中國冬棗行業(yè)市場現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望2023

• 吳澳燕 2023年6月21日 來源：中研報告 互聯(lián)網(wǎng) 405 19
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目前，我國冬棗在環(huán)渤海灣地區(qū)已經(jīng)形成了較大規(guī)模的商品化栽種局面，主要分布于山東省的濱州、德州、聊城、東營和河北省的滄州、衡水等地區(qū)，近年來隨著技術水平的提高，開始在南方地區(qū)種植。

冬棗是我國當前棗類鮮食品種，平均單果重17.5g，最大單果重可達25g，冬棗成熟后落在地上能開裂;可溶性固形物35-38%，肉厚核小，可食率達96.1%。冬棗營養(yǎng)極豐富，含有19種人體必需的氨基酸，果實含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，有防止血管壁脆性增加的功能，對于高血壓、動脈粥樣硬化病癥有療效，有防癌的功效。

我國冬棗的主要產(chǎn)地在北方，受溫度、濕度、光照、大風等氣象要素直接影響。目前，全國各地有推出許多的冬棗品牌，如沾化冬棗、黃驊冬棗、無棣冬棗、樂陵冬棗、滄海冬棗等，大都根據(jù)冬棗產(chǎn)地命名。

企業(yè)若在新的區(qū)域內(nèi)開辟市場，需要注重產(chǎn)地的名片特征，注重產(chǎn)品的品質(zhì)，通過媒體平臺和電商平臺的方式，加大宣傳力度，打造知名品牌，進行冬棗產(chǎn)品的營銷，對擴大棗在國內(nèi)外市場銷售、推動棗產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展具有重要作用。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2026年中國冬棗行業(yè)發(fā)展趨勢展望及投資戰(zhàn)略分析報告》顯示：

冬棗是棗樹的一個栽培品種。發(fā)源于山東省濱州市沾化區(qū)下洼鎮(zhèn)，是無刺棗樹的一個晚熟鮮食優(yōu)良品種，是目前北方落葉果樹中的高檔鮮食品種。

目前，我國冬棗在環(huán)渤海灣地區(qū)已經(jīng)形成了較大規(guī)模的商品化栽種局面，主要分布于山東省的濱州、德州、聊城、東營和河北省的滄州、衡水等地區(qū)，近年來隨著技術水平的提高，開始在南方地區(qū)種植。

中國冬棗行業(yè)市場現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望2023

冬棗作為一種傳統(tǒng)經(jīng)濟作物，擁有悠久的歷史文化，深受消費者的喜愛，有著廣闊的市場前景。其次，隨著經(jīng)濟的發(fā)展和生活水平的提高，消費者的收入增加，消費能力增強，對冬棗的需求量也有所增加，這為種冬棗帶來了機遇。

我國冬棗的推廣方面，在既有品牌和地理標志產(chǎn)品的基礎上，還以冬棗文化節(jié)的交流方式促進冬棗市場的發(fā)展。例如，沾化冬棗文化節(jié)，以冬棗密植采摘園景點為主體，輔以周圍特色性自然與人文景觀，以“一線”、“二場”、“三林”、“四園”為中心的生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光型旅游景區(qū)。

作為當?shù)赜忻亩瑮椫l(xiāng)，沾化全區(qū)冬棗種植面積已達30多萬畝。近年來，當?shù)胤e極推動冬棗產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級，今年推廣改良新品種2萬畝，新增建設冬棗大棚3萬畝，并配套水肥一體化設施，實現(xiàn)冬棗標準化種植管理。不僅如此，沾化還建設了7處冬棗出口備案基地。當?shù)睾ｊP部門也為冬棗基地建立全鏈條溯源管理體系，并設立了出口冬棗的屬地查檢綠色通道。

與普通食用鮮棗相比，沾化冬棗有以下兩個明顯特點：一是成熟期晚，季節(jié)性強。大棚冬棗一般在9月上旬上市，露天冬棗在9月下旬至10月初陸續(xù)上市，新鮮冬棗保質(zhì)期最長90天。

二是形圓色正、肉脆味甜。目前，沾化冬棗主要有沾冬1號和沾冬2號兩個品種。其中，沾冬1號多為圓形，梗洼(連接果柄處)凹陷，頂洼平整，色澤赭紅，酸甜爽口。沾冬2號多為扁圓形，梗洼、頂洼向內(nèi)凹陷(算盤珠形)，皮薄肉脆，食之無渣，口味甘甜。

目前，沾化冬棗出境果園備案面積已達4014畝，整個沾化冬棗預計產(chǎn)量6.5億斤，產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值可突破50億元，可帶動棗農(nóng)人均增收2000元以上。

近年來，沾化區(qū)聚焦國家戰(zhàn)略需求和冬棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，按照“復純原生代、推廣優(yōu)勢品種、研發(fā)新品種”的發(fā)展思路，充分發(fā)揮現(xiàn)有優(yōu)質(zhì)特色良種優(yōu)勢，以種業(yè)科技創(chuàng)新為突破口，挖掘、創(chuàng)制、保護優(yōu)異種質(zhì)資源，全力推進冬棗產(chǎn)業(yè)種質(zhì)資源“育繁推”一體化建設，為推動沾化冬棗產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展筑牢種業(yè)根基。

當下，農(nóng)村電子商務基礎設施建設日趨完善。線上銷售與線下銷售不斷融合，傳統(tǒng)企業(yè)邁向“互聯(lián)網(wǎng)+”的速度明顯加快。電商企業(yè)的成功經(jīng)驗以及互聯(lián)網(wǎng)銷售的發(fā)展和完善，為當?shù)囟瑮椥袠I(yè)的銷路拓展提供了新的解決辦法。

冬棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要規(guī)劃一批全國性、區(qū)域性的產(chǎn)地、集散地批發(fā)市場，以推進現(xiàn)有市場的升級改造。大力發(fā)展產(chǎn)品連鎖經(jīng)營、農(nóng)超對接、網(wǎng)上交易等現(xiàn)代物流業(yè)，擴大冬棗產(chǎn)品的貿(mào)易流通。積極辦好各類林果展會，搭建平臺，拓寬市場。積極推進無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品和區(qū)域地理標志產(chǎn)品的認證，進一步提高棗產(chǎn)品的品位和市場競爭力。

隨著冬棗行業(yè)競爭的不斷加劇，國內(nèi)優(yōu)秀的行業(yè)企業(yè)愈來愈重視對市場的研究，特別是對企業(yè)發(fā)展環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究。正因為如此，一大批國內(nèi)優(yōu)秀的行業(yè)企業(yè)迅速崛起，逐漸成為行業(yè)中的翹楚。

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