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Annual Research and Consultation Report of Panorama survey and Investment strategy on China Industry
《2013-2017年自助餐行業(yè)競爭格局與投資戰(zhàn)略研究咨詢報告 》由中研普華自助餐行業(yè)分析專家領銜撰寫，主要分析了自助餐行業(yè)的市場規(guī)模、發(fā)展現(xiàn)狀與投資前景，同時對自助餐行業(yè)的未來發(fā)展做出科學的趨勢預測和專業(yè)的自助餐行業(yè)數(shù)據(jù)分析，幫助客戶評估自助餐行業(yè)投資價值。
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本報告由中國行業(yè)研究網(wǎng)出品，報告版權歸中研普華公司所有。本報告是中研普華公司的研究與統(tǒng)計成果，報告為有償提供給購買報告的客戶使用。未獲得中研普華公司書面授權，任何網(wǎng)站或媒體不得轉載或引用，否則中研普華公司有權依法追究其法律責任。如需訂閱研究報告，請直接聯(lián)系本網(wǎng)站，以便獲得全程優(yōu)質完善服務。
中研普華公司是中國成立時間最長，擁有研究人員數(shù)量最多，規(guī)模最大，綜合實力最強的咨詢研究機構，公司每天都會接受媒體采訪及發(fā)布大量產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟研究成果。在此，我們誠意向您推薦一種“鑒別咨詢公司實力的主要方法”。
本報告目錄與內(nèi)容系中研普華原創(chuàng)，未經(jīng)本公司事先書面許可，拒絕任何方式復制、轉載。
自助餐，有時亦稱冷餐會，它是目前國際上所通行的一種非正式的西式宴會，在大型的商務活動中尤為多見。它的具體作法是，不預備正餐，而由就餐者自作主張地在用餐時自行選擇食物、飲料，然后或立或坐，自由地與他人在一起或是獨自一人地用餐。自助餐之所以稱為自助餐，主要是因其可以在用餐時調動用餐者的主觀能動性，而由其自己動手，自己幫助自己，自己在既定的范圍之內(nèi)安排選用菜肴。至于它又被叫作冷餐會，則主要是因其提供的食物以冷食為主。當然，適量地提供一些熱菜，或者提供一些半成品由用餐者自己進行加工，也是允許的。
2011年是“十二五”的開局之年，中國餐飲業(yè)延續(xù)了20多年來保持兩位數(shù)增長的態(tài)勢，產(chǎn)業(yè)規(guī)模首次突破2萬億元，實現(xiàn)餐飲收入20,635億元，占社會消費品零售總額的比重為11.2%.對社會消費品零售總額增長的貢獻率為11.10%,拉動社會消費品零售總額增長1.9個百分點。這距離2006年突破1萬億元營業(yè)額僅用了5年時間，年均增長2000億元以上。
如今，餐飲業(yè)成為我國第三產(chǎn)業(yè)中的重要產(chǎn)業(yè)，是國內(nèi)發(fā)展速度最快的產(chǎn)業(yè)，從業(yè)人員約2200萬人，餐飲網(wǎng)點總數(shù)達到400多萬。據(jù)中國烹飪協(xié)會提供的數(shù)據(jù)，10年間，餐飲產(chǎn)業(yè)集中度逐步加強，優(yōu)勢企業(yè)在發(fā)揮產(chǎn)業(yè)化、連鎖化優(yōu)勢的同時，不斷擴大規(guī)模和市場占有率，細分市場奠定競爭優(yōu)勢，從而提高了整個行業(yè)的集中度水平。全國10億元以上的品牌餐飲企業(yè)從2001年的3家增加到2010年的36家；限額以上餐飲企業(yè)營業(yè)額從2003年的896.2億元增加到2009年的2686.4億元，營業(yè)額增加了2倍，法人企業(yè)數(shù)量達到20,694家。
