【出版日期】 2012年11月

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【版權(quán)聲明】 本報(bào)告由中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)出品，報(bào)告版權(quán)歸中研普華公司所有。本報(bào)告是中研普華公司的研究與統(tǒng)計(jì)成果，報(bào)告為有償提供給購(gòu)買(mǎi)報(bào)告的客戶使用。未獲得中研普華公司書(shū)面授權(quán)，任何網(wǎng)站或媒體不得轉(zhuǎn)載或引用，否則中研普華公司有權(quán)依法追究其法律責(zé)任。如需訂閱研究報(bào)告，請(qǐng)直接聯(lián)系本網(wǎng)站，以便獲得全程優(yōu)質(zhì)完善服務(wù)。中研普華公司是中國(guó)成立時(shí)間最長(zhǎng)，擁有研究人員數(shù)量最多，規(guī)模最大，綜合實(shí)力最強(qiáng)的咨詢研究機(jī)構(gòu)，公司每天都會(huì)接受媒體采訪及發(fā)布大量產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究成果。在此，我們誠(chéng)意向您推薦一種“鑒別咨詢公司實(shí)力的主要方法”。

→內(nèi)容簡(jiǎn)介

“十一五”期間，我國(guó)白酒行業(yè)加強(qiáng)了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、組織結(jié)構(gòu)、運(yùn)行機(jī)制等多方面的調(diào)整，經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式由量的擴(kuò)張的粗放式經(jīng)營(yíng)，向集約化經(jīng)營(yíng)、品牌效應(yīng)、文化效應(yīng)、質(zhì)量效應(yīng)、市場(chǎng)精耕細(xì)作等方式轉(zhuǎn)變。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展及居民收入增加，高端產(chǎn)品市場(chǎng)呈現(xiàn)快速上升的趨勢(shì)，加之渠道、終端之爭(zhēng)愈演愈烈，中高檔市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)將成為決定行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的主導(dǎo)力量。目前，高端白酒正在走向“碎片化”。之前消費(fèi)集中在茅臺(tái)、五糧液等品牌上，而現(xiàn)在各省都在力推自己酒廠的高端品牌。不少省份都有批文必須喝自己的高端產(chǎn)品，因此茅臺(tái)、五糧液等高端品牌正在受到不小沖擊。由于高端白酒的市場(chǎng)表現(xiàn)欠佳，次高端白酒已成為當(dāng)前政務(wù)、商務(wù)用酒的新趨勢(shì)。

白酒高端市場(chǎng)目前已確立了以茅臺(tái)、五糧液、劍南春、水井坊、國(guó)窖1573等大品牌盤(pán)踞的版圖。由于高端白酒需對(duì)品牌、口感、銷(xiāo)售渠道的要求較高，以洋河為代表的區(qū)域性白酒，實(shí)現(xiàn)了品牌突圍和整合，成功晉級(jí)為全國(guó)一線白酒品牌，中國(guó)白酒從傳統(tǒng)的茅、五、劍到茅、五、劍、水、國(guó)變成了茅、五、劍、水、國(guó)、洋，第一陣營(yíng)也從原來(lái)的三大巨頭變成了六大巨頭，十年不到第一陣營(yíng)數(shù)量已經(jīng)翻了一番。瀘州、郎酒、西鳳、洋河等白酒企業(yè)繼續(xù)在高歌猛進(jìn)，使更多的白酒企業(yè)將目光盯向了利潤(rùn)更豐厚的高端市場(chǎng)。未來(lái)高端白酒市場(chǎng)的品牌將更加多元，超高端白酒的提價(jià)為高端白酒的進(jìn)一步高端化帶來(lái)了一定的操作空間，提供了許多品牌的占位機(jī)會(huì)。部分次高端白酒企業(yè)借助大舉擴(kuò)張有望在全國(guó)范圍內(nèi)提升市場(chǎng)份額以及品牌美譽(yù)度，未來(lái)躋身高端白酒行列的品牌將更加多元。

未來(lái)幾年，我國(guó)高端白酒消費(fèi)會(huì)繼續(xù)維持在一個(gè)穩(wěn)定的水平。高端酒市場(chǎng)規(guī)模雖然不及中低端市場(chǎng)，但卻有著利潤(rùn)空間巨大、有利于提升品牌形象等特點(diǎn)。同時(shí)，為提升高端白酒品牌形象，使價(jià)格與價(jià)值相符，許多高端白酒不得不在包裝、內(nèi)涵、品味的打造上下足功夫，做足文章；同時(shí)，未來(lái)高端白酒在餐飲搭配引導(dǎo)、口感宣傳的形象化、貴族品味的打造上也在下苦功。酒類(lèi)品牌的培育和提升已經(jīng)成為中國(guó)酒業(yè)面臨的共同課題，而高端白酒對(duì)于品牌塑造和提升的需求尤為緊迫，廣告轟炸、包裝宣傳、年份炒作、歷史挖掘等這些同質(zhì)化的營(yíng)銷(xiāo)策略對(duì)于高端白酒品牌的提升來(lái)說(shuō)顯然已經(jīng)不能滿足市場(chǎng)發(fā)展的需要。只有實(shí)施全方位的整合營(yíng)銷(xiāo)傳播，從單純賣(mài)產(chǎn)品轉(zhuǎn)為運(yùn)營(yíng)維護(hù)和提升品牌，和經(jīng)銷(xiāo)商建立穩(wěn)定、有效的聯(lián)系，在消費(fèi)者心目中樹(shù)立有特色、有品位的品牌形象，才能取得白酒業(yè)內(nèi)“造星運(yùn)動(dòng)”的根本勝利。

本研究咨詢報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫(xiě)，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家海關(guān)總署、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、國(guó)內(nèi)外相關(guān)刊物的基礎(chǔ)信息以及各省市相關(guān)統(tǒng)計(jì)單位等公布和提供的大量資料。報(bào)告對(duì)我國(guó)高端白酒行業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展、各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)、消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)行為、競(jìng)爭(zhēng)格局、發(fā)展趨勢(shì)和行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)等專(zhuān)題進(jìn)行深入的研究，并對(duì)中國(guó)高端白酒行業(yè)各區(qū)域市場(chǎng)狀況以及行業(yè)優(yōu)勢(shì)企業(yè)予以了重點(diǎn)分析，結(jié)合新時(shí)期的各方面因素，對(duì)中國(guó)高端白酒行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測(cè)論證。本報(bào)告是高端白酒生產(chǎn)、銷(xiāo)售企業(yè)、研究機(jī)構(gòu)、投資企業(yè)等單位準(zhǔn)確了解當(dāng)前我國(guó)高端白酒行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握企業(yè)定位和發(fā)展方向的重要決策依據(jù)。

→報(bào)告目錄

目 錄

CONTENTS

 
第一部分 行業(yè)運(yùn)行環(huán)境
第一章 白酒行業(yè)相關(guān)概述 1
第一節(jié) 白酒行業(yè)的定義和分類(lèi) 1
一、白酒的定義 1
二、白酒的分類(lèi) 2
1、按所用酒曲和主要工藝分類(lèi) 2
2、按酒的香型分類(lèi) 3
3、按酒度的高低分類(lèi) 7
4、按酒價(jià)的高低類(lèi) 7
三、白酒的11種香型及典范品牌介紹 7
第二節(jié) 高端白酒行業(yè)概述 8
一、行業(yè)定義 8
二、行業(yè)基本特點(diǎn) 8
三、高端白酒產(chǎn)品種類(lèi) 10
四、行業(yè)周期性特征 10
第三節(jié) 高端白酒行業(yè)的地位分析 10
一、高端白酒的發(fā)展歷程 10
二、高端白酒行業(yè)在國(guó)家產(chǎn)業(yè)中的地位 15
三、高端白酒行業(yè)產(chǎn)值占國(guó)民經(jīng)濟(jì)的比重 16
四、高端白酒行業(yè)在GDP中的作用 16

第二章 高端白酒行業(yè)PEST模型 17
第一節(jié) 行業(yè)政治法律環(huán)境分析（P） 17
一、政府管制與調(diào)控 17
1、國(guó)家食品安全監(jiān)管 17
2、白酒廣告與價(jià)格調(diào)控 19
3、商務(wù)部關(guān)于“十二五”期間加強(qiáng)酒類(lèi)流通管理的指導(dǎo)意見(jiàn) 21
4、關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)酒類(lèi)質(zhì)量安全工作的通知 25
5、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄 27
二、行業(yè)法律法規(guī) 28
1、白酒消費(fèi)稅 28
2、白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)清單 28
三、行業(yè)發(fā)展規(guī)劃 30
1、中國(guó)釀酒工業(yè)“十二五”規(guī)劃 30
2、川酒“十二五”規(guī)劃草案 30
3、白酒行業(yè)“169”計(jì)劃 30
4、白酒行業(yè)“158”計(jì)劃 33
四、政策影響分析 34
1、高端白酒市場(chǎng)受“三公限令”影響分析 34
2、其他政策影響分析 34
第二節(jié) 行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析（E） 34
一、國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng) 34
二、居民收入水平 35
三、工業(yè)及居民消費(fèi)水平 36
第三節(jié) 行業(yè)社會(huì)環(huán)境分析（S） 38
一、居民消費(fèi)結(jié)構(gòu) 38
二、居民消費(fèi)觀念 38
第四節(jié) 行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析（T） 41
一、微生物學(xué)研究 41
二、發(fā)酵技術(shù)工藝 41
三、人工培養(yǎng)老窖 42
四、復(fù)式發(fā)酵 42
五、分層發(fā)酵 42
六、夾泥發(fā)酵 43
七、低度酒的研制 43
八、后處理技術(shù)的進(jìn)展 43
九、先進(jìn)納米技術(shù) 44
十、RFID防偽技術(shù) 44

第三章 國(guó)際烈酒市場(chǎng)發(fā)展與競(jìng)爭(zhēng)分析 56
第一節(jié) 國(guó)際烈酒市場(chǎng)增長(zhǎng)情況分析 56
一、烈酒消費(fèi)在時(shí)間序列上的變化 56
1、烈酒消費(fèi)黃金年代（1960-1980） 56
2、烈酒消費(fèi)“陣痛”時(shí)期（1980-1990） 57
3、烈酒消費(fèi)匍匐前進(jìn)時(shí)期（1990-2000） 58
4、烈酒消費(fèi)穩(wěn)定期（2000至今） 59
二、烈酒消費(fèi)在空間上的變化 60
三、烈酒品類(lèi)增長(zhǎng)與競(jìng)爭(zhēng)分析 62
1、主要烈酒品牌產(chǎn)量 62
2、主要烈酒品牌市場(chǎng)份額 62
第二節(jié) 高端烈酒市場(chǎng)增長(zhǎng)與品牌塑造 63
一、高端烈酒市場(chǎng)增長(zhǎng)情況 63
二、高端烈酒品牌案例分析 63
1、JohnnieWalker 63
2、AbsolutVodka 67

