三文魚市場(chǎng)還有需求嗎 2023未來三文魚行業(yè)的現(xiàn)狀分析

• 劉明月 2023年8月16日 來源：中研研究院 400 19
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從全球來看，三文魚的產(chǎn)量也慢慢在增長(zhǎng)，尤其是現(xiàn)在有點(diǎn)供不應(yīng)求。再看三文魚的特點(diǎn)，可以說在魚類中是很難被替代的一種產(chǎn)品。所以全球市場(chǎng)對(duì)此行業(yè)的發(fā)展還是比較樂觀的。

挪威和智利作為全球三文魚兩大主要產(chǎn)地，三文魚行業(yè)資本市場(chǎng)也在不斷整合，比如薩爾瑪(Salmar)以29億美元收購(gòu)挪威海事集團(tuán)并整合了幾大海產(chǎn)商業(yè)務(wù)，市場(chǎng)集中度的提高將會(huì)進(jìn)一步減少企業(yè)的經(jīng)營(yíng)成本，但挪威在三文魚方面的產(chǎn)量不會(huì)受到太大影響。

薩爾瑪已經(jīng)成為全球第二大三文魚公司，而全球第一大三文魚公司也是挪威的美威(MOWI)，挪威占全球大西洋三文魚產(chǎn)量的比例超50%，不僅是一個(gè)出口大國(guó)，也是三文魚養(yǎng)殖業(yè)的開拓者。

從全球來看，三文魚的產(chǎn)量也慢慢在增長(zhǎng)，尤其是現(xiàn)在有點(diǎn)供不應(yīng)求。再看三文魚的特點(diǎn)，可以說在魚類中是很難被替代的一種產(chǎn)品。所以全球市場(chǎng)對(duì)此行業(yè)的發(fā)展還是比較樂觀的。

三文魚企業(yè)迎來發(fā)展新機(jī)遇

受益于全球三文魚需求強(qiáng)勁增長(zhǎng)，佳沃食品智利子公司Australis業(yè)績(jī)迅速恢復(fù)。在2021年，Australis全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入31.69億元，同比增長(zhǎng)2.45%;實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)8319.38萬(wàn)元，同比實(shí)現(xiàn)扭虧為盈。

可以看到，Australis的盈利能力正在持續(xù)恢復(fù)，其毛利率為-1.0%，下半年平均毛利率達(dá)到12.9%。三文魚養(yǎng)殖的各項(xiàng)運(yùn)營(yíng)指標(biāo)持續(xù)表現(xiàn)優(yōu)異，核心競(jìng)爭(zhēng)力不斷增強(qiáng)，為疫情消退后公司業(yè)績(jī)的恢復(fù)性增長(zhǎng)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

民眾健康觀念持續(xù)增強(qiáng)，三文魚需求將持續(xù)增長(zhǎng)。目前佳沃食品正在加速布局中國(guó)市場(chǎng)，隨著中國(guó)市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)需求進(jìn)一步釋放，佳沃食品將迎來更廣闊的發(fā)展空間。

據(jù)中研研究院《中國(guó)三文魚行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示

三文魚市場(chǎng)還有需求嗎 2023未來三文魚行業(yè)的現(xiàn)狀分析

目前中國(guó)人均三文魚年消費(fèi)量大約為0.06kg，而挪威、瑞典和芬蘭的人均年消費(fèi)量多達(dá)6-8kg不等。對(duì)標(biāo)歐洲，中國(guó)市場(chǎng)具有超過百倍的增量空間，是全球最具增長(zhǎng)潛力的三文魚消費(fèi)市場(chǎng)。

三文魚市場(chǎng)調(diào)研顯示，中國(guó)市場(chǎng)85%的進(jìn)口三文魚以冰鮮為主，90%以上的進(jìn)口產(chǎn)品形態(tài)以初級(jí)加工原料整魚為主;近四成消費(fèi)者開始嘗試選購(gòu)品牌凍品三文魚，將其作為家庭日常烹飪的食材;作為一種高營(yíng)養(yǎng)的健康食品，憑借方便快捷、品嘗門檻低等優(yōu)勢(shì)，三文魚零食、輔食在中國(guó)市場(chǎng)開始萌芽。而這也意味著，隨著新零售、新餐飲以及3R產(chǎn)品等增值產(chǎn)品的開發(fā)，國(guó)內(nèi)三文魚產(chǎn)業(yè)價(jià)值也將進(jìn)入新型創(chuàng)業(yè)曲線。