2011年11月，《商務部關于“十二五”期間促進餐飲業(yè)科學發(fā)展的指導意見》出臺。這是政府主管部門對餐飲產(chǎn)業(yè)首次系統(tǒng)地做出明確描述。意見提出，力爭在“十二五”期間，餐飲業(yè)保持年均16%的增長速度，到2015年零售額突破3.7萬億元。培育一批特色突出、文化氛圍良好、社會影響力大、年營業(yè)額10億元以上的品牌餐飲企業(yè)集團。
隨著我國餐飲行業(yè)的迅速發(fā)展，特別是受國際化的影響，我國自助餐行業(yè)發(fā)展前景廣闊?，F(xiàn)狀許多年輕人都熱衷于去自助餐廳消費，特別是節(jié)假日和朋友們一起去自助餐廳聚會，發(fā)展?jié)摿薮?。值得一提的是，隨著行業(yè)競爭對手的不斷涌入，行業(yè)目前競爭激烈。未來五年，我國自助餐行業(yè)有何發(fā)展機遇呢？我國自助餐行業(yè)的投資機會點在哪？自助餐廳該如何超越競爭對手脫穎而出？
本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務部、中國消費者協(xié)會、中國烹飪協(xié)會、中國烹?yún)f(xié)快餐委員會、各省市餐飲協(xié)會、中國經(jīng)濟景氣監(jiān)測中心、全國商業(yè)信息中心、中國行業(yè)研究網(wǎng)、國內(nèi)外多種相關報刊雜志的基礎信息以及專業(yè)研究單位等公布、提供的大量的內(nèi)容詳實、統(tǒng)計精確的資料和數(shù)據(jù)，立足于全球自助餐市場，從中國自助餐業(yè)發(fā)展情況、中國自助餐市場發(fā)展情況、中國自助餐區(qū)域市場現(xiàn)狀、自助餐關聯(lián)行業(yè)市場發(fā)展情況以及自助餐優(yōu)勢企業(yè)發(fā)展情況進行研究，同時對自助餐業(yè)未來發(fā)展趨勢、發(fā)展策略、自助餐營銷和投資等多方面深入剖析，全面展現(xiàn)自助餐行業(yè)狀況，揭示自助餐業(yè)市場潛在需求與潛在機會。本報告是自助餐企業(yè)、經(jīng)營自助餐的相關企業(yè)和單位以及計劃投資于自助餐業(yè)的企業(yè)和投資者等準確了解目前中國自助餐市場發(fā)展動態(tài)，把握自助餐行業(yè)消費現(xiàn)狀與趨勢，制定市場策略的必備的重要決策參考資料。
第一部分 行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
第一章 自助餐行業(yè)概述
第一節(jié) 餐飲業(yè)的介紹
一、餐飲業(yè)的定義
二、餐飲業(yè)的分類
三、餐飲消費的六種類型
四、餐飲業(yè)的經(jīng)濟地位和作用
第二節(jié) 自助餐業(yè)的概述
一、自助餐的定義
二、自助餐簡單分類
三、自助餐業(yè)的特點
四、自助餐的經(jīng)營形式
第三節(jié) 自助餐的其他概念
一、自助餐起源
二、我國自助餐發(fā)展歷程
三、現(xiàn)代自助餐企業(yè)概述
四、自助餐的作用與地位
五、自助餐產(chǎn)業(yè)化的內(nèi)涵
六、自助餐業(yè)的發(fā)展規(guī)律
七、自助餐的健康問題
八、自助餐的概念
第二章 2012-2013年國際自助餐行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
第一節(jié) 2012-2013年國際自助餐行業(yè)概況
一、國際自助餐行業(yè)發(fā)展歷程
二、國際自助餐行業(yè)發(fā)展面臨的問題
三、國際自助餐行業(yè)技術發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢
第二節(jié) 2012-2013年西式自助餐的發(fā)展狀況
一、洋自助餐開進機場分析
二、洋自助餐全天候餐廳成為新寵
三、肯德基與麥當勞的啟迪
第三節(jié) 2012-2013年西式自助餐的發(fā)展策略
一、洋自助餐的制勝之道
二、西式自助餐本土化發(fā)展
三、美式自助餐的中國市場戰(zhàn)略
第四節(jié) 2012年主要國家自助餐行業(yè)發(fā)展借鑒
一、美國
二、英國
三、日本
第三章 2012-2013年中國自助餐行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
