2023生鮮電商行業(yè)發(fā)展趨勢及市場現(xiàn)狀分析

• 曾燕 2023年3月27日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1300 85
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生鮮電商行業(yè)發(fā)展趨勢及市場現(xiàn)狀如何?我國電商行業(yè)蓬勃發(fā)展，離不開我國快遞物流行業(yè)的發(fā)展，電商和快遞物流行業(yè)相輔相成，相互促進(jìn)。因?yàn)榭爝f價(jià)格低，電商才得以繁榮。也正是因?yàn)殡娚谭睒s，當(dāng)前快遞行業(yè)七至八成的快遞業(yè)務(wù)來自于電商。

2023生鮮電商行業(yè)發(fā)展趨勢及市場現(xiàn)狀分析

生鮮電商行業(yè)發(fā)展趨勢及市場現(xiàn)狀如何?我國電商行業(yè)蓬勃發(fā)展，離不開我國快遞物流行業(yè)的發(fā)展，電商和快遞物流行業(yè)相輔相成，相互促進(jìn)。因?yàn)榭爝f價(jià)格低，電商才得以繁榮。也正是因?yàn)殡娚谭睒s，當(dāng)前快遞行業(yè)七至八成的快遞業(yè)務(wù)來自于電商。生鮮電商即生鮮產(chǎn)品電子商務(wù)，指用電子商務(wù)的手段在互聯(lián)網(wǎng)上直接銷售生鮮類產(chǎn)品，如新鮮水果、蔬菜、生鮮肉類等。根據(jù)經(jīng)營模式的不同，生鮮電商主要可分為O2O平臺(tái)模式、前置倉模式、店倉一體化模式、社區(qū)團(tuán)購模式等類型。

生鮮電商是由農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)創(chuàng)新發(fā)展而來，指在互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)上，通過各種電子商務(wù)營銷方式對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行銷售，是生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的縮寫，是一種新型的農(nóng)產(chǎn)品零售模式。

生鮮電商行業(yè)消費(fèi)市場需求增長與宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展存在較高的關(guān)聯(lián)，目前國民消費(fèi)總體增速趨緩，行業(yè)競爭進(jìn)一步加劇。生鮮電商即生鮮產(chǎn)品電子商務(wù)，主要銷售生鮮類產(chǎn)品，如新鮮水果、蔬菜、生鮮肉類等。

生鮮零售的發(fā)展歷經(jīng)了農(nóng)貿(mào)市場、生鮮超市、生鮮電商、新零售4個(gè)階段。生鮮配送模式的新零售做法，一般是在線上端提升原有電商業(yè)務(wù)的配送效率，同時(shí)在線下端以便利貨架、便利貨柜等形式進(jìn)行布局。以每日優(yōu)鮮、易果生鮮為代表。

事實(shí)上，歷經(jīng)十年發(fā)展的生鮮電商，早也從國內(nèi)的高線城市滲透到縣城之中。

但值得注意的是，拼多多憑借著對(duì)下沉市場多年的深耕，在下沉市場的用戶心智中占據(jù)著相對(duì)較高的位置。而用戶心智的養(yǎng)成，也為多多買菜增加了更多的信任背書，在降低交易成本的同時(shí)也穩(wěn)定了用戶留存?；诖?，目前多多買菜在下沉市場中也占據(jù)著較高的市場份額。

生鮮電商行業(yè)發(fā)展模式

生鮮電商現(xiàn)有前置倉模式、到店+到家模式、社區(qū)模式(社區(qū)門店、社區(qū)拼團(tuán)等)和傳統(tǒng)電商模式等四種模式。目前，前置倉模式和到店+到家模式的電商App占據(jù)了生鮮電商AppTop10的前5名：每日優(yōu)鮮、永輝生活、盒馬、大潤發(fā)優(yōu)鮮、叮咚買菜，發(fā)展形勢良好;社區(qū)模式主要從二三線城市展開，未來會(huì)有一席之地。而其廣闊前景已吸引了巨頭們的關(guān)注：阿里直接下場自建生鮮電商;騰訊主要通過與京東、永輝超市和美團(tuán)合作參與生鮮市場布局。

生鮮電商的用戶主要集中在一、二線城市，占比超過了70%，其中前十名城市的用戶占比超過50%，北京、重慶、上海是其大本營。而近7成的用戶都是女性，以25-34歲為主，其次是45歲以上的女性，整體受教育水平較高。白領(lǐng)是生鮮消費(fèi)的生力軍，用戶占比超5成;其中近6成的用戶有小孩?？傮w來來說，生鮮電商的用戶更關(guān)心便捷生活、旅游出行、運(yùn)動(dòng)健康、電子商務(wù)和綜合資訊等移動(dòng)媒介App，其中最喜愛便利超市類、家政服務(wù)類、攻略類等的App。