國(guó)內(nèi)三文魚進(jìn)口量最多的省份是上海市，截止2022年10月，國(guó)內(nèi)三文魚進(jìn)口量主要省市前三主要為上海市、廣東省、北京市，進(jìn)口量分別為2.23萬(wàn)噸、0.86萬(wàn)噸、0.45萬(wàn)噸。

我國(guó)三文魚進(jìn)口金額為5.86億美元，同比增長(zhǎng)79.71%，截止2022年10月，國(guó)內(nèi)三文魚進(jìn)口量為6.28億美元。

國(guó)內(nèi)前三省市三文魚進(jìn)口金額分別為3.36億美元、1.4億美元、0.7億美元，上海市為國(guó)內(nèi)三文魚進(jìn)口量與進(jìn)口金額最多的地區(qū)，截止2022年10月，上海市三文魚進(jìn)口金額占比全國(guó)53.5%。

隨著中國(guó)三文魚養(yǎng)殖的擴(kuò)大和消費(fèi)意識(shí)的提升，中國(guó)本土三文魚養(yǎng)殖將對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。中國(guó)三文魚消費(fèi)將進(jìn)入快車道。從人均消費(fèi)量看，中國(guó)市場(chǎng)人均消費(fèi)量為0.06公斤(WFE)，遠(yuǎn)低于法國(guó)市場(chǎng)的3.24公斤，具有巨大的增長(zhǎng)潛力，市場(chǎng)需求空間大。

在全球漁業(yè)產(chǎn)業(yè)中，三文魚行業(yè)作為最復(fù)雜、最嚴(yán)格，以及強(qiáng)監(jiān)管的行業(yè)之一，養(yǎng)殖牌照資源稀缺性不斷提高，即三文魚產(chǎn)能擴(kuò)張受到諸多限制，而市場(chǎng)需求持續(xù)增長(zhǎng)，市場(chǎng)長(zhǎng)期的供需緊平衡使上游養(yǎng)殖端成為全產(chǎn)業(yè)鏈中價(jià)值最高的環(huán)節(jié)，國(guó)際三文魚市場(chǎng)的價(jià)格近年來表現(xiàn)強(qiáng)勢(shì)。

中國(guó)對(duì)挪威三文魚的需求

2023年上半年，挪威海產(chǎn)對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的出口量近7萬(wàn)噸，出口額達(dá)43億挪威克朗(約合人民幣30億元)，從出口量來看，中國(guó)在所有挪威海產(chǎn)出口市場(chǎng)中排名第四。

中國(guó)對(duì)挪威三文魚的需求已達(dá)到了新的高峰，僅2023年7月，挪威對(duì)中國(guó)的三文魚出口量達(dá)到3253噸，同比增長(zhǎng)59%，出口額達(dá)4.9億挪威克朗(約合人民幣3.47億元)，同比增長(zhǎng)88%。從挪威三文魚全球出口數(shù)據(jù)來看，中國(guó)市場(chǎng)的表現(xiàn)非常突出。

據(jù)了解，第一季度，挪威冰鮮三文魚出口價(jià)升至每公斤148挪威克朗這一創(chuàng)紀(jì)錄價(jià)格，比2022年第二季度高出23挪威克朗。近日，挪威海產(chǎn)局公布的數(shù)據(jù)顯示，2022年挪威海產(chǎn)品出口再創(chuàng)歷史，去年出口總量達(dá)290萬(wàn)噸，出口額增長(zhǎng)25%至1514億挪威克朗(175億美元)。

2022年，挪威海產(chǎn)局整體海產(chǎn)品出口是創(chuàng)下新高的，其中挪威對(duì)華出口超18萬(wàn)噸海產(chǎn)品，較2021年同比增長(zhǎng)8%;出口額超過72.5億挪威克朗(約47.7億人民幣)，同比增長(zhǎng)45%。

而挪威三文魚的出口量同比略降3%達(dá)2.53萬(wàn)噸，這主要是因?yàn)槿聂~供應(yīng)有所限制導(dǎo)致出口量有所減少，但是需求依舊強(qiáng)勁，所以價(jià)格快速回升。2022年，挪威三文魚出口額超過28.6億挪威克朗，同比增長(zhǎng)50%。

在今年第一季度，挪威出口28.32萬(wàn)噸三文魚，出口量同比下降5%;但三文魚出口額達(dá)到232億挪威克朗，同比增長(zhǎng)33%。

更多三文魚行業(yè)前景消息，請(qǐng)點(diǎn)擊中研研究院出版的《中國(guó)三文魚行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。本報(bào)告對(duì)該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、三文魚行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對(duì)行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，以及三文魚行業(yè)的投資分析和趨勢(shì)預(yù)測(cè)等等。

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