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第一章 2010年1-12月全球化中的中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng) 74
第一節(jié) 2010年1-12月全球化對(duì)中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)影響 74
一、中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)在全球市場(chǎng)的地位 74
二、全球化對(duì)中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)影響 74
三、全球化對(duì)中國(guó)調(diào)味品行業(yè)影響 74
第二節(jié) 中國(guó)調(diào)味品企業(yè)參與全球化競(jìng)爭(zhēng)分析 74
一、中國(guó)調(diào)味品企業(yè)參與全球化競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀 74
二、中國(guó)調(diào)味品企業(yè)全球化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)劣勢(shì)分析 75
三、中國(guó)調(diào)味品企業(yè)全球化競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì) 75
第三節(jié) 外資調(diào)味品參與中國(guó)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析 76
一、外資調(diào)味品參與中國(guó)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀 76
二、外資調(diào)味品參與中國(guó)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)分析 76
第四節(jié) 中國(guó)調(diào)味品行業(yè)應(yīng)對(duì)全球化發(fā)展策略 77

第二章 2010年1-12月全球化中的調(diào)味品國(guó)際市場(chǎng)分析 81
第一節(jié) 日本調(diào)味料市場(chǎng)熱點(diǎn)及展望 81
一、日本開(kāi)發(fā)的調(diào)味品新品種 81
二、日式米醬粉的生產(chǎn)和應(yīng)用 83
三、日本食品包裝技術(shù)及形式的創(chuàng)新 84
四、日本天然調(diào)味料市場(chǎng) 87
第二節(jié) 韓國(guó)泡菜進(jìn)出口分析 90
一、2010年1-12月韓國(guó)泡菜進(jìn)口 90
二、2010年1-12月韓國(guó)泡菜出口 91
第三節(jié) 國(guó)際調(diào)味品業(yè)的發(fā)展趨勢(shì) 91
一、全球香料香精未來(lái)需求 91
二、國(guó)外加快發(fā)展微生物鮮味劑產(chǎn)業(yè) 92

第三章 2010年1-12月中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)現(xiàn)狀分析 94
第一節(jié) 市場(chǎng)現(xiàn)狀 94
一、市場(chǎng)規(guī)模 94
二、行業(yè)成長(zhǎng)性 94
三、企業(yè)情況 95
四、行業(yè)優(yōu)勢(shì) 96
五、市場(chǎng)發(fā)展 96
六、2010年1-12月調(diào)味品市場(chǎng)價(jià)格分析 98
第二節(jié) 2010年1-12月行業(yè)運(yùn)行情況分析 99
一、2010年1-12月中國(guó)調(diào)味品產(chǎn)值規(guī)模變化/趨勢(shì)分析 99
二、2010年1-12月中國(guó)調(diào)味品資產(chǎn)規(guī)模變化/趨勢(shì)分析 100
三、2010年1-12月中國(guó)調(diào)味品行業(yè)銷售規(guī)模變化/趨勢(shì)分析 101
四、2010年1-12月中國(guó)調(diào)味品業(yè)成本變化/趨勢(shì)分析 102
五、2010年1-12月中國(guó)調(diào)味品利潤(rùn)變化/趨勢(shì)分析 103
六、2010年1-12月中國(guó)調(diào)味品業(yè)企業(yè)規(guī)模變化/趨勢(shì)分析 103
第三節(jié) 2010年1-12月調(diào)味品工業(yè)結(jié)構(gòu)及變化趨勢(shì) 104
一、2010年1-12月大型企業(yè)發(fā)展分析 104
二、2010年1-12月中型企業(yè)發(fā)展分析 105
三、2010年1-12月小型企業(yè)發(fā)展分析 107
第四節(jié) 2010年1-12月調(diào)味品工業(yè)不同所有制性質(zhì)企業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行及趨勢(shì)分析 108
一、2010年1-12月國(guó)有企業(yè)發(fā)展分析 108
二、2010年1-12月集體企業(yè)發(fā)展分析 109
三、2010年1-12月股份合作企業(yè)發(fā)展分析 110
四、2010年1-12月私營(yíng)企業(yè)發(fā)展分析 111

