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2013-2017年浙菜館行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局與投資戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告

Annual Research and Consultation Report of Panorama survey and Investment strategy on China Industry

報(bào)告編號(hào)：639459了解中研普華的實(shí)力研究報(bào)告的價(jià)值
出版日期：2013年4月報(bào)告頁(yè)碼：537頁(yè)圖表數(shù)量：235個(gè)
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【報(bào)告導(dǎo)讀】

《2013-2017年浙菜館行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局與投資戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》由中研普華浙菜館行業(yè)分析專家領(lǐng)銜撰寫，主要分析了浙菜館行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模、發(fā)展現(xiàn)狀與投資前景，同時(shí)對(duì)浙菜館行業(yè)的未來(lái)發(fā)展做出科學(xué)的趨勢(shì)預(yù)測(cè)和專業(yè)的浙菜館行業(yè)數(shù)據(jù)分析，幫助客戶評(píng)估浙菜館行業(yè)投資價(jià)值。

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版權(quán)聲明

本報(bào)告由中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)出品，報(bào)告版權(quán)歸中研普華公司所有。本報(bào)告是中研普華公司的研究與統(tǒng)計(jì)成果，報(bào)告為有償提供給購(gòu)買報(bào)告的客戶使用。未獲得中研普華公司書面授權(quán)，任何網(wǎng)站或媒體不得轉(zhuǎn)載或引用，否則中研普華公司有權(quán)依法追究其法律責(zé)任。如需訂閱研究報(bào)告，請(qǐng)直接聯(lián)系本網(wǎng)站，以便獲得全程優(yōu)質(zhì)完善服務(wù)。

中研普華公司是中國(guó)成立時(shí)間最長(zhǎng)，擁有研究人員數(shù)量最多，規(guī)模最大，綜合實(shí)力最強(qiáng)的咨詢研究機(jī)構(gòu)，公司每天都會(huì)接受媒體采訪及發(fā)布大量產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究成果。在此，我們誠(chéng)意向您推薦一種“鑒別咨詢公司實(shí)力的主要方法”。

本報(bào)告目錄與內(nèi)容系中研普華原創(chuàng)，未經(jīng)本公司事先書面許可，拒絕任何方式復(fù)制、轉(zhuǎn)載。

內(nèi)容概況CONTENT OVERVIEW

近些年，凡是到過浙江的人恐怕都會(huì)驚訝地發(fā)現(xiàn)，浙江餐飲業(yè)正以一種嶄新的面貌呈現(xiàn)在人們面前：各種特色餐館酒樓，各色時(shí)令風(fēng)味佳肴令人目不暇接。而且已大舉進(jìn)入餐飲市場(chǎng),浙江的餐飲企業(yè)如今已經(jīng)站在了新的起跑線上，它們正在迎接著新世紀(jì)的產(chǎn)業(yè)化浪潮。

　　浙江餐飲業(yè)崛起的原因還有很多，比如近幾年經(jīng)濟(jì)大環(huán)境變得寬松，豐厚的歷史文化沉淀及浙菜烹飪的豐富內(nèi)涵，以及當(dāng)?shù)赜幸淮笈惋嬈髽I(yè)勇于探索和創(chuàng)新，等等。不過還有最重要的一點(diǎn)，那就是當(dāng)?shù)卣拇罅χС?。浙江是第一個(gè)將浙菜、餐飲業(yè)作為單獨(dú)的支柱產(chǎn)業(yè)來(lái)對(duì)待和扶持的省份，這從根本上改變了歷來(lái)餐飲服務(wù)業(yè)從屬于其它部門的配角地位，并使它成為了地方經(jīng)濟(jì)中的一支活躍的生力軍。據(jù)最新資料統(tǒng)計(jì)，餐飲業(yè)近兩年已成了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)增長(zhǎng)最快的行業(yè)之一，每年增長(zhǎng)20%左右，占當(dāng)?shù)貒?guó)民生產(chǎn)總值約8%的比例，目前全省的從業(yè)人員已達(dá)300多萬(wàn)。

　　順應(yīng)時(shí)勢(shì)，浙菜的發(fā)展已進(jìn)入科學(xué)、講營(yíng)養(yǎng)、講衛(wèi)生，以味為核心、以養(yǎng)為目的，以低價(jià)、實(shí)惠形、以廣大消費(fèi)者、大眾消費(fèi)為目的的高速度、跨越式發(fā)展階段。走繼承，發(fā)揚(yáng)、開拓、創(chuàng)新、大膽改革產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，調(diào)整家常型口味，提高時(shí)代飲食思路，實(shí)施浙菜面向大眾化的消費(fèi)觀念。浙菜走進(jìn)高科技的發(fā)展時(shí)代，從實(shí)踐中逐步進(jìn)入理論化、系統(tǒng)化，采用產(chǎn)品家常話，價(jià)格低廉化，原料流通化，烹制多變化，走以科學(xué)相結(jié)合，飲食文化相結(jié)合，烹飪技藝相結(jié)合，隨著祖國(guó)物質(zhì)文明和科學(xué)文化的進(jìn)步，以更大更快的步伐開拓進(jìn)步。

