【出版日期】 2012年7月

【報告頁碼】 366頁

【圖表數(shù)量】 185個

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→內容簡介

酵母菌是一些單細胞真菌，并非系統(tǒng)演化分類的單元。酵母菌是人類文明史中被應用得最早的微生物。目前已知有1000多種酵母，根據(jù)酵母菌產生孢子(子囊孢子和擔孢子)的能力，可將酵母分成三類：形成孢子的株系屬于子囊菌和擔子菌。不形成孢子但主要通過芽殖來繁殖的稱為不完全真菌，或者叫“假酵母”。目前已知大部分酵母被分類到子囊菌門。酵母菌在自然界分布廣泛，主要生長在偏酸性的潮濕的含糖環(huán)境中，例如，在水果、蔬菜、蜜餞的內部和表面以及在果園土壤中最為常見。酵母營專性或兼性好氧生活，目前未知專性厭氧的酵母。在缺乏氧氣時，發(fā)酵型的酵母通過將糖類轉化成為二氧化碳和乙醇來獲取能量。在有氧氣的環(huán)境中，酵母菌將葡萄糖轉化為水和二氧化碳，吃的饅頭、面包都是酵母菌在有氧氣的環(huán)境下產生膨脹的。酵母產品有幾種分類方法。以人類食用和作動物飼料的不同目的可分成食用酵母和飼料酵母。食用酵母中又分成面包酵母、食品酵母和藥用酵母等。早在公元3000年前，人類開始利用酵母來制作發(fā)酵產品。最早在市場上銷售的產品是酵母泥，這種產品的特點是發(fā)酵速度快，但運輸和使用不便，產品的商業(yè)化受到了一定的限制。從銷售酵母泥算起，把制造酵母作為一種工業(yè)來看，酵母工業(yè)的發(fā)展已有200余年的歷史了。

酵母已成為世界上研究最多的微生物之一，是當今生物技術產品研究開發(fā)的熱點和現(xiàn)代生物技術發(fā)展、基因組研究的模式系統(tǒng)。目前，全球酵母生產能力總計（以干酵母計）超過100萬噸，年銷售收入超過25億美元。20世紀80年代以來，中國酵母工業(yè)取得了跨越式發(fā)展，擁有了暢銷全球的自主創(chuàng)新品牌，酵母產品的研究、生產和應用達到了國際先進水平，中國已成為全球重要的酵母生產國和供應國。目前，國內外酵母開發(fā)的方向主要有三個方面：一是對傳統(tǒng)酵母進一步研制，提高生產技術，降低生產成本和提高原料的利用率；二是通過酵母基因表達外源蛋白，發(fā)展生化制藥；三是開發(fā)富集功能因子的功能性酵母，將營養(yǎng)酵母和功能性酵母深加工為營養(yǎng)保健食品。酵母在食品以及營養(yǎng)保健食品方面具有更為廣泛的應用前景。隨著生物技術的發(fā)展，通過發(fā)酵、富集、提取、精制、配伍、加工等技術處理，酵母營養(yǎng)價值正不斷提升，目前，在應用方面，市場上已經有了比較豐富的各類酵母食品。其中，酵母抽提物就是以酵母為原料開發(fā)的食品，它有著極其濃郁的肉香味，可改善其他食物的風味和口感，已經廣泛應用在調味領域。因為營養(yǎng)豐富，也可用作營養(yǎng)補充劑。

本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家海關總署、國家商務部、國務院發(fā)展研究中心、國家經濟信息中心、國家農業(yè)部、中國食品工業(yè)協(xié)會、廣東省食品工業(yè)協(xié)會、全國商業(yè)信息中心、中國行業(yè)研究網、國內外相關報刊雜志的基礎信息以及發(fā)酵制品專業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。對我國發(fā)酵制品的行業(yè)現(xiàn)狀、市場各類經營指標的發(fā)展變化、關聯(lián)產業(yè)的發(fā)展狀況、重點區(qū)域市場狀況、消費者策略、產業(yè)競爭格局等內容進行詳細的闡述和深入的分析，著重對2012年市場發(fā)展動向作了詳盡深入的分析，并根據(jù)發(fā)酵制品行業(yè)的發(fā)展軌跡及多年的實踐經驗對發(fā)酵制品未來的發(fā)展趨勢作了審慎的判斷，為發(fā)酵制品產業(yè)投資者尋找新的投資亮點。最后闡明發(fā)酵制品行業(yè)的投資空間，指明投資方向，提出研究者的戰(zhàn)略創(chuàng)新建議，以供投資決策者參考。報告還揭示了2012年發(fā)酵制品流行趨勢，并深入研究了發(fā)酵制品行業(yè)優(yōu)勢企業(yè)的發(fā)展、經營狀況，是發(fā)酵制品生產企業(yè)、科研單位、銷售企業(yè)準確了解發(fā)酵制品行業(yè)發(fā)展動態(tài)，把握市場機會，作正確的企業(yè)定位和明確企業(yè)發(fā)展方向不可多得的精品。

→報告目錄

目 錄

CONTENTS

 
第一部分 行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
第一章 發(fā)酵制品行業(yè)發(fā)展概述
第一節(jié) 發(fā)酵制品的定義及分類
一、發(fā)酵制品的定義
二、發(fā)酵制品的分類
三、發(fā)酵制品的特性
第二節(jié) 發(fā)酵制品產業(yè)鏈分析
一、市場特點
二、行業(yè)經濟特性
三、產業(yè)鏈結構分析
第三節(jié) 發(fā)酵制品行業(yè)發(fā)展成熟度分析
一、行業(yè)發(fā)展周期分析
二、行業(yè)中外市場成熟度對比
三、行業(yè)及其主要子行業(yè)成熟度分析