第二部分 市場(chǎng)細(xì)分 113
第四章 中國(guó)醬油市場(chǎng)分析 114
第一節(jié) 2011-2015我國(guó)醬油市場(chǎng)發(fā)展分析及預(yù)測(cè) 114
一、醬油市場(chǎng)現(xiàn)狀 114
二、醬油生產(chǎn)情況 115
三、醬油區(qū)域市場(chǎng) 117
四、醬油對(duì)外貿(mào)易 119
五、醬油市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng) 120
六、存在問(wèn)題分析 122
第二節(jié) 廣式醬油市場(chǎng)分析 122
一、市場(chǎng)規(guī)模 122
二、知名品牌 123
三、獨(dú)特風(fēng)味 123
四、優(yōu)勢(shì)分析 123
第三節(jié) 醬油國(guó)際市場(chǎng) 123
一、各地區(qū)市場(chǎng)分析 123
二、國(guó)際品牌分析 125
第四節(jié) 醬油優(yōu)勢(shì)品牌 127
一、海天醬油--佛山市海天調(diào)味品有限公司 127
（一）基本情況 127
（二）經(jīng)營(yíng)狀況/品牌分析 128
二、加加醬油--加加醬業(yè)（長(zhǎng)沙）有限公司 133
（一）基本情況 133
（二）經(jīng)營(yíng)狀況/品牌分析 134
三、李錦記醬油--李錦記（新會(huì)）食品有限公司 135
（一）基本情況 135
（二）經(jīng)營(yíng)狀況/品牌分析 136

第五章 中國(guó)食醋市場(chǎng)分析 139
第一節(jié) 中國(guó)食醋市場(chǎng)分析 139
一、市場(chǎng)規(guī)模 139
二、產(chǎn)地分析 139
第二節(jié) 食醋產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析 139
一、地域性限制 139
二、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng) 140
三、技術(shù)科研 141
四、品牌打造 142
五、行業(yè)規(guī)模 142
第三節(jié) 食醋對(duì)外貿(mào)易 143
一、進(jìn)口情況分析 143
二、出口情況分析 145
第四節(jié) 優(yōu)勢(shì)品牌 147
一、恒順醋業(yè) 147
（一）基本情況 147
（二）員工構(gòu)成 148
（三）經(jīng)營(yíng)狀況 148
二、山西水塔老陳醋公司 151
（一）基本情況 151
（二）產(chǎn)地保護(hù) 153

第六章 中國(guó)味精市場(chǎng) 155
第一節(jié) 2010年1-12月中國(guó)味精市場(chǎng)分析 155
一、2010年1-12月中國(guó)味精市場(chǎng) 155
二、味精銷售情況 159
三、2010年1-12月味精區(qū)域市場(chǎng) 161
第二節(jié) 2010年1-12月味精出口分析 168
一、中國(guó)味精近幾年出口情況 169
二、中國(guó)味精出口存在的問(wèn)題 169
三、中國(guó)味精企業(yè)海外市場(chǎng)開(kāi)拓建議 170
四、2010年1-12月味精出口情況 170
第二節(jié) 2010年1-12月味精進(jìn)口分析 171
一、中國(guó)味精進(jìn)口均價(jià)變動(dòng)分析 172
二、中國(guó)味精進(jìn)口來(lái)源國(guó)家分析 172
三、2010年1-12月味精進(jìn)口情況 173
第三節(jié) 行業(yè)動(dòng)態(tài) 174
一、2010年1-12月味精行業(yè)新標(biāo)準(zhǔn) 174
二、2010年1-12月新法生產(chǎn)"工業(yè)味精"項(xiàng)目 174
三、2010年1-12月上海市味精質(zhì)量專項(xiàng)監(jiān)督抽查 175
第四節(jié) 技術(shù)趨勢(shì) 175
一、技術(shù)進(jìn)展 176
二、技術(shù)差距 176
三、發(fā)展方向 177
第七節(jié) 優(yōu)勢(shì)品牌 179
一、蓮花味精--河南省蓮花味精集團(tuán)有限公司 179
（一）基本情況 179
（二）經(jīng)營(yíng)狀況 180

第七章 雞精市場(chǎng)分析 183
第一節(jié) 市場(chǎng)規(guī)模 183
第二節(jié) 銷售情況 184
第三節(jié) 區(qū)域市場(chǎng) 185
第四節(jié) 雞精行業(yè)SWOT分析 186
一、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析 186
二、優(yōu)勢(shì)劣勢(shì)與威脅機(jī)會(huì)分析 187
第五節(jié) 雞精消費(fèi)者分析 192
一、購(gòu)買偏好 194
二、廣告認(rèn)知途徑 194
三、促銷認(rèn)同分析 194
第六節(jié) 優(yōu)勢(shì)品牌/企業(yè) 194
一、豪吉雞精--豪吉集團(tuán) 194
二、太太樂(lè)雞精--上海太太樂(lè)調(diào)味食品有限公司 195

