目前電烤箱主要應(yīng)用在烘焙領(lǐng)域。烘焙行業(yè)作為食品行業(yè)中一個(gè)分支，隨著城鎮(zhèn)化的發(fā)展以及國人消費(fèi)力和消費(fèi)結(jié)構(gòu)的不斷變化，烘焙市場紅利不斷釋放，市場規(guī)模不斷擴(kuò)張，面包、蛋糕、蛋撻、餅干等多品類烘焙食品逐漸成為居民日常餐桌上消費(fèi)食品。并且烘焙食品的受眾面也很廣
雖然我國電烤箱發(fā)展起步較晚，但近幾年來國內(nèi)電烤箱(包括臺(tái)式電烤箱和嵌入式電烤箱)市場增長迅速，在過去的3年里連續(xù)實(shí)現(xiàn)了50%以上的年增長率;到2020年，國內(nèi)電烤箱市場銷售額達(dá)到38.36億元，同比增長53%。以臺(tái)式電烤箱和嵌入式電烤箱為例，2020年我國臺(tái)式電烤箱零售數(shù)量為1087.28萬臺(tái)，同比增長59.2%;嵌入式電烤箱零售數(shù)量為38.44萬臺(tái)，同比增長19.1%。
2017-2021年我國烘焙食品市場規(guī)模保持穩(wěn)定增長。數(shù)據(jù)顯示，2021年我國烘焙食品市場規(guī)模從1877億元增加至2657億元，年均復(fù)合增長率約為9%。預(yù)計(jì)2022年中國烘焙食品行業(yè)市場規(guī)模將增長至2874億元。
目前電烤箱主要應(yīng)用在烘焙領(lǐng)域。烘焙行業(yè)作為食品行業(yè)中一個(gè)分支，隨著城鎮(zhèn)化的發(fā)展以及國人消費(fèi)力和消費(fèi)結(jié)構(gòu)的不斷變化，烘焙市場紅利不斷釋放，市場規(guī)模不斷擴(kuò)張，面包、蛋糕、蛋撻、餅干等多品類烘焙食品逐漸成為居民日常餐桌上消費(fèi)食品。并且烘焙食品的受眾面也很廣泛，從小孩到老人，全年齡覆蓋。目前烘焙行業(yè)在我國已逐漸成為食品行業(yè)中的朝陽產(chǎn)業(yè)，這無疑也為電烤箱的市場需求帶來機(jī)遇。
據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年電烤箱市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報(bào)告》分析：
電烤箱是利用電熱元件發(fā)出的輻射熱烤制食物的廚房電器。電烤箱可以用來加工一些面食，如面包，pizza，也可以做蛋撻、小餅干之類的點(diǎn)心。與微波爐相比，是通過微波使物質(zhì)分子之間相互碰撞、磨擦振動(dòng)而產(chǎn)生熱量，可使食物均衡受熱，更好的保持食物的水份和原有的營養(yǎng)成分。
雖然我國烘焙食品市場不斷擴(kuò)大，人均消費(fèi)量逐年增長，但與歐美等國相比仍有較大的差距，行業(yè)增長空間仍較大。根據(jù)中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)烘焙專業(yè)委員會(huì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2019年，我國烘焙食品人均消費(fèi)量約7.8千克;而墨西哥烘焙食品人均消費(fèi)量卻有133.4千克;意大利為116.1千克;德國為87.8千克。
市場格局方面，目前我國電烤箱的市場集中度比較高，其中行業(yè)龍頭企業(yè)西門子在2019年市場銷售額占比達(dá)到26.78%;其次是老板、美的與格蘭仕，占比分別為17.72%、17.32%、13.83%;然后是方太，占比10%。
隨著人們生活水平的提高，電磁爐、食品料理機(jī)、微波爐等眾多高品質(zhì)生活家電進(jìn)入到人們的家庭中去，其中電烤箱就是一款很實(shí)用的產(chǎn)品;它不僅能烤制出風(fēng)格多變、質(zhì)地酥軟的美食，而且占用空間極小，操作簡單，滿足大家對西式餐飲文化的需求。電烤箱不僅是生活的必需品，更是一種生活品質(zhì)的體現(xiàn)，因此電烤箱越來越受到大家的青睞。
想要了解更多電烤箱行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2022-2027年電烤箱市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報(bào)告》。
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陳澤芳
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