第四章 中國(guó)白酒市場(chǎng)發(fā)展分析 69
第一節(jié) 中國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展綜述 69
一、中國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展回顧 69
二、中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)分析 72
三、“十一五”中國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展綜述 75
四、中國(guó)白酒行業(yè)取得的重要變化進(jìn)展 76
第二節(jié) 2010-2012年白酒市場(chǎng)分析 82
一、白酒行業(yè)產(chǎn)能平衡分析 82
二、白酒行業(yè)進(jìn)入整合加速期促進(jìn)發(fā)展 83
三、白酒高毛利率引發(fā)資本進(jìn)入 85
四、白酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈 86
第三節(jié) 2010-2012年白酒行業(yè)供需分析 86
一、2010-2012年白酒行業(yè)供給分析 86
1、2010-2012年白酒產(chǎn)量增長(zhǎng)趨勢(shì) 86
2、2010-2012年白酒分地區(qū)產(chǎn)量分析 87
3、2010-2012年白酒重點(diǎn)省市產(chǎn)量分析 97
二、2010-2012年白酒行業(yè)需求分析 99
三、2010-2012年白酒行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)率分析 99
四、2010-2012年白酒行業(yè)庫(kù)存分析 100
第四節(jié) 2012-2016年白酒行業(yè)發(fā)展前景分析 100
一、白酒行業(yè)仍具優(yōu)勢(shì)前景樂(lè)觀 100
二、未來(lái)十年白酒行業(yè)發(fā)展前景分析 101
三、清香型白酒發(fā)展前景巨大 101

第五章 中國(guó)白酒行業(yè)技術(shù)發(fā)展分析 103
第一節(jié) 生物工程技術(shù)分析 103
一、窖泥微生物分析 103
二、醬香功用菌分析 104
第二節(jié) 釀酒發(fā)酵機(jī)理分析 106
第三節(jié) 白酒香味成分分析 109
第四節(jié) 消費(fèi)工藝的變革與創(chuàng)新 113
一、麩曲醬香白酒工藝創(chuàng)新 113
二、復(fù)式發(fā)酵 121
三、分層發(fā)酵 121
四、夾泥發(fā)酵 122
五、汾酒發(fā)酵的最高品溫控制 122
六、將先進(jìn)的納米技術(shù)引入白酒行業(yè) 122
第五節(jié) 白酒儲(chǔ)存分析 123
第六節(jié) 新型白酒的開(kāi)展 124
第七節(jié) 低度酒的消費(fèi)與開(kāi)展 125

第六章 中國(guó)白酒行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 127
第一節(jié) 2010-2012年白酒制造行業(yè)總體規(guī)模分析 127
一、2010-2012年白酒制造企業(yè)數(shù)量結(jié)構(gòu) 127
二、2010-2012年白酒制造行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模 127
三、2010-2012年白酒制造行業(yè)主營(yíng)收入規(guī)模 128
四、2010-2012年白酒制造行業(yè)主營(yíng)成本規(guī)模 128
五、2010-2012年白酒制造行業(yè)費(fèi)用規(guī)模 129
六、2010-2012年白酒制造行業(yè)利潤(rùn)規(guī)模 130
第二節(jié) 2010-2012年白酒制造行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)分析 131
一、2010-2012年白酒制造行業(yè)產(chǎn)成品情況 131
二、2010-2012年白酒制造行業(yè)產(chǎn)品銷(xiāo)售收入 131
第三節(jié) 2010-2012年白酒制造行業(yè)盈利能力分析 132
一、2010-2012年白酒制造行業(yè)銷(xiāo)售利潤(rùn)率 132
二、2010-2012年白酒制造行業(yè)成本費(fèi)用利潤(rùn)率 132
三、2010-2012年白酒制造行業(yè)虧損面 133
第四節(jié) 2010-2012年白酒制造行業(yè)償債能力分析 133
一、2010-2012年白酒制造行業(yè)資產(chǎn)負(fù)債比率 133
二、2010-2012年白酒制造行業(yè)利息保障倍數(shù) 134
第五節(jié) 2010-2012年白酒制造行業(yè)營(yíng)運(yùn)能力分析 134
一、2010-2012年白酒制造行業(yè)應(yīng)收帳款周轉(zhuǎn)率 134
二、2010-2012年白酒制造行業(yè)總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率 135
第六節(jié) 2010-2012年白酒制造行業(yè)發(fā)展能力分析 135
一、2010-2012年白酒制造行業(yè)總資產(chǎn)增長(zhǎng)率 135
二、2010-2012年白酒制造行業(yè)利潤(rùn)總額增長(zhǎng)率 136
三、2010-2012年白酒制造行業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入增長(zhǎng)率 136

第七章 中國(guó)白酒市場(chǎng)供需分析 137
第一節(jié) 中國(guó)白酒行業(yè)供需平衡指標(biāo) 137
一、2010-2012年白酒行業(yè)供給指標(biāo) 137
1、總產(chǎn)值 137
2、產(chǎn)成品 137
3、產(chǎn)成品前十地區(qū) 138
二、2010-2012年白酒行業(yè)需求指標(biāo) 139
1、銷(xiāo)售產(chǎn)值 139
2、銷(xiāo)售產(chǎn)值前十地區(qū) 139
3、銷(xiāo)售收入 140
4、銷(xiāo)售收入前十地區(qū) 141
三、2010-2012年白酒行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)率 142
第二節(jié) 2010-2012年白酒行業(yè)運(yùn)營(yíng)狀況 142
一、產(chǎn)業(yè)規(guī)模 142
二、資本/勞動(dòng)密集度 142
三、產(chǎn)銷(xiāo)情況 142
四、成本費(fèi)用結(jié)構(gòu) 143
五、盈虧情況 143
第三節(jié) 白酒行業(yè)進(jìn)出口情況 143
一、2010-2012年白酒行業(yè)出口情況 143
二、2010-2012年白酒行業(yè)進(jìn)口情況 144
三、2012-2016年白酒行業(yè)進(jìn)出口形勢(shì) 145

第二部分 行業(yè)運(yùn)行現(xiàn)狀
第八章 中國(guó)高端白酒行業(yè)發(fā)展分析 149
第一節(jié) 高端白酒行業(yè)相關(guān)概述 149
一、高端白酒概述 149
二、高端白酒的價(jià)值 149
三、高端白酒的生產(chǎn)工藝 150
第二節(jié) 高端白酒市場(chǎng)特征分析 151
一、高端白酒市場(chǎng)特征 151
二、高端白酒的消費(fèi)特征 152
三、高端白酒的市場(chǎng)調(diào)查 153
四、高端白酒進(jìn)入壁壘與贏利模式 154
第三節(jié) 2012年高端白酒品牌分析 155
一、高端白酒的守護(hù)者——茅臺(tái)、五糧液 155
二、高端白酒的建設(shè)者——水井坊、國(guó)窖1573 156
三、高端白酒的改變者——洋河藍(lán)色經(jīng)典、蘭花汾酒、劍南春東方紅 157
四、高端白酒的探索者——舍得、紅花郎酒 158
五、高端白酒的眷顧者——古井貢紀(jì)年酒、雙溝珍寶坊、酒鬼酒 159
六、高端白酒的務(wù)實(shí)派——二名酒 159
七、高端白酒的流星群落——業(yè)外資本 160
八、高端白酒的機(jī)會(huì)主義者——名酒的子品牌 160
九、高端白酒的攪局者——中小企業(yè)的高端白酒 161
第四節(jié) 高端白酒行業(yè)存在問(wèn)題及策略 162
一、高端白酒面臨產(chǎn)能過(guò)剩 162
二、高端白酒只漲不跌神話破滅 163
三、高端消費(fèi)出現(xiàn)下滑，高價(jià)白酒前景堪憂 165
四、高端白酒高紅利時(shí)代或?qū)⒔Y(jié)束 166
五、高端白酒產(chǎn)品價(jià)格的四個(gè)支撐點(diǎn) 166
六、高端白酒企業(yè)應(yīng)采取的對(duì)策 169

第九章 中國(guó)高端白酒整體市場(chǎng)分析 170
第一節(jié) 2011高端白酒發(fā)展回顧 170
一、高端白酒奢侈品化 170
二、2011年高端白酒漲價(jià)分析 170
三、高端白酒企業(yè)增開(kāi)直營(yíng)店 172
四、高端白酒成為投資熱點(diǎn) 173
第二節(jié) 2012年高端白酒發(fā)展現(xiàn)狀 174
一、高端白酒銷(xiāo)量下滑 174
二、高端白酒庫(kù)存大增出現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn) 175
三、消費(fèi)者轉(zhuǎn)向二、三線白酒 179
第三節(jié) 2012年高端白酒市場(chǎng)走勢(shì)分析 180
一、高端白酒穩(wěn)步增長(zhǎng)的驅(qū)動(dòng)因素 180
二、高端白酒價(jià)格的合理性分析 180
三、二線高端白酒的機(jī)會(huì)捕捉 181
四、高端白酒持續(xù)性分析 181
五、高端白酒面臨其他酒類(lèi)的競(jìng)爭(zhēng)挑戰(zhàn) 182
第四節(jié) 2012年高端白酒的整體發(fā)展形勢(shì) 182
一、高端白酒奢侈品化加深 182
二、行業(yè)繼續(xù)快速發(fā)展 184
三、外資進(jìn)入步伐加快 185
四、高檔白酒進(jìn)入平穩(wěn)增長(zhǎng)期 192

