2025年我國(guó)大米產(chǎn)量將突破1.5億噸 2023年高端大米行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展分析

• 陳澤芳 2023年9月27日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 721 43
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高端大米的主力消費(fèi)群是年輕人。目前超市的高端大米品種越來(lái)越多，這些高端大米雖然售價(jià)很高，卻不乏銷(xiāo)路，愿意購(gòu)買(mǎi)高端米的明顯比以前增長(zhǎng)了，老年人一般不舍得買(mǎi)，愿意為高端大米買(mǎi)單的大部分是80后、70后等年輕消費(fèi)者，目前中等價(jià)位的大米較熱銷(xiāo)，平均單價(jià)5-7元/斤

大米是中國(guó)居民的主要口糧之一。隨著經(jīng)濟(jì)的不斷增長(zhǎng)和人們食品安全意識(shí)的不斷提高，消費(fèi)升級(jí)不斷加快，選擇高品質(zhì)、綠色優(yōu)質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)健康大米的消費(fèi)者越來(lái)越多，高端大米需求不斷增加。隨著我國(guó)人口的不斷增長(zhǎng),大米需求剛性不可逆轉(zhuǎn),未來(lái)大米產(chǎn)量將保持穩(wěn)定增長(zhǎng)趨勢(shì)發(fā)展。據(jù)預(yù)測(cè)，到2025年，我國(guó)大米產(chǎn)量將突破1.5億噸。

目前國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入新常態(tài)，在生產(chǎn)能力以及產(chǎn)業(yè)組織方式來(lái)看，現(xiàn)在傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)供給能力大幅超過(guò)需求，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)必須優(yōu)化升級(jí)，企業(yè)兼并重組生產(chǎn)相對(duì)集中不可避免;從市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)特點(diǎn)看，過(guò)去主要是數(shù)量擴(kuò)張和價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，現(xiàn)在正逐步轉(zhuǎn)向質(zhì)量型、差異化為主的競(jìng)爭(zhēng)。另外，發(fā)展深加工是稻米產(chǎn)業(yè)的必由之路，國(guó)內(nèi)大米加工企業(yè)普遍存在“小、散、弱”的狀況，糧源難以保證，加工產(chǎn)品質(zhì)量難以穩(wěn)定。規(guī)?；图瘓F(tuán)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)注定是市場(chǎng)發(fā)展運(yùn)行的要求。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年高端大米行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》分析顯示：

大米(Rice)，是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。大米含有稻米中近64%的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和90%以上的人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素，同時(shí)是中國(guó)大部分地區(qū)人民的主要食品。水稻所結(jié)子實(shí)即稻谷，稻谷脫去穎殼后稱(chēng)糙米，糙米碾去米糠層即可得到大米。

大米行業(yè)的上游行業(yè)主要是水稻種植業(yè)，具體又包括具體的水稻種植業(yè)、化肥農(nóng)藥制造業(yè)、大米加工設(shè)備制造業(yè)等;中游行業(yè)主要是大米加工行業(yè);下游行業(yè)包括工業(yè)用糧類(lèi)食品制造業(yè)、口糧消費(fèi)、飼料用糧及其他用糧。其中，工業(yè)用糧食品制造業(yè)主要包括糕點(diǎn)制造、餅干及其他焙烤食品制造、方便食品制造、米制品制造、速凍食品制造、黃酒制造等;口糧消費(fèi)主要包括大米、糧油等。除此之外，近年來(lái)在大米行業(yè)的下游行業(yè)陸續(xù)興起對(duì)大米的綜合利用的研究，包括米糠的利用、米胚芽的利用和稻殼的利用等。

我國(guó)大米消費(fèi)量超過(guò)5億噸，但高端大米的占比僅為2%左右，遠(yuǎn)低于歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家的10%以上。從毛利角度來(lái)說(shuō)，高端大米的毛利率明顯高于普通大米。根據(jù)中糧集團(tuán)的回答，普通大米的毛利率一般在10%左右，而高端大米的毛利率可以達(dá)到30%以上。