第八章 番茄醬市場(chǎng)分析 197
第一節(jié) 產(chǎn)業(yè)發(fā)展 197
第二節(jié) 市場(chǎng)地位 198
第三節(jié) 對(duì)外貿(mào)易 198
一、總體情況 198
二、新疆番茄醬出口 199
第四節(jié) 加工企業(yè) 201
第五節(jié) 原料供應(yīng) 202
第六節(jié) 國(guó)際市場(chǎng) 202
第七節(jié) 競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 203
第八節(jié) 面臨挑戰(zhàn) 204

第九章 胡椒市場(chǎng)分析 206
第一節(jié) 中國(guó)胡椒市場(chǎng)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析 206
一、市場(chǎng)現(xiàn)狀 206
二、市場(chǎng)地位 206
三、市場(chǎng)需求 206
第二節(jié) 全球胡椒市場(chǎng)分析 207
一、2010年1-12月全球胡椒市場(chǎng)分析 207
二、2011-2015全球胡椒產(chǎn)量預(yù)測(cè) 209
第三節(jié) 中國(guó)胡椒市場(chǎng)分析 210
一、中國(guó)胡椒國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力 210
二、2010年1-12月我國(guó)胡椒出口 213
三、2010年1-12月海南胡椒生產(chǎn)情況 214
四、海南胡椒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的新變化 215

第十章 醬菜和醬類市場(chǎng)分析 217
第一節(jié) 國(guó)外調(diào)味醬市場(chǎng)分析 217
第二節(jié) 我國(guó)醬菜市場(chǎng)狀況 219
第三節(jié) 醬菜包裝市場(chǎng)分析 219
第四節(jié) 辣椒醬市場(chǎng)分析 220
第五節(jié) 魚子醬市場(chǎng)分析 221

第十一章 調(diào)味品區(qū)域市場(chǎng)分析 224
第一節(jié) 上海調(diào)味品市場(chǎng) 224
一、上海調(diào)味品行業(yè)發(fā)展 224
二、上海味精市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng) 224
三、上海調(diào)味品行業(yè)發(fā)展方向 226
第二節(jié) 鄭州調(diào)味品市場(chǎng) 227
一、鄭州調(diào)味品市場(chǎng)發(fā)展 227
二、鄭州調(diào)味品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì) 228
三、鄭州調(diào)味品渠道分布及特征 229
第三節(jié) 武漢調(diào)味品市場(chǎng) 231
一、武漢調(diào)味品市場(chǎng)發(fā)展 231
二、武漢市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)格局 232
三、武漢調(diào)味品市場(chǎng)消費(fèi)者分析 232
四、武漢調(diào)味品市場(chǎng)渠道及推廣特點(diǎn) 234
五、武漢市場(chǎng)的發(fā)展機(jī)遇與前景 235
第四節(jié) 北京調(diào)味品市場(chǎng) 236
第五節(jié) 廣東調(diào)味品市場(chǎng) 237
第六節(jié) 沈陽(yáng)調(diào)味品市場(chǎng) 239

第十二章 中國(guó)調(diào)味品包裝市場(chǎng) 240
第一節(jié) 中國(guó)調(diào)味品包裝現(xiàn)狀分析 240
第二節(jié) 未來(lái)調(diào)味品包裝的發(fā)展趨勢(shì)分析 245

第三部分 市場(chǎng)營(yíng)銷 251
第十三章 中國(guó)調(diào)味品消費(fèi)市場(chǎng) 252
第一節(jié) 2010年1-12月中國(guó)調(diào)味品消費(fèi)市場(chǎng)分析 252
第二節(jié) 調(diào)味品品牌對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)影響分析 254
第三節(jié) 調(diào)味品廣告促銷對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)影響分析 255
第四節(jié) 調(diào)味品定價(jià)對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)影響分析 256

第十四章 調(diào)味品消費(fèi)者分析 258
第一節(jié) 中國(guó)居民調(diào)味品消費(fèi)狀況 258
一、2010年1-12月中國(guó)人均食品費(fèi)用支出及變化分析 258
二、中國(guó)居民飲食結(jié)構(gòu) 261
三、中國(guó)居民食品需求發(fā)展趨勢(shì) 263
四、2010年1-12月中國(guó)城鄉(xiāng)居民人均收入預(yù)測(cè) 263
第二節(jié) 消費(fèi)者行為分析 264
一、消費(fèi)者細(xì)分 264
二、城市消費(fèi)者渠道選擇 266
三、消費(fèi)者購(gòu)買調(diào)味品心理 268
四、調(diào)味品選擇偏好度分析 272
五、重點(diǎn)調(diào)味品消費(fèi)市場(chǎng)調(diào)查 273