第一節(jié) 2012-2013年中國自助餐行業(yè)整體發(fā)展概況
一、2012-2013年餐飲業(yè)利潤情況
二、餐飲業(yè)經(jīng)營陷入困境
三、餐飲業(yè)服務水平和餐飲衛(wèi)生質量
四、方便快速的要求
第二節(jié) 我國自助餐業(yè)市場發(fā)展的狀況
一、我國自助餐業(yè)起步和發(fā)展速度
二、我國自助餐業(yè)經(jīng)營主體
三、我國自助餐業(yè)經(jīng)營方式分析
四、我國自助餐業(yè)服務領域分析
第三節(jié) 2012-2013年我國自助餐業(yè)市場發(fā)展分析
一、2008年奧運會對自助餐業(yè)市場發(fā)展的影響
二、2012-2013年自助餐市場價格情況
三、2012-2013年自助餐價格分析
四、2012-2013年自助餐業(yè)成本問題分析
五、2012-2013年休閑自助餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿Ψ治?/SPAN>
第四節(jié) 中國自助餐業(yè)市場形勢分析
一、到2015年中國自助餐業(yè)的市場發(fā)展態(tài)勢
二、自助餐品牌以集群形式發(fā)展態(tài)勢
三、聯(lián)合采購中的保密問題
四、自助餐的休閑化發(fā)展趨勢
第五節(jié) 2012-2013年中國自助餐行業(yè)市場消費者調查分析
一、消費者對西式自助餐的偏好程度分析
二、消費者對西式自助餐就餐形式的選擇
三、消費者到西式自助餐店消費的周期
四、消費者中去西式自助餐店消費的金額
五、寫字樓里的公司員工人數(shù)分布情況
六、寫字樓里的公司員工更換訂餐公司的頻繁程度
七、消費者對午飯的滿意情況和抱怨因素
八、消費者對不同價格的午飯接受情況
九、消費者最喜歡的自助餐食品
十、消費者選擇自助餐的決定因素
第四章 我國自助餐市場發(fā)展分析
第一節(jié)自助餐市標準化分析
一、自助餐產(chǎn)業(yè)化、標準化情況
二、自助餐標準化問題及其影響
三、自助餐市場標準化發(fā)展策略
第二節(jié) 自助餐市場發(fā)展狀況
一、2012-2013年自助餐市場發(fā)展情況
二、自助餐發(fā)展的有利因素
三、自助餐發(fā)展制約因素
四、自助餐的全球化發(fā)展
第三節(jié) 自助餐發(fā)展前景和機遇
一、自助餐長期發(fā)展前景分析
二、2013-2017年自助餐市場發(fā)展前景
三、自助餐發(fā)展的新機遇
第四節(jié) 2012-2013年中國地區(qū)特色快餐食品的發(fā)展形式
一、云南的過橋米線
二、新疆的烤羊肉串
三、北京的烤鴨
四、河南的燴面
五、福建的沙縣小吃
六、陜西的涼皮肉夾饃
七、蘭州的牛肉拉面
第五章 2012年中國自助餐細分市場發(fā)展現(xiàn)狀分析
第一節(jié) 西式自助餐
一、西式自助餐的經(jīng)營特點
二、西式自助餐在中國市場的目標消費群體
三、西式自助餐在中國市場的主要業(yè)態(tài)現(xiàn)狀
四、2012年中國西式自助餐市場規(guī)模分析
五、2012年中國西式自助餐市場的競爭分析
六、西式自助餐在中國自助餐市場競爭力SWOT分析
第二節(jié) 中式自助餐
一、中式自助餐的經(jīng)營特點
二、中式自助餐在中國市場的目標消費群體
三、中式自助餐在中國市場的主要業(yè)態(tài)現(xiàn)狀
四、2012年中國中式自助餐市場規(guī)模分析
五、2012年中國中式自助餐市場的競爭分析
六、中式自助餐在中國自助餐市場競爭力SWOT分析
第三節(jié) 日式自助餐
一、日式自助餐的經(jīng)營特點
二、日式自助餐在中國市場的目標消費群體
三、日式自助餐在中國市場的主要業(yè)態(tài)現(xiàn)狀
四、2012年中國日式自助餐市場規(guī)模分析
五、2012年中國日式自助餐市場的競爭分析
六、日式自助餐在中國自助餐市場競爭力SWOT分析
第四節(jié) 韓式自助餐
