疫情影響，我國烘焙相關企業(yè)新增注冊量有所下降，2021年上半年我國烘焙相關企業(yè)新增注冊量達17243家。

隨著人均可支配收入的提高，快銷行業(yè)的購買力也在逐步提升，從而也帶動面包市場的急劇發(fā)展。2021年中國消費者每周購買面包5次左右的加起來為70%，價格也為20-40元居多。

雖然近年來我國烘焙食品行業(yè)增長迅速，但人均消費水平與發(fā)達國家和地區(qū)還有較大差距，未來存在提升空間。從量的角度，由于烘焙食品進入我國較晚，消費者尚處于接受過程中，未來隨著飲食習慣的變化，人均消費量還存在提升空間。

據中國烘焙者消費協(xié)會預測，到2025年，烘焙行業(yè)的年復合增長率可達45%。數據顯示，2021年中國烘焙食品市場規(guī)模預估達2600.8億元，同比增長19.9%。疫情逐漸恢復，烘焙食品市場將保持10%左右的增長率，2023年中國烘焙食品市場規(guī)模將達3069.9億元。

未來面包的發(fā)展應該要適合人們對營養(yǎng)的追求。全球營養(yǎng)、保健食品的開發(fā)趨勢，北美約占60%左右、歐洲約占49%-50%、亞太地區(qū)約占30%，主要是無脂、低脂食品，其次是低卡、無糖、低糖面包。生產營養(yǎng)成份豐富和各營養(yǎng)成份的比例關系符合人體需要模式的營養(yǎng)平衡食品是面包企業(yè)的根本目的，是烘焙食品開發(fā)的根本趨勢。

面包行業(yè)研究報告旨在從國家經濟和產業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析面包未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘面包行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業(yè)規(guī)模、產業(yè)結構、區(qū)域結構、市場競爭、產業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。

未來行業(yè)市場投資前景如何?想要了解更多行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年面包行業(yè)競爭格局及“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略研究報告》。報告對行業(yè)相關各種因素進行具體調查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競爭格局的演變趨勢以及技術標準、市場規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結所在，評估行業(yè)投資價值、效果效益程度，提出建設性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經營者提供參考依據。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2022-2027年面包行業(yè)競爭格局及“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略研究報告

  “十三五”以來，在外部風險與挑戰(zhàn)增加、經濟全球化遭遇逆流、新冠肺炎疫情沖擊的大背景下，中國經濟依舊穩(wěn)健前行。從2016年到2019年，年均經濟增長率達到6.7％，高于世界經濟平均水平3.9個百分...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