第十五章 中國(guó)調(diào)味品營(yíng)銷分析 277
第一節(jié) 中國(guó)調(diào)味品品牌營(yíng)銷分析 277
第二節(jié) 渠道售點(diǎn)定位分析-上海太太樂(lè)渠道研究 281
一、餐飲渠道的售點(diǎn)細(xì)分和定位 282
二、零售渠道的售點(diǎn)細(xì)分和定位 285
第三節(jié) 醬醋行業(yè)營(yíng)銷渠道分析 287
一、醬醋釀造行業(yè)營(yíng)銷渠道概述 287
二、醬醋釀造行業(yè)營(yíng)銷渠道的現(xiàn)狀及問(wèn)題分析 292
三、醬醋釀造行業(yè)營(yíng)銷渠道存在問(wèn)題及對(duì)策 293
第四節(jié) 營(yíng)銷案例分析 296
一、山西老陳醋--營(yíng)銷的缺失 296
二、成功案例--加加醬油等小企業(yè) 298
第五節(jié) 調(diào)味品區(qū)域市場(chǎng)營(yíng)銷分析 303

第四部分 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng) 308
第十六章 中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況 309
第一節(jié) 調(diào)味品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析 309
一、中國(guó)調(diào)味品企業(yè)排名 309
二、中國(guó)不同類別調(diào)味品十強(qiáng)企業(yè)排名 312
第二節(jié) 調(diào)味品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局 314
一、我國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)新格局 314
二、我國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略 315
三、我國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)趨向 317
第三節(jié) 調(diào)味品企業(yè)如何應(yīng)對(duì)洋企業(yè)的入侵 318
第四節(jié) 我國(guó)雞粉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng) 321

第十七章 中國(guó)調(diào)味品業(yè)面臨的危機(jī)及解決對(duì)策 323
第一節(jié) 調(diào)味品企業(yè)面臨的危機(jī)及出路分析 323
一、調(diào)味品企業(yè)存在的問(wèn)題 323
二、調(diào)味品企業(yè)的出路 323
三、中小調(diào)味品企業(yè)如何沖出重圍 324
第二節(jié) 海天醬油危機(jī)后的解決對(duì)策 328

第五部分 行業(yè)環(huán)境 333
第十八章 中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)政策環(huán)境 334
第一節(jié) 中國(guó)調(diào)味品行業(yè)相關(guān)政策環(huán)境分析 334
一、食品產(chǎn)業(yè)政策 334
二、調(diào)味品行業(yè)新標(biāo)準(zhǔn) 335
三、進(jìn)口食品管理相關(guān)政策 337
第二節(jié) "蘇丹紅"事件對(duì)我國(guó)調(diào)味品行業(yè)的影響 338
一、"蘇丹紅"事件的發(fā)生對(duì)我國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)發(fā)展提出的幾個(gè)問(wèn)題 338
二、"蘇丹紅"事件給我國(guó)調(diào)味品行業(yè)帶來(lái)的機(jī)會(huì) 339
三、"蘇丹紅"事件后各主要調(diào)味品市場(chǎng)分析 339
第三節(jié) WTO對(duì)中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)的影響 341
一、入世后調(diào)味品行業(yè)如何做好貿(mào)易及對(duì)待貿(mào)易中的爭(zhēng)端 341
二、入世后我國(guó)調(diào)味品行業(yè)利弊分析 342
三、入世后我國(guó)調(diào)味品行業(yè)采取的應(yīng)對(duì)措施 344
四、加入WTO后"洋"調(diào)味品企業(yè)的進(jìn)攻策略 345

第十九章 中國(guó)調(diào)味品加工業(yè)技術(shù)環(huán)境分析 347
第一節(jié) 醬油制曲過(guò)程探究 347
第二節(jié) 原味純雞粉在雞精（粉）中的應(yīng)用 348
第三節(jié) 中國(guó)固態(tài)發(fā)酵食醋工藝剖析 352
第四節(jié) "酶解"在調(diào)味料生產(chǎn)中的運(yùn)用 355

第六部分 投資與趨勢(shì) 357
第二十章 中國(guó)調(diào)味品行業(yè)投資狀況分析 358
第一節(jié) 跨國(guó)公司在中國(guó)投資調(diào)味品特點(diǎn)分析 358
第二節(jié) 中國(guó)調(diào)味品行業(yè)重點(diǎn)投資方向推薦 359
一、雞精市場(chǎng) 359
二、含鐵醬油市場(chǎng) 360

