中國國內(nèi)酵素市場的現(xiàn)狀 酵素飲料行業(yè)市場前景調(diào)研

• 2022年10月31日 HuangJiang來源：新浪 1234 80
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近幾年來，酵素產(chǎn)品質(zhì)量有了很大提高。像水果、谷物等多原料經(jīng)自然、科學(xué)發(fā)酵獲得酵素營養(yǎng)產(chǎn)品等，受到國內(nèi)廣大消費者的歡迎，而且每年都有一定量的出口。

酵素飲料指的含有一定含有從植物來源，微生物來源的龐大的酵素群中創(chuàng)造出的多種酵素代謝產(chǎn)物的飲料。隨著酵素產(chǎn)品的普及和行業(yè)的規(guī)范化發(fā)展,酵素行業(yè)面臨著廣闊的發(fā)展空間,預(yù)計未來酵素將成為健康產(chǎn)業(yè)的重要一員。

中國國內(nèi)酵素市場的現(xiàn)狀 酵素飲料行業(yè)市場前景調(diào)研

酵素在中國有多年悠久的歷史，新中國建立以后，酵素得到了發(fā)展，不論是產(chǎn)量、質(zhì)量、釀造技術(shù)、設(shè)備、都在逐步改變小作坊式的生產(chǎn)方式，并向工業(yè)化方向發(fā)展。

近幾年來，酵素產(chǎn)品質(zhì)量有了很大提高。像水果、谷物等多原料經(jīng)自然、科學(xué)發(fā)酵獲得酵素營養(yǎng)產(chǎn)品等，受到國內(nèi)廣大消費者的歡迎，而且每年都有一定量的出口。

根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年中國酵素飲料行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估研究報告》顯示：

人體內(nèi)的酵素有兩個來源：一個是體內(nèi)制造，謂之內(nèi)源性酵素。正常情況下，酵素完全可以由機體自給自足。但是，環(huán)境的惡化、不當飲食、與蔬菜水果、濫用藥物、年齡老化等因素，也可導(dǎo)致內(nèi)源性酵素虧損。另一個是從自然界攝取，稱為外源性酵素。各種新鮮動植物都是酵素的“富礦”，比較起來，動物性食品的酵素種類最為豐富，新鮮動物的內(nèi)臟尤其值得稱道;而植物性食品酵素比較單一，配餐時需要品種盡量多樣化。

常見的富含酵素的食品有以下幾大類：

發(fā)酵食品：酸奶、奶酪、泡菜、酸菜、醬豆腐、醬油、醋、饅頭、醪糟、納豆、面包、面醬、豆腐乳、啤酒、酵母等。

酵素在一些時候很容易被流失，所以在一些時候我們應(yīng)該采用一些方法來保護酵素，平常在喝果汁的時候盡量要現(xiàn)榨現(xiàn)喝，不宜保存過長時間，同時酵素又是屬于一種蛋白質(zhì)，我們也不應(yīng)該空腹食用含有酵素的食物。

近日，隨著天氣降溫，喜茶、奈雪的茶(02150.HK)、瑞幸等新式茶飲暖飲銷量逐漸回暖，傳統(tǒng)冷飲市場迎來巨大挑戰(zhàn)。

為了應(yīng)對市場變化，近期多家飲料企業(yè)上新暖飲產(chǎn)品，對戰(zhàn)新式茶飲，搶占秋冬暖飲市場。

業(yè)內(nèi)分析認為，飲料市場競爭加劇，巨頭盯上千億暖冬市場，也是為了適應(yīng)現(xiàn)代消費需求，穩(wěn)固線下渠道發(fā)展。

想了解酵素飲料行業(yè)市場更多相關(guān)信息，可點擊中研普華《2022-2027年中國酵素飲料行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估研究報告》。

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