2024年休閑食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)分析

近年來(lái)，隨著生活水平的提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，休閑食品行業(yè)在全球范圍內(nèi)呈現(xiàn)出持續(xù)增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。中國(guó)作為世界上最大的消費(fèi)市場(chǎng)之一，其休閑食品行業(yè)更是蓬勃發(fā)展。休閑食品，亦稱作零食，是指在正餐之外，人們?yōu)榱讼不驖M足口感需求而食用的各類食品。這類食品通常具有方便攜帶、易于儲(chǔ)存、口味多樣等特點(diǎn)，能夠滿足消費(fèi)者在不同場(chǎng)合下的食用需求。

休閑食品產(chǎn)業(yè)細(xì)分領(lǐng)域

休閑食品種類繁多，包括糖果巧克力和蜜餞、種子及堅(jiān)果炒貨、香脆休閑食品、面包蛋糕和糕點(diǎn)、肉制品及水產(chǎn)動(dòng)物制品、餅干、調(diào)味面制品、休閑蔬菜制品、休閑豆干制品等。從品類結(jié)構(gòu)來(lái)看，糖果巧克力和蜜餞類市場(chǎng)占比最大，為23.29%，其次為種子及堅(jiān)果炒貨、香脆休閑食品、面包蛋糕和糕點(diǎn)，占比分別為18.33%、11.40%、10.76%。此外，辣味休閑食品和非辣味休閑食品也是市場(chǎng)的重要組成部分，非辣味休閑食品占據(jù)了市場(chǎng)的絕大多數(shù)份額。

休閑食品產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)

休閑食品產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)清晰，上游為原材料環(huán)節(jié)，主要包括各類谷物、肉類、蔬菜、水果、堅(jiān)果、乳制品及食品添加劑等;中游為休閑食品生產(chǎn)供應(yīng)環(huán)節(jié)，涉及肉類零食、堅(jiān)果炒貨、糖果巧克力、果脯果干、膨化食品、烘焙糕點(diǎn)、熟鹵制品等休閑食品的加工和生產(chǎn);下游為休閑食品銷售流通環(huán)節(jié)，主要通過(guò)各類線上及線下渠道到達(dá)終端消費(fèi)者手中。

在上游原材料方面，中國(guó)谷物產(chǎn)量保持平穩(wěn)增長(zhǎng)，為休閑食品行業(yè)提供了豐富的原料支持。同時(shí)，食品添加劑行業(yè)也進(jìn)入了穩(wěn)定發(fā)展時(shí)期，成為食品工業(yè)中最活躍、發(fā)展最快的行業(yè)之一。

休閑食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

市場(chǎng)規(guī)模

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2024-2029年休閑食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略研究報(bào)告》分析

2023年中國(guó)休閑食品行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到9286億元，近五年年均復(fù)合增長(zhǎng)率為5.12%。預(yù)計(jì)2024年中國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到10093億元。這表明，中國(guó)休閑食品產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)規(guī)模龐大，且呈穩(wěn)步增長(zhǎng)趨勢(shì)。

競(jìng)爭(zhēng)格局

中國(guó)休閑食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，既有傳統(tǒng)品牌如洽洽食品、良品鋪?zhàn)拥?，也有新興品牌如三只松鼠、百草味等。這些品牌在市場(chǎng)份額、品牌影響力等方面展開(kāi)激烈競(jìng)爭(zhēng)。行業(yè)龍頭企業(yè)如良品鋪?zhàn)?、三只松鼠、洽洽食品、鹽津鋪?zhàn)?、?lái)伊份等，在市場(chǎng)份額、品牌知名度、產(chǎn)品創(chuàng)新等方面具有明顯優(yōu)勢(shì)。

政策環(huán)境

休閑食品行業(yè)受到國(guó)家的高度重視和國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策的重點(diǎn)支持。政府通過(guò)出臺(tái)一系列政策，推動(dòng)休閑食品行業(yè)的健康發(fā)展。例如，支持農(nóng)產(chǎn)品深加工，鼓勵(lì)休閑食品企業(yè)開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，提升產(chǎn)品質(zhì)量和品牌影響力。同時(shí)，政府還加大對(duì)食品安全的監(jiān)管力度，保障消費(fèi)者的合法權(quán)益。在地方層面，各地政府也積極出臺(tái)相關(guān)政策，支持本地休閑食品企業(yè)的發(fā)展。

