2022中國(guó)肉制品行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)量與發(fā)展趨勢(shì)調(diào)研

• 2022年6月26日 HuangJiang來(lái)源：新浪 1199 78
• 繁體

自2019年末疫情開(kāi)始，肉制品/肉罐頭類(lèi)目年銷(xiāo)量持續(xù)突破千萬(wàn)，2022年4月淘寶天貓平臺(tái)肉制品/肉罐頭類(lèi)目銷(xiāo)售額整體較去年同期增長(zhǎng)166%，在此之前，銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)往往在30%以下，甚至負(fù)增長(zhǎng)。

2022中國(guó)肉制品行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)量與發(fā)展趨勢(shì)調(diào)研

肉制品(meat products)，是指用畜禽肉為主要原料，經(jīng)調(diào)味制作的熟肉制成品或半成品，如香腸、火腿、培根、醬鹵肉、燒烤肉等。也就是說(shuō)所有的用畜禽肉為主要原料，經(jīng)添加調(diào)味料的所有肉的制品，不因加工工藝不同而異，均稱(chēng)為肉制品，包括：香腸、火腿、培根、醬鹵肉、燒烤肉、肉干、肉脯、肉丸、調(diào)理肉串、肉餅、腌臘肉、水晶肉等。

根據(jù)魔鏡市場(chǎng)情報(bào)，自2019年末疫情開(kāi)始，肉制品/肉罐頭類(lèi)目年銷(xiāo)量持續(xù)突破千萬(wàn)，2022年4月淘寶天貓平臺(tái)肉制品/肉罐頭類(lèi)目銷(xiāo)售額整體較去年同期增長(zhǎng)166%，在此之前，銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)往往在30%以下，甚至負(fù)增長(zhǎng)。

中國(guó)罐頭產(chǎn)量穩(wěn)居世界第一，但人均年消費(fèi)僅為1公斤，與此形成鮮明對(duì)比的是美國(guó)人均年消費(fèi)約為90公斤，西歐在50公斤左右。但突如其來(lái)的疫情為這個(gè)門(mén)庭冷落的行業(yè)帶來(lái)了短期迅速的刺激，當(dāng)居家隔離不再陌生、物流外賣(mài)停擺，線下商超成為防疫生活的一種可能，后疫情時(shí)代的罐頭們順著囤貨潮一路突破生鮮與外賣(mài)的重重護(hù)城河，憑借其耐儲(chǔ)存、能保命的標(biāo)配屬性，重新沖進(jìn)了生活消費(fèi)的聚光燈下。

根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年中國(guó)肉制品行業(yè)市場(chǎng)全面分析及發(fā)展趨勢(shì)調(diào)研報(bào)告》顯示：

最近幾天，包括豬肉、牛肉、白條雞的價(jià)格都在不斷下降，截止到6月15日14：00時(shí)，我國(guó)豬肉平均批發(fā)價(jià)格為20.95元/公斤，牛肉價(jià)格為77.43元/公斤，白條雞價(jià)格為17.92元/公斤。

雖然去年下半年和今年上半年養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)歷了一段時(shí)間的去產(chǎn)能過(guò)程，但目前包括生豬、活牛、肉雞的產(chǎn)能依然相對(duì)偏剩，進(jìn)入7月需求端會(huì)有所恢復(fù)，但過(guò)剩狀態(tài)難以改變，加上市場(chǎng)凍肉出庫(kù)，以及此前積壓的牛豬將會(huì)陸續(xù)出欄，7月肉類(lèi)價(jià)格有望繼續(xù)下降調(diào)整。

上游主要是原料，直接影響預(yù)制菜市場(chǎng)原料價(jià)格; 由于預(yù)制菜原料使用量占比中最為突出為肉類(lèi)，并且肉類(lèi)價(jià)格波動(dòng)較為明顯，對(duì)預(yù)制菜制造企業(yè)影響比較大。

作為水產(chǎn)行業(yè)龍頭，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)憑借對(duì)原材料價(jià)格的把控能力、規(guī)模化生產(chǎn)能力，以及冷鏈物流優(yōu)勢(shì)，擁有著生產(chǎn)預(yù)制菜的先天優(yōu)勢(shì)。而其對(duì)預(yù)制菜的布局也成為了公司的盈利增長(zhǎng)點(diǎn)。

2021 年國(guó)聯(lián)水產(chǎn)預(yù)制菜營(yíng)收達(dá)到 8.41 億元，同比增加 15.2%，總營(yíng)收占比上升至 18.8%。國(guó)聯(lián)水產(chǎn)的最大優(yōu)勢(shì)，在于成本控制能力。

《2022-2027年中國(guó)肉制品行業(yè)市場(chǎng)全面分析及發(fā)展趨勢(shì)調(diào)研報(bào)告》由中研普華研究院撰寫(xiě)，本報(bào)告對(duì)該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對(duì)行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢(shì)預(yù)測(cè)等等。報(bào)告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動(dòng)態(tài)，對(duì)行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2022-2027年中國(guó)肉制品行業(yè)市場(chǎng)全面分析及發(fā)展趨勢(shì)調(diào)研報(bào)告

  肉制品（meat products），是指用畜禽肉為主要原料，經(jīng)調(diào)味制作的熟肉制成品或半成品，如香腸、火腿、培根、醬鹵肉、燒烤肉等。也就是說(shuō)所有的用畜禽肉為主要原料，經(jīng)添加調(diào)味料的所有肉的制品...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