第十章 中國(guó)高端白酒價(jià)格分析 194
第一節(jié) 2011年高端白酒漲價(jià)的四個(gè)階段 194
一、茅臺(tái)率先漲價(jià) 194
二、古井貢酒和山西汾酒跟進(jìn) 194
三、中秋節(jié) 高端白酒繼續(xù)漲價(jià) 194
四、高端白酒在春節(jié) 達(dá)到漲價(jià)高潮 194
第二節(jié) 高端白酒漲價(jià)的影響分析 195
一、高端白酒漲價(jià)對(duì)比分析 195
二、高端白酒漲價(jià)的原因分析 195
1、消費(fèi)者的身份和價(jià)值體現(xiàn)的需要 195
2、供求關(guān)系的不平衡 195
3、原材料價(jià)格上漲 195
三、高端白酒漲價(jià)的影響 196
四、影響高端白酒的四個(gè)關(guān)鍵因素 196
第三節(jié) 2012年高端白酒價(jià)格下跌原因分析 196
一、高端白酒企業(yè)供求關(guān)系策略轉(zhuǎn)變 196
二、政府禁令對(duì)高端白酒的影響效用 197
三、高端白酒產(chǎn)業(yè)鏈問(wèn)題影響消費(fèi)者選擇 197
第四節(jié) 2012-2016年高端白酒價(jià)格走勢(shì) 197
一、2012年高端白酒促銷(xiāo)分析 197
二、2012-2016年高端白酒價(jià)格走勢(shì)預(yù)測(cè) 198

第三部分 市場(chǎng)消費(fèi)分析
第十一章 中國(guó)高端白酒消費(fèi)市場(chǎng)分析 199
第一節(jié) 2010-2012年高端白酒消費(fèi)者需求分析 199
一、現(xiàn)階段我國(guó)高端白酒消費(fèi)特性 199
二、商務(wù)消費(fèi)回暖和再庫(kù)存化預(yù)期帶動(dòng)行業(yè)反彈 204
三、私人消費(fèi)回暖帶動(dòng)高端白酒復(fù)蘇 205
四、商務(wù)和私人消費(fèi)是將來(lái)持續(xù)增長(zhǎng)動(dòng)力 205
五、高端白酒市場(chǎng)具有收入和利潤(rùn)的高彈性 206
六、高端白酒廠商盈利具有高彈性 206
七、我國(guó)高端白酒各主要細(xì)分市場(chǎng)消費(fèi)占比測(cè)算 207
八、禁令對(duì)公款消費(fèi)高檔白酒的影響 207
九、價(jià)格對(duì)高端白酒需求的影響 210
第二節(jié) 2010-2012年高端白酒消費(fèi)者購(gòu)置行為分析 210
一、白酒消費(fèi)者購(gòu)置行為類(lèi)型分析 210
二、白酒消費(fèi)者購(gòu)置動(dòng)機(jī)分析 211
三、白酒消費(fèi)者購(gòu)置方式分析 211
四、白酒消費(fèi)者購(gòu)置目的分析 211
五、白酒消費(fèi)者對(duì)廣告促銷(xiāo)的態(tài)度分析 212
六、白酒消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)行為模式分析 212
七、影響高端白酒購(gòu)買(mǎi)的因素分析 212
八、高端白酒消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)渠道分析 213
九、高端白酒消費(fèi)趨勢(shì)分析 216
第三節(jié) 2010-2012年中產(chǎn)階級(jí)白酒消費(fèi)群體分析 216
一、中產(chǎn)階級(jí)擴(kuò)展帶來(lái)的時(shí)機(jī) 216
二、中產(chǎn)階級(jí)的消費(fèi)特征 216
三、中產(chǎn)階級(jí)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略 217
第四節(jié) “80后”白酒消費(fèi)群體剖析 218
一、“80后”將來(lái)的主流消費(fèi)群體 218
二、“80后”群體的消費(fèi)特征剖析 219
三、針對(duì)“80后”群體白酒企業(yè)的創(chuàng)新戰(zhàn)略 220
第五節(jié) 高端白酒消費(fèi)行為的價(jià)值表現(xiàn)及營(yíng)銷(xiāo)啟示 222
一、高端白酒消費(fèi)行為特性 222
二、高端白酒消費(fèi)行為的價(jià)值表現(xiàn) 222
三、高端白酒消費(fèi)行為價(jià)值表現(xiàn)的營(yíng)銷(xiāo)啟示 223

第十二章 高端白酒產(chǎn)品市場(chǎng)消費(fèi)調(diào)研 225
第一節(jié) 白酒需求空間與比較 225
一、白酒消費(fèi)與國(guó)際人均的比較 225
1、國(guó)際烈酒消費(fèi)及國(guó)內(nèi)市場(chǎng)比較 225
2、日本烈酒消費(fèi)案例及論證 226
二、白酒需求結(jié)構(gòu)與轉(zhuǎn)型 227
1、白酒結(jié)構(gòu)性需求增長(zhǎng)空間 227
2、白酒重度消費(fèi)群體與我國(guó)人口結(jié)構(gòu) 230
3、白酒需求結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型 231
三、白酒需求空間測(cè)算 231
第二節(jié) 政商務(wù)高端白酒消費(fèi)空間 232
一、中國(guó)財(cái)政收入與支出情況 232
二、國(guó)有及控股企業(yè)運(yùn)行情況 232
三、中國(guó)政商務(wù)消費(fèi)政策 234
四、中國(guó)政商務(wù)高端白酒消費(fèi)規(guī)模 238
五、中國(guó)政商務(wù)高端白酒消費(fèi)特點(diǎn) 238
第三節(jié) 普通居民消費(fèi)空間 240
一、中國(guó)白酒居民消費(fèi)調(diào)研 240
1、消費(fèi)者品牌偏好 240
2、消費(fèi)者對(duì)白酒香型偏好 245
3、消費(fèi)者對(duì)白酒度數(shù)偏好 245
4、消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)白酒時(shí)考慮的因素 246
5、消費(fèi)者消費(fèi)白酒主要場(chǎng)所 247
6、消費(fèi)者對(duì)白酒的價(jià)格選擇 248
7、消費(fèi)者白酒消費(fèi)年均支出 249
8、消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)白酒的渠道 249
二、高端白酒產(chǎn)品樣本區(qū)域消費(fèi)案例 249
1、北京白酒消費(fèi)者需求調(diào)查 249
2、上海白酒消費(fèi)者需求調(diào)查 252
3、廣州白酒消費(fèi)者需求調(diào)查 252
4、成都白酒消費(fèi)者需求調(diào)查 253
5、重慶白酒消費(fèi)者需求調(diào)查 258
6、武漢白酒消費(fèi)者需求調(diào)查 260

第十三章 中國(guó)高端白酒營(yíng)銷(xiāo)策略分析 261
第一節(jié) 2010-2012年白酒的需求特質(zhì)與渠道 261
一、白酒行業(yè)需求特質(zhì)分析 261
二、需求特質(zhì)影響下白酒營(yíng)銷(xiāo)模式及渠道方式 272
三、需求特質(zhì)與白酒企業(yè)的戰(zhàn)略選擇 277
第二節(jié) 白酒營(yíng)銷(xiāo)形勢(shì)分析 279
一、白酒市場(chǎng)基本營(yíng)銷(xiāo)模式 279
二、白酒營(yíng)銷(xiāo)的分層化趨勢(shì) 283
三、白酒行業(yè)未來(lái)營(yíng)銷(xiāo)趨勢(shì) 288
第三節(jié) 白酒營(yíng)銷(xiāo)渠道分析 291
一、市場(chǎng)銷(xiāo)售渠道結(jié)構(gòu)情況 291
二、白酒行業(yè)銷(xiāo)售渠道現(xiàn)狀 291
三、白酒新興銷(xiāo)售渠道分析 300
四、電子商務(wù)對(duì)營(yíng)銷(xiāo)渠道的發(fā)展 304
第四節(jié) 白酒營(yíng)銷(xiāo)策略分析 313
一、白酒營(yíng)銷(xiāo)規(guī)律分析 313
二、白酒淡季營(yíng)銷(xiāo)策略分析 326
三、白酒企業(yè)三四級(jí)市場(chǎng)攻略 331
四、白酒價(jià)格營(yíng)銷(xiāo)策略分析 335
第五節(jié) 白酒廣告策略分析 337
一、白酒廣告目標(biāo)制定分析 337
二、白酒廣告預(yù)算決策分析 339
三、白酒廣告信息傳遞分析 340
四、白酒廣告媒介決策分析 341
五、白酒廣告效果評(píng)價(jià)分析 342
六、白酒廣告投放態(tài)勢(shì)分析 344
1、酒類(lèi)廣告投放費(fèi)用情況 344
2、酒類(lèi)廣告季節(jié) 性投放特征 346
3、白酒廣告媒體選擇分析 346
4、高端白酒廣告投放分析 350
第六節(jié) 高端白酒營(yíng)銷(xiāo)誤區(qū)案例分析 351
一、訴求背離事實(shí) 351
二、文化缺乏提煉 351
三、概念炒作過(guò)猛 352
四、明星廣告亂轟炸 353
五、靠包裝嘩眾取寵 353
六、高價(jià)并非高價(jià)值 353
七、目標(biāo)消費(fèi)者模糊 353
第七節(jié) 高端白酒營(yíng)銷(xiāo)對(duì)策案例分析 354
一、高端白酒要理性回歸 354
二、以文化和品牌推動(dòng)市場(chǎng) 355
三、塑造個(gè)性文化提升品牌營(yíng)銷(xiāo) 359
四、以創(chuàng)新訴求展開(kāi)營(yíng)銷(xiāo) 360
第八節(jié) 高端白酒營(yíng)銷(xiāo)策略分析 361
一、高端白酒的營(yíng)銷(xiāo)定位 361
二、專(zhuān)業(yè)酒展推動(dòng)高端白酒營(yíng)銷(xiāo) 363
三、高端白酒營(yíng)銷(xiāo)的根據(jù)地之戰(zhàn) 364
四、高端白酒招商策略分析 366
五、高端白酒品牌營(yíng)銷(xiāo)策略 369
第九節(jié) 高端白酒文化營(yíng)銷(xiāo)策略分析 372
一、白酒如何注入新文化 372
二、契合文化的白酒品牌想象力 374
三、高端白酒文化營(yíng)銷(xiāo)策略分析 382
四、走與文化相結(jié)合的新路線 385
第十節(jié) 高端白酒團(tuán)購(gòu)營(yíng)銷(xiāo)策略分析 386
一、高端白酒團(tuán)購(gòu)概述 386
二、高端白酒團(tuán)購(gòu)機(jī)會(huì)分析 387
三、高端白酒團(tuán)購(gòu)目標(biāo)群體定位 388
四、高端白酒團(tuán)購(gòu)購(gòu)買(mǎi)群體定位 388
五、高端白酒團(tuán)購(gòu)開(kāi)發(fā)原則 390
六、高端白酒團(tuán)購(gòu)目標(biāo)消費(fèi)群體開(kāi)發(fā)和維護(hù)手段 391

