巧克力行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)：未來功能性產(chǎn)品將成為巧克力行業(yè)發(fā)展的主要方向

• 郭夢(mèng) 2023年12月5日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1353 89
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巧克力是世界各國(guó)消費(fèi)者消費(fèi)頻率最高的甜品和零食之一，是美國(guó)人最喜愛的零食之一。它美味可口，穩(wěn)定口味，受到全球消費(fèi)者的追捧，全球巧克力行業(yè)的發(fā)展前景十分廣闊。

作為曾經(jīng)的舶來品，巧克力一直是圣誕節(jié)、情人節(jié)等西方節(jié)日中的送禮佳品。我國(guó)巧克力市場(chǎng)有國(guó)際品牌費(fèi)列羅、瑪氏、億滋等，也有國(guó)內(nèi)企業(yè)雅客、馬大姐等，以及新晉巧克力品牌每日黑巧等。由于定位不同，形成了以歌帝梵(Godiva)、諾好事(Neuhaus)等為代表的高端市場(chǎng)，以瑪氏旗下的德芙、費(fèi)列羅的健達(dá)、億滋等為代表的中端市場(chǎng)，以徐福記、馬大姐等為代表的低端市場(chǎng)。

巧克力行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

巧克力是世界各國(guó)消費(fèi)者消費(fèi)頻率最高的甜品和零食之一，是美國(guó)人最喜愛的零食之一。它美味可口，穩(wěn)定口味，受到全球消費(fèi)者的追捧，全球巧克力行業(yè)的發(fā)展前景十分廣闊。

巧克力不僅口感細(xì)膩甜美，還具有一股濃郁的香氣，巧克力可以直接食用，也可被用來制作蛋糕、冰激凌等，現(xiàn)如今，巧克力遍布大大小小的商超，已成為一種大眾消費(fèi)品。

巧克力歷史悠久，作為經(jīng)典的糖果品類，其一直深受各年齡段消費(fèi)者的喜愛。近兩年，伴隨著消費(fèi)升級(jí)，巧克力消費(fèi)亦呈現(xiàn)出個(gè)位數(shù)緩慢增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，無論是銷售規(guī)模、消費(fèi)人數(shù)、還是人均消費(fèi)額均處于穩(wěn)定增長(zhǎng)，人均消費(fèi)額亦呈現(xiàn)增加態(tài)勢(shì)。黑巧克力將在巧克力行業(yè)占據(jù)重要的市場(chǎng)份額。其市場(chǎng)份額的增長(zhǎng)主要是由于越來越多的人們認(rèn)為黑巧克力有益于健康。例如，黑巧克力可以降低患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，可以降低膽固醇，也有利于降血壓。

由于新冠疫情，中國(guó)的巧克力市場(chǎng)受到的影響尤其嚴(yán)重，我國(guó)巧克力行業(yè)的銷量在持續(xù)降低。巧克力是以可可漿和可可脂為主要原料制成的一種甜食。它不但口感細(xì)膩甜美，而且還具有一股濃郁的香氣。巧克力可以直接食用，也可被用來制作蛋糕、冰激凌等。對(duì)于大多數(shù)中國(guó)消費(fèi)者來說，巧克力不是日常必需品，但有一個(gè)趨勢(shì)是將巧克力口味融入當(dāng)?shù)厥称分小?/p>

面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)激烈的國(guó)際市場(chǎng)，我國(guó)巧克力產(chǎn)業(yè)面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。對(duì)于巧克力產(chǎn)業(yè)來說，在未來的發(fā)展過程中，機(jī)遇和挑戰(zhàn)并存。隨著我國(guó)食品工業(yè)的快速發(fā)展，食品種類的不斷增多和產(chǎn)品品質(zhì)的不斷提高，巧克力制品的需求量將不斷增加，市場(chǎng)將不斷擴(kuò)大。我國(guó)巧克力生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模，加大科技投入力度，加大對(duì)國(guó)產(chǎn)巧克力的文化挖掘力度和品牌宣傳力度。此外，相關(guān)政府部門也應(yīng)加大對(duì)我國(guó)巧克力生產(chǎn)企業(yè)的扶持力度，提高其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，從而促進(jìn)我國(guó)整個(gè)巧克力產(chǎn)業(yè)的健康、有序發(fā)展。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2024-2029年巧克力行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢研究報(bào)告》分析

