國(guó)際市場(chǎng)所占份額不足1% 白酒行業(yè)未來(lái)發(fā)展方向分析

• 2022年11月21日 WuAoYan來(lái)源：新浪 992 62
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近年來(lái)國(guó)內(nèi)白酒行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越發(fā)激烈，然而中國(guó)雖是白酒生產(chǎn)消費(fèi)大國(guó)，卻不是蒸餾酒出口大國(guó)，更非白酒產(chǎn)業(yè)強(qiáng)國(guó)。當(dāng)下中國(guó)白酒在國(guó)際市場(chǎng)中所占份額極少，占比不足1%，甚至國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)份額也正受到洋酒的沖擊。

國(guó)際市場(chǎng)所占份額不足1%

近年來(lái)國(guó)內(nèi)白酒行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越發(fā)激烈，然而中國(guó)雖是白酒生產(chǎn)消費(fèi)大國(guó)，卻不是蒸餾酒出口大國(guó)，更非白酒產(chǎn)業(yè)強(qiáng)國(guó)。當(dāng)下中國(guó)白酒在國(guó)際市場(chǎng)中所占份額極少，占比不足1%，甚至國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)份額也正受到洋酒的沖擊。

從企業(yè)數(shù)量來(lái)看，白酒消費(fèi)呈現(xiàn)出向主流品牌、主力產(chǎn)品集中的趨勢(shì)，白酒產(chǎn)業(yè)也向品牌、原產(chǎn)地和文化集中，產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇對(duì)弱小白酒企業(yè)的擠出效應(yīng)。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2020 年全國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)1040 家，已連續(xù)三年呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。而近幾年以貴州茅臺(tái)、五糧液為代表的知名酒企業(yè)績(jī)高速增長(zhǎng)都在一定程度上顯示出中國(guó)白酒市場(chǎng)日益明晰的集中化趨勢(shì)。

隨著我國(guó)市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)，“少喝酒，喝好酒”的消費(fèi)理念已深入人心，整個(gè)行業(yè)進(jìn)入整體量?jī)r(jià)齊升的新高地。行業(yè)中“濃、醬、清”三香企業(yè)輪番上演了一場(chǎng)“提價(jià)接力賽”及高端之戰(zhàn)，而能在高端市場(chǎng)濃醬并舉且獲得市場(chǎng)認(rèn)可的白酒品牌屈指可數(shù)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2027年中國(guó)白酒行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研與營(yíng)銷(xiāo)模式發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告》顯示：

由于釀造環(huán)境、微生物、原材料及釀造工藝等存在差異，不同香型白酒有著不同的風(fēng)格特征。根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)分類(lèi)，白酒現(xiàn)有12種香型，包括濃、醬、清、米四種基礎(chǔ)香型，以及米香、鳳香、老白干香、兼香、馥郁香、芝麻香、豉香、藥香、特香八種衍生香型。

白酒市場(chǎng)仍然因?yàn)橐咔榈挠绊?，整體受到一定的沖擊。但在居民可支配收入穩(wěn)定增長(zhǎng)的背景下，人們對(duì)于高端白酒的需求較之前并未受到太大影響，反而有不降反升的趨勢(shì)。過(guò)去十余年，歷經(jīng)了從黃金發(fā)展期、深度調(diào)整期、結(jié)構(gòu)復(fù)蘇期到高質(zhì)量發(fā)展期后，白酒行業(yè)正整體邁入高端化發(fā)展新常態(tài)。

2022年上半年，中國(guó)白酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)累計(jì)完成產(chǎn)品銷(xiāo)售收入3436.57億元，累計(jì)增長(zhǎng)16.51%;得益于國(guó)家政策和數(shù)字化技術(shù)等因素的驅(qū)動(dòng)，預(yù)計(jì)未來(lái)白酒行業(yè)發(fā)展穩(wěn)定，2025年中國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)9500億元，利潤(rùn)將達(dá)2700億元。