第四部分 行業(yè)全景調(diào)研
第十四章 高端白酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu) 400
第一節(jié) 高端白酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié) 與構(gòu)成 400
第二節(jié) 高端白酒行業(yè)上游產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈解析 401
一、高粱供給與價(jià)格走勢(shì) 401
1、高粱供給與白酒業(yè)需求 401
2、2010-2012年高粱價(jià)格波動(dòng) 403
二、大米供給與價(jià)格走勢(shì) 404
1、大米供給與白酒業(yè)需求 404
2、2010-2012年大米價(jià)格波動(dòng) 405
三、小麥供給與價(jià)格走勢(shì) 405
1、小麥供給與白酒業(yè)需求 405
2、2010-2012年小麥價(jià)格波動(dòng) 405
四、玉米供給與價(jià)格走勢(shì) 408
1、玉米供給與白酒業(yè)需求 408
2、2010-2012年玉米價(jià)格波動(dòng) 408
第三節(jié) 高端白酒行業(yè)下游產(chǎn)業(yè)流通鏈解析 409
一、零售業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與需求 409
1、零售業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 409
2、酒類(lèi)綜合零售渠道發(fā)展情況 417
二、餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與需求 417
1、餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 417
2、酒類(lèi)餐飲渠道發(fā)展情況 418
三、休閑娛樂(lè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與需求 422
1、休閑娛樂(lè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 422
2、酒類(lèi)休閑娛樂(lè)銷(xiāo)售渠道發(fā)展情況 425
第四節(jié) 高端白酒行業(yè)中間產(chǎn)業(yè)服務(wù)鏈解析 426
一、物流業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì) 426
1、物流行業(yè)運(yùn)行指標(biāo) 426
2、高端白酒物流體系發(fā)展 430
二、白酒包裝行業(yè)發(fā)展 430
1、包裝行業(yè)發(fā)展情況 430
2、高端白酒包裝發(fā)展情況 432

第十五章 高端白酒細(xì)分市場(chǎng)分析 435
第一節(jié) 中國(guó)醬香型白酒行業(yè)分析 435
一、醬香型白酒相關(guān)概述 435
1、醬香型白酒定義 435
2、醬香型白酒釀造流程 435
3、醬香型白酒工藝說(shuō)明 435
4、醬香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)分析 440
二、醬香型白酒發(fā)展概況 441
1、醬香型白酒市場(chǎng)特點(diǎn) 441
2、醬香型白酒行業(yè)發(fā)展階段 441
3、醬香型白酒面臨的問(wèn)題 445
4、醬香型白酒的地域特征分析 448
三、醬香型白酒市場(chǎng)分析 450
1、醬香型白酒市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析 450
2、仁懷將建成最大醬香型白酒生產(chǎn)基地 452
3、醬香型白酒產(chǎn)能與需求分析 454
4、醬香型白酒差異化分析 456
5、醬香型白酒競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入“戰(zhàn)國(guó)時(shí)代” 458
6、醬香型白酒的發(fā)展模式分析 460
四、醬香型白酒發(fā)展前景分析 461
1、未來(lái)五年醬香型白酒將進(jìn)入先進(jìn)時(shí)代 461
2、醬香型白酒是白酒行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì) 462
3、醬香型白酒的發(fā)展前景預(yù)測(cè) 463
4、醬香型高端白酒發(fā)展前景廣闊 464
第二節(jié) 中國(guó)濃香型白酒行業(yè)分析 466
一、濃香型白酒相關(guān)概述 466
1、濃香型白酒定義 466
2、濃香型白酒釀造原料 466
3、濃香型白酒制作工藝 466
4、濃香型白酒相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)分析 475
二、濃香型白酒市場(chǎng)分析 477
1、濃香型白酒的市場(chǎng)地位 477
2、濃香型白酒市場(chǎng)現(xiàn)狀分析 478
3、濃香型白酒市場(chǎng)特點(diǎn)分析 479
三、濃香型白酒發(fā)展前景分析 481
1、濃香型白酒具有廣闊的發(fā)展前景 481
2、濃香型白酒要適合人性化需求 481
3、濃香型高端白酒發(fā)展前景及趨勢(shì) 482
第三節(jié) 中國(guó)清香型白酒行業(yè)分析 484
一、清香型白酒相關(guān)概述 484
1、清香型白酒定義 484
2、清香型白酒特點(diǎn) 484
3、清香型白酒標(biāo)準(zhǔn) 484
二、清香型白酒市場(chǎng)分析 484
1、清香型白酒的市場(chǎng)地位 484
2、清香型白酒市場(chǎng)現(xiàn)狀分析 488
3、清香型白酒市場(chǎng)特點(diǎn)分析 488
三、清香型白酒發(fā)展前景分析 490
1、清香型白酒重在價(jià)值的提升 490
2、清香型白酒取決于消費(fèi)者的認(rèn)知 491
3、清香型白酒呈現(xiàn)高端化趨勢(shì) 491
第四節(jié) 中國(guó)米香型白酒行業(yè)分析 492
一、米香型白酒相關(guān)概述 492
1、米香型白酒定義 492
2、米香型白酒制作工藝 492
3、傳統(tǒng)米香型白酒特點(diǎn) 493
4、新型米香型白酒特點(diǎn) 494
二、米香型白酒市場(chǎng)分析 494
1、梅州建設(shè)米香型白酒生產(chǎn)基地 494
2、廣西白酒依托米香型白酒發(fā)展 494
3、米香型高端白酒的發(fā)展機(jī)遇分析 496
三、米香型白酒發(fā)展前景分析 497
1、米香型白酒在白酒行業(yè)發(fā)展前景良好 497
2、米香型白酒滿足現(xiàn)代消費(fèi)者的需求 498
第五節(jié) 中國(guó)兼香型白酒行業(yè)發(fā)展分析 499
一、兼香型白酒相關(guān)概述 499
1、兼香型白酒定義 499
2、兼香型白酒生產(chǎn)特點(diǎn) 499
3、兼香型白酒的香型特點(diǎn) 499
4、兼香型白酒的類(lèi)型 499
二、兼香型白酒市場(chǎng)分析 500
1、兼香型高端白酒發(fā)展分析 500
2、兼香型白酒發(fā)展機(jī)會(huì)分析 500
3、兼香型白酒進(jìn)入“大時(shí)代” 501

第五部分 行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局
第十六章 中國(guó)高端白酒區(qū)域市場(chǎng)分析 507
第一節(jié) 華北地區(qū)高端白酒市場(chǎng)分析 507
一、北京高端白酒市場(chǎng)分析 507
二、天津高端白酒市場(chǎng)分析 508
三、河北高端白酒市場(chǎng)分析 508
四、山西高端白酒市場(chǎng)分析 509
五、內(nèi)蒙古高端白酒市場(chǎng)分析 510
第二節(jié) 華東地區(qū)高端白酒市場(chǎng)分析 510
一、上海高端白酒市場(chǎng)分析 510
二、山東高端白酒市場(chǎng)分析 511
三、江蘇高端白酒市場(chǎng)分析 512
四、浙江高端白酒市場(chǎng)分析 513
五、安徽高端白酒市場(chǎng)分析 513
六、江西高端白酒市場(chǎng)分析 515
七、福建高端白酒市場(chǎng)分析 516
第三節(jié) 華南地區(qū)高端白酒市場(chǎng)分析 516
一、廣東高端白酒市場(chǎng)分析 516
二、廣西高端白酒市場(chǎng)分析 517
三、海南高端白酒市場(chǎng)分析 517
第四節(jié) 華中地區(qū)高端白酒市場(chǎng)分析 518
一、河南高端白酒市場(chǎng)分析 518
二、湖南高端白酒市場(chǎng)分析 518
三、湖北高端白酒市場(chǎng)分析 518
第五節(jié) 東北地區(qū)高端白酒市場(chǎng)分析 519
一、黑龍江高端白酒市場(chǎng)分析 519
二、吉林高端白酒市場(chǎng)分析 519
三、遼寧高端白酒市場(chǎng)分析 519
第六節(jié) 西北地區(qū)高端白酒市場(chǎng)分析 520
一、陜西高端白酒市場(chǎng) 520
二、甘肅高端白酒市場(chǎng) 520
三、青海高端白酒市場(chǎng) 521
第七節(jié) 西南地區(qū)高端白酒市場(chǎng) 522
一、四川高端白酒市場(chǎng)分析 522
二、重慶高端白酒市場(chǎng)分析 522
三、貴州高端白酒市場(chǎng)分析 522
四、云南高端白酒市場(chǎng)分析 523

第十七章 中國(guó)高端白酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析 524
第一節(jié) 高端白酒行業(yè)波特五力模型分析 524
一、上游議價(jià)能力 524
二、下游議價(jià)能力 524
1、批發(fā)零售商議價(jià)能力 524
2、終端消費(fèi)者議價(jià)能力 524
三、進(jìn)入壁壘 525
1、生產(chǎn)環(huán)節(jié) 壁壘 525
2、渠道流通壁壘 526
3、品牌壁壘 526
四、替代威脅 526
1、二三線白酒替代威脅 526
2、其他酒類(lèi)產(chǎn)品替代威脅 527
3、其他飲品替代威脅 527
五、行業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng) 527
1、不同檔次、品種產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng) 527
2、不同地域品牌競(jìng)爭(zhēng) 528
第二節(jié) 高端白酒行業(yè)集中度分析 531
一、生產(chǎn)集中度分析 531
二、資產(chǎn)集中度分析 532
三、銷(xiāo)售集中度分析 532
四、利潤(rùn)集中度分析 532
第三節(jié) 中國(guó)白酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析 533
一、白酒行業(yè)SWOT分析 533
二、白酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析 536
三、白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)特征分析 538
第四節(jié) 當(dāng)前高端白酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局 540
一、高檔白酒市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀 540
二、高檔白酒市場(chǎng)的壟斷競(jìng)爭(zhēng) 544
三、高端白酒市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)格局 544
四、高端白酒市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)加劇 545
1、高端白酒提前開(kāi)打“價(jià)格戰(zhàn)” 545
2、高端白酒促銷(xiāo)PK二線白酒漲價(jià) 546
第五節(jié) 中國(guó)白酒品牌生存發(fā)展情況分析 547
一、品牌格局 547
1、一線白酒品牌分析 547
2、二線白酒品牌分析 547
3、三線白酒品牌分析 547
4、其他白酒品牌分析 547
二、品牌發(fā)展戰(zhàn)略 548
三、品牌發(fā)展趨勢(shì) 552
第六節(jié) 高端白酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)分析 555
一、高端白酒消費(fèi)由“金字塔”結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)向“啞鈴型”結(jié)構(gòu) 555
二、超高端陣營(yíng)增速加快，陣容擴(kuò)大 555
三、高端陣容穩(wěn)步擴(kuò)容，增速放緩 556
四、次高端陣營(yíng)較快發(fā)展，逐漸成為主流消費(fèi) 556
五、從“品牌梯隊(duì)模式”向“多香并立模式”轉(zhuǎn)型 557
六、高端白酒企業(yè)動(dòng)態(tài)分析 558
1、北大荒進(jìn)軍高端白酒行業(yè) 558
2、水井坊計(jì)劃進(jìn)入高端白酒前三甲 558
3、首酒集團(tuán)進(jìn)軍高端白酒 558
4、也買(mǎi)酒進(jìn)軍高端白酒市場(chǎng) 563