一、韓式自助餐的經(jīng)營特點
二、韓式自助餐在中國市場的目標消費群體
三、韓式自助餐在中國市場的主要業(yè)態(tài)現(xiàn)狀
四、2012年中國韓式自助餐市場規(guī)模分析
五、2012年中國韓式自助餐市場的競爭分析
六、韓式自助餐在中國自助餐市場競爭力SWOT分析
第五節(jié) 伊斯蘭式自助餐
一、伊斯蘭式自助餐的經(jīng)營特點
二、伊斯蘭式自助餐在中國市場的目標消費群體
三、伊斯蘭式自助餐在中國市場的主要業(yè)態(tài)現(xiàn)狀
四、2012年中國伊斯蘭式自助餐市場規(guī)模分析
五、2012年中國伊斯蘭式自助餐市場的競爭分析
六、伊斯蘭式自助餐在中國自助餐市場競爭力SWOT分析
第六節(jié) 城市網(wǎng)絡自助餐
一、城市網(wǎng)絡自助餐的經(jīng)營特點
二、城市網(wǎng)絡自助餐在中國市場的目標消費群體
三、城市網(wǎng)絡自助餐在中國市場的主要業(yè)態(tài)現(xiàn)狀
四、2012年中國城市網(wǎng)絡自助餐市場規(guī)模分析
五、2012年中國城市網(wǎng)絡自助餐市場的競爭分析
六、城市網(wǎng)絡自助餐在中國自助餐市場競爭力SWOT分析
第六章 我國自助餐行業(yè)區(qū)域市場分析
第一節(jié) 北京市
一、自助餐行業(yè)現(xiàn)狀
二、自助餐市場格局
三、自助餐消費者分析
四、自助餐行業(yè)發(fā)展趨勢
第二節(jié) 上海市
一、自助餐行業(yè)現(xiàn)狀
二、自助餐市場格局
三、自助餐消費者分析
四、自助餐行業(yè)發(fā)展趨勢
第三節(jié) 廣州市
一、自助餐行業(yè)現(xiàn)狀
二、自助餐市場格局
三、自助餐消費者分析
四、自助餐行業(yè)發(fā)展趨勢
第四節(jié) 深圳市
一、自助餐行業(yè)現(xiàn)狀
二、自助餐市場格局
三、自助餐消費者分析
四、自助餐行業(yè)發(fā)展趨勢
第五節(jié) 成都市
一、自助餐行業(yè)現(xiàn)狀
二、自助餐市場格局
三、自助餐消費者分析
四、自助餐行業(yè)發(fā)展趨勢
第七章 2012-2013年自助餐業(yè)的經(jīng)營管理
第一節(jié) 自助餐業(yè)經(jīng)營管理概況
一、自助餐經(jīng)營自身模式建立的探索
二、自助餐業(yè)的員工管理方案探析
三、自助餐經(jīng)營的關鍵準備
第二節(jié) 自助餐業(yè)的選址模式剖析
一、自助餐選址中應當考慮的因素
二、自助餐選址應遵循的基本原則
三、自助餐廳選址的模式及方法運用
四、西式自助餐加盟店的選址
第三節(jié) 自助餐經(jīng)營的商圈分析
一、商圈的一般性原則
二、餐飲業(yè)商圈的特殊性
三、肯德基商圈策略的借鑒
四、自助餐企業(yè)擴張過程中商圈情況分析
五、商圈內(nèi)自助餐飲企業(yè)單店取得相對競爭優(yōu)勢策略
第四節(jié) 自助餐業(yè)顧客關系管理研究
一、顧客關系管理概念
二、顧客消費行為特征及影響就餐的因素
三、顧客需求信息的管理
四、顧客關系管理的對策建議
第五節(jié) 自助餐企業(yè)外賣服務模式案例分析
一、麥當勞麥樂送業(yè)務供應鏈流程解析
二、嘉和一品外賣業(yè)務供應鏈流程解析
三、自助餐企業(yè)外賣服務面臨的難點及挑戰(zhàn)
第八章 2012-2013年自助餐信息化分析
第一節(jié) 自助餐業(yè)的信息化
一、自助餐企業(yè)實施信息化的原則
二、自助餐企業(yè)信息化平臺的選擇
三、信息化對自助餐企業(yè)的利益回報
四、發(fā)展自助餐信息化的軟件與技術
五、影響自助餐企業(yè)信息系統(tǒng)建設因素
六、自助餐信息化管理的三大趨勢
第二節(jié) 2012-2013年自助餐信息化分析
一、自助餐信息化的模式
二、自助餐傳統(tǒng)方式制約信息化發(fā)展
三、自助餐企業(yè)的信息化管理
四、自助餐信息化解決方案
五、自助餐信息化建議
第三節(jié) 自助餐企業(yè)信息技術的運用分析
一、自助餐業(yè)信息化技術應用概述