第二章 全球發(fā)酵制品市場發(fā)展分析
第一節(jié) 2011年全球發(fā)酵制品市場分析
一、2011年全球發(fā)酵制品市場回顧
二、2011年全球發(fā)酵制品市場環(huán)境
三、2011年全球發(fā)酵制品銷售分析
四、2011年全球發(fā)酵制品市場規(guī)模
第二節(jié) 2012年全球發(fā)酵制品市場分析
一、2012年全球發(fā)酵制品需求分析
二、2012年全球發(fā)酵制品市場規(guī)模
三、2012年全球發(fā)酵制品品牌分析
四、2012年中外發(fā)酵制品市場對比
第三節(jié) 主要國家地區(qū)發(fā)酵制品市場分析
一、2011-2012年美國發(fā)酵制品市場分析
二、2011-2012年歐洲發(fā)酵制品市場分析
三、2011-2012年日本發(fā)酵制品市場分析
四、2011-2012年韓國發(fā)酵制品市場分析
五、2011-2012年其他國家發(fā)酵制品市場

第三章 我國發(fā)酵制品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
第一節(jié) 我國發(fā)酵制品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
一、發(fā)酵制品行業(yè)品牌發(fā)展現(xiàn)狀
二、發(fā)酵制品行業(yè)消費市場現(xiàn)狀
三、發(fā)酵制品市場消費層次分析
四、我國發(fā)酵制品市場走向分析
第二節(jié) 2007-2012年發(fā)酵制品業(yè)發(fā)展情況分析
一、2007年發(fā)酵制品行業(yè)發(fā)展情況分析
二、2011年發(fā)酵制品行業(yè)發(fā)展情況分析
三、2012年發(fā)酵制品行業(yè)發(fā)展特點分析
四、2012年1-5月發(fā)酵制品行業(yè)發(fā)展情況
第三節(jié) 2011-2012年發(fā)酵制品行業(yè)運行分析
一、2011-2012年發(fā)酵制品業(yè)產銷存運行分析
二、2011-2012年發(fā)酵制品行業(yè)利潤情況分析
三、2011-2012年發(fā)酵制品行業(yè)發(fā)展周期分析
四、2012-2016年發(fā)酵制品行業(yè)發(fā)展機遇分析
五、2012-2016年發(fā)酵制品行業(yè)利潤增速預測

第四章 我國發(fā)酵制品市場發(fā)展研究
第一節(jié) 2011年我國發(fā)酵制品市場發(fā)展研究
一、2011年1季度我國發(fā)酵制品市場研究
二、2011年2季度我國發(fā)酵制品市場研究
三、2011年3季度我國發(fā)酵制品市場研究
四、2011年4季度我國發(fā)酵制品市場研究
第二節(jié) 2012年我國發(fā)酵制品市場情況
一、2012年1-5月我國發(fā)酵制品產銷情況
二、2012年1-5月我國發(fā)酵制品市場價格情況
三、2012年1-5月重點城市發(fā)酵制品市場發(fā)展情況
四、2012年1-5月我國發(fā)酵制品市場發(fā)展情況
第三節(jié) 2012年我國發(fā)酵制品市場結構和價格走勢分析
一、2012年第一季度我國發(fā)酵制品市場結構和價格走勢概述
二、2012年第一季度我國發(fā)酵制品市場結構分析
三、2012年第一季度我國發(fā)酵制品市場價格走勢分析
四、2012年1-5月我國發(fā)酵制品市場結構和價格走勢概述
五、2012年1-5月我國發(fā)酵制品市場結構分析
六、2012年1-5月我國發(fā)酵制品市場價格走勢分析
第四節(jié) 2012年我國發(fā)酵制品業(yè)市場發(fā)展特點分析
一、2012年第一季度我國發(fā)酵制品市場格局特點
二、2012年第一季度我國發(fā)酵制品產品創(chuàng)新特點
三、2012年第一季度我國發(fā)酵制品市場服務特點
四、2012年第一季度我國發(fā)酵制品市場品牌特點

第五章 我國發(fā)酵制品市場調查分析
第一節(jié) 2011年我國發(fā)酵制品市場調查分析
一、主要觀點
二、市場結構分析
三、價格走勢分析
四、整體市場關注度
五、品牌關注度格局
六、產品關注度調查
七、廠商分析
第二節(jié) 2012年1季度我國發(fā)酵制品市場調查分析
一、主要觀點
二、市場結構分析
三、價格走勢分析
四、整體市場關注度
五、品牌關注度格局
六、產品關注度調查
七、廠商分析
第三節(jié) 2012年4月份中國發(fā)酵制品市場調查分析
一、主要觀點
二、市場結構分析
三、價格走勢分析
四、整體市場關注度
五、品牌關注度格局
六、產品關注度調查
七、廠商分析
第四節(jié) 2012年5月份中國發(fā)酵制品市場調查分析
一、主要觀點
二、市場結構分析
三、價格走勢分析
四、整體市場關注度
五、品牌關注度格局
六、產品關注度調查
七、廠商分析

第六章 發(fā)酵制品行業(yè)經濟運行分析
第一節(jié) 2011-2012年發(fā)酵制品產量分析
一、2011年發(fā)酵制品產量分析
二、2012年1-5月發(fā)酵制品產量分析
第二節(jié) 2011-2012年發(fā)酵制品行業(yè)主要經濟指標分析
一、銷售收入前十家企業(yè)分析
二、2011年發(fā)酵制品行業(yè)主要經濟指標分析
三、2012年1-5月發(fā)酵制品行業(yè)主要經濟指標分析
第三節(jié) 2011-2012年我國發(fā)酵制品行業(yè)績效分析
一、2011-2012年行業(yè)產銷情況
二、2011-2012年行業(yè)規(guī)模情況
三、2011-2012年行業(yè)盈利能力
四、2011-2012年行業(yè)經營發(fā)展能力
五、2011-2012年行業(yè)償債能力分析

第七章 我國發(fā)酵制品行業(yè)進出口分析
第一節(jié) 我國發(fā)酵制品進口分析
一、2011年進口總量分析
二、2011年進口結構分析
三、2011年進口區(qū)域分析
第二節(jié) 我國發(fā)酵制品出口分析
一、2011年出口總量分析
二、2011年出口結構分析
三、2011年出口區(qū)域分析
第三節(jié) 我國發(fā)酵制品進出口預測
一、2012年1季度進口分析
二、2012年1季度出口分析
三、2012年發(fā)酵制品進口預測
四、2012年發(fā)酵制品出口預測