第十八章 高端白酒重點(diǎn)品牌分析 565
第一節(jié) 第一梯隊(duì)白酒品牌 565
一、茅臺(tái) 565
二、五糧液 566
第二節(jié) 第二梯隊(duì)白酒品牌 567
一、劍南春 567
二、水井坊 567
三、國(guó)窖1573 567
四、洋河 568
第三節(jié) 第三梯隊(duì)白酒品牌 568
一、郎酒 568
二、瀘州老窖 568
三、汾酒 569
四、舍得酒 569
五、西鳳酒 569
六、古井貢 569
七、酒鬼酒 570
八、沱牌曲酒 570
九、金種子酒 570
十、稻花香 571

第十九章 白酒行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)分析 572
第一節(jié) 品牌價(jià)值前十企業(yè)分析 572
一、中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠有限責(zé)任公司 572
二、四川省宜賓五糧液集團(tuán)有限公司 576
三、江蘇洋河酒廠股份有限公司 580
四、瀘州老窖股份有限公司 585
五、四川郎酒集團(tuán)有限責(zé)任公司 588
六、陜西西鳳酒集團(tuán)股份有限公司 589
七、湖北稻花香酒業(yè)股份有限公司 593
八、安徽古井集團(tuán)有限責(zé)任公司 595
九、華澤集團(tuán)（金六福企業(yè)） 600
十、山西杏花村汾酒集團(tuán)有限責(zé)任公司 601
第二節(jié) 其他重點(diǎn)企業(yè)分析 606
一、湖南瀏陽(yáng)河酒業(yè)有限公司 606
二、湖北枝江酒業(yè)股份有限公司 608
三、四川劍南春集團(tuán)有限責(zé)任公司 609
四、四川水井坊股份有限公司 611
五、四川省綿陽(yáng)市豐谷酒業(yè)有限責(zé)任公司 614
六、湖北白云邊股份有限公司 615
七、安徽金種子實(shí)業(yè)股份有限公司 617
八、新疆伊力特實(shí)業(yè)股份有限公司 621
九、古貝春集團(tuán)有限公司 624
十、四特酒有限責(zé)任公司 625
十一、河南省張弓酒業(yè)集團(tuán)有限公司 627
十二、河南宋河酒業(yè)股份有限公司 627
十三、泰山酒業(yè)集團(tuán)股份有限公司 628
十四、承德乾隆醉酒業(yè)有限責(zé)任公司 630
十五、內(nèi)蒙古河套酒業(yè)集團(tuán)股份有限公司 632
十六、湖南酒鬼股份有限公司 633
十七、安徽口子集團(tuán) 637
十八、山東扳倒井股份有限公司 639
十九、北京紅星股份有限公司 641
二十、貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）習(xí)酒有限責(zé)任公司 642
二十一、承德避暑山莊實(shí)業(yè)集團(tuán) 642
二十二、河南寶豐酒業(yè)有限公司 643
二十三、順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司牛欄山酒廠 645
二十四、衡水老白干釀酒（集團(tuán)）有限公司 646
二十五、四川沱牌集團(tuán)有限公司 649
二十六、四川省宜賓高洲酒業(yè)有限責(zé)任公司 652
二十七、江蘇省湯溝兩相和酒業(yè)有限公司 654
二十八、遼寧三溝酒業(yè) 655
二十九、曲阜孔府家酒業(yè)有限公司 657
三十、江蘇今世緣酒業(yè)有限公司 658
三十一、四川江口醇酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司 659
三十二、青海互助青稞酒有限公司 660
三十三、遼寧道光廿五集團(tuán)滿族釀酒有限責(zé)任公司 661
三十四、安徽雙輪集團(tuán) 661
三十五、青島瑯琊臺(tái)集團(tuán)股份有限公司 662
三十六、桂林三花股份有限公司 663
三十七、重慶詩(shī)仙太白酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司 664
三十八、山東蘭陵美酒股份有限公司 664
三十九、安徽迎駕酒業(yè)集團(tuán)有限公司 665
四十、廣西丹泉集團(tuán)實(shí)業(yè)有限公司 666

第五部分 行業(yè)趨勢(shì)預(yù)測(cè)
第二十章 中國(guó)高端白酒發(fā)展前景分析 668
第一節(jié) 中國(guó)釀酒行業(yè)“十二五”規(guī)劃 668
一、發(fā)展環(huán)境和消費(fèi)需求預(yù)測(cè) 668
二、發(fā)展方向和主要目標(biāo) 669
三、發(fā)展的主要任務(wù) 677
四、政策性建議 682
第二節(jié) 白酒品牌“高端化”發(fā)展前景 683
一、高端白酒高價(jià)格增大市場(chǎng)規(guī)模 683
二、高利潤(rùn)是高端白酒的發(fā)展保障 685
三、次高端白酒發(fā)展前景廣闊 686
四、高端白酒提升品牌化發(fā)展 687
五、高端白酒贏得市場(chǎng)前景 687
第三節(jié) 高端白酒“奢侈品化”前景分析 688
一、高端酒的奢侈化趨勢(shì)日益明顯 688
二、白酒奢侈品特征 689
三、茅臺(tái)、五糧液買(mǎi)邁入奢侈品行列 690
四、國(guó)窖1573、水井坊成為奢侈品白酒的后起之秀 691
五、夢(mèng)之藍(lán)、國(guó)藏郎將成為奢侈品白酒的“第二梯隊(duì)” 692
六、國(guó)緣、舍得、酒鬼成為區(qū)域高端白酒的代表 692

第二十一章 2012-2016年中國(guó)高端白酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè) 694
第一節(jié) 高端白酒行業(yè)景氣度分析及預(yù)測(cè) 694
一、高檔白酒受經(jīng)濟(jì)波動(dòng)影響相對(duì)有限 694
二、白酒價(jià)格上漲趨勢(shì)的必然性 694
三、三線次高端白酒企業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)預(yù)期 695
四、高端白酒企業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐加快 696
五、高端白酒“十二五”發(fā)展機(jī)遇分析 696
第二節(jié) 2012-2016年中國(guó)高端白酒行業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè) 698
一、中國(guó)白酒制造行業(yè)前景預(yù)測(cè)分析 698
二、中國(guó)白酒行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)分析 702
三、中國(guó)高端白酒行業(yè)前景預(yù)測(cè)分析 703
第三節(jié) 2012-2016年高端白酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 704
一、中國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 704
二、高端白酒消費(fèi)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)化 719
三、超高端陣營(yíng)增速加快 720
四、高端陣營(yíng)穩(wěn)步擴(kuò)容 720
五、次高端陣營(yíng)較快速發(fā)展 720
六、“品牌梯隊(duì)”向“多香并立”轉(zhuǎn)型 722
第四節(jié) 2012-2016年高端白酒市場(chǎng)趨勢(shì)預(yù)測(cè) 722
一、高端白酒價(jià)漲量控 722
二、高端白酒價(jià)格上漲速度趨緩 723
三、商超、團(tuán)購(gòu)成為高端白酒的主要出貨渠道 723
四、高端白酒的品牌影響力更分散 723
五、高端白酒小眾消費(fèi)流行 724
六、地方高端白酒超越全國(guó) 725
七、高端白酒新型運(yùn)營(yíng)模式將會(huì)出現(xiàn) 725
八、高端白酒的“黑馬”仍會(huì)出現(xiàn) 725
九、高端白酒將進(jìn)入定制高峰時(shí)代 726

第五部分 投資戰(zhàn)略研究
第二十二章 2012-2016年高端白酒行業(yè)投資環(huán)境分析 728
第一節(jié) 高端白酒行業(yè)投資特性分析 728
一、高端白酒行業(yè)進(jìn)入壁壘分析 728
1、政策壁壘 728
2、技術(shù)壁壘 728
3、人才壁壘 728
4、渠道壁壘 729
5、資金壁壘 729
二、高端白酒行業(yè)盈利因素分析 729
三、高端白酒行業(yè)盈利模式分析 731
第二節(jié) 高端白酒投資環(huán)境分析與預(yù)測(cè) 739
一、宏觀環(huán)境對(duì)高端白酒市場(chǎng)的推動(dòng)作用分析 739
二、2012年高端白酒行業(yè)宏觀環(huán)境發(fā)展分析 740
1、2012年中國(guó)GDP增長(zhǎng)情況 740
2、2012年社會(huì)消費(fèi)品零售總額 740
3、2012年城鄉(xiāng)居民收入與消費(fèi) 741
4、宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境對(duì)高端白酒市場(chǎng)推動(dòng)作用 741
三、2012-2016年我國(guó)經(jīng)濟(jì)前景分析與預(yù)測(cè) 743
第三節(jié) 高端白酒行業(yè)政策環(huán)境分析及影響預(yù)測(cè) 744
一、中國(guó)白酒行業(yè)政策環(huán)境概述 744
二、醬香白酒國(guó)標(biāo)出臺(tái)及影響分析 745
三、政策環(huán)境對(duì)高端白酒行業(yè)的影響分析 752

第二十三章 中國(guó)高端白酒投資前景及策略 753
第一節(jié) 高端白酒行業(yè)投資現(xiàn)狀 753
一、高端白酒進(jìn)入資本市場(chǎng) 753
二、高端白酒收藏市場(chǎng)被追捧 753
三、高端白酒投資剛剛起步 755
第二節(jié) 高端白酒行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析 756
一、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)層面——寡頭市場(chǎng)上的高壁壘 756
二、供求關(guān)系層面——高價(jià)與非物質(zhì)價(jià)值的博弈 757
三、經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)層面——奢侈品的經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn) 757
第三節(jié) 2012-2016年高端白酒投資前景分析 757
一、高端白酒仍有上漲空間 757
二、中國(guó)高端白酒市場(chǎng)潛力巨大 760
三、“十二五”國(guó)家調(diào)控下高端白酒成為投資焦點(diǎn) 761
四、次高端——拉動(dòng)行業(yè)下一輪高成長(zhǎng)的新引擎 761
第四節(jié) 2012-2016年高端白酒投資策略分析 762
一、次高端白酒是行業(yè)高成長(zhǎng)的關(guān)鍵點(diǎn) 762
二、中高端白酒搶占縣級(jí)市場(chǎng)策略 775
三、高端白酒進(jìn)入奢侈品白酒策略 779