第二十一章 2011-2015中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)趨勢(shì)預(yù)測(cè) 362
第一節(jié) 中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)趨勢(shì)和機(jī)會(huì)分析 362
一、產(chǎn)品品種趨勢(shì) 362
二、調(diào)味品生產(chǎn)技術(shù)趨勢(shì) 363
三、新產(chǎn)品研究趨勢(shì) 363
第二節(jié) 調(diào)味品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析 364
一、行業(yè)并購(gòu)重組趨勢(shì) 364
二、品類經(jīng)營(yíng)趨勢(shì) 365
三、品項(xiàng)創(chuàng)新趨勢(shì) 366
四、產(chǎn)品研發(fā)趨勢(shì) 366
五、渠道運(yùn)營(yíng)趨勢(shì) 366
六、區(qū)域品牌趨勢(shì) 367
七、企業(yè)整合趨勢(shì) 367
第三節(jié) 中國(guó)復(fù)合型調(diào)味品發(fā)展趨勢(shì) 368
第四節(jié) 中國(guó)調(diào)味品包裝發(fā)展趨勢(shì) 370
第五節(jié) 調(diào)味品營(yíng)銷趨勢(shì) 375
第六節(jié) 2011-2015中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)發(fā)展預(yù)測(cè) 376
一、2011-2015我國(guó)餐飲業(yè)銷售額預(yù)測(cè) 376
二、2011-2015中國(guó)雞精年銷量預(yù)測(cè) 377
三、2011-2015中國(guó)的番茄醬生產(chǎn)能力 378

第二十二章 2012-2020年中國(guó)調(diào)味品投資戰(zhàn)略研究 380
第一節(jié) 中國(guó)調(diào)味品行業(yè)投資特性及投資環(huán)境 380
一、行業(yè)投資特性 380
二、投資環(huán)境分析 380
第二節(jié) 2012-2020年中國(guó)調(diào)味品投資機(jī)會(huì) 380
一、行業(yè)投資熱點(diǎn) 380
二、行業(yè)投資機(jī)會(huì) 380
第三節(jié) 2012-2020年=中國(guó)調(diào)味品投資風(fēng)險(xiǎn)及建議 381
一、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)及建議 381
二、政策風(fēng)險(xiǎn)及建議 381
三、競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)及建議 382