由于高端大米的售價(jià)相對(duì)較高，生產(chǎn)效益要好于無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)的低端大米，因此，加工企業(yè)生產(chǎn)高端大米的熱情也在提升，這為優(yōu)秀大米品牌提供了有利土壤。近年來(lái)，“北大荒”、“金龍魚(yú)”、“福臨門(mén)”、“華潤(rùn)五豐”、“葵花陽(yáng)光”等大米品牌開(kāi)始嶄露頭角。

2023年高端大米行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展分析

近年來(lái)，隨著人民生活水平的提升，對(duì)食品質(zhì)量的要求也越來(lái)越高。安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)的中高端大米需求不斷增長(zhǎng)，中高端大米市場(chǎng)前景向好。中國(guó)是全球最大的稻谷生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，大米養(yǎng)活了60%以上的中國(guó)人口，是目前糧食市場(chǎng)上商品化程度最高的糧食制品。近年來(lái)，隨著一批全國(guó)性品牌大米企業(yè)的崛起，高端大米的品牌呈現(xiàn)出快速增加的趨勢(shì)，已經(jīng)成為中國(guó)大米市場(chǎng)上的重要組成部分。

高端大米的主力消費(fèi)群是年輕人。目前超市的高端大米品種越來(lái)越多，這些高端大米雖然售價(jià)很高，卻不乏銷(xiāo)路，愿意購(gòu)買(mǎi)高端米的明顯比以前增長(zhǎng)了，老年人一般不舍得買(mǎi)，愿意為高端大米買(mǎi)單的大部分是80后、70后等年輕消費(fèi)者，目前中等價(jià)位的大米較熱銷(xiāo)，平均單價(jià)5-7元/斤。

全球水稻產(chǎn)區(qū)主要分布在亞洲，播種面積占全球約90%，產(chǎn)量約占全球的91%，其中主要集中分布在中國(guó)和印度。根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)，2021/22年度，中國(guó)以1.49億噸的大米產(chǎn)量排名全球各國(guó)產(chǎn)量第一名;緊隨其后的是印度，2021/22年度大米產(chǎn)量為1.30億噸。兩個(gè)國(guó)家合計(jì)大米產(chǎn)量占到全球的54%左右。根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部2022年9月的供需報(bào)告預(yù)測(cè)，2021/22年度中國(guó)大米消費(fèi)量占全球消費(fèi)量的31.82%，印度占22.27%。中國(guó)和印度都是人口大國(guó)，糧食需求較大。此外，大米消費(fèi)量排名靠前的還有印尼、越南、菲律賓、泰國(guó)、緬甸等國(guó)家，均集中在亞洲。

隨著消費(fèi)升級(jí)，如今消費(fèi)者選購(gòu)大米除了作為主糧的剛性需求，還有健康消費(fèi)需求，從吃大米逐步趨向吃好大米，打上“綠色有機(jī)”和“優(yōu)良品種”的大米受追捧。經(jīng)濟(jì)的不斷增長(zhǎng)和人們食品安全意識(shí)的不斷提高，消費(fèi)升級(jí)不斷加快，選擇高品質(zhì)、綠色優(yōu)質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)健康大米的消費(fèi)者越來(lái)越多，高端大米需求不斷增加。

高端大米行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析高端大米未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘高端大米行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。欲了解更多關(guān)于高端大米行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來(lái)行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年高端大米行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》。

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  2023-2028年高端大米行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告

  大米是中國(guó)居民的主要口糧之一。隨著經(jīng)濟(jì)的不斷增長(zhǎng)和人們食品安全意識(shí)的不斷提高，消費(fèi)升級(jí)不斷加快，選擇高品質(zhì)、綠色優(yōu)質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)健康大米的消費(fèi)者越來(lái)越多，高端大米需求不斷增加。高端大米行...

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