海鮮市場正在迎來黃金期 2023年海鮮水產(chǎn)行業(yè)市場發(fā)展分析

• 陳澤芳 2023年8月31日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 548 30
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從購買海鮮的消費場景角度來看，主要有兩個，一個是個人/家庭消費，另一個是海鮮餐飲店，包括海鮮大排檔、海鮮自助、商超等場所。目前，海鮮是居民日常消費的主要應(yīng)用場景。受疫情影響，2022年上半年，蝦和巴沙魚的出口量實現(xiàn)增長，由于需求旺盛和價格上漲。然而，下半

我國沿海地區(qū)基本分布著海鮮水產(chǎn)養(yǎng)殖基地，商品魚基地如渤海主要養(yǎng)殖的海產(chǎn)品有小黃魚、帶魚、海參、鮑魚、扇貝等，東海的帶魚、大黃魚產(chǎn)量都占全國產(chǎn)量的90%以上、烏賊超過80%。淺海灘涂養(yǎng)殖基地如渤、黃海，其海帶產(chǎn)量占全國的4/5以上。

中國海鮮產(chǎn)業(yè)主要集中在一部分區(qū)域，特別是以北方的遼寧、山東以及南方的浙江省、福建省和廣東省附近區(qū)域最為密集。其中山東省位居中國海鮮生產(chǎn)業(yè)的首位。從海鮮消費場景角度來說，主要是有2個，一個是個人/家庭消費，另外一個渠道就是海鮮餐飲店，包括海鮮大排檔、海鮮自助、海鮮連鎖店等場景。目前海鮮餐飲是海鮮消費中最大的應(yīng)用場景。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年海鮮水產(chǎn)行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報告》分析顯示：

中國是世界上海鮮消費量最大的國家之一，同時也是海產(chǎn)進出口大國。中國的海鮮行業(yè)增長率在10%至30%之間，處于成長期，但市場集中度相對較低，排名前十的海鮮品牌市場占比不到3%。從城鎮(zhèn)居民的消費結(jié)構(gòu)來看，畜肉消費中以豬肉為主的豬牛羊肉比重已從過去超過60%降至50%以下，而海鮮消費比重則從過去的23%提升至目前的約30%。隨著城鎮(zhèn)化進程的加快、人民生活水平的提高以及消費觀念的變化，海鮮消費呈現(xiàn)迅猛增長的勢頭，增長率在10%至30%之間。

根據(jù)2023年中央一號文件的指示，中國計劃建設(shè)現(xiàn)代海洋牧場，發(fā)展深水網(wǎng)箱、養(yǎng)殖工船等深遠海養(yǎng)殖技術(shù)。這不僅是推動海洋漁業(yè)向信息化、智能化和現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型發(fā)展的重要機遇，也是實現(xiàn)這一轉(zhuǎn)型的有力舉措。中國作為既是陸地大國又是海洋大國，擁有廣泛的海洋資源利益。在全球范圍內(nèi)，人類已經(jīng)進入了大規(guī)模開發(fā)和利用海洋資源的時期。從發(fā)展階段來看，經(jīng)過多年發(fā)展，中國的海洋事業(yè)整體上進入了歷史上最好的發(fā)展時期。

隨著進口高檔海鮮不斷增加，中國餐桌上的高檔海鮮種類也日益豐富。受歡迎的奢侈海鮮包括龍蝦、螃蟹、鮭魚、牡蠣、海參以及許多其他品種。2022年，越南漁業(yè)經(jīng)歷了大幅復(fù)蘇和增長的一年，盡管上半年和下半年之間存在較大波動。2022年前11個月，越南海鮮出口額達到1020億美元，同比增長28%。調(diào)研顯示，東部地區(qū)的居民海產(chǎn)消費量高，且市場下沉渠道容易打通;而西部地區(qū)的海產(chǎn)消費量較低，受冷鏈、交通等因素制約，市場開發(fā)難度較大。

2023年海鮮水產(chǎn)行業(yè)市場發(fā)展分析

隨著城鎮(zhèn)化進程的加快、人民水平的提高以及消費觀念的改變，海鮮消費的增長勢頭迅猛，增長率在10%-30%之間。可以預(yù)見，目前我國海鮮行業(yè)正處于成長期，未來隨著人們收入水平的提高和物流的發(fā)展，市場仍將持續(xù)保持增長。

從購買海鮮的消費場景角度來看，主要有兩個，一個是個人/家庭消費，另一個是海鮮餐飲店，包括海鮮大排檔、海鮮自助、商超等場所。目前，海鮮是居民日常消費的主要應(yīng)用場景。受疫情影響，2022年上半年，蝦和巴沙魚的出口量實現(xiàn)增長，由于需求旺盛和價格上漲。然而，下半年，全球主要經(jīng)濟體高通脹影響了消費者情緒，并導(dǎo)致各大市場庫存增加，從而導(dǎo)致2022年下半年出口量迅速放緩。

2020-2022年，中國海鮮行業(yè)總體規(guī)模呈現(xiàn)穩(wěn)步增長的趨勢。其中，2020年中國海鮮市場規(guī)模達到約6900億元人民幣。2021年，中國海鮮市場規(guī)模進一步擴大，超過7000億元人民幣，同比增長約3.4%。而預(yù)計到2023年，中國海鮮市場規(guī)模將突破7500億元人民幣，同比增長率約為5.2%左右。

我國的海鮮消費正在迎來突破性增長，電商領(lǐng)域?qū)@得更多的機會，同時也將給養(yǎng)殖業(yè)帶來一些深刻的變化。中國海鮮消費量方面，中國也是一騎絕塵，遙遙領(lǐng)先其他國家。人口與中國相當?shù)挠《龋磕甑暮ｕr消費量只有中國的十三分之一。而人口約是中國四分之一的美國，海鮮消費量只有我們的九分之一。預(yù)計到2026年我國人均水產(chǎn)品消費量將達到23千克，占總消費量的比重將達到36%左右，海鮮市場正在迎來黃金期。預(yù)計到 2030 年，千禧年后新生一代的消費習(xí)慣與中產(chǎn)階級的迅速崛起成為推動海鮮產(chǎn)品消費的中堅。

從民眾基礎(chǔ)層面來講，國內(nèi)目前的海鮮水產(chǎn)市場具有巨大的消費潛力，消費份額占比逐漸擴大。一線城市穩(wěn)步增長，二、三線城市緊跟不斷擴張。海鮮行業(yè)分析指出，隨著經(jīng)濟水平的不斷提高與生活質(zhì)量的提升，以往高檔的龍蝦、鮑魚、螃蟹逐漸走進平民百姓家，無論是從整體消費頻率還是消費人群基數(shù)來看，中國的海鮮水產(chǎn)市場都迎來了前所未有的大好機遇。

海鮮水產(chǎn)行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析海鮮水產(chǎn)未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘海鮮水產(chǎn)行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。欲了解更多關(guān)于海鮮水產(chǎn)行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年海鮮水產(chǎn)行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報告》。

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  2023-2028年海鮮水產(chǎn)行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報告

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