第八章 發(fā)酵制品區(qū)域市場情況分析
第一節(jié) 華北地區(qū)
一、2011-2012年行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
二、2011-2012年市場需求情況分析
三、2011-2012年市場規(guī)模情況分析
四、2011-2012年行業(yè)競爭格局分析
五、2011-2012年消費者的偏好分析
六、2012-2016年行業(yè)發(fā)展趨勢分析
第二節(jié) 東北地區(qū)
一、2011-2012年行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
二、2011-2012年市場需求情況分析
三、2011-2012年市場規(guī)模情況分析
四、2011-2012年行業(yè)競爭格局分析
五、2011-2012年消費者的偏好分析
六、2012-2016年行業(yè)發(fā)展趨勢分析
第三節(jié) 華東地區(qū)
一、2011-2012年行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
二、2011-2012年市場需求情況分析
三、2011-2012年市場規(guī)模情況分析
四、2011-2012年行業(yè)競爭格局分析
五、2011-2012年消費者的偏好分析
六、2012-2016年行業(yè)發(fā)展趨勢分析
第四節(jié) 華南地區(qū)
一、2011-2012年行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
二、2011-2012年市場需求情況分析
三、2011-2012年市場規(guī)模情況分析
四、2011-2012年行業(yè)競爭格局分析
五、2011-2012年消費者的偏好分析
六、2012-2016年行業(yè)發(fā)展趨勢分析
第五節(jié) 中南地區(qū)
一、2011-2012年行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
二、2011-2012年市場需求情況分析
三、2011-2012年市場規(guī)模情況分析
四、2011-2012年行業(yè)競爭格局分析
五、2011-2012年消費者的偏好分析
六、2012-2016年行業(yè)發(fā)展趨勢分析
第六節(jié) 西南地區(qū)
一、2011-2012年行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
二、2011-2012年市場需求情況分析
三、2011-2012年市場規(guī)模情況分析
四、2011-2012年行業(yè)競爭格局分析
五、2011-2012年消費者的偏好分析
六、2012-2016年行業(yè)發(fā)展趨勢分析
第七節(jié) 西北地區(qū)
一、2011-2012年行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
二、2011-2012年市場需求情況分析
三、2011-2012年市場規(guī)模情況分析
四、2011-2012年行業(yè)競爭格局分析
五、2011-2012年消費者的偏好分析
六、2012-2016年行業(yè)發(fā)展趨勢分析

第九章 中國發(fā)酵制品行業(yè)消費市場分析
第一節(jié) 中國發(fā)酵制品消費者收入分析
一、中國人口、人民生活分析
二、2011-2012年消費者收入水平
三、2012年消費者信心指數(shù)分析
第二節(jié) 發(fā)酵制品行業(yè)產品目標客戶群體調查
一、不同收入水平消費者偏好調查
二、不同年齡的消費者偏好調查
三、不同地區(qū)的消費者偏好調查
第三節(jié) 發(fā)酵制品市場消費需求分析
一、發(fā)酵制品市場的消費需求變化
二、發(fā)酵制品行業(yè)的需求情況分析
三、2012年發(fā)酵制品品牌市場消費需求分析
第四節(jié) 發(fā)酵制品消費市場狀況分析
一、發(fā)酵制品行業(yè)消費特點
二、發(fā)酵制品消費者分析
三、發(fā)酵制品消費結構分析
四、發(fā)酵制品消費的市場變化
五、發(fā)酵制品市場的消費方向
第五節(jié) 不同客戶購買相關的態(tài)度及影響分析
一、價格敏感程度
二、品牌的影響
三、購買方便的影響
四、廣告的影響程度
五、包裝的影響程度
第六節(jié) 發(fā)酵制品行業(yè)產品的品牌市場調查
一、消費者對行業(yè)品牌認知度宏觀調查
二、消費者對行業(yè)產品的品牌偏好調查
三、消費者對行業(yè)品牌的首要認知渠道
四、消費者經常購買的品牌調查
五、發(fā)酵制品行業(yè)品牌忠誠度調查
六、發(fā)酵制品行業(yè)品牌市場占有率調查
七、消費者的消費理念調研

第二部分 行業(yè)競爭格局
第十章 發(fā)酵制品行業(yè)競爭格局分析
第一節(jié) 行業(yè)競爭結構分析
一、現(xiàn)有企業(yè)間競爭
二、潛在進入者分析
三、替代品威脅分析
四、供應商議價能力
五、客戶議價能力
第二節(jié) 行業(yè)集中度分析
一、市場集中度分析
二、企業(yè)集中度分析
三、區(qū)域集中度分析
第三節(jié) 中國發(fā)酵制品行業(yè)競爭格局綜述
一、2011年發(fā)酵制品行業(yè)集中度
二、2011年發(fā)酵制品行業(yè)競爭程度
三、2011年發(fā)酵制品企業(yè)與品牌數(shù)量
四、2011年發(fā)酵制品行業(yè)競爭格局分析
第四節(jié) 2011-2012年發(fā)酵制品行業(yè)競爭格局分析
一、2011-2012年國內外發(fā)酵制品競爭分析
二、2011-2012年我國發(fā)酵制品市場競爭分析
三、2011-2012年我國發(fā)酵制品市場集中度分析
四、2012-2016年國內主要發(fā)酵制品企業(yè)動向
五、2012年國內發(fā)酵制品擬在建項目分析

第十一章 發(fā)酵制品企業(yè)競爭策略分析
第一節(jié) 發(fā)酵制品市場競爭策略分析
一、2012年發(fā)酵制品市場增長潛力分析
二、2012年發(fā)酵制品主要潛力品種分析
三、現(xiàn)有發(fā)酵制品產品競爭策略分析
四、潛力發(fā)酵制品品種競爭策略選擇
五、典型企業(yè)產品競爭策略分析
第二節(jié) 發(fā)酵制品企業(yè)競爭策略分析
一、歐債危機對發(fā)酵制品行業(yè)競爭格局的影響
二、歐債危機后發(fā)酵制品行業(yè)競爭格局的變化
三、2012-2016年我國發(fā)酵制品市場競爭趨勢
四、2012-2016年發(fā)酵制品行業(yè)競爭格局展望
五、2012-2016年發(fā)酵制品行業(yè)競爭策略分析
六、2012-2016年發(fā)酵制品企業(yè)競爭策略分析