圖表目錄
圖1  亞洲主要主要國(guó)家和地區(qū)醬油的產(chǎn)量 124
圖2  中國(guó)內(nèi)地出口西方的醬油百分比 124
圖3  2010年1-12月味精企業(yè)銷售前20名 160
圖4  2010年1-12月我國(guó)味精出口總量變動(dòng) 169
圖5  2010年1-12月我國(guó)味精進(jìn)口總量變動(dòng) 172
圖6  餐飲行業(yè)變化趨勢(shì) 190
圖7  消費(fèi)者認(rèn)為最好的調(diào)味品品牌所占百分比 254
圖8  消費(fèi)者購(gòu)買調(diào)味品價(jià)位分析 256
圖9  單個(gè)家庭每月購(gòu)買調(diào)味品的花費(fèi) 257
圖10  2010年1-12月城鄉(xiāng)居民人民幣儲(chǔ)蓄存款余額及其增長(zhǎng)速度 258
圖11  2010年1-12月我國(guó)全部金融機(jī)構(gòu)本外幣存貸款及其增長(zhǎng)速度 259
圖12  2010年1-12月農(nóng)村居民人均純收入及其增長(zhǎng)速度 260
圖13  2010年1-12月城鎮(zhèn)居民人均可支配收入及其增長(zhǎng)速度 260
圖14  消費(fèi)者購(gòu)買食品選擇的途徑 266
圖15  消費(fèi)者購(gòu)買食品選擇的場(chǎng)所 267
圖16  消費(fèi)者購(gòu)買食品細(xì)心比例 268
圖17  消費(fèi)者在廚房吃調(diào)味品占的比例 270
圖18  消費(fèi)者認(rèn)為吃調(diào)味品的各類好處百分比 270
圖19  消費(fèi)者在購(gòu)買調(diào)味品時(shí)最關(guān)注的因素 272
圖20  上海太太樂(lè)調(diào)味品有限公司餐飲漁產(chǎn)售點(diǎn)細(xì)分和定位 283
圖21  餐飲客戶調(diào)味品進(jìn)貨一覽表 284
圖22  上海太太樂(lè)調(diào)味呂有限公司產(chǎn)品相對(duì)應(yīng)餐飲渠道售點(diǎn)細(xì)分和定位 284
圖23  產(chǎn)品在零售渠道運(yùn)用 286
圖24  2011-2015我國(guó)餐飲業(yè)銷售預(yù)測(cè) 377
圖25  2011-2015中國(guó)雞精生產(chǎn)能力預(yù)測(cè) 378
圖26  2011-2015中國(guó)的番茄醬生產(chǎn)能力預(yù)測(cè) 379
表1  2010年1-12月韓國(guó)進(jìn)口白菜、羅卜統(tǒng)計(jì) 90
表2  2010年1-12月韓國(guó)共進(jìn)口泡菜統(tǒng)計(jì) 90
表3  2010年1-12月韓國(guó)共出口泡菜統(tǒng)計(jì) 91
表4  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造收入前十家企業(yè) 95
表6  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造工業(yè)總產(chǎn)值統(tǒng)計(jì) 100
表7  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)應(yīng)收帳款統(tǒng)計(jì) 100
表8  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)產(chǎn)成品統(tǒng)計(jì) 100
表9  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)流動(dòng)資產(chǎn)平均余額統(tǒng)計(jì) 100
表10  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)資產(chǎn)統(tǒng)計(jì) 100
表11  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)負(fù)債統(tǒng)計(jì) 101
表12  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)資本保值增值率統(tǒng)計(jì) 101
表13  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)銷售收入統(tǒng)計(jì) 101
表14  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)銷售成本、銷售費(fèi)用統(tǒng)計(jì) 101
表15  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)累計(jì)產(chǎn)品銷售稅金及附加統(tǒng)計(jì) 102
表16  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)管理費(fèi)用統(tǒng)計(jì) 102
表17  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)財(cái)務(wù)費(fèi)用統(tǒng)計(jì) 102
表18  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)成本費(fèi)用利潤(rùn)率統(tǒng)計(jì) 102
表19  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)利潤(rùn)總額統(tǒng)計(jì) 103
表20  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)虧損企業(yè)單位數(shù)、虧損總額統(tǒng)計(jì) 103
表21  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)稅金總額統(tǒng)計(jì) 103
表22  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造從業(yè)人員平均人數(shù)、企業(yè)單位數(shù)統(tǒng)計(jì) 103
表23  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)產(chǎn)值利稅率統(tǒng)計(jì) 104
表24  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)資金利稅率統(tǒng)計(jì) 104
表25  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)人均銷售率統(tǒng)計(jì) 104
表26  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)產(chǎn)成品資金占用率統(tǒng)計(jì) 104
表27  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)大型企業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值統(tǒng)計(jì) 104
表28  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)大型企業(yè)單位數(shù)統(tǒng)計(jì) 105
表29  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)大型企業(yè)銷售收入統(tǒng)計(jì) 105
表30  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)大型企業(yè)利潤(rùn)總額統(tǒng)計(jì) 105
