2023年豆奶市場投資前景分析：市場競爭逐漸朝產(chǎn)品同質(zhì)化趨勢發(fā)展

• 陳澤芳 2023年9月20日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1210 78
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一直以來，豆奶都是我國傳統(tǒng)的飲品，但由于國內(nèi)缺少對于豆奶營養(yǎng)知識的普及，國人對豆奶的熱情不高，對豆奶的營養(yǎng)價值認(rèn)識不足。今年全國兩會期間，多名人大代表呼吁，提倡動物蛋白+植物蛋白的“雙蛋白”攝入，尤其是鼓勵增加以豆奶為主的大豆蛋白攝入，發(fā)力大豆精深加

豆奶業(yè)經(jīng)過20多年的發(fā)展，目前全國涉足豆奶粉生產(chǎn)的企業(yè)達(dá)100多家，其中，維他奶、維維、楊協(xié)成以及黑牛等品牌的市場迅速擴(kuò)容，占領(lǐng)較大市場份額。但相對牛奶而言，豆奶大多屬于區(qū)域性品牌。數(shù)據(jù)顯示，2022年全國規(guī)模以上固體飲料及豆奶粉制造企業(yè)119家。

在很長時間之內(nèi)，即飲豆奶的主要市場集中在華南地區(qū)，如廣東、福建、香港等沿海地區(qū)，但伴隨著各大企業(yè)將豆奶區(qū)域推向全國，以及后來伊利、蒙牛的加入，使得豆奶逐步向全國化市場挺進(jìn)。2022年我國豆奶粉行業(yè)產(chǎn)量從2018年的26.8萬噸左右增長到了35.3萬噸;豆奶粉行業(yè)銷量從2018年的26.5萬噸左右增長到了約34.9萬噸。隨著時間的推移，國民在營養(yǎng)飲品方面有了更多的選擇，而且豆奶粉還需用熱水沖泡的消費(fèi)場景逐漸被即飲消費(fèi)場景所取代。2022年中國豆奶粉市場價格為68.9萬元每噸，同比增長7%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年豆奶市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報告》顯示：

豆奶的營養(yǎng)豐富、蛋白含量與牛奶相當(dāng)，不含膽固醇、可以預(yù)防動脈硬化，脂肪多為不飽和脂肪酸、不發(fā)胖，人體所必需脂肪酸亞油酸，沒有乳糖、適合中國人。含有大豆低聚糖，潤腸通便，神奇植物雌激素、大豆異黃酮，最新的研究成果，豆奶還有抗氧化防曬和防脫發(fā)增發(fā)功能。豆奶自身的一些優(yōu)勢將形成與牛奶行業(yè)相抗衡的價值觀念。豆奶粉是一種營養(yǎng)健康粉狀植物蛋白飲料。按口味分為木糖醇豆奶粉、原味豆奶粉、黑芝麻香型口味豆奶粉、紅棗核桃香型口味豆奶粉、核桃香型口味豆奶粉等;按含糖分為有糖豆奶粉、無糖豆奶粉;按人群分為嬰兒豆奶粉、學(xué)生豆奶粉、中老年豆奶粉等。

制定獨立的豆奶標(biāo)準(zhǔn)是當(dāng)務(wù)之急。2023年5月份中國營養(yǎng)學(xué)會公共營養(yǎng)分會攜手豆本豆，聯(lián)合發(fā)布《全民豆奶飲用指南》，向消費(fèi)者宣傳豆奶營養(yǎng)知識，推動豆奶營養(yǎng)價值普及，進(jìn)而助力國民健康膳食，提升國民身體素質(zhì)，指引全民開啟健康“新食代”。

目前豆奶大多屬于區(qū)域性品牌，多數(shù)集中在南方地區(qū)。目前處于領(lǐng)先地位的維他奶，其市場主要集中在珠三角、長三角;其他豆奶企業(yè)主要市場也多分布在全國二、三線城市或農(nóng)村地區(qū)，實現(xiàn)全國鋪設(shè)的企業(yè)少。