我國(guó)巧克力市場(chǎng)由外資品牌主導(dǎo)，市場(chǎng)集中度較高。盡管如此，但一些新興的國(guó)內(nèi)品牌也嘗試以多種方式打開市場(chǎng)。與全球品牌相比，國(guó)內(nèi)品牌的優(yōu)勢(shì)在于更了解消費(fèi)者，對(duì)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和流行趨勢(shì)更加敏感。此外，國(guó)內(nèi)品牌的規(guī)模通常不及國(guó)際品牌，因此改變產(chǎn)品研發(fā)方向與調(diào)整生產(chǎn)線的成本和風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較低，這增加了國(guó)內(nèi)品牌的靈活性。一些國(guó)內(nèi)品牌高度依賴電商渠道，其產(chǎn)品精確瞄準(zhǔn)年輕一代，并結(jié)合他們的偏好推出新產(chǎn)品。精準(zhǔn)的市場(chǎng)定位、恰當(dāng)?shù)姆咒N渠道加上相對(duì)較低的售價(jià)可能幫助國(guó)內(nèi)品牌擴(kuò)大市場(chǎng)份額。

目前，中國(guó)巧克力行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)可分化成三大陣營(yíng)，其中第一陣營(yíng)是以歌帝梵、瑞士蓮、芭喜等為代表的高端巧克力品牌，這類品牌利潤(rùn)較高，但品牌的產(chǎn)品種類不多，其未來發(fā)展的方向是實(shí)現(xiàn)品牌的差異化和推出中低端品牌產(chǎn)品覆蓋價(jià)格帶。第二陣營(yíng)是以德芙、費(fèi)列羅、好時(shí)、億滋等為代表的中端品牌，其主要以營(yíng)銷致勝，且大多依靠大眾路線獲得市場(chǎng)份額，但由于中端產(chǎn)品的品牌數(shù)量眾多，預(yù)計(jì)未來中端品牌企業(yè)將會(huì)不斷地發(fā)起價(jià)格戰(zhàn)來擴(kuò)大自己的消費(fèi)群。第三陣營(yíng)是以徐福記、雅客、金絲猴等為代表的低端產(chǎn)品，該陣營(yíng)品牌眾多，且多為國(guó)產(chǎn)巧克力產(chǎn)品牌。由于中國(guó)大多巧克力品牌是以糖果制造出身，巧克力品牌基因不足，同時(shí)并未對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行具體細(xì)分，在全球購的背景下，消費(fèi)者情感上更傾向于選購國(guó)外品牌，從而導(dǎo)致中國(guó)巧克力市場(chǎng)由外資品牌占據(jù)。

隨著消費(fèi)需求的轉(zhuǎn)變，巧克力品牌想要實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)效增長(zhǎng)，必須跟上時(shí)代發(fā)展，圍繞消費(fèi)者需求痛點(diǎn)，挖掘細(xì)分賽道潛力。未來，功能性產(chǎn)品將成為巧克力行業(yè)發(fā)展的主要方向，品牌可以根據(jù)產(chǎn)品方向構(gòu)建新消費(fèi)場(chǎng)景，觸達(dá)更多消費(fèi)者。

發(fā)展趨勢(shì)

消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)加強(qiáng)：隨著消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)和健康的關(guān)注度不斷提高，巧克力市場(chǎng)將會(huì)更加細(xì)分化，不同類型的產(chǎn)品將會(huì)有不同的市場(chǎng)需求。同時(shí)，高端巧克力市場(chǎng)將會(huì)得到更多的關(guān)注和發(fā)展機(jī)會(huì)。

電商渠道的普及：隨著電子商務(wù)的發(fā)展，越來越多的消費(fèi)者開始通過電商平臺(tái)購買巧克力產(chǎn)品。未來，電商渠道將會(huì)成為巧克力企業(yè)的重要銷售渠道之一。

健康食品的需求增加：隨著人們對(duì)健康的重視程度不斷提高，健康食品的市場(chǎng)將會(huì)越來越大。未來，巧克力企業(yè)需要在產(chǎn)品研發(fā)和生產(chǎn)方面注重健康因素，以滿足消費(fèi)者的需求。

總的來說，中國(guó)巧克力行業(yè)經(jīng)歷了從起步到蓬勃發(fā)展的過程，中國(guó)巧克力市場(chǎng)逐漸從一個(gè)小眾市場(chǎng)發(fā)展為一個(gè)龐大的消費(fèi)市場(chǎng)，吸引了國(guó)際巧克力品牌的關(guān)注，也培育出了一批有影響力的國(guó)內(nèi)巧克力企業(yè)。隨著消費(fèi)者口味和需求的變化，中國(guó)巧克力行業(yè)將繼續(xù)面臨新的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。

巧克力行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析巧克力未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘巧克力行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。

欲了解更多關(guān)于巧克力行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2024-2029年巧克力行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢研究報(bào)告》。

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  2024-2029年巧克力行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢研究報(bào)告

  巧克力歷史悠久，作為經(jīng)典的糖果品類，其一直深受各年齡段消費(fèi)者的喜愛。近兩年，伴隨著消費(fèi)升級(jí)，巧克力消費(fèi)亦呈現(xiàn)出個(gè)位數(shù)緩慢增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，無論是銷售規(guī)模、消費(fèi)人數(shù)、還是人均消費(fèi)額均處于穩(wěn)...

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