香蕉行業(yè)市場動態(tài)監(jiān)測 香蕉行業(yè)發(fā)展前景分析

• 吳澳燕 2022年12月15日 來源：中研網 百度百科 880 54
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香蕉原產亞洲東南部。中國是世界上栽培香蕉的古老國家之一，世界上主栽的香蕉品種大多由中國傳去。香蕉分布在東、西、南半球南北緯度30°以內的熱帶、亞熱帶地區(qū)。世界上栽培香蕉的國家有130個，以中美洲產量最多，其次是亞洲。中國香蕉主要分布在廣東、廣西、福

香蕉原產亞洲東南部。中國是世界上栽培香蕉的古老國家之一，世界上主栽的香蕉品種大多由中國傳去。香蕉分布在東、西、南半球南北緯度30°以內的熱帶、亞熱帶地區(qū)。世界上栽培香蕉的國家有130個，以中美洲產量最多，其次是亞洲。中國香蕉主要分布在廣東、廣西、福建、臺灣、云南和海南，貴州、四川、重慶也有少量栽培。

香蕉，味甘，性寒，無毒。清熱，潤腸，解毒，養(yǎng)陰潤燥，生津止渴。主治熱病煩渴，便秘，痔血等病癥。 香蕉既可生食，也可燉熟及做成香蕉干或者果脯等食用，還可制成香蕉泥(香蕉泥適合老人和兒童食用)。 此外，香蕉還可提取香蕉精，可用制作果汁、甜酒、果糖、飲料和牙膏香料等。

香蕉營養(yǎng)豐富、全面，是世界上最為重要的果糧兼用作物之一，貿易量位居全球農產品第四。因生長周期較短、產量高、營養(yǎng)全面，香蕉也是我國熱帶地區(qū)重要水果，香蕉產業(yè)已成為我國熱區(qū)農業(yè)的支柱性產業(yè)之一。

香蕉上游領域，常用無機肥料氮肥、磷肥、鉀肥等確保香蕉高產、優(yōu)質。蕉地的耕作包括產前和產中耕地，在產前，需要用大中型旋耕耙、雙鏵犁來耕作，對粉碎后的蕉莖進行翻埋。產中，常選擇耕機配套小型犁、旋耕耙、施肥器等相關機具來完成中耕、培土、施肥、除草等作業(yè)，施肥時常用施肥器進行施肥。在香蕉下游領域，香蕉除了鮮食，還可以深加工成香蕉片，烘焙成香蕉粉，制作成香蕉果醬、香蕉軟糖，榨成香蕉汁等等。

香蕉行業(yè)市場動態(tài)監(jiān)測

2022年9月，全國香蕉主產區(qū)總產量為93.5萬噸，與上月相比，增加了23%;與去年同期相比，增加了5.2%。從歷史數(shù)據(jù)來看，2021年10月~2022年9月，全國香蕉主產區(qū)總產量從123.0萬噸波動至93.5萬噸;每月對應的增加/減少幅度也從38.4%變化至23.0%;近一年峰值為2021年11月的126.0萬噸，谷值為2022年3月、2022年4月的68.0萬噸。

全國香蕉主產區(qū)產地綜合平均價格為2.0元/公斤，與上月相比，基本持平;與去年同期相比，基本持平。從歷史數(shù)據(jù)來看，2021年10月~2022年9月，全國香蕉主產區(qū)產地綜合平均價格從2.3元/公斤波動至2.0元/公斤;每月對應的上漲/下降幅度也從12.7%變化至0.0%;近一年峰值為2022年6月的3.3元/公斤，谷值為2022年8月、2022年9月的2.0元/公斤。

全國重點監(jiān)測的農產品批發(fā)市場香蕉總交易量為2.8萬噸，與上月相比，減少了39.1%;與去年同期相比，減少了69.2%。從歷史數(shù)據(jù)來看，2021年10月~2022年9月，全國重點監(jiān)測的農產品批發(fā)市場香蕉總交易量從9.2萬噸波動至2.8萬噸;每月對應的增加/減少幅度也從1.1%變化至-39.1%;近一年峰值為2021年12月的9.5萬噸，谷值為2022年5月的1.9萬噸。

香蕉行業(yè)發(fā)展前景分析

就我國香蕉種植現(xiàn)狀而言，香蕉不同與其他應季水果，除開冬季寒冷無法種植，春夏秋都可以種植，一般9-11月成熟，所以國內基本上全年都可以吃到香蕉，而香蕉屬于其他三大水果(蘋果、柑橘、梨)的替代品，整體需求受其他水果需求波動影響較大，加之香蕉屬于熱帶亞熱帶水果，保存時間較短，通常未成熟時采摘，主要產地包括廣東、云南、廣西、海南和福建等，其他部分省份如重慶、四川和貴州等地夜游小規(guī)模種植。數(shù)據(jù)顯示，目前國內香蕉主產區(qū)整體種植面積超40萬公頃，其中廣東占比最高。

隨著國內水果種類持續(xù)增長，人們對于水果的愛好越發(fā)偏向多樣性，加之我國香蕉需求增長有限，水果產業(yè)整體需求增速遠高于香蕉，導致香蕉占比全國水果產量持續(xù)下降。就趨勢而言，隨著國內部分原來價格較高的水果種植面積和產量持續(xù)增長，其價格逐年親民化，水果種類之間競爭持續(xù)加劇，香蕉作為主流水果的替代品占比仍有下降空間。

香蕉產業(yè)將向著深加工方向發(fā)展。由于香蕉不易保存，通過香蕉深加工，延長產業(yè)鏈也不失為一個解決之法，不僅可以消化更多的香蕉原料，還大大提高了產品的附加值。目前，市場上的香蕉深加工產品日趨豐富，有香蕉干、香蕉片、香蕉粉、香蕉汁、香蕉醬、香蕉酒、香蕉醋等等，但是從整體上看，香蕉深加工技術、設備相對落后，產品附加值較低，中大型加工企業(yè)不多，而國外利用香蕉已加工成很多營養(yǎng)豐富的食品。

目前香蕉品種趨同性高，難以滿足不同生態(tài)條件和不同市場選擇的需要。因此需要培育和推廣種植特色蕉，創(chuàng)制一批優(yōu)質(果實品質優(yōu)、果品外觀和商品性好)、豐產(株型結構好、光合性能好)、矮化(相對傳統(tǒng)香蕉株高偏矮、抗風性好)、抗耐病、抗逆、功能性成分含量高(抗性淀粉、類胡蘿ト素、類黃酮)、耐貯運的香蕉優(yōu)異新種質和新品種。

針對我國香蕉種植面積“小而散”的特點，有計劃向"商品化、基地化、企業(yè)化"三位一體的現(xiàn)代化種植業(yè)發(fā)展，通過推廣水肥一體化與免耕栽培生產模式提質增效，減少成本。并逐步實現(xiàn)蕉園機械化，改進香蕉采收索道，完善采收處理生產線并推廣應用。強化儲運保鮮與加工。

香蕉行業(yè)報告對行業(yè)相關各種因素進行具體調查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競爭格局的演變趨勢以及技術標準、市場規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結所在，評估行業(yè)投資價值、效果效益程度，提出建設性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經營者提供參考依據(jù)。

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