蝦青素行業(yè)市場應用及發(fā)展現狀調研2023

• 黃文玉 2023年5月15日 來源：互聯網 540 29
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蝦青素是一種酮式類胡蘿卜素，化學名為3,3′-二羥基-4,4′-二酮基-β,β′-胡蘿卜素，紅色固體粉末，具脂溶性，不溶于水，可溶于有機溶劑。它廣泛存在于生物界中，特別是水生動物如蝦、蟹、魚和鳥類的羽毛中，起顯色的作用。

一、蝦青素行業(yè)概況

蝦青素是一種酮式類胡蘿卜素，化學名為3,3′-二羥基-4,4′-二酮基-β,β′-胡蘿卜素，紅色固體粉末，具脂溶性，不溶于水，可溶于有機溶劑。它廣泛存在于生物界中，特別是水生動物如蝦、蟹、魚和鳥類的羽毛中，起顯色的作用。

蝦青素是一種斷鏈抗氧化劑。具有極強的抗氧化能力，可以清除二氧化氮、硫化物、二硫化物等，也可降低脂質過氧化作用，有效的抑制自由基引起的脂質過氧化作用。同時，有抑制腫瘤發(fā)生，增強免疫力，清除體內自由基等多方面的生理作用，對紫外線引起的皮膚癌有很好的治療效果，對糖尿病引起的眼病也有防治作用，在保健品、醫(yī)藥、化妝品、食品添加劑以及水產養(yǎng)殖等方面具有廣闊的應用前景。

蝦青素，又名蝦黃素、蝦黃質。蝦青素廣泛存在于蝦、蟹、魚、鳥、某些藻類及真菌等生物中。天然蝦青素具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預防心腦血管疾病的作用，在保健品、醫(yī)藥、化妝品、食品添加劑以及水產養(yǎng)殖等方面具有廣闊的應用前景。蝦青素除利用生物提取法獲得外，也可用化學合成法，也可利用藻類、細菌、酵母等生產。此外應用DNA重組技術構建高產蝦青素基因工程也在研究中。

二、蝦青素行業(yè)市場應用及發(fā)展現狀調研

天然蝦青素是一種抗氧化性極強的類胡蘿卜素，具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預防心腦血管疾病的作用，國際上已將其應用于保健食品、高檔化妝品、藥品等領域中。蝦青素本身穩(wěn)定性不高，易氧化、見光易分解，市場上多以蝦青素凝膠的形式保留其活性。蝦青素的生產方法包括天然提取和化學合成兩種?；瘜W合成蝦青素同天然蝦青素在結構、功能、應用及安全性等方面差別顯著，其穩(wěn)定性、抗氧化活性著色性也明顯低于天然蝦青素，因此進行大規(guī)模生產一般傾向于天然蝦青素的提取。

天然蝦青素具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預防心腦血管疾病的作用，具有清除自由基的作用，抗氧化功能是維生素E的500倍以上。憑借這一系列優(yōu)勢，蝦青素正逐步走進大眾視野并被開發(fā)應用，在保健品、醫(yī)藥、化妝品、食品添加劑以及水產養(yǎng)殖等方面具有廣闊的應用前景。

全球蝦青素供應商BGG對外宣布，蝦青素三期擴產工作已經敲定。整個設計選址都已經完成，預計六月份會開土動工，目標是在2022年年底或2023年春節(jié)前后完成整個的三期蝦青素生產基地的擴展，三期擴產后，新的產能將在現有純品3600公斤的基礎上翻倍。

京東健康與Nature's Way聯合發(fā)布的《2022年國民眼部健康白皮書》顯示，我國約一半兒童青少年視力有不同程度問題，遠超美、澳等國。同時，成年人眼部問題也不容忽視，黃斑變性人數超3000萬，并以每年30萬人次增加，且呈現年輕化趨勢。對于更大范圍的上班族、學習黨、刷劇黨、游戲黨等，眼疲勞、眼干、眼澀等問題也逐漸明顯。