第十二章 主要發(fā)酵制品品牌競爭分析
第一節(jié) 安琪酵母股份有限公司
一、企業(yè)概況
二、競爭優(yōu)勢分析
三、2011-2012年經營狀況
四、2012-2016年發(fā)展戰(zhàn)略
第二節(jié) 安徽豐原生物化學股份有限公司
一、企業(yè)概況
二、競爭優(yōu)勢分析
三、2011-2012年經營狀況
四、2012-2016年發(fā)展戰(zhàn)略
第三節(jié) 北京太子奶生物科技發(fā)展有限責任公司
一、企業(yè)概況
二、競爭優(yōu)勢分析
三、2011-2012年經營狀況
四、2012-2016年發(fā)展戰(zhàn)略
第四節(jié) 哈爾濱馬利酵母有限公司
一、企業(yè)概況
二、競爭優(yōu)勢分析
三、2011-2012年經營狀況
四、2012-2016年發(fā)展戰(zhàn)略
第五節(jié) 廣東丹寶利酵母有限公司
一、企業(yè)概況
二、競爭優(yōu)勢分析
三、2011-2012年經營狀況
四、2012-2016年發(fā)展戰(zhàn)略
第六節(jié) 樂斯福（明光）有限公司
一、企業(yè)概況
二、競爭優(yōu)勢分析
三、2011-2012年經營狀況
四、2012-2016年發(fā)展戰(zhàn)略
第七節(jié) 上海好唯加食品有限公司
一、企業(yè)概況
二、競爭優(yōu)勢分析
三、2011-2012年經營狀況
四、2012-2016年發(fā)展戰(zhàn)略
第八節(jié) 珠海紫英生物科技有限公司
一、企業(yè)概況
二、競爭優(yōu)勢分析
三、2011-2012年經營狀況
四、2012-2016年發(fā)展戰(zhàn)略
第九節(jié) 浙江德清東成藥業(yè)有限公司
一、企業(yè)概況
二、競爭優(yōu)勢分析
三、2011-2012年經營狀況
四、2012-2016年發(fā)展戰(zhàn)略
第十節(jié) 珠海市江星酵母有限公司
一、企業(yè)概況
二、競爭優(yōu)勢分析
三、2011-2012年經營狀況
四、2012-2016年發(fā)展戰(zhàn)略

第三部分 行業(yè)前景預測
第十三章 發(fā)酵制品行業(yè)發(fā)展趨勢分析
第一節(jié) 我國發(fā)酵制品行業(yè)前景與機遇分析
一、我國發(fā)酵制品行業(yè)發(fā)展前景
二、我國發(fā)酵制品發(fā)展機遇分析
三、2012年發(fā)酵制品的發(fā)展機遇分析
四、歐債危機對發(fā)酵制品行業(yè)的影響分析
第二節(jié) 2012-2016年中國發(fā)酵制品市場趨勢分析
一、2011-2012年發(fā)酵制品市場趨勢總結
二、2012-2016年發(fā)酵制品發(fā)展趨勢分析
三、2012-2016年發(fā)酵制品市場發(fā)展空間
四、2012-2016年發(fā)酵制品產業(yè)政策趨向
五、2012-2016年發(fā)酵制品技術革新趨勢
六、2012-2016年發(fā)酵制品價格走勢分析
七、2012-2016年國際環(huán)境對行業(yè)的影響

第十四章 未來發(fā)酵制品行業(yè)發(fā)展預測
第一節(jié) 未來發(fā)酵制品需求與消費預測
一、2012-2016年發(fā)酵制品產品消費預測
二、2012-2016年發(fā)酵制品市場規(guī)模預測
三、2012-2016年發(fā)酵制品行業(yè)總產值預測
四、2012-2016年發(fā)酵制品行業(yè)銷售收入預測
五、2012-2016年發(fā)酵制品行業(yè)總資產預測
第二節(jié) 2012-2016年中國發(fā)酵制品行業(yè)供需預測
一、2011-2012年中國發(fā)酵制品供給預測
二、2012-2016年中國發(fā)酵制品產量預測
三、2012-2016年中國發(fā)酵制品需求預測
四、2012-2016年中國發(fā)酵制品供需平衡預測
五、2012-2016年中國發(fā)酵制品產品價格預測
六、2012-2016年主要發(fā)酵制品產品進出口預測

第四部分 投資戰(zhàn)略研究
第十五章 發(fā)酵制品行業(yè)投資現(xiàn)狀分析
第一節(jié) 2011年發(fā)酵制品行業(yè)投資情況分析
一、2011年總體投資及結構
二、2011年投資規(guī)模情況
三、2011年投資增速情況
四、2011年分行業(yè)投資分析
五、2011年分地區(qū)投資分析
六、2011年外商投資情況
第二節(jié) 2012年1-5月發(fā)酵制品行業(yè)投資情況分析
一、2012年1-5月總體投資及結構
二、2012年1-5月投資規(guī)模情況
三、2012年1-5月投資增速情況
四、2012年1-5月份行業(yè)投資分析
五、2012年1-5月份地區(qū)投資分析
六、2012年1-5月外商投資情況

第十六章 發(fā)酵制品行業(yè)投資環(huán)境分析
第一節(jié) 經濟發(fā)展環(huán)境分析
一、2011-2012年我國宏觀經濟運行情況
二、2012-2016年我國宏觀經濟形勢分析
三、2012-2016年投資趨勢及其影響預測
第二節(jié) 政策法規(guī)環(huán)境分析
一、2012年發(fā)酵制品行業(yè)政策環(huán)境分析
二、2012年國內宏觀政策對其影響
三、2012年行業(yè)產業(yè)政策對其影響
第三節(jié) 技術發(fā)展環(huán)境分析
一、國內發(fā)酵制品技術現(xiàn)狀
二、2012年發(fā)酵制品技術發(fā)展分析
三、2012-2016年發(fā)酵制品技術發(fā)展趨勢分析
第四節(jié) 社會發(fā)展環(huán)境分析
一、國內社會環(huán)境發(fā)展現(xiàn)狀
二、2012年社會環(huán)境發(fā)展分析
三、2012-2016年社會環(huán)境對行業(yè)的影響分析