第二十四章 高端白酒金融與投資市場(chǎng)分析 783
第一節(jié) 白酒類(lèi)金融與投資發(fā)展概況 783
第二節(jié) 白酒類(lèi)金融與投資的特點(diǎn) 785
一、收藏性 785
二、保值增值性 785
三、投機(jī)套利性 786
四、風(fēng)險(xiǎn)性 787
第三節(jié) 白酒類(lèi)金融與投資的相關(guān)產(chǎn)品 789
一、現(xiàn)貨投資 789
二、期酒投資 790
三、信托投資 793
1、茅臺(tái)信托 793
2、五糧液信托 794
3、“舍得30年年份酒”的收益權(quán)信托 795
4、國(guó)窖1573專(zhuān)屬理財(cái)計(jì)劃 795
5、瀘州老窖特曲絕版老酒 796
第四節(jié) 白酒類(lèi)金融與投資的交易場(chǎng)所 797
一、銀行與酒企 797
1、民生銀行 797
2、中融國(guó)際信托 798
3、工商銀行 798
4、漢口銀行 798
5、各大酒企 798
二、中國(guó)期酒市場(chǎng) 799
第五節(jié) 白酒類(lèi)金融與投資的市場(chǎng)意義 801
一、對(duì)企業(yè)的意義 801
1、價(jià)值梳理 801
2、品牌塑造 801
3、產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo) 802
二、對(duì)普通投資者的意義 802
1、收藏 802
2、資產(chǎn)保值增值 803
3、套利 803
第六節(jié) 白酒類(lèi)金融與投資的建議 805

第二十五章 2012-2016年中國(guó)高端白酒行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 807
第一節(jié) 中國(guó)白酒行業(yè)新盈利模式探析 807
第二節(jié) 高端白酒行業(yè)的發(fā)展路徑 810
一、高端白酒的產(chǎn)量和社會(huì)認(rèn)同決定其奢侈品地位 810
二、虛榮效應(yīng)決定高價(jià)是高端白酒的生命 811
三、高端白酒的市場(chǎng)和價(jià)格定位策略 811
四、鞏固和加強(qiáng)虛榮效應(yīng)是保障高端白酒發(fā)展的重要途徑 812
第三節(jié) 白酒品牌發(fā)展策略分析 813
一、建設(shè)白酒品牌的十大法則 813
二、白酒品牌客戶資源的戰(zhàn)略整合 817
三、中小白酒企業(yè)的品牌聚焦策略 825
四、白酒品牌傳播如何詮釋自己的賣(mài)點(diǎn) 830
五、白酒老品牌升級(jí)路線的布局策略 835
六、中國(guó)白酒價(jià)格帶競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)及關(guān)鍵策略掌控 838
七、“十一五”中國(guó)白酒行業(yè)資本運(yùn)作模式 850
第四節(jié) 高端白酒品牌發(fā)展策略分析 856
一、高端白酒品牌戰(zhàn)略營(yíng)銷(xiāo)轉(zhuǎn)型策略 856
二、高檔白酒品牌的發(fā)展思路 861
三、打造高檔白酒品牌的四大法則 865
四、中國(guó)高端白酒“功能價(jià)值”救贖之路 871
五、高端白酒正確把握價(jià)值與理性的相融 877
第五節(jié) 中國(guó)白酒的藍(lán)海戰(zhàn)略 882
一、白酒企業(yè)尋找藍(lán)海的命題判斷 882
二、白酒企業(yè)開(kāi)辟藍(lán)海的方向 887
第六節(jié) 中國(guó)白酒的海外市場(chǎng)攻略 889
一、區(qū)域的選擇 889
二、模式的選擇 890
三、時(shí)機(jī)與方式的選擇 890

第二十六章 中研普華研究結(jié)論及建議 891
第一節(jié) 高端白酒行業(yè)研究結(jié)論及建議 891
第二節(jié) 超高端白酒行業(yè)研究結(jié)論及建議 893
第三節(jié) 次高端白酒行業(yè)研究結(jié)論及建議 894
第四節(jié) 白酒行業(yè)整體研究結(jié)論及建議 894