二、信息網(wǎng)絡技術對自助餐業(yè)的必要性
三、先進信息技術運用促進現(xiàn)代化自助餐業(yè)發(fā)展
四、信息技術應用于自助餐業(yè)的策略
第四節(jié) 自助餐信息化集團管理
一、集團管理系統(tǒng)的組成
二、集團連鎖信息化的目標
三、遠程查詢子系統(tǒng)
四、連鎖管理子系統(tǒng)
五、集團管理方案的實施
第五節(jié) 自助餐信息化成功案例
一、金錢豹的信息化經(jīng)營
二、金漢斯的信息化經(jīng)營
三、喜多屋建立信息化商業(yè)平臺
四、百合福打造信息化新旗艦
五、億賽羅全面打造信息化終端
第二部分 行業(yè)競爭格局
第九章 自助餐行業(yè)競爭分析
第一節(jié) 自助餐業(yè)競爭分析
一、中國自助餐業(yè)競爭格局
二、2013年自助餐企業(yè)競爭優(yōu)勢分析
三、自助餐行業(yè)中西式競爭現(xiàn)狀
四、2013年外企早餐市場競爭動態(tài)
五、2013年中外企業(yè)奧運自助餐市場競爭分析
第二節(jié) 2013年自助餐競爭分析
一、2012年自助餐市場競爭情況分析
二、2013年自助餐市場競爭形勢分析
第三節(jié) 2012-2013年中國自助餐行業(yè)競爭分析及預測
一、2012-2013年集中度分析及預測
二、2012-2013年SWOT分析及預測
三、2012-2013年進入退出狀況分析及預測
四、2012-2013年生命周期分析及預測
第十章 自助餐企業(yè)競爭策略分析
第一節(jié) 自助餐市場競爭策略分析
一、2013年自助餐市場增長潛力分析
二、2013年自助餐主要潛力品種分析
三、現(xiàn)有自助餐競爭策略分析
四、自助餐潛力品種競爭策略選擇
五、典型企業(yè)品種競爭策略分析
第二節(jié) 自助餐企業(yè)競爭策略分析
一、歐債危機對自助餐行業(yè)競爭格局的影響
二、歐債危機后自助餐行業(yè)競爭格局的變化
三、2013-2017年我國自助餐市場競爭趨勢
四、2013-2017年自助餐行業(yè)競爭格局展望
五、2013-2017年自助餐行業(yè)競爭策略分析
六、2013-2017年自助餐企業(yè)競爭策略分析
第十一章 自助餐重點企業(yè)競爭分析
第一節(jié) 大江戶日本料理
一、企業(yè)概況
二、競爭優(yōu)勢分析
三、2012-2013年經(jīng)營狀況
四、2013-2017年發(fā)展戰(zhàn)略
第二節(jié) 弘歷皇朝
一、企業(yè)概況
二、競爭優(yōu)勢分析
三、2012-2013年經(jīng)營狀況
四、2013-2017年發(fā)展戰(zhàn)略
第三節(jié) 仁清東京新懷石料理
一、企業(yè)概況
二、競爭優(yōu)勢分析
三、2012-2013年經(jīng)營狀況
四、2013-2017年發(fā)展戰(zhàn)略
第四節(jié) 唐人街自助餐
一、企業(yè)概況
二、競爭優(yōu)勢分析
三、2012-2013年經(jīng)營狀況
四、2013-2017年發(fā)展戰(zhàn)略
第五節(jié) 玫瑰花園自助餐
一、企業(yè)概況
二、競爭優(yōu)勢分析
三、2012-2013年經(jīng)營狀況
四、2013-2017年發(fā)展戰(zhàn)略
第六節(jié) 藍鉆海鮮自助餐廳
一、企業(yè)概況
二、競爭優(yōu)勢分析
三、2012-2013年經(jīng)營狀況
四、2013-2017年發(fā)展戰(zhàn)略
第七節(jié) 蒂梵西餐廳
一、企業(yè)概況
二、競爭優(yōu)勢分析
三、2012-2013年經(jīng)營狀況
四、2013-2017年發(fā)展戰(zhàn)略
第八節(jié) 品坊
一、企業(yè)概況
二、競爭優(yōu)勢分析
三、2012-2013年經(jīng)營狀況
四、2013-2017年發(fā)展戰(zhàn)略
第九節(jié) 明悅大酒店法國自助餐廳
一、企業(yè)概況
二、競爭優(yōu)勢分析
三、2012-2013年經(jīng)營狀況