第十七章 發(fā)酵制品行業(yè)投資機會與風險
第一節(jié) 行業(yè)活力系數(shù)比較及分析
一、2012年相關產業(yè)活力系數(shù)比較
二、2007-2011行業(yè)活力系數(shù)分析
第二節(jié) 行業(yè)投資收益率比較及分析
一、2012年相關產業(yè)投資收益率比較
二、2007-2011行業(yè)投資收益率分析
第三節(jié) 發(fā)酵制品行業(yè)投資效益分析
一、2011-2012年發(fā)酵制品行業(yè)投資狀況分析
二、2012-2016年發(fā)酵制品行業(yè)投資效益分析
三、2012-2016年發(fā)酵制品行業(yè)投資趨勢預測
四、2012-2016年發(fā)酵制品行業(yè)的投資方向
五、2012-2016年發(fā)酵制品行業(yè)投資的建議
六、新進入者應注意的障礙因素分析
第四節(jié) 影響發(fā)酵制品行業(yè)發(fā)展的主要因素
一、2012-2016年影響發(fā)酵制品行業(yè)運行的有利因素分析
二、2012-2016年影響發(fā)酵制品行業(yè)運行的穩(wěn)定因素分析
三、2012-2016年影響發(fā)酵制品行業(yè)運行的不利因素分析
四、2012-2016年我國發(fā)酵制品行業(yè)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)分析
五、2012-2016年我國發(fā)酵制品行業(yè)發(fā)展面臨的機遇分析
第五節(jié) 發(fā)酵制品行業(yè)投資風險及控制策略分析
一、2012-2016年發(fā)酵制品行業(yè)市場風險及控制策略
二、2012-2016年發(fā)酵制品行業(yè)政策風險及控制策略
三、2012-2016年發(fā)酵制品行業(yè)經營風險及控制策略
四、2012-2016年發(fā)酵制品行業(yè)技術風險及控制策略
五、2012-2016年發(fā)酵制品行業(yè)同業(yè)競爭風險及控制策略
六、2012-2016年發(fā)酵制品行業(yè)其他風險及控制策略

第十八章 發(fā)酵制品行業(yè)投資戰(zhàn)略研究
第一節(jié) 發(fā)酵制品行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究
一、戰(zhàn)略綜合規(guī)劃
二、技術開發(fā)戰(zhàn)略
三、業(yè)務組合戰(zhàn)略
四、區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃
五、產業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃
六、營銷品牌戰(zhàn)略
七、競爭戰(zhàn)略規(guī)劃
第二節(jié) 對我國發(fā)酵制品品牌的戰(zhàn)略思考
一、企業(yè)品牌的重要性
二、發(fā)酵制品實施品牌戰(zhàn)略的意義
三、發(fā)酵制品企業(yè)品牌的現(xiàn)狀分析
四、我國發(fā)酵制品企業(yè)的品牌戰(zhàn)略
五、發(fā)酵制品品牌戰(zhàn)略管理的策略
第三節(jié) 發(fā)酵制品經營策略分析
一、發(fā)酵制品市場細分策略
二、發(fā)酵制品市場創(chuàng)新策略
三、品牌定位與品類規(guī)劃
四、發(fā)酵制品新產品差異化戰(zhàn)略
第四節(jié) 發(fā)酵制品行業(yè)投資戰(zhàn)略研究
一、2012年食品行業(yè)投資戰(zhàn)略
二、2012年發(fā)酵制品行業(yè)投資戰(zhàn)略
三、2012-2016年發(fā)酵制品行業(yè)投資戰(zhàn)略
四、2012-2016年細分行業(yè)投資戰(zhàn)略