我國豆奶行業(yè)的集中程度較低。大多處于以區(qū)域為半徑的輻射型消費(fèi)原生形態(tài)，市場還處于散點市場階段。中國豆奶仍然是孤軍作戰(zhàn)，沒有形成以行業(yè)價值鏈為關(guān)聯(lián)的資源優(yōu)化與組合者，各自為政，沒有辦法形成行業(yè)的整體競爭優(yōu)勢和合力。消費(fèi)者的引導(dǎo)與教育，市場的培育與宣傳，品牌的樹立與傳播等等，仍處于一個無序的自然狀態(tài)。國內(nèi)豆奶粉領(lǐng)導(dǎo)品牌企業(yè)主要有維維集團(tuán)、完達(dá)山、永和豆?jié){、黑牛食品、貝因美等。

2023年豆奶市場投資前景分析

一直以來，豆奶都是我國傳統(tǒng)的飲品，但由于國內(nèi)缺少對于豆奶營養(yǎng)知識的普及，國人對豆奶的熱情不高，對豆奶的營養(yǎng)價值認(rèn)識不足。今年全國兩會期間，多名人大代表呼吁，提倡動物蛋白+植物蛋白的“雙蛋白”攝入，尤其是鼓勵增加以豆奶為主的大豆蛋白攝入，發(fā)力大豆精深加工產(chǎn)業(yè)，助力國民營養(yǎng)均衡發(fā)展。

豆奶行業(yè)從出現(xiàn)至今，經(jīng)過二十多年的市場競爭，行業(yè)的競爭格局基本穩(wěn)定，小的豆奶生產(chǎn)企業(yè)已逐步被淘汰出市場，競爭主要在相對較大的企業(yè)間展開，競爭相對有序。由于目前豆奶全國性大品牌缺乏，很多小品牌開始蠢蠢欲動。不少二線品牌也進(jìn)軍豆奶市場，比如湖北金貝生物科技有限就推出兩款豆奶產(chǎn)品，市場接受度還不錯，目前僅在南方市場售賣。此外，統(tǒng)一、旺旺也都入局，豆奶市場呈現(xiàn)日漸起勢的狀態(tài)。市場競爭白熱化，市場競爭逐漸朝產(chǎn)品同質(zhì)化趨勢發(fā)展。

隨著消費(fèi)升級浪潮的涌起，細(xì)分化的消費(fèi)者對不同口味的豆奶都有所需求，這也給大豆飲品生產(chǎn)商拓展市場帶來了巨大挑戰(zhàn)。目前亞洲市場在豆奶消費(fèi)上的增長趨勢已顯現(xiàn)，豆奶在中國家庭消費(fèi)增長中也越來越快，市場前景被看好，進(jìn)而吸引不少企業(yè)紛紛入局，從長期來看，競爭的增加其實也有利于各企業(yè)一起將豆奶飲品整個行業(yè)“做大”，未來有望隨著新品推出和渠道進(jìn)一步鋪設(shè)，釋放出巨大的潛力空間。

為了改變消費(fèi)者對于豆奶的認(rèn)知，眾多品牌均將提升產(chǎn)品的多樣性作為主要發(fā)力點，尤其是茶飲進(jìn)軍豆奶后，進(jìn)一步刺激了多樣性的發(fā)展。業(yè)內(nèi)人士稱，目前豆奶發(fā)展的問題是大眾對于其佐餐屬性的印象，只有大企業(yè)不斷地露出，以多形態(tài)的產(chǎn)品改變豆奶的固有印象，成為泛全國化的營養(yǎng)飲品，屆時，豆奶的品類開發(fā)才將會進(jìn)入快車道。

值得注意的是，乳糖不耐受的群體主要集中在兒童、青少年當(dāng)中，豆奶相較于牛奶有更好的普遍性，很多地區(qū)對學(xué)生奶要求是區(qū)別于消費(fèi)市場的牛奶，要求價格低且生產(chǎn)工廠在當(dāng)?shù)赜心翀龉?yīng)等，但很多地區(qū)受制各類因素?zé)o法滿足條件，因此豆奶是較好的替代品，且很多地區(qū)早已將豆奶作為學(xué)生奶的主體。

本報告同時揭示了豆奶市場潛在需求與潛在機(jī)會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場情報信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時對政府部門也具有極大的參考價值。同時包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢、風(fēng)險和機(jī)遇。欲獲取更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年豆奶市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報告》。

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