中國肉鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊 肉鴨行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀趨勢分析

• 吳亞楠 2023年6月15日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 287 11
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肉鴨產(chǎn)業(yè)在保障動物食品供應(yīng)、繁榮農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟、促進富民增收中發(fā)揮著重要作用，中國肉鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊。

鴨子全身都是寶，從鴨絨、鴨頭、鴨脖，到鴨血、鴨掌、鴨腸都值錢。鴨肉具有高蛋白、低脂肪、肉質(zhì)好等特點，除食用價值外，鴨肉可加工成各種食品，鴨絨可被用來做成羽絨服，因此鴨產(chǎn)業(yè)是一個具有發(fā)展優(yōu)勢的特色產(chǎn)業(yè)。肉鴨業(yè)是我國重要的家禽產(chǎn)業(yè)，目前已經(jīng)發(fā)展成為一些地區(qū)重要的支柱產(chǎn)業(yè)。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2022-2027年中國肉鴨行業(yè)發(fā)展趨勢及投資風(fēng)險研究報告》顯示：

肉鴨行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀趨勢分析

家禽業(yè)是我國畜牧業(yè)的基礎(chǔ)性產(chǎn)業(yè)，肉鴨作為家禽產(chǎn)業(yè)中重要組成部分，產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對于加快建設(shè)現(xiàn)代畜牧業(yè)，推進農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整，改善人民生活質(zhì)量和水平，以及增加農(nóng)民收入都具有十分重要的意義。

近年來，國家有關(guān)部門也陸續(xù)出臺了一系列相關(guān)政策，支持和規(guī)范家禽行業(yè)的發(fā)展，同時也為肉鴨行業(yè)提供了良好的政策環(huán)境。

隨著我國肉鴨行業(yè)的不斷發(fā)展，行業(yè)整體規(guī)模不斷擴張，肉鴨存欄量也隨之逐漸增長。從祖代在產(chǎn)白羽肉鴨存欄量來看，近年來其存欄量規(guī)模不斷擴張，到2021年存欄量達61.03萬套，同比增長15%，處于歷史高位。

專家分析，過去三年，白羽肉鴨的出苗量出現(xiàn)了大幅下滑。而且鴨苗培育周期長，供給端很難快速增量，所以造成了當前鴨苗供應(yīng)緊張的情況。

中國畜牧業(yè)協(xié)會水禽分會副秘書長程好良表示，行業(yè)基本判斷每天的出苗量在1200萬只左右，處在行業(yè)的一個平衡點?，F(xiàn)在每天的出苗量應(yīng)該在800萬只多一點，苗的供應(yīng)量還是偏緊，2022年下半年，七八九幾個月引的種相對比較多，對應(yīng)著七八個月以后，苗的量就會陸續(xù)地增加。

我國鴨肉量位于豬肉、雞肉之后，是我國第三大肉類產(chǎn)業(yè)，為保障我國優(yōu)質(zhì)動物性蛋白質(zhì)的有效供給做出了巨大貢獻。2019年非洲豬瘟發(fā)生后，禽肉產(chǎn)銷量均有所增長，其中鴨肉增增量最多，其在2019年占禽肉比重一度達33%。

近年來，國家有關(guān)部門也陸續(xù)出臺了一系列相關(guān)政策，支持和規(guī)范家禽行業(yè)的發(fā)展，同時也為肉鴨行業(yè)提供了良好的政策環(huán)境。從健康飲食角度看，“白肉”比“紅肉”更健康。

中國肉鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊

我國有著悠久的鴨養(yǎng)殖歷史，鴨產(chǎn)業(yè)作為我國畜牧業(yè)中的新興產(chǎn)業(yè)，已走上產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；缆?。李秉和表示，目前肉鴨產(chǎn)肉量位于豬肉、雞肉之后，是我國第三大肉類產(chǎn)業(yè)。

對于肉鴨加工企業(yè)來說，預(yù)制菜并不是新生事物，之前很多企業(yè)生產(chǎn)的鴨肉調(diào)理食品、鴨肉休閑食品、烤鴨鴨坯等，早已擺上百姓餐桌，受到年輕消費者的追捧，并引領(lǐng)加工禽產(chǎn)品的市場潮流，起到了產(chǎn)業(yè)增效和企業(yè)增值的重要作用。

肉鴨產(chǎn)業(yè)在保障動物食品供應(yīng)、繁榮農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟、促進富民增收中發(fā)揮著重要作用，中國肉鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊。

鴨鹵制品市場規(guī)模將突破2200億元

隨著國民生活水平的提高和大眾消費需求的擴大，鹵制品消費場景日益增多，鹵制品行業(yè)的規(guī)模也呈現(xiàn)出持續(xù)增長的發(fā)展態(tài)勢。近年來，該品類的消費規(guī)模迅猛增長，基于消費場景越發(fā)多元化，鹵制品消費逐漸從佐餐用途拓展至休閑零食、跨界融合場景等細分品類，休閑鹵制品的消費發(fā)展勢頭良好。

鹵制食品企業(yè)處于產(chǎn)業(yè)鏈中游，主要業(yè)務(wù)是鹵味食品的生產(chǎn)和加工，規(guī)模企業(yè)的主要流程包括食品配方的研制，標準化生產(chǎn)以及冷鏈物流配送。

目前，國內(nèi)從事鴨肉鹵制品生產(chǎn)的企業(yè)及個人數(shù)量高達數(shù)千家，從分布情況來看，我國鴨肉鹵制品生產(chǎn)企業(yè)主要集中在湖南、湖北、江西等華中地區(qū)及四川、重慶等西南地區(qū)。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前國內(nèi)從事鴨肉鹵制品行業(yè)的從業(yè)人員約34.6萬人，同比2017年增長3.7%。整個行業(yè)的市場規(guī)模接近300億元。

肉鴨行業(yè)報告對中國肉鴨行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟環(huán)境、社會環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機遇及挑戰(zhàn)。還重點分析了重點企業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對未來幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進行了專業(yè)的預(yù)判。

本報告同時揭示了肉鴨市場潛在需求與潛在機會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當?shù)耐顿Y時機和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準確的市場情報信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

未來，肉鴨行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關(guān)于更多行業(yè)專業(yè)分析，請點擊《2022-2027年中國肉鴨行業(yè)發(fā)展趨勢及投資風(fēng)險研究報告》。

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