巧克力行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)投資態(tài)勢(shì)分析2023 未來將有望取代西方傳統(tǒng)市場(chǎng)

• 陳澤芳 2023年3月13日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 705 41
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中國(guó)巧克力市場(chǎng)主要被外資品牌主導(dǎo)。當(dāng)前，中國(guó)巧克力零售市場(chǎng)，國(guó)外公司占有的市場(chǎng)份額在九成以上。德芙和士力架品牌的母公司瑪氏一直占據(jù)巧克力市場(chǎng)的首位，所占份額超過30%。費(fèi)列羅占據(jù)第二位，雀巢位居第三。本土品牌方面，徐福記、金絲猴先后被雀巢和好時(shí)收購(gòu)，目

如今中國(guó)已成全球第二大巧克力市場(chǎng)，巧克力更是突破情人禮物、送禮的消費(fèi)情境，更加走向大眾化，市場(chǎng)發(fā)展空間巨大，諸多品牌強(qiáng)勢(shì)進(jìn)攻也是自然。未來巧克力市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，品牌格局改變的可能性增加，諸多品牌包括以往優(yōu)勢(shì)品牌也需要強(qiáng)化各方優(yōu)勢(shì)穩(wěn)住地位。極具潛力的中國(guó)市場(chǎng)，未來將有望取代西方傳統(tǒng)市場(chǎng)，成為全球巧克力行業(yè)的“搖錢樹”。

擁有14億人口的中國(guó)，巧克力正以10-15%的年增長(zhǎng)率迅猛發(fā)展，市場(chǎng)消費(fèi)潛力高達(dá)200億元。中國(guó)巧克力市場(chǎng)將迅速發(fā)展，這對(duì)國(guó)內(nèi)巧克力廠商來說是極好的契機(jī)。但面對(duì)國(guó)外品牌已經(jīng)占優(yōu)的局面，國(guó)內(nèi)巧克力廠商需要不斷提高產(chǎn)品的品質(zhì)，進(jìn)行原料精選和設(shè)備升級(jí)，在技術(shù)上與國(guó)際接軌，注意市場(chǎng)創(chuàng)新，擴(kuò)建營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，加強(qiáng)品牌經(jīng)營(yíng)，才能突破巧克力行業(yè)的寡頭壟斷狀況。 中國(guó)市場(chǎng)是一個(gè)潛力巨大而未開發(fā)的巧克力市場(chǎng)。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2022-2027年巧克力行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)投資態(tài)勢(shì)及投融資策略指引報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：

巧克力，原產(chǎn)中南美洲。其主要原料可可豆產(chǎn)于赤道南北緯18度以內(nèi)的狹長(zhǎng)地帶。作飲料時(shí)，常稱為“熱巧克力”或可可亞。巧克力由多種原料混合而成，但其風(fēng)味主要取決于可可本身的滋味?？煽芍泻锌煽蓧A和咖啡堿，可帶來令人愉快的苦味，經(jīng)過精湛的加工工藝，巧克力不僅可以保持可可獨(dú)有的滋味并且讓它更加和諧、愉悅和可口。

在日本市場(chǎng)，諸如明治、森永、格力高、北彩等糖果零食大廠都開始講功能性成分加入傳統(tǒng)的巧克力。尤其是森永制果，推出了一系列含有旗下專利成分的功能巧克力，一方面有助于擴(kuò)大新成分的知名度打開市場(chǎng)，另一方面也為巧克力賦予更多的健康屬性，適應(yīng)市場(chǎng)需求。在美國(guó)市場(chǎng)，巧克力已然成為一個(gè)成熟的膳食補(bǔ)充劑劑型，消費(fèi)者可以購(gòu)買到一系列帶有不同功能宣稱的巧克力產(chǎn)品，可幫助補(bǔ)充日常所需的營(yíng)養(yǎng)素，或針對(duì)美容、睡眠、情緒、骨骼健康、調(diào)節(jié)免疫等細(xì)分健康領(lǐng)域，以下是美國(guó)功能巧克力市場(chǎng)常見以及新穎的部分類別。