圖表目錄
圖表：發(fā)酵制品產業(yè)鏈分析
圖表：國際發(fā)酵制品市場規(guī)模
圖表：國際發(fā)酵制品生命周期
圖表：2009-2011年中國發(fā)酵制品行業(yè)市場規(guī)模
圖表：2009-2011年全球發(fā)酵制品產業(yè)市場規(guī)模
圖表：2009-2011年發(fā)酵制品重要數(shù)據(jù)指標比較
圖表：2009-2011年中國發(fā)酵制品行業(yè)銷售情況分析
圖表：2009-2011年中國發(fā)酵制品行業(yè)利潤情況分析
圖表：2009-2011年中國發(fā)酵制品行業(yè)資產情況分析
圖表：2011-2012年中國發(fā)酵制品發(fā)展能力分析
圖表：2011-2012年中國發(fā)酵制品競爭力分析
圖表：2012-2016年中國發(fā)酵制品產能預測
圖表：2012-2016年中國發(fā)酵制品消費量預測
圖表：2012-2016年中國發(fā)酵制品市場前景預測
圖表：2012-2016年中國發(fā)酵制品市場價格走勢預測
圖表：2012-2016年中國發(fā)酵制品發(fā)展前景預測
圖表：2011年1-12月發(fā)酵制品產量全國合計
圖表：2011年1-12月發(fā)酵制品產量北京市合計
圖表：2011年1-12月發(fā)酵制品產量天津市合計
圖表：2011年1-12月發(fā)酵制品產量河北省合計
圖表：2011年1-12月發(fā)酵制品產量山西省合計
圖表：2011年1-12月發(fā)酵制品產量遼寧省合計
圖表：2011年1-12月發(fā)酵制品產量吉林省合計
圖表：2011年1-12月發(fā)酵制品產量黑龍江合計
圖表：2011年1-12月發(fā)酵制品產量上海市合計
圖表：2011年1-12月發(fā)酵制品產量江蘇省合計
圖表：2011年1-12月發(fā)酵制品產量浙江省合計
圖表：2011年1-12月發(fā)酵制品產量安徽省合計
圖表：2011年1-12月發(fā)酵制品產量福建省合計
圖表：2011年1-12月發(fā)酵制品產量江西省合計
圖表：2011年1-12月發(fā)酵制品產量山東省合計
圖表：2011年1-12月發(fā)酵制品產量河南省合計
圖表：2011年1-12月發(fā)酵制品產量湖北省合計
圖表：2011年1-12月發(fā)酵制品產量湖南省合計
圖表：2011年1-12月發(fā)酵制品產量廣東省合計
圖表：2011年1-12月發(fā)酵制品產量廣西區(qū)合計
圖表：2011年1-12月發(fā)酵制品產量海南省合計
圖表：2011年1-12月發(fā)酵制品產量重慶市合計
圖表：2011年1-12月發(fā)酵制品產量四川省合計
圖表：2011年1-12月發(fā)酵制品產量貴州省合計
圖表：2011年1-12月發(fā)酵制品產量云南省合計
圖表：2011年1-12月發(fā)酵制品產量陜西省合計
圖表：2011年1-12月發(fā)酵制品產量甘肅省合計
圖表：2011年1-12月發(fā)酵制品產量新疆區(qū)合計
圖表：2011年1-12月發(fā)酵制品產量內蒙古合計
圖表：2012年1-5月發(fā)酵制品產量全國合計
圖表：2012年1-5月發(fā)酵制品產量北京市合計
圖表：2012年1-5月發(fā)酵制品產量天津市合計
圖表：2012年1-5月發(fā)酵制品產量河北省合計
圖表：2012年1-5月發(fā)酵制品產量山西省合計
圖表：2012年1-5月發(fā)酵制品產量遼寧省合計
圖表：2012年1-5月發(fā)酵制品產量吉林省合計
圖表：2012年1-5月發(fā)酵制品產量黑龍江合計
圖表：2012年1-5月發(fā)酵制品產量上海市合計
圖表：2012年1-5月發(fā)酵制品產量江蘇省合計
圖表：2012年1-5月發(fā)酵制品產量浙江省合計
圖表：2012年1-5月發(fā)酵制品產量安徽省合計
圖表：2012年1-5月發(fā)酵制品產量福建省合計
圖表：2012年1-5月發(fā)酵制品產量江西省合計
圖表：2012年1-5月發(fā)酵制品產量山東省合計
圖表：2012年1-5月發(fā)酵制品產量河南省合計
圖表：2012年1-5月發(fā)酵制品產量湖北省合計
圖表：2012年1-5月發(fā)酵制品產量湖南省合計
圖表：2012年1-5月發(fā)酵制品產量廣東省合計
圖表：2012年1-5月發(fā)酵制品產量廣西區(qū)合計
圖表：2012年1-5月發(fā)酵制品產量海南省合計
圖表：2012年1-5月發(fā)酵制品產量重慶市合計
圖表：2012年1-5月發(fā)酵制品產量四川省合計
圖表：2012年1-5月發(fā)酵制品產量貴州省合計
圖表：2012年1-5月發(fā)酵制品產量云南省合計
圖表：2012年1-5月發(fā)酵制品產量陜西省合計
圖表：2012年1-5月發(fā)酵制品產量甘肅省合計
圖表：2012年1-5月發(fā)酵制品產量新疆區(qū)合計
圖表：2012年1-5月發(fā)酵制品產量內蒙古合計
圖表：2011年1-12月發(fā)酵制品行業(yè)經濟指標全國合計
圖表：2011年1-12月發(fā)酵制品行業(yè)經濟指標北京市合計
圖表：2011年1-12月發(fā)酵制品行業(yè)經濟指標天津市合計
圖表：2011年1-12月發(fā)酵制品行業(yè)經濟指標河北省合計
圖表：2011年1-12月發(fā)酵制品行業(yè)經濟指標山西省合計
圖表：2011年1-12月發(fā)酵制品行業(yè)經濟指標內蒙古合計
圖表：2011年1-12月發(fā)酵制品行業(yè)經濟指標遼寧省合計
圖表：2011年1-12月發(fā)酵制品行業(yè)經濟指標吉林省合計
圖表：2011年1-12月發(fā)酵制品行業(yè)經濟指標黑龍江合計
圖表：2011年1-12月發(fā)酵制品行業(yè)經濟指標上海市合計
圖表：2011年1-12月發(fā)酵制品行業(yè)經濟指標江蘇省合計
圖表：2011年1-12月發(fā)酵制品行業(yè)經濟指標浙江省合計
圖表：2011年1-12月發(fā)酵制品行業(yè)經濟指標安徽省合計