技術(shù)進(jìn)步

技術(shù)創(chuàng)新是推動(dòng)休閑食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要?jiǎng)恿?。一些企業(yè)通過(guò)引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)、研發(fā)新產(chǎn)品、提升生產(chǎn)工藝等方式，不斷提高產(chǎn)品的品質(zhì)和競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)，產(chǎn)學(xué)研結(jié)合也為休閑食品產(chǎn)業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新提供了有力支持。

市場(chǎng)需求

隨著消費(fèi)者對(duì)健康和營(yíng)養(yǎng)的日益關(guān)注，低糖、低脂、無(wú)添加或富含特定營(yíng)養(yǎng)成分的休閑食品逐漸受到青睞。消費(fèi)者在選擇休閑食品時(shí)，最關(guān)注的因素是產(chǎn)品的口味(76.9%)，其次是成分和健康(63.8%)，然后是產(chǎn)品價(jià)格(51.1%)。

挑戰(zhàn)與機(jī)遇

休閑食品行業(yè)在面臨挑戰(zhàn)的同時(shí)，也迎來(lái)了諸多機(jī)遇。一方面，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，食品安全問(wèn)題備受關(guān)注，渠道拓展困難;另一方面，消費(fèi)者需求多樣化與個(gè)性化趨勢(shì)明顯，健康化轉(zhuǎn)型和創(chuàng)新化發(fā)展成為行業(yè)的重要趨勢(shì)，線上銷售渠道占比逐漸增加，企業(yè)需要緊跟市場(chǎng)趨勢(shì)和消費(fèi)者需求變化，不斷調(diào)整和優(yōu)化自身發(fā)展戰(zhàn)略以應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化并抓住發(fā)展機(jī)遇。

休閑食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局

區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)

一線大中城市是休閑食品的主戰(zhàn)場(chǎng)，商超、專營(yíng)店等渠道充斥著休閑食品的身影。然而，隨著國(guó)家對(duì)西部及城鄉(xiāng)建設(shè)的支持，東西部差距將進(jìn)一步區(qū)域平衡，二三線城市的發(fā)展也將得到巨大推動(dòng)。這些地區(qū)的人員回流將帶來(lái)新的消費(fèi)觀念，影響整個(gè)地區(qū)的休閑食品市場(chǎng)。

鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)也逐漸受到重視，如開(kāi)心格格國(guó)潮零食品牌就致力于全面發(fā)展鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)。

企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)

行業(yè)內(nèi)存在眾多中小企業(yè)，但龍頭企業(yè)如良品鋪?zhàn)?、三只松鼠、洽洽食品、鹽津鋪?zhàn)?、?lái)伊份等在市場(chǎng)份額、品牌知名度、產(chǎn)品創(chuàng)新等方面具有明顯優(yōu)勢(shì)。

新興品牌不斷涌現(xiàn)，通過(guò)差異化戰(zhàn)略和精準(zhǔn)營(yíng)銷迅速崛起，為消費(fèi)者提供更多元化的選擇。這些品牌注重產(chǎn)品創(chuàng)新和營(yíng)銷策略，如跨界合作、聯(lián)名款等，以吸引年輕消費(fèi)者的關(guān)注。

各品牌通過(guò)廣告宣傳、營(yíng)銷策略等手段提升品牌知名度和美譽(yù)度，同時(shí)不斷推出新產(chǎn)品，創(chuàng)新口味和包裝，以滿足消費(fèi)者多樣化的需求。

行業(yè)集中度

中國(guó)休閑小食品市場(chǎng)目前呈現(xiàn)出市場(chǎng)集中度相對(duì)較低、市場(chǎng)相對(duì)分散的特點(diǎn)。前十五大企業(yè)的市場(chǎng)總占有率約為21.5%，市場(chǎng)集中度有待提升。

重點(diǎn)企業(yè)情況分析

良品鋪?zhàn)樱阂愿咂焚|(zhì)、多品類著稱，注重產(chǎn)品創(chuàng)新和供應(yīng)鏈管理。近年來(lái)，良品鋪?zhàn)釉诮】盗闶撤较虬l(fā)力，圍繞天然健康食材、減少添加劑等研發(fā)方向進(jìn)行產(chǎn)品升級(jí)。

三只松鼠：以堅(jiān)果類休閑食品為主打，采用互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷模式迅速崛起。然而，三只松鼠高度依賴電商，線下渠道短板明顯。為了補(bǔ)齊這一短板，三只松鼠近年來(lái)開(kāi)始布局線下市場(chǎng)，并收購(gòu)了量販零食品牌愛(ài)零食。