表31  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)中型企業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值統(tǒng)計(jì) 106
表32  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)中型企業(yè)單位數(shù)統(tǒng)計(jì) 106
表33  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)中型企業(yè)銷售收入統(tǒng)計(jì) 106
表34  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)中型企業(yè)利潤(rùn)總額統(tǒng)計(jì) 106
表35  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)小型企業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值統(tǒng)計(jì) 107
表36  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)小型企業(yè)單位數(shù)統(tǒng)計(jì) 107
表37  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)小型企業(yè)銷售收入統(tǒng)計(jì) 107
表38  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)小型企業(yè)利潤(rùn)總額統(tǒng)計(jì) 107
表39  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)國(guó)有企業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值統(tǒng)計(jì) 108
表40  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)國(guó)有企業(yè)單位數(shù)統(tǒng)計(jì) 108
表41  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)國(guó)有企業(yè)銷售收入統(tǒng)計(jì) 109
表42  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)國(guó)有企業(yè)利潤(rùn)總額統(tǒng)計(jì) 109
表43  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)集體企業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值統(tǒng)計(jì) 109
表44  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)集體企業(yè)單位數(shù)統(tǒng)計(jì) 109
表45  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)集體企業(yè)銷售收入統(tǒng)計(jì) 110
表46  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)集體企業(yè)利潤(rùn)總額統(tǒng)計(jì) 110
表47  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)股份合作企業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值統(tǒng)計(jì) 110
表48  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)股份合作企業(yè)單位數(shù)統(tǒng)計(jì) 110
表49  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)股份合作企業(yè)銷售收入統(tǒng)計(jì) 111
表50  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)股份合作企業(yè)利潤(rùn)總額統(tǒng)計(jì) 111
表51  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)私營(yíng)企業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值統(tǒng)計(jì) 111
表52  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)私營(yíng)企業(yè)單位數(shù)統(tǒng)計(jì) 111
表53  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)私營(yíng)企業(yè)銷售收入統(tǒng)計(jì) 112
表54  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)私營(yíng)企業(yè)利潤(rùn)總額統(tǒng)計(jì) 112
表55  2010年1-12月醬油全國(guó)產(chǎn)量合計(jì) 116
表56  2010年1-12月醬油全國(guó)產(chǎn)量合計(jì) 116
表57  2010年1-12月北京市醬油產(chǎn)量合計(jì) 117
表58  2010年1-12月上海市醬油產(chǎn)量合計(jì) 118
表59  2010年1-12月四川省醬油產(chǎn)量合計(jì) 118
表60  2010年1-12月廣東省醬油產(chǎn)量合計(jì) 119
表61  我國(guó)醬油出口量排在前四位的省市 119
表62  中國(guó)北京、上海及市場(chǎng)三大核心城市醬油的暢銷品牌 120
表63  2010年1-12月日本龜甲萬(wàn)公司醬油年產(chǎn)量 125
表64  世界/中國(guó)醬油年產(chǎn)量比較 128
表65  中國(guó)/海天醬油年產(chǎn)量 128
表66  佛山市海天調(diào)味品有限公司生產(chǎn)品種規(guī)格統(tǒng)計(jì) 131
表67  加加集團(tuán)（長(zhǎng)沙）有限公司基本情況 134
表68  加加集團(tuán)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷總額、上交稅金情況 135
表69  2010年1-12月李錦記集團(tuán)獲獎(jiǎng)情況 138
表70  2010年1-12月食醋進(jìn)口統(tǒng)計(jì) 143
表94  2010年1-12月恒順醋業(yè)集團(tuán)員工構(gòu)成 148
表95  2010年1-12月恒順醋業(yè)集團(tuán)經(jīng)營(yíng)范圍 148
表96  2010年1-12月恒順醋業(yè)集團(tuán)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入及主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn) 149
表97  2010年1-12月恒順醋業(yè)集團(tuán)獲利能力分析 149
表98  2010年1-12月恒順醋業(yè)集團(tuán)經(jīng)營(yíng)能力分析 149
表99  2010年1-12月恒順醋業(yè)集團(tuán)償債能力分析 149
表100  2010年1-12月恒順醋業(yè)集團(tuán)資本結(jié)構(gòu)分析 150
表101  2010年1-12月恒順醋業(yè)集團(tuán)發(fā)展能力分析 150
表102  2010年1-12月恒順醋業(yè)集團(tuán)現(xiàn)金流量分析 150
