商用咖啡機市場需求調(diào)研 國產(chǎn)商用咖啡機的應用領(lǐng)域

• 黃江 2022年12月23日 來源：新浪 1033 65
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多樣化的商用全自動咖啡機匹配多元化場景，這為快咖啡的場景裂變提供了硬件條件，更助推了現(xiàn)磨咖啡在國內(nèi)的快速發(fā)展。商用咖啡機一方面選用智能化觸摸顯示屏，完成一杯現(xiàn)磨咖啡的制作，客戶只需要觸摸屏幕上對應的咖啡種類，調(diào)節(jié)咖啡量、是否預煮、咖啡濃度等等，還可以

國內(nèi)很多行業(yè)都在悄悄發(fā)生著改變，曾經(jīng)的一些不起眼的細分領(lǐng)域漸漸嶄露頭角，成為發(fā)展較快的行業(yè)，咖啡就是其中之一。

商用咖啡機市場需求調(diào)研 國產(chǎn)商用咖啡機的應用領(lǐng)域

近幾年，咖啡飲品市場蓬勃發(fā)展，我國大陸消費者人均咖啡攝入杯數(shù)已達9杯，其中一二線城市消費者咖啡滲透率已達 67%，已養(yǎng)成咖啡飲用習慣的消費者攝入量超 250 杯/年，國內(nèi)咖啡市場的需求日益提高。五花八門的咖啡品類橫空出世，掛耳、咖啡濃縮液等等大肆做起營銷，家用咖啡機的銷量達到新的高峰，一鍵現(xiàn)磨的商用咖啡機無處不在。

制作一杯現(xiàn)磨咖啡的三要素：咖啡機、咖啡豆、操作員。所以，對于很多商業(yè)場所來講，沒有必要一定要聘請一位咖啡師來制作現(xiàn)磨咖啡，況且當下的科技發(fā)展來講，很多商用全自動咖啡機已經(jīng)可以一鍵制作出高品質(zhì)的現(xiàn)磨咖啡，不論從成本角度、便捷程度，還是品質(zhì)的穩(wěn)定性上，商用全自動咖啡機都更勝一籌。在新式消費的催化下，未來國產(chǎn)商用咖啡機的應用領(lǐng)域只會越來越廣泛。

多樣化的商用全自動咖啡機匹配多元化場景，這為快咖啡的場景裂變提供了硬件條件，更助推了現(xiàn)磨咖啡在國內(nèi)的快速發(fā)展。商用咖啡機一方面選用智能化觸摸顯示屏，完成一杯現(xiàn)磨咖啡的制作，客戶只需要觸摸屏幕上對應的咖啡種類，調(diào)節(jié)咖啡量、是否預煮、咖啡濃度等等，還可以制作出自己最愛的咖啡口味。

國內(nèi)商用咖啡機龍頭企業(yè)咖樂美就在不久前還推出多系列新產(chǎn)品，在整個行業(yè)上引起不小的波動，再一次在用力證明其商用咖啡機領(lǐng)導者的地位。

中國品牌的咖啡機專利數(shù)量也在急起直追。從近五年的專利申請量來看，中國的咖啡機專利申請數(shù)量顯著高于其他國家?？访罁碛型暾募夹g(shù)研發(fā)團隊，憑借自主的創(chuàng)新研發(fā) 在中國累計申請專利數(shù)量已超過300項，其中發(fā)明專利超過150項。以強大的自主研發(fā)能力讓每一款咖樂美商用咖啡機的性能和表現(xiàn)達到業(yè)界一流水平。

根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年商用咖啡機市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》顯示：

雖然瑞幸已經(jīng)從納斯達克退市，但這并沒有妨礙其在美國市場的擴張。像Seesaw、Manner、M Stand這樣的咖啡品牌在上海、北京、深圳等各個地方迅速涌現(xiàn)。咖啡行業(yè)也出現(xiàn)了一些跨行業(yè)的競爭者，比如“兩桶油”的中國石化和中石油，還有中國郵政、李寧、天津的狗不理、中醫(yī)的同仁堂等等。

“兩桶油”、天津狗不理、同仁堂、中國郵電等都已經(jīng)在“李寧”之前開設(shè)了自己的咖啡店，經(jīng)營著自己的咖啡業(yè)務(wù)。他們都有一個共同點，那就是都擁有眾多的線下門店，比如中國郵政擁有的各級支所門店就超過了5萬家。與他們相比，麥當勞肯德基、7-11便利店、便利蜂等人局銷售現(xiàn)磨咖啡，看起來不像是跨界，而是在原有業(yè)務(wù)的基礎(chǔ)上進行延伸。