圖表：2011年1-12月發(fā)酵制品行業(yè)經濟指標福建省合計
圖表：2011年1-12月發(fā)酵制品行業(yè)經濟指標江西省合計
圖表：2011年1-12月發(fā)酵制品行業(yè)經濟指標山東省合計
圖表：2011年1-12月發(fā)酵制品行業(yè)經濟指標河南省合計
圖表：2011年1-12月發(fā)酵制品行業(yè)經濟指標湖北省合計
圖表：2011年1-12月發(fā)酵制品行業(yè)經濟指標湖南省合計
圖表：2011年1-12月發(fā)酵制品行業(yè)經濟指標廣東省合計
圖表：2011年1-12月發(fā)酵制品行業(yè)經濟指標廣西區(qū)合計
圖表：2011年1-12月發(fā)酵制品行業(yè)經濟指標海南省合計
圖表：2011年1-12月發(fā)酵制品行業(yè)經濟指標重慶市合計
圖表：2011年1-12月發(fā)酵制品行業(yè)經濟指標四川省合計
圖表：2011年1-12月發(fā)酵制品行業(yè)經濟指標貴州省合計
圖表：2011年1-12月發(fā)酵制品行業(yè)經濟指標云南省合計
圖表：2011年1-12月發(fā)酵制品行業(yè)經濟指標陜西省合計
圖表：2011年1-12月發(fā)酵制品行業(yè)經濟指標甘肅省合計
圖表：2011年1-12月發(fā)酵制品行業(yè)經濟指標青海省合計
圖表：2011年1-12月發(fā)酵制品行業(yè)經濟指標寧夏區(qū)合計
圖表：2011年1-12月發(fā)酵制品行業(yè)經濟指標新疆區(qū)合計
圖表：2012年1-5月發(fā)酵制品行業(yè)經濟指標全國合計
圖表：2012年1-5月發(fā)酵制品行業(yè)經濟指標北京市合計
圖表：2012年1-5月發(fā)酵制品行業(yè)經濟指標天津市合計
圖表：2012年1-5月發(fā)酵制品行業(yè)經濟指標河北省合計
圖表：2012年1-5月發(fā)酵制品行業(yè)經濟指標山西省合計
圖表：2012年1-5月發(fā)酵制品行業(yè)經濟指標內蒙古合計
圖表：2012年1-5月發(fā)酵制品行業(yè)經濟指標遼寧省合計
圖表：2012年1-5月發(fā)酵制品行業(yè)經濟指標吉林省合計
圖表：2012年1-5月發(fā)酵制品行業(yè)經濟指標黑龍江合計
圖表：2012年1-5月發(fā)酵制品行業(yè)經濟指標上海市合計
圖表：2012年1-5月發(fā)酵制品行業(yè)經濟指標江蘇省合計
圖表：2012年1-5月發(fā)酵制品行業(yè)經濟指標浙江省合計
圖表：2012年1-5月發(fā)酵制品行業(yè)經濟指標安徽省合計
圖表：2012年1-5月發(fā)酵制品行業(yè)經濟指標福建省合計
圖表：2012年1-5月發(fā)酵制品行業(yè)經濟指標江西省合計
圖表：2012年1-5月發(fā)酵制品行業(yè)經濟指標山東省合計
圖表：2012年1-5月發(fā)酵制品行業(yè)經濟指標河南省合計
圖表：2012年1-5月發(fā)酵制品行業(yè)經濟指標湖北省合計
圖表：2012年1-5月發(fā)酵制品行業(yè)經濟指標湖南省合計
圖表：2012年1-5月發(fā)酵制品行業(yè)經濟指標廣東省合計
圖表：2012年1-5月發(fā)酵制品行業(yè)經濟指標廣西區(qū)合計
圖表：2012年1-5月發(fā)酵制品行業(yè)經濟指標海南省合計
圖表：2012年1-5月發(fā)酵制品行業(yè)經濟指標重慶市合計
圖表：2012年1-5月發(fā)酵制品行業(yè)經濟指標四川省合計
圖表：2012年1-5月發(fā)酵制品行業(yè)經濟指標貴州省合計
圖表：2012年1-5月發(fā)酵制品行業(yè)經濟指標云南省合計
圖表：2012年1-5月發(fā)酵制品行業(yè)經濟指標陜西省合計
圖表：2012年1-5月發(fā)酵制品行業(yè)經濟指標甘肅省合計
圖表：2012年1-5月發(fā)酵制品行業(yè)經濟指標青海省合計
圖表：2012年1-5月發(fā)酵制品行業(yè)經濟指標寧夏區(qū)合計
圖表：2012年1-5月發(fā)酵制品行業(yè)經濟指標新疆區(qū)合計
圖表：2011年1-12月發(fā)酵制品進口數(shù)據(jù)
圖表：2011年1季度發(fā)酵制品進口數(shù)據(jù)
圖表：2011年1月發(fā)酵制品進口數(shù)據(jù)
圖表：2011年2月發(fā)酵制品進口數(shù)據(jù)
圖表：2011年3月發(fā)酵制品進口數(shù)據(jù)
圖表：2011年2季度發(fā)酵制品進口數(shù)據(jù)
圖表：2011年4月發(fā)酵制品進口數(shù)據(jù)
圖表：2011年5月發(fā)酵制品進口數(shù)據(jù)
圖表：2011年6月發(fā)酵制品進口數(shù)據(jù)
圖表：2011年3季度發(fā)酵制品進口數(shù)據(jù)
圖表：2011年7月發(fā)酵制品進口數(shù)據(jù)
圖表：2011年8月發(fā)酵制品進口數(shù)據(jù)
圖表：2011年9月發(fā)酵制品進口數(shù)據(jù)
圖表：2011年4季度發(fā)酵制品進口數(shù)據(jù)
圖表：2011年10月發(fā)酵制品進口數(shù)據(jù)
圖表：2011年11月發(fā)酵制品進口數(shù)據(jù)
圖表：2011年12月發(fā)酵制品進口數(shù)據(jù)
圖表：2011年1-12月發(fā)酵制品出口數(shù)據(jù)
圖表：2011年1季度發(fā)酵制品出口數(shù)據(jù)
圖表：2011年1月發(fā)酵制品出口數(shù)據(jù)
圖表：2011年2月發(fā)酵制品出口數(shù)據(jù)
圖表：2011年3月發(fā)酵制品出口數(shù)據(jù)
圖表：2011年2季度發(fā)酵制品出口數(shù)據(jù)
圖表：2011年4月發(fā)酵制品出口數(shù)據(jù)
圖表：2011年5月發(fā)酵制品出口數(shù)據(jù)
圖表：2011年6月發(fā)酵制品出口數(shù)據(jù)