四、2013-2017年發(fā)展戰(zhàn)略
第十節(jié) 順煊國際海鮮美食百匯
一、企業(yè)概況
二、競爭優(yōu)勢分析
三、2012-2013年經(jīng)營狀況
四、2013-2017年發(fā)展戰(zhàn)略
第十一節(jié) 拉圖餐廳
一、企業(yè)概況
二、競爭優(yōu)勢分析
三、2012-2013年經(jīng)營狀況
四、2013-2017年發(fā)展戰(zhàn)略
第十二節(jié) 寶御瑪蕾西餐廳
一、企業(yè)概況
二、競爭優(yōu)勢分析
三、2012-2013年經(jīng)營狀況
四、2013-2017年發(fā)展戰(zhàn)略
第十三節(jié) 貝納斯西餐廳
一、企業(yè)概況
二、競爭優(yōu)勢分析
三、2012-2013年經(jīng)營狀況
四、2013-2017年發(fā)展戰(zhàn)略
第十四節(jié) 祖藍餐廳
一、企業(yè)概況
二、競爭優(yōu)勢分析
三、2012-2013年經(jīng)營狀況
四、2013-2017年發(fā)展戰(zhàn)略
第十五節(jié) 御花園
一、企業(yè)概況
二、競爭優(yōu)勢分析
三、2012-2013年經(jīng)營狀況
四、2013-2017年發(fā)展戰(zhàn)略
第三部分 行業(yè)前景預測
第十二章 自助餐業(yè)發(fā)展趨勢分析
第一節(jié) 我國自助餐業(yè)的發(fā)展預測
一、2012年自助餐業(yè)的發(fā)展走勢
二、2013年自助餐業(yè)消費發(fā)展預測
三、2013年自助餐業(yè)的市場發(fā)展預測
四、2013年自助餐業(yè)的機遇發(fā)展預測
五、2013-2017年中國自助餐業(yè)發(fā)展預測
第二節(jié) 我國自助餐行業(yè)發(fā)展趨勢分析
一、我國自助餐業(yè)發(fā)展的趨勢及對策
二、2012年中國自助餐行業(yè)發(fā)展趨勢
三、2013年我國自助餐行業(yè)市場規(guī)模預測
四、2013-2017年自助餐食品行業(yè)發(fā)展趨勢
第三節(jié) 2013-2017年自助餐市場發(fā)展趨勢分析
一、自助餐國內(nèi)自助餐市場競爭趨勢
二、自助餐標準化發(fā)展趨勢
三、自助餐產(chǎn)業(yè)化進程趨勢
四、自助餐市場發(fā)展趨勢
五、自助餐企業(yè)聯(lián)合發(fā)展趨勢
第十三章 自助餐行業(yè)發(fā)展預測
第一節(jié) 2013-2017年自助餐市場趨勢分析
一、2012-2013年自助餐市場趨勢總結
二、2013-2017年自助餐發(fā)展趨勢分析
三、2013-2017年自助餐市場發(fā)展空間
四、2013-2017年自助餐產(chǎn)業(yè)政策趨向
五、2013-2017年自助餐價格走勢分析
第二節(jié) 2013-2017年自助餐市場預測
一、2013-2017年自助餐市場結構預測
二、2013-2017年自助餐市場需求前景
三、2013-2017年自助餐市場價格預測
四、2013-2017年自助餐行業(yè)集中度預測
第四部分 投資戰(zhàn)略研究
第十四章 自助餐行業(yè)投資現(xiàn)狀分析
第一節(jié) 2012年自助餐行業(yè)投資情況分析
一、2012年總體投資及結構
二、2012年投資規(guī)模情況
三、2012年投資增速情況
四、2012年分行業(yè)投資分析
五、2012年分地區(qū)投資分析
六、2012年外商投資情況
第二節(jié) 2013年1月自助餐行業(yè)投資情況分析
一、2013年1月總體投資及結構
二、2013年1月投資規(guī)模情況
三、2013年1月投資增速情況
四、2013年1月分行業(yè)投資分析
五、2013年1月分地區(qū)投資分析
六、2013年1月外商投資情況
第十五章 自助餐行業(yè)投資環(huán)境分析
第一節(jié) 經(jīng)濟發(fā)展環(huán)境分析
一、2012-2013年我國宏觀經(jīng)濟運行情況
