食用色素行業(yè)分析：未來天然色素的需求量逐年增加

• 郭夢 2023年8月21日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1256 82
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隨著食品添加劑的發(fā)展趨向天然化，許多人工合成色素被逐漸限制使用，各國法定使用的人工合成色素的種類不斷減少，對天然色素的需求量逐年增加。

隨著食品添加劑的發(fā)展趨向天然化，許多人工合成色素被逐漸限制使用，各國法定使用的人工合成色素的種類不斷減少，對天然色素的需求量逐年增加。

食用色素行業(yè)分析

天然色素是食品添加劑中的一種著色劑，與合成色素相比，其具有安全性高、生物活性大、色調(diào)自然、氣味芳香、營養(yǎng)價值高、穩(wěn)定性好等特點，目前已在餐飲、飲料、調(diào)味品、休閑零食、紡織、保健美容等領(lǐng)域得以廣泛應(yīng)用，行業(yè)發(fā)展前景較好。

天然色素是指從天然資源中通過特有方式獲得的食用色素。根據(jù)來源不同，天然色素可分為動物來源色素，如胭脂蟲紅、紫膠紅、藻青素、蘇木藻色素等;植物來源色素，如類胡蘿卜素類、番茄紅素、玉米黃、辣椒紅色素、甜椒紅色素等;微生物類色素，如紅曲色素、梔子藍(lán)色素、可可色素、竹黃色素等。根據(jù)結(jié)構(gòu)不同，天然色素可分為卟啉類衍生物、多酚類衍生物、酮類衍生物、醌類衍生物、異戊二烯衍生物類色素等。

天然食用色素有多種來源，如蔬菜、水果、香料、藻類和其他可食用的天然來源，它們?yōu)槭称泛惋嬃腺x予豐富的顏色。

與合成色素相比，天然色素最大的優(yōu)點是相對地安全性較高，具有天然和健康效應(yīng)，隨著生產(chǎn)技術(shù)和性能的提高，天然色素在明亮度和安全性等方面已經(jīng)達(dá)到了合成色素的水平。因此世界天然色素市場正在以兩倍于人工合成色素的速度快速增長。

近年來，天然食用色素在國際市場上銷售額的年增長率一直保持在 10%以上。我國允許生產(chǎn)和使用的天然色素有四十余種，生產(chǎn)廠逾百家，年產(chǎn)量超萬噸。生產(chǎn)和使用的主要品種是焦糖色素，約占天然食用色素總量的 70%。除焦糖色素外，產(chǎn)量較大的品種有：紅曲紅色素、辣椒紅色素、姜黃色素、高梁紅色素、葉綠素銅鈉、玫瑰茄色素等。由于其它天然食用色素的成本高、性能不穩(wěn)定等原因，很少使用，主要用于出口。目前我國天然食用色素的生產(chǎn)已經(jīng)初具規(guī)模，紅曲米、紅曲米粉、紅曲紅、辣椒紅、葉綠素銅鈉等產(chǎn)品除在國內(nèi)生產(chǎn)與銷售外，還遠(yuǎn)銷國外。

我國天然色素企業(yè)主要包括中大生物、晨光生物、天音生物、賓美生物、博浩生物、紅星化工、大慶綠友、天旭生物、金大地天然色素、青島賽特香等。其中晨光生物是目前國內(nèi)天然色素市場龍頭企業(yè)，其自主研發(fā)的辣椒紅色素在國際市場占比份額已達(dá)85%，成為全球領(lǐng)先天然色素生產(chǎn)商

辣椒色素是一種天然色素，通常從辣椒、花椒、紅花辣椒等植物中提取，因此，辣椒色素的上游主要包括辣椒、提取萃取儀器設(shè)備等，辣椒色素具有良好的溶解性、熱穩(wěn)定性和光穩(wěn)定性等優(yōu)點，可以廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、日化、飼料等領(lǐng)域。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年中國食用色素行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險預(yù)測分析報告》分析

中國作為世界級的辣椒生產(chǎn)大國，擁有豐富的辣椒資源，同時，研發(fā)和工業(yè)化生產(chǎn)能力迅速提升，近年來中國辣椒色素的供給能力和供給質(zhì)量都持續(xù)提升。目前，中國辣椒色素生產(chǎn)企業(yè)主要分布在河北省、新疆維吾爾自治區(qū)、山東省、河南省、云南省等地，隨著中國辣椒色素提取、純化工藝的進(jìn)步，中國辣椒色素產(chǎn)量有望進(jìn)一步提升，預(yù)計2023年中國辣椒色素產(chǎn)量將達(dá)到13100萬噸。

2023年食用色素行業(yè)的發(fā)展將取決于上游產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展水平。隨著行業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)張，相關(guān)的原料供應(yīng)食用色素的行業(yè)鏈也將越來越完善，這對于保證食用色素的質(zhì)量及多樣性也十分重要。在此背景下，國外食用色素的原材料供應(yīng)也將迎來更新的發(fā)展，從而帶動食用色素行業(yè)的發(fā)展。

隨著社會發(fā)展，中國消費者對食品、化妝品等的需求也在不斷增加，因此，中國天然食用色素行業(yè)市場前景廣闊，將有相當(dāng)大的發(fā)展空間。

中國天然食用色素行業(yè)技術(shù)水平不斷提高，生產(chǎn)成本不斷降低，可以有效地降低生產(chǎn)成本，提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，拓寬中國天然食用色素行業(yè)的發(fā)展空間。

未來，中國天然食用色素行業(yè)的發(fā)展有望加速，有助于改善工業(yè)生產(chǎn)的質(zhì)量，提高我國食品安全的水平，同時還推動我國在國際市場上的技術(shù)水平和市場份額的提高。

未來在國民健康環(huán)保、綠色生態(tài)意識不斷提高背景下，預(yù)計到2025年，我國天然色素市場規(guī)模將達(dá)到165.8億元。

食用色素行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析食用色素未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘食用色素行業(yè)的市場潛力，基于重點細(xì)分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。

欲了解更多關(guān)于食用色素行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年中國食用色素行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險預(yù)測分析報告》。

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