洽洽食品：以瓜子等炒貨類產(chǎn)品為主，擁有穩(wěn)定的消費(fèi)者群體。洽洽食品在保持傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)的同時(shí)，也在不斷探索新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

來(lái)伊份：以線下門店為主，提供豐富的休閑食品選擇。然而，來(lái)伊份在面臨宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境不穩(wěn)定、消費(fèi)者購(gòu)買力下降等挑戰(zhàn)時(shí)，也出現(xiàn)了業(yè)績(jī)大幅下滑的情況。

休閑食品行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

健康化：隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的提高，休閑食品行業(yè)將繼續(xù)向健康化轉(zhuǎn)型。采用低糖、低熱量、低脂等概念的產(chǎn)品將更受歡迎。

創(chuàng)新化：為滿足消費(fèi)者的多樣化需求，休閑食品行業(yè)將不斷推出新產(chǎn)品，創(chuàng)新口味、包裝和營(yíng)銷策略。

線上線下融合：線上渠道如電商平臺(tái)、社交媒體等將為企業(yè)提供更多元的銷售和推廣途徑。同時(shí)，線下門店也將繼續(xù)發(fā)揮重要作用，線上線下融合將成為趨勢(shì)。

數(shù)字化智能化：企業(yè)將利用大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等先進(jìn)技術(shù)提升生產(chǎn)效率和供應(yīng)鏈管理水平，實(shí)現(xiàn)數(shù)字化和智能化轉(zhuǎn)型。

休閑食品行業(yè)前景

市場(chǎng)需求和趨勢(shì)：隨著消費(fèi)者對(duì)休閑食品的需求不斷增加，市場(chǎng)規(guī)模將持續(xù)擴(kuò)大。消費(fèi)者對(duì)健康、營(yíng)養(yǎng)、低脂、低糖的休閑食品需求將進(jìn)一步提升。

市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手和市場(chǎng)份額：競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈，龍頭企業(yè)將繼續(xù)鞏固市場(chǎng)地位，新興品牌也將不斷涌現(xiàn)。市場(chǎng)份額將進(jìn)一步向龍頭企業(yè)集中，但中小企業(yè)仍有機(jī)會(huì)通過(guò)差異化戰(zhàn)略和精準(zhǔn)營(yíng)銷獲得市場(chǎng)份額。

休閑食品行業(yè)目前存在問(wèn)題及痛點(diǎn)分析

產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重：市場(chǎng)上存在大量同質(zhì)化的產(chǎn)品，導(dǎo)致消費(fèi)者在選擇時(shí)難以區(qū)分。這加劇了價(jià)格戰(zhàn)的發(fā)生，降低了企業(yè)的盈利能力。

渠道競(jìng)爭(zhēng)激烈：線上渠道和線下渠道都面臨著激烈的競(jìng)爭(zhēng)。線上渠道需要不斷優(yōu)化營(yíng)銷策略和推廣手段以吸引流量;線下渠道則需要不斷提升門店形象和購(gòu)物體驗(yàn)以吸引消費(fèi)者。

成本壓力：原材料價(jià)格、人工成本等不斷上漲給企業(yè)帶來(lái)了較大的成本壓力。企業(yè)需要不斷優(yōu)化供應(yīng)鏈管理、提高生產(chǎn)效率以降低成本。

消費(fèi)者需求多樣化：隨著消費(fèi)者需求的不斷多樣化，企業(yè)需要不斷推出新產(chǎn)品、創(chuàng)新口味和包裝以滿足消費(fèi)者的需求。然而，這也增加了企業(yè)的研發(fā)成本和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。

中國(guó)休閑食品行業(yè)正處于快速發(fā)展階段，市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，消費(fèi)者需求多樣化與個(gè)性化趨勢(shì)明顯。行業(yè)向健康化轉(zhuǎn)型并不斷創(chuàng)新發(fā)展，銷售渠道多元化且線上線下融合加速。同時(shí)，政策支持也為行業(yè)的未來(lái)發(fā)展提供了有力保障。未來(lái)，隨著消費(fèi)者需求的不斷變化和升級(jí)以及行業(yè)內(nèi)部的不斷創(chuàng)新和發(fā)展，休閑食品行業(yè)將迎來(lái)更多的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。

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