二、2013-2017年我國宏觀經(jīng)濟形勢分析
三、2013-2017年投資趨勢及其影響預測
第二節(jié) 政策法規(guī)環(huán)境分析
一、2013年自助餐行業(yè)政策環(huán)境
二、2013年國內(nèi)宏觀政策對其影響
三、2013年行業(yè)產(chǎn)業(yè)政策對其影響
第三節(jié) 社會發(fā)展環(huán)境分析
一、國內(nèi)社會環(huán)境發(fā)展現(xiàn)狀
二、2013年社會環(huán)境發(fā)展分析
三、2013-2017年社會環(huán)境對行業(yè)的影響分析
第十六章 自助餐行業(yè)投資機會與風險
第一節(jié) 自助餐行業(yè)投資效益分析
一、2012-2013年自助餐行業(yè)投資狀況分析
二、2013-2017年自助餐行業(yè)投資效益分析
三、2013-2017年自助餐行業(yè)投資趨勢預測
四、2013-2017年自助餐行業(yè)的投資方向
五、2013-2017年自助餐行業(yè)投資的建議
六、新進入者應注意的障礙因素分析
第二節(jié) 影響自助餐行業(yè)發(fā)展的主要因素
一、2013-2017年影響自助餐行業(yè)運行的有利因素分析
二、2013-2017年影響自助餐行業(yè)運行的穩(wěn)定因素分析
三、2013-2017年影響自助餐行業(yè)運行的不利因素分析
四、2013-2017年我國自助餐行業(yè)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)分析
五、2013-2017年我國自助餐行業(yè)發(fā)展面臨的機遇分析
第三節(jié) 自助餐行業(yè)投資風險及控制策略分析
一、2013-2017年自助餐行業(yè)市場風險及控制策略
二、2013-2017年自助餐行業(yè)政策風險及控制策略
三、2013-2017年自助餐行業(yè)經(jīng)營風險及控制策略
四、2013-2017年自助餐同業(yè)競爭風險及控制策略
五、2013-2017年自助餐行業(yè)其他風險及控制策略
第十七章 自助餐行業(yè)投資戰(zhàn)略研究
第一節(jié) 自助餐行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究
一、戰(zhàn)略綜合規(guī)劃
二、業(yè)務組合戰(zhàn)略
三、區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃
四、產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃
五、營銷品牌戰(zhàn)略
六、競爭戰(zhàn)略規(guī)劃
第二節(jié) 中研對自助餐品牌的戰(zhàn)略思考
一、企業(yè)品牌的重要性
二、自助餐實施品牌戰(zhàn)略的意義
三、自助餐企業(yè)品牌的現(xiàn)狀分析
四、自助餐企業(yè)的品牌戰(zhàn)略
五、自助餐品牌戰(zhàn)略管理的策略
第三節(jié) 自助餐行業(yè)投資戰(zhàn)略研究
一、2012年自助餐行業(yè)投資戰(zhàn)略
二、2013年自助餐行業(yè)投資戰(zhàn)略
三、2013-2017年自助餐行業(yè)投資戰(zhàn)略
四、2013-2017年細分行業(yè)投資戰(zhàn)略
第十八章 自助餐業(yè)發(fā)展策略分析
第一節(jié) 自助餐行業(yè)發(fā)展策略
一、市場定位和本質特征的堅持策略
二、標準化、工廠化、規(guī)?；涂茖W化目標的樹立策略
三、開拓創(chuàng)新策略
四、連鎖擴張策略分析
五、特許連鎖同直營連鎖共同發(fā)展策略分析
六、規(guī)模效益策略分析
七、人才策略分析
第二節(jié) 自助餐行業(yè)中小企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略
一、企業(yè)的戰(zhàn)略規(guī)劃
二、市場競爭策略
三、戰(zhàn)略實施程度