生鮮電商行業(yè)發(fā)展趨勢

生鮮行業(yè)屬于高頻剛需品，產(chǎn)品流通鏈條長、標(biāo)準(zhǔn)化程度低，對(duì)經(jīng)營效率要求高。與此同時(shí)，隨著生鮮新零售成為消費(fèi)者日常生活必不可少的一部分，用戶對(duì)生鮮食材的要求也正越來越高。隨著市場從新興走向成熟，生鮮行業(yè)迎來洗牌期。如何觸達(dá)更多的客群、并為自身經(jīng)營樹立強(qiáng)勢護(hù)城河，成為所有生鮮企業(yè)需要克服的難題。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2023-2028年中國生鮮電商行業(yè)市場競爭格局與發(fā)展前景預(yù)測報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：

生鮮電商是由農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)創(chuàng)新發(fā)展而來，指在互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)上，通過各種電子商務(wù)營銷方式對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行銷售，是生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的縮寫，是一種新型的農(nóng)產(chǎn)品零售模式。

大多數(shù)生鮮電商的合理模式，是以生鮮電商為一個(gè)切入點(diǎn)，來吸引客戶買其他的商品。就好像很多超市的米面油非常便宜，幾乎天天打折，但商超不會(huì)做虧本買賣，這些商品的打折只是為了吸引消費(fèi)者，消費(fèi)者只要順帶買點(diǎn)油鹽醬醋茶，虧損立馬就補(bǔ)回來了。

受到疫情影響，很多地方的居民生活出行購物受限，居家物資需求量激增，對(duì)生鮮電商購物需求旺盛。近兩年，預(yù)制菜因節(jié)約消費(fèi)者家務(wù)時(shí)間，行業(yè)需求旺盛，生鮮電商企業(yè)紛紛入局，尋求行業(yè)增長新機(jī)遇。

目前，在經(jīng)歷激烈角逐后，生鮮電商行業(yè)競爭格局基本形成，多以互聯(lián)網(wǎng)或物流行業(yè)巨頭為主，中小企業(yè)逐漸出清。

消費(fèi)需求持續(xù)增長。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)，2021年全年國內(nèi)生產(chǎn)總值1143670億元，比上年增長8.1%，為近5年來的最高水平。盡管受到新冠肺炎疫情的沖擊，但全年最終消費(fèi)支出占國內(nèi)生產(chǎn)總值的比重仍然達(dá)到65.4%，為近年來的最高水平。

隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，現(xiàn)代冷鏈物流技術(shù)的不斷提高，生鮮電商行業(yè)有了更好的技術(shù)支撐。同時(shí)，在“懶人經(jīng)濟(jì)”浪潮及疫情推動(dòng)下，我國消費(fèi)者逐漸養(yǎng)成線上購物的習(xí)慣，促進(jìn)我國生鮮電商消費(fèi)的持續(xù)增長，我國生鮮電商行業(yè)市場規(guī)模也將持續(xù)擴(kuò)張。

生鮮行業(yè)過往十年的發(fā)展歷程表明，農(nóng)業(yè)的痛點(diǎn)也是生鮮電商跨不過去的門檻。只有真切連通農(nóng)戶和消費(fèi)者，打通農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，才能在生鮮這條賽道上走得更遠(yuǎn)，這也是過往十年一眾創(chuàng)業(yè)者們的血淚經(jīng)驗(yàn)。

財(cái)政部、商務(wù)部、國家鄉(xiāng)村振興局聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于開展2021年電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村綜合示范工作的通知》，想把農(nóng)村電商這塊短板補(bǔ)齊，完善縣鄉(xiāng)村三級(jí)的物流配送體系，讓農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)城，解決菜籃子問題。

生鮮農(nóng)產(chǎn)品“下行”本來就是雙向冷鏈的應(yīng)有之義，是一個(gè)問題的兩個(gè)不同方面?！跋滦小眲t是指農(nóng)村消費(fèi)者也能通過冷鏈，在網(wǎng)上購買生鮮農(nóng)產(chǎn)品，形成冷鏈物流“上行下行一張網(wǎng)”，從而讓農(nóng)村消費(fèi)者也可以像城市消費(fèi)者一樣，一年四季都能吃到來自天南海北的各種生鮮農(nóng)產(chǎn)品，而不是像過去那樣自產(chǎn)自銷，只能吃到本村、本鄉(xiāng)、本縣的生鮮農(nóng)產(chǎn)品。