資本方面，紅衫資本、海納亞洲、黑蟻資本、IDG、騰訊、美團、字節(jié)跳動、喜茶、百麗，這些公司都看到了這個風口，都在國內(nèi)的咖啡行業(yè)投人了大量的資金。其中挪瓦咖(NOWWA)已經(jīng)完成了B輪和B+輪的投資:M standard于2021年7月完成了B輪投資:Manner 僅用了半年時間就已經(jīng)進行了4次融資,現(xiàn)在它的估值已經(jīng)達到了百億級別:隅田川、三頓半、時萃、永璞等速溶咖啡也都在2021年獲得了投資。天眼查的數(shù)據(jù)顯示，2021年中國咖啡行業(yè)投融資事件達近30起，整體融資額超過170億元。

僅僅是在數(shù)年前，還有許多人認為咖啡在中國沒什么前途，國人更愛喝茶，并不喜歡喝咖啡，但短短數(shù)年的功夫，咖啡就變成了投資者眼中的新風口，看起來前途無量。

投資者的眼光沒錯。有關(guān)資料表明，中國的咖啡消費量在過去十多年間，平均以15%的速度增長，遠遠超過全球2%的增長水平。中國的咖啡消費總額在2021年就已經(jīng)達到了3815億元的規(guī)模。艾媒咨詢預測，到2025年，中國咖啡的市場規(guī)模將會達到1萬億美元，相當于目前規(guī)模的3倍，這樣的市場上升空間極其具有誘惑力。

當前國內(nèi)咖啡店的連鎖經(jīng)營比例還不足13%，連鎖化率非常低。而一旦像李寧和中國郵政這樣的跨界巨頭鋪開連鎖，必將會是中國咖啡連鎖領(lǐng)域一股不可小覷的勢力。他們可以利用這個機會，提升門店的經(jīng)濟效益，增加收入以對沖門店的租金，甚至可以培訓門店的員工來兼顧店內(nèi)的咖啡生意，無需負擔另外的人工成本。

咖啡廳行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀分析

截至2020年底，中國共有咖啡館10.8萬家，其中，一線城市擁有咖啡館2.1萬家，占比20%;新一線城市擁有咖啡館3.2萬家，占比29%;二線城市擁有咖啡館2.8萬家，占比26%;三線及以下城市擁有咖啡館2.7萬家，占比25%。按城市等級細分，我國咖啡館主要位于二線及以上城市，位于二線及以上城市的咖啡館數(shù)量占比75%;三線及以下城市的咖啡館數(shù)量占比25%;未來，咖啡館數(shù)量將平穩(wěn)增長，預計到2023年咖啡館數(shù)量將達到12.3萬家。

目前中國咖啡愛好者主要為年齡在20至40歲之間的一線城市白領(lǐng)，大多為本科以上學歷，擁有較高的收入水平。其中，一二線城市的咖啡愛好者中女性占比接近六成，潛在人群中的男女比例不相上下。

橫向?qū)Ρ瓤磭馕覈Х刃袠I(yè)仍處行業(yè)發(fā)展早期階段，人均咖啡消費量遠低于成熟市場水平，2020年人均咖啡消費杯數(shù)為9.1杯/年，顯著低于韓國(367.0杯/年)、美國(327.4杯/年)、日本(280.1杯/年)以及全球平均水平(161.3杯/年)。參考海外，咖啡消費具有較長的成長周期，預計我國咖啡館整體在精品化路線及下沉市場仍有較大發(fā)展空間。

目前平均每個中國人每年的咖啡消費量僅有4杯，北京、上海、廣州等大城市平均每人每年消費量有20杯。而國際咖啡組織(ICO)的有關(guān)調(diào)查表明，與近鄰的日本人年均消費200杯、韓國人年均消費140杯的數(shù)量相比，我國的咖啡消費市場極具潛力。

數(shù)據(jù)顯示，截至2020年底，中國共有咖啡館10.8萬家，擁有大型連鎖咖啡館數(shù)量1.38萬家，占比12.7%;擁有中小型連鎖咖啡館數(shù)量0.03萬家，占比0.3%;擁有獨立咖啡館數(shù)量9.44萬家，占比87%。從咖啡飲用結(jié)構(gòu)上看，從全球范圍來看，現(xiàn)磨咖啡在咖啡總消費量中的占比超過87%，速溶咖啡占比小于13%。而在中國，速溶咖啡是咖啡消費市場最大的板塊，占據(jù)這84%的市場份額?，F(xiàn)磨咖啡市場份額僅約16%。

咖啡館門店數(shù)量主要是由市場決定，受政策因素影響小;我國大城市人口多、經(jīng)濟發(fā)達，消費力強，品牌門店數(shù)量自然相對多。2020年我國一線城市每百萬常駐人口擁有咖啡館數(shù)量267家;新一線城市每百萬常駐人口擁有咖啡館數(shù)量171家;二線城市每百萬常駐人口擁有咖啡館數(shù)量130家。

《2022-2027年商用咖啡機市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進行了分析，重點分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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  2022-2027年商用咖啡機市場投資前景分析及供需格局研究預測報告

  商用咖啡機研究報告對行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的資料進行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過圖表、統(tǒng)計結(jié)果及文獻資料，或以縱向的發(fā)展過程，或橫向類別分析提出...

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