第三節(jié) 自助餐發(fā)展策略
一、產(chǎn)品開發(fā)策略
二、連鎖經(jīng)營策略
三、促銷策略
四、自助餐企業(yè)發(fā)展壯大策略
圖表目錄
圖表：自助餐業(yè)的細分行業(yè)分類
圖表：自助餐業(yè)細分行業(yè)和業(yè)態(tài)的發(fā)展
圖表：自助餐業(yè)態(tài)類型
圖表：自助餐業(yè)成本結構表
圖表：2007-2012年自助餐業(yè)增長貢獻率和拉動率變化情況
圖表：全國自助餐業(yè)零售額中居民餐飲消費比例
圖表：每平方米單位面積自助餐營業(yè)額
圖表：不同城市的人最喜歡的自助餐種類
圖表：不同城市比較經(jīng)常吃自助餐的時間
圖表：不同城市的市民在選擇自助餐時的較多考慮的因素的比例
圖表：2012年肯德基價格走勢
圖表：2012年肯德基市場占有率
圖表：2012年大江戶日本料理食品價格走勢
圖表：2012年大江戶日本料理食品占有市場份額
圖表：2012年弘歷皇朝食品價格走勢
圖表：2012年弘歷皇朝食品占有市場份額
圖表：2012年唐人街自助餐食品價格走勢
圖表：2012年唐人街自助餐食品占有市場份額
圖表：2012年玫瑰花園自助餐食品價格走勢
圖表：2012年玫瑰花園自助餐食品占有市場份額
圖表：2012年藍鉆海鮮自助餐廳食品價格走勢
圖表：2012年藍鉆海鮮自助餐廳食品占有市場份額
圖表：2012年蒂梵西餐廳食品價格走勢
圖表：2012年蒂梵西餐廳食品占有市場份額
圖表：消費者對西式自助餐的偏好程度分析
圖表：消費者對西式自助餐就餐形式的選擇
圖表：消費者到西式自助餐店消費的周期
圖表：消費者中去西式自助餐店消費的金額
圖表：北京寫字樓里的公司員工人數(shù)分布情況
圖表：北京寫字樓里的公司員工更換訂餐公司的頻繁程度
圖表：消費者對午飯的滿意情況和抱怨因素
圖表：消費者對不同價格的午飯接受情況
圖表：消費者最喜歡的自助餐食品
圖表：消費者選擇自助餐的決定因素
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中研普華公司是中國領先的產(chǎn)業(yè)研究專業(yè)機構，擁有十余年的投資銀行、企業(yè)IPO上市咨詢一體化服務、行業(yè)調研、細分市場研究及募投項目運作經(jīng)驗。公司致力于為企業(yè)中高層管理人員、企事業(yè)發(fā)展研究部門人員、風險投資機構、投行及咨詢行業(yè)人士、投資專家等提供各行業(yè)豐富翔實的市場研究資料和商業(yè)競爭情報；為國內(nèi)外的行業(yè)企業(yè)、研究機構、社會團體和政府部門提供專業(yè)的行業(yè)市場研究、商業(yè)分析、投資咨詢、市場戰(zhàn)略咨詢等服務。目前，中研普華已經(jīng)為上萬家客戶（查看客戶名單）包括政府機構、銀行業(yè)、世界500強企業(yè)、研究所、行業(yè)協(xié)會、咨詢公司、集團公司和各類投資公司在內(nèi)的單位提供了專業(yè)的產(chǎn)業(yè)研究報告、項目投資咨詢及競爭情報研究服務，并得到客戶的廣泛認可；為大量企業(yè)進行了上市導向戰(zhàn)略規(guī)劃，同時也為境內(nèi)外上百家上市企業(yè)進行財務輔導、行業(yè)細分領域研究和募投方案的設計，并協(xié)助其順利上市；協(xié)助多家證券公司開展IPO咨詢業(yè)務。我們堅信中國的企業(yè)應該得到貨真價實的、一流的資訊服務，在此中研普華研究中心鄭重承諾，為您提供超值的服務！中研普華的管理咨詢服務集合了行業(yè)內(nèi)專家團隊的智慧，磨合了多年實踐經(jīng)驗和理論研究大碰撞的智慧結晶。我們的研究報告已經(jīng)幫助了眾多企業(yè)找到了真正的商業(yè)發(fā)展機遇和可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，我們堅信您也將從我們的產(chǎn)品與服務中獲得有價值和指導意義的商業(yè)智慧！
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