根據中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國蝦青素行業(yè)市場深度調研及投資策略預測報告》顯示：

目前，在整個眼部健康賽道中，葉黃素、玉米黃質、蝦青素、越橘提取物、維生素(C、E)、礦物質(鋅、銅)、魚油等都是常見的原料，其中葉黃素、玉米黃質、越橘提取物應用頻率是比較高的，主要的原因是科學研究的數量和質量，以及良好的使用傳統和消費者認可度。

國外蝦青素已被作為食品添加劑用于食品的著色、保鮮及營養(yǎng)。蝦青素為脂溶性，具艷麗紅色和強抗氧化性能，對于食品尤其是含脂類較多的食品，既有著色效果又可起到保鮮作用。在日本，將含蝦青素的紅色油劑用于蔬菜、海藻和水果的腌漬已申請專利，用于飲料、面條、調料的著色也均有專利報道。國外早已開展利用蝦青素合成人類保健品的研究，針對其強化免疫系統功能、抗癌、保護視網膜免受紫外輻射和光氧化、抗炎、預防血液低密度脂蛋白(LDL)-膽固醇的氧化損傷等方面功效性，開發(fā)含蝦青素的保健品。

蝦青素最大的市場是在飼料工業(yè)，它可以作為主要用作魚類(鮭魚、鱘魚、虹鱒魚、真鯛等)和蝦蟹等甲殼類動物及家禽的飼料添加劑。蝦青素作為水產養(yǎng)殖動物的著色劑，可以使水生動物呈現鮮艷的色澤，使其具有更高的觀賞性;在家禽飼料中添加蝦青素可增加雞蛋蛋黃色素含量;它還可以提高母雞的產蛋率，促進蛋雞的健康。蝦青素在防治魚類、蝦蟹及禽類疾病方面有與對人類同樣的功用，可提高免疫力、提高成活率，對其正常生長和健康養(yǎng)殖、提高存活率及繁殖率具有重要的作用。蝦青素還能夠增加魚類的風味，其可直接作為形成鮭魚食品風味的前體化合物，也可促進脂肪酸或其他脂類前體物轉化成鮭魚的風味化合物。

蝦青素作為新型化妝品原料，以其優(yōu)良的特性廣泛應用于膏霜、乳劑、唇用香脂、護膚品等各類化妝品中。特別是在高級化妝品領域，天然蝦青素以其獨特的分子結構，通過其抗氧作用，可以高效地猝滅紫外線引起的自由基，防止皮膚光老化、減少UVA和UVB對皮膚的傷害、防止皮膚癌的產生、延緩細胞衰老、減少皮膚皺紋、減少黑色素沉積、減少雀斑產生，可保持水分，讓皮膚更有彈性、張力和潤澤感。日本已有利用蝦青素的抗光敏作用生產化妝品的專利。

人類日常食用的天然蝦蟹、魚類等水生動物中皆含有豐富的天然蝦青素，人類日常食用沒有出現不良反應和中毒癥狀，故天然蝦青素對人類和動物是安全的，試驗也證明了這一點。美國某公司經過系統的人體安全性試驗，對2組健康成年人每天分別以19.25mg和3.85mg劑量服用雨生紅球藻粉補充蝦青素，試驗后經過詳細監(jiān)測以及全面分析，口服富含天然蝦青素的雨生紅球藻藻粉對人體無致病效應或毒副作用。但化學合成蝦青素，由于合成過程可能被其他有害物質污染，產品中還含有大量的順式異構體，其生物利用安全性降低，因此化學合成的蝦青素在食品、飼料、醫(yī)藥品及化妝品上的應用受到很大的限制。

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  2022-2027年中國蝦青素行業(yè)市場深度調研及投資策略預測報告

  蝦青素，又名蝦黃素、蝦黃質。蝦青素廣泛存在于蝦、蟹、魚、鳥、某些藻類及真菌等生物中。天然蝦青素具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預防心腦血管疾病的作用，在保健品、醫(yī)藥、化妝品、食品添加劑...

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