表103  2010年1-12月份全國(guó)部分地區(qū)味精生產(chǎn)量 155
表105  2010年1-12月全國(guó)部分地區(qū)味精生產(chǎn)量 157
表106  2010年1-12月全國(guó)部分地區(qū)味精生產(chǎn)量及同比增長(zhǎng)情況 158
表107  2010年1-12月味精產(chǎn)量全國(guó)合計(jì) 159
表108  味精企業(yè)銷售前10名 159
表109  2006年度調(diào)味品、發(fā)酵品（醋、醬油、味精）最具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力品牌 160
表110  2010年1-12月我國(guó)味精銷售量及增長(zhǎng)情況 161
表111  2010年1-12月味精產(chǎn)量浙江省合計(jì) 161
表112  2010年1-12月味精遼寧省產(chǎn)品產(chǎn)量合計(jì) 162
表113  2010年1-12月味精產(chǎn)量上海市合計(jì) 162
表114  2010年1-12月味精產(chǎn)量廣東省合計(jì) 163
表115  2010年1-12月味精產(chǎn)量四川省合計(jì) 163
表116  2010年1-12月味精產(chǎn)量河北省合計(jì) 164
表117  2010年1-12月味精產(chǎn)量江蘇省合計(jì) 164
表118  2010年1-12月味精產(chǎn)量福建省合計(jì) 165
表119  2010年1-12月味精產(chǎn)量河南省合計(jì) 165
表120  2010年1-12月味精產(chǎn)量重慶市合計(jì) 165
表121  2010年1-12月味精產(chǎn)量湖北省合計(jì) 166
表122  2010年1-12月味精產(chǎn)量廣西區(qū)合計(jì) 166
表123  2010年1-12月味精產(chǎn)量天津市合計(jì) 167
表124  2010年1-12月味精產(chǎn)量山東省合計(jì) 167
表125  2010年1-12月味精產(chǎn)量湖南省合計(jì) 168
表126  2010年1-12月我國(guó)味精、谷氨酸鈉產(chǎn)品出口情況 170
表127  2010年1-12月味精、谷氨酸鈉產(chǎn)品出口情況 171
表130  2010年1-12月我國(guó)味精、谷氨酸鈉產(chǎn)品進(jìn)口情況 173
表131  2010年1-12月味精、谷氨酸鈉產(chǎn)品進(jìn)口情況 173
表134  2010年1-12月蓮花味精集團(tuán)經(jīng)營(yíng)范圍 180
表135  2010年1-12月恒蓮花味精集團(tuán)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入及主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn) 180
表136  2010年1-12月蓮花味精集團(tuán)獲利能力分析 180
表137  2010年1-12月蓮花味精集團(tuán)經(jīng)營(yíng)能力分析 181
表138  2010年1-12月蓮花味精集團(tuán)償債能力分析 181
表139  2010年1-12月蓮花味精集團(tuán)資本結(jié)構(gòu)分析 181
表140  2010年1-12月蓮花味精集團(tuán)發(fā)展能力分析 182
表141  2010年1-12月蓮花味精集團(tuán)現(xiàn)金流量分析 182
表142  我國(guó)雞精調(diào)味料、雞粉調(diào)味料年產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 183
表143  2010年1-12月全國(guó)餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額統(tǒng)計(jì) 183
表144  2010年1-12月我國(guó)雞精銷售量及增長(zhǎng)情況 185
表145  2010年1-12月我國(guó)雞精銷售統(tǒng)計(jì) 185
表146  川內(nèi)市場(chǎng)雞精的品牌市場(chǎng)點(diǎn)有率分析 186
表147  中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)評(píng)選的中國(guó)雞精十強(qiáng)品牌 191
表148  目標(biāo)消費(fèi)群體購(gòu)買雞精動(dòng)因分析 192
表149  餐飲場(chǎng)所購(gòu)買決策分析 193
表150  2010年1-12月上海太太樂(lè)雞精銷量統(tǒng)計(jì) 196
表151  我國(guó)年加工番茄醬的能力 198
表152  2010年1-12月我國(guó)番茄醬出口量、出口額統(tǒng)計(jì) 199
表153  2010年1-12月我國(guó)番茄醬出口平均單價(jià) 199
表154  2010年1-12月我國(guó)番茄醬出口量、出口額番統(tǒng)計(jì) 199
表155  2010年1-12月我國(guó)番茄醬出口平均單價(jià) 199
表156  2010年1-12月新疆出口番茄醬統(tǒng)計(jì) 200
表157  2010年1-12月新疆番茄醬出口均價(jià) 201
表158  2010年1-12月新疆番茄醬出口番茄醬主要目的國(guó) 201
表159  2010年1-12月新疆番茄醬出口量、出口額統(tǒng)計(jì) 201
表160  2010年1-12月我國(guó)番茄加工行業(yè)共有生產(chǎn)企業(yè) 202
表161  2010年1-12月新疆大小型番茄加工企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計(jì) 202
表162  我國(guó)胡椒總產(chǎn)量均世界排名 206
表163  胡椒人均年消費(fèi)量 207
表164  2010年1-12月胡椒出口分國(guó)別排名 207
表165  2010年1-12月越南胡椒量出口、出口額統(tǒng)計(jì) 209
表166  2010年1-12月越南胡椒量出口、出口額統(tǒng)計(jì) 209
表167  2010年1-12月越南出口胡椒預(yù)計(jì) 209
表168  相關(guān)國(guó)家胡椒單產(chǎn)對(duì)比 211
表169  相關(guān)國(guó)家胡椒收獲面積對(duì)比 212
表170  相關(guān)國(guó)家胡椒產(chǎn)量對(duì)比） 212
表171  武漢市場(chǎng)各渠道調(diào)味品銷售排名 235
表172  2010年1-12月全部金融機(jī)構(gòu)本外幣存貸款及其增長(zhǎng)速度 258
表173  2010年1-12月我國(guó)全年城鄉(xiāng)居民人均可支配收入統(tǒng)計(jì) 261
表174  城鎮(zhèn)居民主要食品消費(fèi)量 262
表175  2010年1-12月我國(guó)農(nóng)村居民人均純收入預(yù)計(jì) 264
表176  消費(fèi)者最喜歡吃的調(diào)味品類別占比情況 273
表177  味精品牌上海市場(chǎng)占有率排名 273
表178  雞精品牌上海市場(chǎng)占有率排名 274
表179  食醋品牌上海市場(chǎng)占有率排名 274
表180  醬油品牌上海市場(chǎng)占有率排名 275
表181  調(diào)味醬品牌上海市場(chǎng)占有率排名 276
表182  醬油十強(qiáng)品牌企業(yè)排名 312
表183  食醋十強(qiáng)品牌企業(yè)排名 312
表184  雞精十強(qiáng)品牌企業(yè)排名 313
表185  腐乳十強(qiáng)品牌企業(yè)排名 313
表186  復(fù)合調(diào)味料十強(qiáng)品牌企業(yè)排名 313

略……

（如需詳細(xì)目錄，請(qǐng)來(lái)電索?。?/SPAN>