隨著生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng)以及消費(fèi)人群的年輕化，對(duì)巧克力的營(yíng)養(yǎng)性、多樣性和差異化提出了新的要求，牛奶巧克力、松露巧克力、果仁巧克力、花(茶)巧克力等產(chǎn)品正占據(jù)消費(fèi)者的購(gòu)物車，跨界拓展將是未來巧克力行業(yè)重要的突破點(diǎn)。

巧克力行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)投資態(tài)勢(shì)分析2023

中國(guó)的巧克力發(fā)展，有一個(gè)潛力巨大的發(fā)展前景。企業(yè)除了保證好自身對(duì)于口味、口感，外形，包裝等硬性的商品實(shí)力之外，還要了解現(xiàn)今社會(huì)，巧克力消費(fèi)者的切實(shí)需求，這些需求，正是巧克力的消費(fèi)動(dòng)機(jī)。只有結(jié)合好這些消費(fèi)動(dòng)機(jī)，進(jìn)行產(chǎn)品的開發(fā)和銷售，才能最終完成中國(guó)巧克力行業(yè)的發(fā)展和崛起。預(yù)計(jì)到2023年中國(guó)巧克力銷售規(guī)模達(dá)到37.65億美元，預(yù)計(jì)2023年中國(guó)巧克力銷售量約為25.3萬噸。

一般來說，巧克力中糖和油的總量大約在80%以上。即使是黑巧克力，也有很多的脂肪和糖。巧克力中蛋白質(zhì)含量相對(duì)較低，但脂肪含量卻十分高。因此，巧克力屬于高熱量食品，能夠較快地補(bǔ)充人體所需能量。事實(shí)上，適量攝入巧克力其實(shí)有益健康。研究表明，巧克力的抗氧化潛力巨大，能夠維持和促進(jìn)心血管健康。

中國(guó)巧克力企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

按照英國(guó)巧克力協(xié)會(huì)AOC分類標(biāo)準(zhǔn)，巧克力可分為黑巧克力，牛奶巧克力、松露巧克力、夾心巧克力和巧克力飲品。黑巧克力硬度較大，微苦, 食用黑巧克力，適量吃黑巧克力可以增加血液中的抗氧化成分類黃酮，防止發(fā)生心臟病;吃牛奶巧克力有助于增強(qiáng)腦功能，尤其是幫助大腦集中注意力。牛奶巧克力中含有很多可以起到刺激作用的物質(zhì)，如可可堿、苯乙基以及咖啡因等，這些物質(zhì)可以增強(qiáng)大腦的活力，讓人變得更機(jī)敏，注意力增強(qiáng);松露巧克力最大的特點(diǎn)是獨(dú)特的配方造就了23℃的超低融點(diǎn)，帶來了任何其他巧克力都無法比擬的“入口即化”的絕佳口感。

中國(guó)巧克力市場(chǎng)主要被外資品牌主導(dǎo)。當(dāng)前，中國(guó)巧克力零售市場(chǎng)，國(guó)外公司占有的市場(chǎng)份額在九成以上。德芙和士力架品牌的母公司瑪氏一直占據(jù)巧克力市場(chǎng)的首位，所占份額超過30%。費(fèi)列羅占據(jù)第二位，雀巢位居第三。本土品牌方面，徐福記、金絲猴先后被雀巢和好時(shí)收購(gòu)，目前TOP10巧克力公司里，只有雅客是一家本土企業(yè)，然而所占份額只有1.6%。

未來行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景和投資機(jī)會(huì)在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2022-2027年巧克力行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)投資態(tài)勢(shì)及投融資策略指引報(bào)告》。

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  2022-2027年巧克力行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)投資態(tài)勢(shì)及投融資策略指引報(bào)告

  風(fēng)險(xiǎn)投資是在創(chuàng)業(yè)企業(yè)發(fā)展初期投入風(fēng)險(xiǎn)資本，待其發(fā)育相對(duì)成熟后，通過市場(chǎng)退出機(jī)制將所投入的資本由股權(quán)形態(tài)轉(zhuǎn)化為資金形態(tài)，以收回投資，取得高額風(fēng)險(xiǎn)收益。全球風(fēng)險(xiǎn)資本市場(chǎng)已進(jìn)入新一輪快速...

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