圖表：2011年3季度發(fā)酵制品出口數(shù)據(jù)
圖表：2011年7月發(fā)酵制品出口數(shù)據(jù)
圖表：2011年8月發(fā)酵制品出口數(shù)據(jù)
圖表：2011年9月發(fā)酵制品出口數(shù)據(jù)
圖表：2011年4季度發(fā)酵制品出口數(shù)據(jù)
圖表：2011年10月發(fā)酵制品出口數(shù)據(jù)
圖表：2011年11月發(fā)酵制品出口數(shù)據(jù)
圖表：2011年12月發(fā)酵制品出口數(shù)據(jù)
圖表：2012年1-5月發(fā)酵制品進口數(shù)據(jù)
圖表：2012年1季度發(fā)酵制品進口數(shù)據(jù)
圖表：2012年1月發(fā)酵制品進口數(shù)據(jù)
圖表：2012年2月發(fā)酵制品進口數(shù)據(jù)
圖表：2012年3月發(fā)酵制品進口數(shù)據(jù)
圖表：2012年2季度發(fā)酵制品進口數(shù)據(jù)
圖表：2012年4月發(fā)酵制品進口數(shù)據(jù)
圖表：2012年5月發(fā)酵制品進口數(shù)據(jù)
圖表：2012年1-5月發(fā)酵制品出口數(shù)據(jù)
圖表：2012年1季度發(fā)酵制品出口數(shù)據(jù)
圖表：2012年1月發(fā)酵制品出口數(shù)據(jù)
圖表：2012年2月發(fā)酵制品出口數(shù)據(jù)
圖表：2012年3月發(fā)酵制品出口數(shù)據(jù)
圖表：2012年2季度發(fā)酵制品出口數(shù)據(jù)
圖表：2012年4月發(fā)酵制品出口數(shù)據(jù)
圖表：2012年5月發(fā)酵制品出口數(shù)據(jù)
圖表：發(fā)酵制品市場調查對象情況分析
圖表：發(fā)酵制品消費者消費習慣調查
圖表：消費者對發(fā)酵制品產品價格認同情況調查分析
圖表：消費者購買渠道情況調查分析
圖表：發(fā)酵制品消費者品牌狀況調查分析
圖表：2011-2012年中國消費者發(fā)酵制品品牌構成
圖表：發(fā)酵制品消費者性別比例
圖表：發(fā)酵制品消費者年齡分布
圖表：發(fā)酵制品消費者購買頻率分析
圖表：發(fā)酵制品消費者購買發(fā)酵制品的規(guī)格
圖表：發(fā)酵制品消費者購買發(fā)酵制品消費金額
圖表：消費者發(fā)酵制品關注度調查分析
圖表：影響消費者購買的因素調查分析
圖表：安徽豐原生物化學股份有限公司主營業(yè)務收入增長趨勢圖
圖表：安琪酵母股份有限公司主營業(yè)務收入增長趨勢圖
圖表：安琪酵母股份有限公司凈利潤增長趨勢圖
圖表：安琪酵母股份有限公司利潤率走勢圖
圖表：安琪酵母股份有限公司成長能力指標表
圖表：安琪酵母股份有限公司經營能力指標表
圖表：安琪酵母股份有限公司盈利能力指標表
圖表：安琪酵母股份有限公司償債能力指標表
圖表：安徽豐原生物化學股份有限公司凈利潤增長趨勢圖
圖表：安徽豐原生物化學股份有限公司利潤率走勢圖
圖表：安徽豐原生物化學股份有限公司成長能力指標表
圖表：安徽豐原生物化學股份有限公司經營能力指標表
圖表：安徽豐原生物化學股份有限公司盈利能力指標表
圖表：安徽豐原生物化學股份有限公司償債能力指標表
圖表：北京太子奶生物科技發(fā)展有限責任公司銷售收入情況
圖表：北京太子奶生物科技發(fā)展有限責任公司盈利指標情況
圖表：北京太子奶生物科技發(fā)展有限責任公司盈利能力情況
圖表：北京太子奶生物科技發(fā)展有限責任公司資產運行指標狀況
圖表：北京太子奶生物科技發(fā)展有限責任公司資產負債能力指標分析
圖表：北京太子奶生物科技發(fā)展有限責任公司成本費用構成情況
圖表：哈爾濱馬利酵母有限公司銷售收入情況
圖表：哈爾濱馬利酵母有限公司盈利指標情況
圖表：哈爾濱馬利酵母有限公司盈利能力情況
圖表：哈爾濱馬利酵母有限公司資產運行指標狀況
圖表：哈爾濱馬利酵母有限公司資產負債能力指標分析
圖表：哈爾濱馬利酵母有限公司成本費用構成情況
圖表：廣東丹寶利酵母有限公司銷售收入情況
圖表：廣東丹寶利酵母有限公司盈利指標情況
圖表：廣東丹寶利酵母有限公司盈利能力情況
圖表：廣東丹寶利酵母有限公司資產運行指標狀況
圖表：廣東丹寶利酵母有限公司資產負債能力指標分析
圖表：廣東丹寶利酵母有限公司成本費用構成情況
圖表：樂斯福（明光）有限公司銷售收入情況
圖表：樂斯福（明光）有限公司盈利指標情況
圖表：樂斯福（明光）有限公司盈利能力情況
圖表：樂斯福（明光）有限公司資產運行指標狀況
圖表：樂斯福（明光）有限公司資產負債能力指標分析
圖表：樂斯福（明光）有限公司成本費用構成情況
圖表：上海好唯加食品有限公司銷售收入情況
圖表：上海好唯加食品有限公司盈利指標情況
圖表：上海好唯加食品有限公司盈利能力情況
圖表：上海好唯加食品有限公司資產運行指標狀況
圖表：上海好唯加食品有限公司資產負債能力指標分析
圖表：上海好唯加食品有限公司成本費用構成情況
圖表：珠海紫英生物科技有限公司銷售收入情況
圖表：珠海紫英生物科技有限公司盈利指標情況
圖表：珠海紫英生物科技有限公司盈利能力情況
圖表：珠海紫英生物科技有限公司資產運行指標狀況
圖表：珠海紫英生物科技有限公司資產負債能力指標分析
圖表：珠海紫英生物科技有限公司成本費用構成情況
圖表：浙江德清東成藥業(yè)有限公司銷售收入情況
圖表：浙江德清東成藥業(yè)有限公司盈利指標情況
圖表：浙江德清東成藥業(yè)有限公司盈利能力情況
圖表：浙江德清東成藥業(yè)有限公司資產運行指標狀況
圖表：浙江德清東成藥業(yè)有限公司資產負債能力指標分析
圖表：浙江德清東成藥業(yè)有限公司成本費用構成情況
圖表：2012-2016年中國發(fā)酵制品行業(yè)消費量預測
圖表：2012-2016年中國發(fā)酵制品行業(yè)市場前景預測
圖表：2012-2016年中國發(fā)酵制品行業(yè)市場價格走勢預測
圖表：2012-2016年中國發(fā)酵制品行業(yè)發(fā)展前景預測

略……

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