白酒行業(yè)未來(lái)發(fā)展方向分析

從今年上半年的主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)中可以發(fā)現(xiàn)，白酒產(chǎn)業(yè)走出了兩條向上曲線(xiàn)：一條是產(chǎn)量的上行線(xiàn)，另一條是業(yè)績(jī)的增長(zhǎng)線(xiàn)。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，白酒產(chǎn)業(yè)的繁榮離不開(kāi)大眾消費(fèi)的崛起以及以利潤(rùn)驅(qū)動(dòng)的高端化。

《2021白酒行業(yè)數(shù)字營(yíng)銷(xiāo)洞察白皮書(shū)》等報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)白酒的主要消費(fèi)年齡集中在45歲，而年輕群體對(duì)白酒的接受程度普遍較低，80后、90后只占白酒消費(fèi)市場(chǎng)的26%，消費(fèi)群體出現(xiàn)較為嚴(yán)重的斷層線(xiàn)下。主要原因是，對(duì)于不常喝酒、不了解酒文化的年輕人來(lái)講，白酒“辛辣”“口味單一”，且各式葡萄酒、雞尾酒、啤酒、果酒提供了口味豐富的替代品。

此外，白酒市場(chǎng)魚(yú)龍混雜，打著精釀酒旗號(hào)的劣質(zhì)白酒充斥著市場(chǎng)，但有品質(zhì)、有保障的中高端酒價(jià)格往往較高，令年輕的消費(fèi)者望而卻步。

白酒產(chǎn)業(yè)的當(dāng)務(wù)之急是開(kāi)發(fā)年輕人群體，這就要求白酒企業(yè)充分了解年輕人心態(tài)與喜好。一方面，可以借鑒古代釀造酒及蒸餾酒共存的局面，積極開(kāi)發(fā)不同檔次、不同度數(shù)的酒種，以配合不同飲用的場(chǎng)景和受眾，以講好酒背后的故事來(lái)吸引大眾的注意力，培養(yǎng)興趣點(diǎn)。

另一方面，可以借鑒西方餐前酒、餐后酒、調(diào)制酒等方式，研發(fā)不同口感的酒品適配不同菜品種類(lèi)。此外，還可以引入“文創(chuàng)”概念，增加品牌衍生品，營(yíng)造品牌效應(yīng)。在這方面，已經(jīng)有不少白酒企業(yè)主動(dòng)謀求新發(fā)展，推出白酒冰淇淋、白酒雪糕、白酒奶茶等年輕化創(chuàng)新型產(chǎn)品，在年輕消費(fèi)者群體中取得了不錯(cuò)的反響。

目前，濃香型仍是國(guó)內(nèi)白酒行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模最大的白酒香型。但隨著“茅臺(tái)熱”的帶動(dòng)及醬酒自身稀有的品質(zhì)，醬香酒市場(chǎng)得到迅猛增長(zhǎng)，逐步擠壓濃香型的市場(chǎng)占有，未來(lái)有望趕超濃香型白酒成為第一大香型白酒;另外，清香白酒也憑借口感爽凈和性?xún)r(jià)比高成為大眾消費(fèi)的新選擇，市場(chǎng)份額也呈現(xiàn)逐年增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2027年中國(guó)白酒行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研與營(yíng)銷(xiāo)模式發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告》。

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  2023-2027年中國(guó)白酒行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研與營(yíng)銷(xiāo)模式發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告

  行業(yè)現(xiàn)狀白酒漲價(jià)潮，產(chǎn)品升級(jí)提價(jià)潮，重新激起了白酒市場(chǎng)中高端的消費(fèi)熱情。產(chǎn)品創(chuàng)新、品類(lèi)創(chuàng)新、新思維、新商業(yè)模式的層出不窮。新老企業(yè)之間的轉(zhuǎn)換、新舊商家的變更，讓越來(lái)越多的酒企無(wú)所適...

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