圖表目錄
圖表：白酒的11種香型及典范品牌介紹 7
圖表：行業(yè)生命周期的判斷 10
圖表：白酒標(biāo)準(zhǔn)清單 28
圖表：2006-2011年國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值及其增長(zhǎng)速度 35
圖表：2006-2011年農(nóng)村居民人均純收入及其實(shí)際增長(zhǎng)速度 36
圖表：2006-2011年城鎮(zhèn)居民人均可支配收入及其實(shí)際增長(zhǎng)速度 36
圖表：2011年居民消費(fèi)價(jià)格月度漲跌幅度 37
圖表：2011年居民消費(fèi)價(jià)格比上年漲跌幅度 37
圖表：RFID系統(tǒng)工作原理圖 48
圖表：RFID技術(shù)具體的系統(tǒng)方案示意圖 50
圖表：白酒防偽查詢過(guò)程 52
圖表：1961-1980部分烈酒消費(fèi)大國(guó)人均烈酒消費(fèi)量 56
圖表：1961-1980部分烈酒消費(fèi)大國(guó)人均烈酒消費(fèi)量增長(zhǎng)率 57
圖表：1981-1990部分烈酒消費(fèi)大國(guó)人均烈酒消費(fèi)量 58
圖表：1980年-1990年部分烈酒消費(fèi)大國(guó)人均烈酒消費(fèi)量增長(zhǎng)率 58
圖表：1990年-2000年部分烈酒消費(fèi)大國(guó)人均烈酒消費(fèi)量增長(zhǎng)率 59
圖表：1990-2000部分烈酒消費(fèi)大國(guó)人均烈酒消費(fèi)量增長(zhǎng)率 59
圖表：2001-2006部分烈酒消費(fèi)大國(guó)人均烈酒消費(fèi)量 60
圖表：2006-2010烈酒消費(fèi)市場(chǎng)份額 60
圖表：各地域所占市場(chǎng)份額 61
圖表：“烈酒消費(fèi)重心”東移 61
圖表：2002-2012年主要烈酒品種產(chǎn)量 62
圖表：主要烈酒品種全球市場(chǎng)份額 62
圖表：2010-2012年1-9月白酒產(chǎn)量及增長(zhǎng) 86
圖表：2010年華北地區(qū)白酒產(chǎn)量及增長(zhǎng) 87
圖表：2010年?yáng)|北地區(qū)白酒產(chǎn)量及增長(zhǎng) 87
圖表：2010年華東地區(qū)白酒產(chǎn)量及增長(zhǎng) 88
圖表：2010年華中地區(qū)白酒產(chǎn)量及增長(zhǎng) 88
圖表：2010年華南地區(qū)白酒產(chǎn)量及增長(zhǎng) 89
圖表：2010年西南地區(qū)白酒產(chǎn)量及增長(zhǎng) 89
圖表：2010年西北地區(qū)白酒產(chǎn)量及增長(zhǎng) 90
圖表：2011年華北地區(qū)白酒產(chǎn)量及增長(zhǎng) 90
圖表：2011年?yáng)|北地區(qū)白酒產(chǎn)量及增長(zhǎng) 91
圖表：2011年華東地區(qū)白酒產(chǎn)量及增長(zhǎng) 91
圖表：2011年華中地區(qū)白酒產(chǎn)量及增長(zhǎng) 92
圖表：2011年華南地區(qū)白酒產(chǎn)量及增長(zhǎng) 92
圖表：2011年西南地區(qū)白酒產(chǎn)量及增長(zhǎng) 93
圖表：2011年西北地區(qū)白酒產(chǎn)量及增長(zhǎng) 93
圖表：2012年1-9月華北地區(qū)白酒產(chǎn)量及增長(zhǎng) 94
圖表：2012年1-9月東北地區(qū)白酒產(chǎn)量及增長(zhǎng) 94
圖表：2012年1-9月華東地區(qū)白酒產(chǎn)量及增長(zhǎng) 95
圖表：2012年1-9月華中地區(qū)白酒產(chǎn)量及增長(zhǎng) 95
圖表：2012年1-9月華南地區(qū)白酒產(chǎn)量及增長(zhǎng) 96
圖表：2012年1-9月西南地區(qū)白酒產(chǎn)量及增長(zhǎng) 96
圖表：2012年1-9月西北地區(qū)白酒產(chǎn)量及增長(zhǎng) 97
圖表：2010年前五個(gè)省市白酒產(chǎn)量排名 97
圖表：2011年前五個(gè)省市白酒產(chǎn)量排名 98
圖表：2012年1-9月前五個(gè)省市白酒產(chǎn)量排名 98
圖表：2012年上半年白酒產(chǎn)銷(xiāo)量統(tǒng)計(jì) 99
圖表：2012年上半年白酒產(chǎn)銷(xiāo)率及增長(zhǎng) 99
圖表：2010-2012上半年白酒存貨及增長(zhǎng) 100
圖表：混蒸老五甑續(xù)渣法釀造工藝流程及操作要點(diǎn) 115
圖表：麩曲的理化指標(biāo) 117
圖表：發(fā)酵過(guò)程中水分含量隨時(shí)間變化規(guī)律 117
圖表：發(fā)酵過(guò)程中酸度隨時(shí)間變化規(guī)律 118
圖表：發(fā)酵過(guò)程中淀粉隨時(shí)間變化規(guī)律 118
圖表：發(fā)酵過(guò)程中酒度隨時(shí)間變化規(guī)律 119
圖表：成品酒理化指標(biāo) 119
圖表：醬香酒微量成分氣相色譜圖 120
圖表：2010-2012年上半年白酒制造行業(yè)企業(yè)數(shù)量 127
圖表：2010-2012年上半年白酒制造行業(yè)資產(chǎn) 127
圖表：2010-2012年上半年白酒制造行業(yè)主營(yíng)收入 128
圖表：2010-2012年上半年白酒制造行業(yè)主營(yíng)成本 128
圖表：2010-2012年上半年白酒制造行業(yè)營(yíng)業(yè)費(fèi)用 129
圖表：2010-2012年上半年白酒制造行業(yè)管理費(fèi)用 129
圖表：2010-2012年上半年白酒制造行業(yè)財(cái)務(wù)費(fèi)用 130
圖表：2010-2012年上半年白酒制造行業(yè)利潤(rùn)總額 130
圖表：2010-2012年上半年白酒制造行業(yè)產(chǎn)成品 131
圖表：2010-2012年上半年白酒制造行業(yè)工業(yè)銷(xiāo)售產(chǎn)值 131
圖表：2011-2012年上半年白酒制造行業(yè)銷(xiāo)售利潤(rùn)率 132
圖表：2011-2012年上半年白酒制造行業(yè)成本費(fèi)用利潤(rùn)率 132
圖表：2011-2012年上半年白酒制造行業(yè)虧損面 133
圖表：2011-2012年上半年白酒制造行業(yè)資產(chǎn)負(fù)債比率 133
圖表：2011-2012年上半年白酒制造行業(yè)利息保障倍數(shù) 134
圖表：2011-2012年上半年白酒制造行業(yè)應(yīng)收帳款周轉(zhuǎn)率 134
圖表：2011-2012年上半年白酒制造行業(yè)總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率 135
圖表：2011-2012年上半年白酒制造行業(yè)總資產(chǎn)增長(zhǎng)率 135
圖表：2011-2012年上半年白酒制造行業(yè)利潤(rùn)總額增長(zhǎng)率 136
圖表：2011-2012年上半年白酒制造行業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入增長(zhǎng)率 136
圖表：2010-2012年1-9月白酒總產(chǎn)值（現(xiàn)價(jià)）及增長(zhǎng) 137
圖表：2010年1-11月前五個(gè)省市白酒制造行業(yè)產(chǎn)成品排名 138
圖表：2011年前五個(gè)省市白酒制造行業(yè)產(chǎn)成品排名 138
圖表：2012年上半年前五個(gè)省市白酒制造行業(yè)產(chǎn)成品排名 139
圖表：2010年1-11月前五個(gè)省市白酒制造行業(yè)銷(xiāo)售產(chǎn)值排名 139
圖表：2011年前五個(gè)省市白酒制造行業(yè)銷(xiāo)售產(chǎn)值排名 140
圖表：2012年上半年前五個(gè)省市白酒制造行業(yè)銷(xiāo)售產(chǎn)值排名 140
圖表：2010年1-11月前五個(gè)省市白酒制造行業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入排名 141
圖表：2011年前五個(gè)省市白酒制造行業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入排名 141
圖表：2012年上半年前五個(gè)省市白酒制造行業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入排名 142
圖表：2010-2012年1-9月白酒出口數(shù)量情況 143
圖表：2010-2012年1-9月白酒出口金額情況 144
圖表：2010-2012年1-9月白酒進(jìn)口數(shù)量情況 144
圖表：2010-2012年1-9月白酒進(jìn)口金額情況 145
圖表：白酒價(jià)值 149
圖表：高端白酒整體銷(xiāo)量 153
圖表：高端白酒整體價(jià)格 153
圖表：經(jīng)銷(xiāo)商經(jīng)營(yíng)高端白酒品牌 153
圖表：降價(jià)對(duì)高端白酒的影響 154
圖表：2010-2011年名優(yōu)白酒收入及利潤(rùn)統(tǒng)計(jì) 163
圖表：高端白酒漲價(jià)對(duì)其他酒的影響 195
圖表：我國(guó)高端白酒消費(fèi)的主要群體分析 203
圖表：我國(guó)高端白酒消費(fèi)的主要群體分析 204
圖表：經(jīng)濟(jì)周期中我國(guó)高端白酒消費(fèi)驅(qū)動(dòng)因素及表 205
圖表：我國(guó)白酒重度消費(fèi)群體的年齡分布以及當(dāng)前我國(guó)人口結(jié)構(gòu) 206
圖表：我國(guó)高端白酒需求結(jié)構(gòu)分析 207
圖表：2011年高端白酒及細(xì)分領(lǐng)域市場(chǎng)規(guī)模結(jié)構(gòu)圖 238
圖表：品牌白酒知曉度 240
圖表：品牌白酒飲用頻率 241
圖表：品牌白酒購(gòu)買(mǎi)頻率 242
圖表：品牌白酒議價(jià)空間 242
圖表：品牌白酒推薦度 243
圖表：品牌白酒形象 244
圖表：品牌白酒價(jià)值綜合分析 244
圖表：品牌白酒價(jià)格指數(shù) 245
圖表：白酒購(gòu)買(mǎi)場(chǎng)所 248
圖表：北京消費(fèi)者對(duì)高檔白酒的“喜歡”態(tài)度 250
圖表：北京消費(fèi)者對(duì)高檔白酒的“感受” 250
圖表：北京消費(fèi)者對(duì)高檔白酒的“考慮因素” 251
圖表：北京高檔白酒消費(fèi)者飲用場(chǎng)所 251
圖表：北京高檔白酒消費(fèi)者消費(fèi)金額 252
圖表：武漢市場(chǎng)主流白酒品牌表現(xiàn) 260
圖表：消費(fèi)品行業(yè)的分析框架 261
圖表：需求特質(zhì)的心理傾向的影響因素分析 263
圖表：不同飲料類(lèi)別的心理傾向分析 268
圖表：2008-2011年茅臺(tái)酒累計(jì)提價(jià)幅度 269
圖表：2000-2011年茅臺(tái)酒價(jià)差 269
圖表：不同文化、制度下的心理傾向差異 270
圖表：不同時(shí)代需求的變遷推動(dòng)渠道模式的變化 273
圖表：不同價(jià)位產(chǎn)品的需求特質(zhì)、營(yíng)銷(xiāo)模式分析 276
圖表：部分 白酒上市公司營(yíng)銷(xiāo)模式對(duì)比 277
圖表：高端白酒市場(chǎng)操作基本原理 386
圖表：高端白酒團(tuán)購(gòu)模型 387
圖表：高端白酒團(tuán)購(gòu)分銷(xiāo)結(jié)構(gòu)圖 395
圖表：2009-2011年高粱產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 401
圖表：2012年4月-9月高粱價(jià)格走勢(shì)圖 404
圖表：2010-2012年1-9月大米產(chǎn)量及增長(zhǎng) 404
圖表：2009-2011年小麥產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 405
圖表：2009-2011年玉米產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 408
圖表：2006-2012年上半年社會(huì)消費(fèi)品零售總額和百家大型零售企業(yè)零售額增速對(duì)比 411
圖表：2011和2012年上半年百家大型零售企業(yè)各月零售額增速對(duì)比 411
圖表：2011年7月-2012年7月社會(huì)消費(fèi)品零售總額分月同比增長(zhǎng)速度 413
圖表：2012年7月份社會(huì)消費(fèi)品零售總額主要數(shù)據(jù) 414
圖表：2008-2012年社會(huì)消費(fèi)品零售總額及增長(zhǎng) 414
圖表：2011-2012年上半年城鎮(zhèn)社會(huì)消費(fèi)品零售總額及增長(zhǎng) 415
圖表：2011-2012年上半年鄉(xiāng)村社會(huì)消費(fèi)品零售總額及增長(zhǎng) 415
圖表：2011-2012年上半年商品零售社會(huì)消費(fèi)品零售總額及增長(zhǎng) 415
圖表：2011-2012年上半年限額以上企業(yè)(單位)社會(huì)消費(fèi)品零售總額及增長(zhǎng) 416
圖表：2011-2012年上半年限額以上企業(yè)(單位)商品零售及增長(zhǎng) 416
圖表：2011-2012年上半年煙酒類(lèi)零售值及增長(zhǎng) 417
圖表：醬香型白酒的釀造工藝流程 435
圖表：發(fā)酵酒醅的變化情況 475
圖表：濃香型白酒感官要求 476
圖表：濃香型白酒理化要求 477
