膳食纖維行業(yè)現(xiàn)狀分析 膳食纖維市場(chǎng)需求驅(qū)動(dòng)因素分析

• 2022年8月8日 ZhouJiaLiang來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1051 67
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膳食纖維可廣泛應(yīng)用在食品、飲料、保健品和醫(yī)藥制品中，用來(lái)補(bǔ)充人體生理所需的膳食纖維量。同時(shí)膳食纖維可影響產(chǎn)品的顏色、風(fēng)味、保油性和保濕性;作為穩(wěn)定劑，對(duì)食品品質(zhì)、結(jié)構(gòu)等有改善作用;也可作為增稠劑，控制糖的結(jié)晶，提高產(chǎn)品貨架期。

膳食纖維行業(yè)現(xiàn)狀分析

膳食纖維可廣泛應(yīng)用在食品、飲料、保健品和醫(yī)藥制品中，用來(lái)補(bǔ)充人體生理所需的膳食纖維量。同時(shí)膳食纖維可影響產(chǎn)品的顏色、風(fēng)味、保油性和保濕性;作為穩(wěn)定劑，對(duì)食品品質(zhì)、結(jié)構(gòu)等有改善作用;也可作為增稠劑，控制糖的結(jié)晶，提高產(chǎn)品貨架期。

據(jù)調(diào)查，國(guó)民每日人均膳食纖維總攝入量為18克左右，不溶性膳食纖維為12克，均相對(duì)2016年更高。按照《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》的標(biāo)準(zhǔn)，能達(dá)到膳食纖維適宜攝入量(25克/天)的人群不足50%。

膳食纖維存在產(chǎn)業(yè)規(guī)模小的現(xiàn)狀，隨著我國(guó)居民生活水平的提高，日常飲食的膳食纖維精細(xì)化程度逐漸加深，人們的飲食習(xí)慣也在不斷發(fā)生著改變。因此，單純依靠通過(guò)改變?nèi)粘ｏ嬍硜?lái)提高膳食纖維的攝入量并不能起到預(yù)計(jì)效果，膳食纖維通過(guò)工業(yè)化手段，以保健食品、膳食補(bǔ)充劑以及各種加工食品、飲料等補(bǔ)充膳食纖維，成為解決問(wèn)題的佳選。

我國(guó)膳食纖維產(chǎn)品關(guān)注度還不高，這就使得國(guó)內(nèi)生產(chǎn)膳食纖維產(chǎn)品的企業(yè)不多，僅數(shù)百家，而且大部分企業(yè)的產(chǎn)能都比較低，供給量不多。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報(bào)告《2020-2025年中國(guó)膳食纖維行業(yè)前景預(yù)測(cè)與市場(chǎng)調(diào)查研究報(bào)告》分析

預(yù)計(jì)到2026年，全球膳食纖維行業(yè)總產(chǎn)量將達(dá)到122.49萬(wàn)噸，期間內(nèi)增長(zhǎng)37%;總產(chǎn)值將達(dá)到229.13億元，期間內(nèi)增長(zhǎng)26%。我國(guó)膳食纖維行業(yè)總產(chǎn)量將提升到30.36萬(wàn)噸，六年內(nèi)增長(zhǎng)約52%;總產(chǎn)值將達(dá)到55.27億元，六年內(nèi)增長(zhǎng)41%。預(yù)計(jì)到2026年我國(guó)膳食纖維產(chǎn)量、產(chǎn)值占全球占比上升至24.79%、24.12%。

國(guó)外對(duì)膳食纖維的研究起步較早，國(guó)內(nèi)在本世紀(jì)初才開(kāi)始重視并進(jìn)行相關(guān)技術(shù)研發(fā)和產(chǎn)品生產(chǎn)，相比國(guó)外行業(yè)起步較晚。目前我國(guó)的膳食纖維行業(yè)處于快速成長(zhǎng)時(shí)期，還有較大的市場(chǎng)潛力和發(fā)展空間。同期比較來(lái)看，我國(guó)膳食纖維產(chǎn)量、產(chǎn)值的增長(zhǎng)速度或?qū)⒖煊谌蛏攀忱w維產(chǎn)量、產(chǎn)值的增長(zhǎng)。

膳食纖維市場(chǎng)需求驅(qū)動(dòng)因素分析

1.人口老齡化

目前，我國(guó)已經(jīng)步入老齡化社會(huì)，并且人口的老齡化程度正在加速加深，形勢(shì)比較嚴(yán)峻，老年人的健康問(wèn)題備受關(guān)注?；诶夏耆说纳硖攸c(diǎn)，遵循老年人的膳食原則，重點(diǎn)發(fā)展低鹽、低脂、低能量、高膳食纖維的食品，可以減少老年人營(yíng)養(yǎng)性疾病的發(fā)生率，提高老年人的生活質(zhì)量和健康水平。隨著國(guó)家逐漸進(jìn)入老齡化，越來(lái)越多的老年人的產(chǎn)生，膳食纖維市場(chǎng)規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大。

2.居民健康意識(shí)提升

隨著經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展和社會(huì)進(jìn)步，我國(guó)同樣不可避免的遭遇了美國(guó)當(dāng)年因富裕而來(lái)的營(yíng)養(yǎng)代謝失衡性疾病的爆發(fā)性流行，也引起了我國(guó)全民健康狀況的惡化加劇。高血壓、高血脂、高膽固醇血癥、糖尿病等營(yíng)養(yǎng)失衡代謝性疾病的爆發(fā)性流行，均與食物的過(guò)于精細(xì)化和膳食纖維的缺失有著密切的關(guān)系。

近年來(lái)膳食纖維被添加到在大部分面食中如面包、面條和饅頭中，其消費(fèi)需求正以每年10%以上的速度增長(zhǎng)，人們對(duì)膳食纖維需求的增加推動(dòng)行業(yè)發(fā)展。

想要了解更多膳食纖維行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《2020-2025年中國(guó)膳食纖維行業(yè)前景預(yù)測(cè)與市場(chǎng)調(diào)查研究報(bào)告》。

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