生鮮行業(yè)貨值普遍偏低，毛利率也較低，而前置倉履約成本又過高，最終導(dǎo)致叮咚買菜、每日優(yōu)鮮仍持續(xù)虧損。從財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)上來看，每日優(yōu)鮮和叮咚買菜每年的營收都是不斷增長的，但凈虧損也是不斷增長的。平臺(tái)業(yè)務(wù)的不斷增長，并沒有產(chǎn)生規(guī)模化效應(yīng)，沒有停止虧損情況，反而越大越虧。

疫情期間消費(fèi)者線上購買生鮮需求較強(qiáng)，且用戶對(duì)生鮮電商行業(yè)的信任度加深，預(yù)計(jì)2023年中國生鮮市場規(guī)模達(dá)4198.3億元。

生鮮前置倉模式主要是“城市分選中心+社區(qū)前置倉”的二級(jí)分布式倉儲(chǔ)體系。每個(gè)前置倉，都是一個(gè)中小型的倉儲(chǔ)配送中心，總部中央大倉只需對(duì)前置倉供貨。消費(fèi)者下單后，商品從附近的前置倉里發(fā)貨，可以實(shí)現(xiàn)0.5-1小時(shí)內(nèi)送達(dá)。線上下單、線下即時(shí)配送的生鮮前置倉模式，很大程度上提高了配送效率，降低了生鮮貨損，并改善了消費(fèi)體驗(yàn)，滿足消費(fèi)者快速即時(shí)的生鮮購買需求。

對(duì)于農(nóng)村來說，生鮮農(nóng)產(chǎn)品“上行”與“下行”最根本的區(qū)別就是，“上行”主要是為了滿足城市消費(fèi)者的生活需要，同時(shí)幫助農(nóng)民增收;而“下行”主要是為了滿足農(nóng)村消費(fèi)者對(duì)美好生活日益增長的需求，促進(jìn)農(nóng)民群眾的消費(fèi)升級(jí)。為此就必須打通生鮮農(nóng)產(chǎn)品下鄉(xiāng)進(jìn)村新通道，即在“上行”的同時(shí)，還要讓全國各地的生鮮農(nóng)產(chǎn)品通過冷鏈下鄉(xiāng)進(jìn)村。

在消費(fèi)端，推動(dòng)電商和冷鏈服務(wù)網(wǎng)絡(luò)向中小城鎮(zhèn)和具備條件的農(nóng)村地區(qū)下沉，鼓勵(lì)供銷合作、郵政快遞、交通運(yùn)輸、電商等企業(yè)共建共用冷鏈物流設(shè)施，打通高品質(zhì)生鮮消費(fèi)品下鄉(xiāng)進(jìn)村新通道，擴(kuò)大生鮮等高品質(zhì)消費(fèi)品供給。在此基礎(chǔ)上，鼓勵(lì)大型生鮮電商、連鎖商超等企業(yè)統(tǒng)籌建設(shè)城鄉(xiāng)一體冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)，加強(qiáng)城鄉(xiāng)冷鏈設(shè)施對(duì)接，推動(dòng)城鄉(xiāng)冷鏈網(wǎng)絡(luò)雙向融合。

未來行業(yè)市場發(fā)展前景和投資機(jī)會(huì)在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2023-2028年中國生鮮電商行業(yè)市場競爭格局與發(fā)展前景預(yù)測報(bào)告》。由中研普華研究院撰寫，本報(bào)告對(duì)我國生鮮電商行業(yè)的供需狀況、生鮮電商發(fā)展現(xiàn)狀、生鮮電商子行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了生鮮電商行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對(duì)行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、生鮮電商行業(yè)的發(fā)展建議、生鮮電商行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預(yù)測等等。生鮮電商報(bào)告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動(dòng)態(tài)，對(duì)行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

生鮮電商行業(yè)研究報(bào)告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析生鮮電商未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘生鮮電商行業(yè)的市場潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。

在形式上，生鮮電商報(bào)告以豐富的數(shù)據(jù)和圖表為主，突出文章的可讀性和可視性，避免套話和空話。報(bào)告附加了與行業(yè)相關(guān)的數(shù)據(jù)、生鮮電商政策法規(guī)目錄、主要企業(yè)信息及生鮮電商行業(yè)的大事記等，為投資者和業(yè)界人士提供了一幅生動(dòng)的生鮮電商行業(yè)全景圖。

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  2023-2028年中國生鮮電商行業(yè)市場競爭格局與發(fā)展前景預(yù)測報(bào)告

  隨著生鮮電商行業(yè)競爭的不斷加劇，大型企業(yè)間并購整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國內(nèi)外優(yōu)秀的生鮮電商企業(yè)愈來愈重視對(duì)行業(yè)市場的分析研究，特別是對(duì)當(dāng)前市場環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期...

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