圖表：全國(guó)兼香型白酒企業(yè)信息調(diào)查表 506
圖表：截止2012年6月主要酒類(lèi)B2CSKU排名 563
圖表：2012年上半年貴州茅臺(tái)酒股份有限公司經(jīng)營(yíng)分析（按行業(yè)構(gòu)成） 573
圖表：2012年上半年貴州茅臺(tái)酒股份有限公司經(jīng)營(yíng)分析（按產(chǎn)品構(gòu)成） 573
圖表：2012年上半年貴州茅臺(tái)酒股份有限公司經(jīng)營(yíng)分析（按地區(qū)構(gòu)成） 574
圖表：2011-2012年貴州茅臺(tái)酒股份有限公司償債能力 574
圖表：2011-2012年貴州茅臺(tái)酒股份有限公司資本結(jié)構(gòu) 574
圖表：2011-2012年貴州茅臺(tái)酒股份有限公司經(jīng)營(yíng)效率 575
圖表：2011-2012年貴州茅臺(tái)酒股份有限公司獲利能力 575
圖表：2011-2012年貴州茅臺(tái)酒股份有限公司發(fā)展能力 575
圖表：2011-2012年貴州茅臺(tái)酒股份有限公司現(xiàn)金流量 576
圖表：2011-2012年貴州茅臺(tái)酒股份有限公司投資收益 576
圖表：2012年上半年宜賓五糧液股份有限公司經(jīng)營(yíng)分析（按行業(yè)構(gòu)成） 578
圖表：2012年上半年宜賓五糧液股份有限公司經(jīng)營(yíng)分析（按產(chǎn)品構(gòu)成） 578
圖表：2012年上半年宜賓五糧液股份有限公司經(jīng)營(yíng)分析（按地區(qū)構(gòu)成） 578
圖表：2011-2012年宜賓五糧液股份有限公司償債能力 578
圖表：2011-2012年宜賓五糧液股份有限公司資本結(jié)構(gòu) 579
圖表：2011-2012年宜賓五糧液股份有限公司經(jīng)營(yíng)效率 579
圖表：2011-2012年宜賓五糧液股份有限公司獲利能力 579
圖表：2011-2012年宜賓五糧液股份有限公司發(fā)展能力 580
圖表：2011-2012年宜賓五糧液股份有限公司現(xiàn)金流量 580
圖表：2011-2012年宜賓五糧液股份有限公司投資收益 580
圖表：2012年上半年江蘇洋河酒廠股份有限公司經(jīng)營(yíng)分析（按行業(yè)構(gòu)成） 582
圖表：2012年上半年江蘇洋河酒廠股份有限公司經(jīng)營(yíng)分析（按產(chǎn)品構(gòu)成） 582
圖表：2012年上半年江蘇洋河酒廠股份有限公司經(jīng)營(yíng)分析（按地區(qū)構(gòu)成） 582
圖表：2011-2012年江蘇洋河酒廠股份有限公司償債能力 583
圖表：2011-2012年江蘇洋河酒廠股份有限公司資本結(jié)構(gòu) 583
圖表：2011-2012年江蘇洋河酒廠股份有限公司經(jīng)營(yíng)效率 583
圖表：2011-2012年江蘇洋河酒廠股份有限公司獲利能力 584
圖表：2011-2012年江蘇洋河酒廠股份有限公司發(fā)展能力 584
圖表：2011-2012年江蘇洋河酒廠股份有限公司現(xiàn)金流量 584
圖表：2011-2012年江蘇洋河酒廠股份有限公司投資收益 585
圖表：2012年上半年瀘州老窖股份有限公司經(jīng)營(yíng)分析（按行業(yè)構(gòu)成） 585
圖表：2012年上半年瀘州老窖股份有限公司經(jīng)營(yíng)分析（按產(chǎn)品構(gòu)成） 585
圖表：2012年上半年瀘州老窖股份有限公司經(jīng)營(yíng)分析（按地區(qū)構(gòu)成） 586
圖表：2011-2012年瀘州老窖股份有限公司償債能力 586
圖表：2011-2012年瀘州老窖股份有限公司資本結(jié)構(gòu) 586
圖表：2011-2012年瀘州老窖股份有限公司經(jīng)營(yíng)效率 587
圖表：2011-2012年瀘州老窖股份有限公司獲利能力 587
圖表：2011-2012年瀘州老窖股份有限公司發(fā)展能力 587
圖表：2011-2012年瀘州老窖股份有限公司現(xiàn)金流量 588
圖表：2011-2012年瀘州老窖股份有限公司投資收益 588
圖表：2012年上半年安徽古井貢酒股份有限公司經(jīng)營(yíng)分析（按行業(yè)構(gòu)成） 597
圖表：2012年上半年安徽古井貢酒股份有限公司經(jīng)營(yíng)分析（按產(chǎn)品構(gòu)成） 597
圖表：2012年上半年安徽古井貢酒股份有限公司經(jīng)營(yíng)分析（按地區(qū)構(gòu)成） 597
圖表：2011-2012年安徽古井貢酒股份有限公司償債能力 597
圖表：2011-2012年安徽古井貢酒股份有限公司資本結(jié)構(gòu) 598
圖表：2011-2012年安徽古井貢酒股份有限公司經(jīng)營(yíng)效率 598
圖表：2011-2012年安徽古井貢酒股份有限公司獲利能力 598
圖表：2011-2012年安徽古井貢酒股份有限公司發(fā)展能力 599
圖表：2011-2012年安徽古井貢酒股份有限公司現(xiàn)金流量 599
圖表：2011-2012年安徽古井貢酒股份有限公司投資收益 599
圖表：2012年上半年山西杏花村汾酒廠股份有限公司經(jīng)營(yíng)分析（按行業(yè)構(gòu)成） 602
圖表：2012年上半年山西杏花村汾酒廠股份有限公司經(jīng)營(yíng)分析（按產(chǎn)品構(gòu)成） 603
圖表：2012年上半年山西杏花村汾酒廠股份有限公司經(jīng)營(yíng)分析（按地區(qū)構(gòu)成） 603
圖表：2011-2012年山西杏花村汾酒廠股份有限公司償債能力 603
圖表：2011-2012年山西杏花村汾酒廠股份有限公司資本結(jié)構(gòu) 603
圖表：2011-2012年山西杏花村汾酒廠股份有限公司經(jīng)營(yíng)效率 604
圖表：2011-2012年山西杏花村汾酒廠股份有限公司獲利能力 604
圖表：2011-2012年山西杏花村汾酒廠股份有限公司發(fā)展能力 605
圖表：2011-2012年山西杏花村汾酒廠股份有限公司現(xiàn)金流量 605
圖表：2011-2012年山西杏花村汾酒廠股份有限公司投資收益 605
圖表：2012年上半年四川水井坊股份有限公司經(jīng)營(yíng)分析（按行業(yè)構(gòu)成） 611
圖表：2012年上半年四川水井坊股份有限公司經(jīng)營(yíng)分析（按產(chǎn)品構(gòu)成） 611
圖表：2012年上半年四川水井坊股份有限公司經(jīng)營(yíng)分析（按地區(qū)構(gòu)成） 612
圖表：2011-2012年四川水井坊股份有限公司償債能力 612
圖表：2011-2012年四川水井坊股份有限公司資本結(jié)構(gòu) 612
圖表：2011-2012年四川水井坊股份有限公司經(jīng)營(yíng)效率 612
圖表：2011-2012年四川水井坊股份有限公司獲利能力 613
圖表：2011-2012年四川水井坊股份有限公司發(fā)展能力 613
圖表：2011-2012年四川水井坊股份有限公司現(xiàn)金流量 613
圖表：2011-2012年四川水井坊股份有限公司投資收益 614
圖表：2012年上半年安徽金種子酒業(yè)股份有限公司經(jīng)營(yíng)分析（按行業(yè)構(gòu)成） 618
圖表：2012年上半年安徽金種子酒業(yè)股份有限公司經(jīng)營(yíng)分析（按產(chǎn)品構(gòu)成） 618
圖表：2012年上半年安徽金種子酒業(yè)股份有限公司經(jīng)營(yíng)分析（按地區(qū)構(gòu)成） 618
圖表：2011-2012年安徽金種子酒業(yè)股份有限公司償債能力 619
圖表：2011-2012年安徽金種子酒業(yè)股份有限公司資本結(jié)構(gòu) 619
圖表：2011-2012年安徽金種子酒業(yè)股份有限公司經(jīng)營(yíng)效率 619
圖表：2011-2012年安徽金種子酒業(yè)股份有限公司獲利能力 620
圖表：2011-2012年安徽金種子酒業(yè)股份有限公司發(fā)展能力 620
圖表：2011-2012年安徽金種子酒業(yè)股份有限公司現(xiàn)金流量 620
圖表：2011-2012年安徽金種子酒業(yè)股份有限公司投資收益 621
圖表：2012年上半年新疆伊力特實(shí)業(yè)股份有限公司經(jīng)營(yíng)分析（按行業(yè)構(gòu)成） 621
圖表：2012年上半年新疆伊力特實(shí)業(yè)股份有限公司經(jīng)營(yíng)分析（按產(chǎn)品構(gòu)成） 622
圖表：2012年上半年新疆伊力特實(shí)業(yè)股份有限公司經(jīng)營(yíng)分析（按地區(qū)構(gòu)成） 622
圖表：2011-2012年新疆伊力特實(shí)業(yè)股份有限公司償債能力 622
圖表：2011-2012年新疆伊力特實(shí)業(yè)股份有限公司資本結(jié)構(gòu) 623
圖表：2011-2012年新疆伊力特實(shí)業(yè)股份有限公司經(jīng)營(yíng)效率 623
圖表：2011-2012年新疆伊力特實(shí)業(yè)股份有限公司獲利能力 623
圖表：2011-2012年新疆伊力特實(shí)業(yè)股份有限公司發(fā)展能力 624
圖表：2011-2012年新疆伊力特實(shí)業(yè)股份有限公司現(xiàn)金流量 624
圖表：2011-2012年新疆伊力特實(shí)業(yè)股份有限公司投資收益 624
圖表：2012年上半年酒鬼酒股份有限公司經(jīng)營(yíng)分析（按行業(yè)構(gòu)成） 635
圖表：2012年上半年酒鬼酒股份有限公司經(jīng)營(yíng)分析（按產(chǎn)品構(gòu)成） 635
圖表：2012年上半年酒鬼酒股份有限公司經(jīng)營(yíng)分析（按地區(qū)構(gòu)成） 635
圖表：2011-2012年酒鬼酒股份有限公司償債能力 635
圖表：2011-2012年酒鬼酒股份有限公司資本結(jié)構(gòu) 636
圖表：2011-2012年酒鬼酒股份有限公司經(jīng)營(yíng)效率 636
圖表：2011-2012年酒鬼酒股份有限公司獲利能力 636
圖表：2011-2012年酒鬼酒股份有限公司發(fā)展能力 637
圖表：2011-2012年酒鬼酒股份有限公司現(xiàn)金流量 637
圖表：2011-2012年酒鬼酒股份有限公司投資收益 637
圖表：2012年上半年河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司經(jīng)營(yíng)分析（按行業(yè)構(gòu)成） 646
圖表：2012年上半年河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司經(jīng)營(yíng)分析（按產(chǎn)品構(gòu)成） 646
圖表：2012年上半年河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司經(jīng)營(yíng)分析（按地區(qū)構(gòu)成） 647
圖表：2011-2012年河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司償債能力 647
圖表：2011-2012年河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司資本結(jié)構(gòu) 647
圖表：2011-2012年河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司經(jīng)營(yíng)效率 648
圖表：2011-2012年河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司獲利能力 648
圖表：2011-2012年河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司發(fā)展能力 648
圖表：2011-2012年河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司現(xiàn)金流量 649
圖表：2011-2012年河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司投資收益 649
圖表：2012年上半年四川沱牌舍得酒業(yè)股份有限公司經(jīng)營(yíng)分析（按行業(yè)構(gòu)成） 650
圖表：2012年上半年四川沱牌舍得酒業(yè)股份有限公司經(jīng)營(yíng)分析（按產(chǎn)品構(gòu)成） 650
圖表：2012年上半年四川沱牌舍得酒業(yè)股份有限公司經(jīng)營(yíng)分析（按地區(qū)構(gòu)成） 650
圖表：2011-2012年四川沱牌舍得酒業(yè)股份有限公司償債能力 650
圖表：2011-2012年四川沱牌舍得酒業(yè)股份有限公司資本結(jié)構(gòu) 651
圖表：2011-2012年四川沱牌舍得酒業(yè)股份有限公司經(jīng)營(yíng)效率 651
圖表：2011-2012年四川沱牌舍得酒業(yè)股份有限公司獲利能力 651
圖表：2011-2012年四川沱牌舍得酒業(yè)股份有限公司發(fā)展能力 652
圖表：2011-2012年四川沱牌舍得酒業(yè)股份有限公司現(xiàn)金流量 652
圖表：2011-2012年四川沱牌舍得酒業(yè)股份有限公司投資收益 652
圖表：2012-2016年白酒銷(xiāo)售收入預(yù)測(cè) 702
圖表：2013年宏觀經(jīng)濟(jì)預(yù)測(cè) 744
圖表：中國(guó)白酒不同價(jià)格帶/不同戰(zhàn)略性品牌策略分配表 850

略……

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