　　樹立品牌意識(shí)，解決的長(zhǎng)久之道。浙江菜，已經(jīng)是一個(gè)品牌，帶著浙江的靈秀和雅致走上了人們的餐桌，已經(jīng)建立起來(lái)的品牌需要維護(hù)，把任何一道浙江菜都當(dāng)作　一種品牌去經(jīng)營(yíng)，讓食客們從一道道浙江菜中體會(huì)到浙江的文化和特有的精神。例如重慶的火鍋，人們提到重慶，立馬聯(lián)想帶奔放的火鍋，坐在火鍋周圍的人們也能從熱氣騰騰的鍋料中看到豪爽的重慶人們，這就是地域特色，在吃的同時(shí)，讓人想到飲食背后所蘊(yùn)涵的文化內(nèi)涵和當(dāng)?shù)仫L(fēng)情。當(dāng)然，在維護(hù)的同時(shí)還需要不斷地去創(chuàng)造，緊跟人們生活的節(jié)奏，從普通大眾中間找到浙江菜的生命。浙菜進(jìn)一步的發(fā)展需要廣大烹飪工作者的艱苦創(chuàng)業(yè)精神，以解放思想為根本，占領(lǐng)市場(chǎng)為目標(biāo)，繼承傳統(tǒng)為基礎(chǔ)，弘揚(yáng)飲食文化為精神，開拓創(chuàng)業(yè)為前提，創(chuàng)造品牌為宗旨，方是浙江菜的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展之道。

　　本研究咨詢報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家旅游局、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、中國(guó)飯店業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、國(guó)內(nèi)外多種相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息以及專業(yè)研究單位等公布、提供的大量的內(nèi)容詳實(shí)、統(tǒng)計(jì)精確的資料和數(shù)據(jù)，立足于全國(guó)浙菜館行業(yè)發(fā)展概況，從國(guó)外浙菜館的行業(yè)概況、發(fā)展方向，到我國(guó)浙菜館行業(yè)的發(fā)展策略、浙菜館行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局、浙菜館行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)等多方面進(jìn)行了深度剖析。本報(bào)告內(nèi)容豐富、數(shù)據(jù)詳細(xì)，在撰寫的過程中，運(yùn)用了大量的圖、表，分析深入、透徹，且有獨(dú)到的見解，是浙菜館企業(yè)、策劃?rùn)C(jī)構(gòu)、運(yùn)營(yíng)管理公司及相關(guān)企業(yè)和單位、計(jì)劃投資于浙菜館行業(yè)的企業(yè)等準(zhǔn)確了解目前中國(guó)浙菜館行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握浙菜館行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，制定市場(chǎng)策略的必備的精品。

報(bào)告目錄REPORTS DIRECTORY

第一部分 行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

第一章 浙菜館行業(yè)發(fā)展概述

第一節(jié) 浙菜館的定義及分類

一、浙菜館的定義

二、浙菜館的分類

三、浙菜館的特性

第二節(jié) 浙菜館產(chǎn)業(yè)鏈分析

一、市場(chǎng)特點(diǎn)

二、行業(yè)經(jīng)濟(jì)特性

三、產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)分析

第三節(jié) 浙菜館行業(yè)發(fā)展成熟度分析

一、行業(yè)發(fā)展周期分析

二、行業(yè)中外市場(chǎng)成熟度對(duì)比

三、行業(yè)及其主要子行業(yè)成熟度分析

第二章 2012-2013年國(guó)內(nèi)外浙菜館市場(chǎng)動(dòng)態(tài)

第一節(jié) 國(guó)際市場(chǎng)動(dòng)態(tài)分析

一、國(guó)際市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

二、2012年國(guó)際市場(chǎng)動(dòng)態(tài)

三、國(guó)際市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)

第二節(jié) 國(guó)內(nèi)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)

一、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

二、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)存在問題

三、2012年國(guó)內(nèi)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)

第三章 我國(guó)浙菜館行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

第一節(jié) 我國(guó)浙菜館行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

一、浙菜館行業(yè)品牌發(fā)展現(xiàn)狀

二、浙菜館行業(yè)消費(fèi)市場(chǎng)現(xiàn)狀

三、浙菜館市場(chǎng)消費(fèi)層次分析

四、我國(guó)浙菜館市場(chǎng)走向分析

第二節(jié) 2011-2013年浙菜館業(yè)發(fā)展情況分析

一、2011年浙菜館行業(yè)發(fā)展情況分析

二、2012年浙菜館行業(yè)發(fā)展情況分析

三、2013年浙菜館行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)分析

四、2013年一季度浙菜館行業(yè)發(fā)展情況

第四章 我國(guó)浙菜館市場(chǎng)發(fā)展研究

第一節(jié) 2012年我國(guó)浙菜館市場(chǎng)發(fā)展研究

一、2012年1季度我國(guó)浙菜館市場(chǎng)研究

二、2012年2季度我國(guó)浙菜館市場(chǎng)研究

三、2012年3季度我國(guó)浙菜館市場(chǎng)研究

四、2012年4季度我國(guó)浙菜館市場(chǎng)研究

第二節(jié) 2013年我國(guó)浙菜館市場(chǎng)情況

一、2013年一季度我國(guó)浙菜館市場(chǎng)需求情況

二、2013年一季度我國(guó)浙菜館市場(chǎng)價(jià)格情況

三、2013年一季度重點(diǎn)城市浙菜館市場(chǎng)分析

四、2013年一季度我國(guó)浙菜館市場(chǎng)發(fā)展情況

第三節(jié) 2013年我國(guó)浙菜館業(yè)市場(chǎng)發(fā)展特點(diǎn)分析

一、2013年一季度我國(guó)浙菜館市場(chǎng)格局特點(diǎn)

二、2013年一季度我國(guó)浙菜館產(chǎn)品創(chuàng)新特點(diǎn)

三、2013年一季度我國(guó)浙菜館市場(chǎng)服務(wù)特點(diǎn)

四、2013年一季度我國(guó)浙菜館市場(chǎng)品牌特點(diǎn)

第五章 浙菜館產(chǎn)業(yè)鏈分析

第一節(jié) 產(chǎn)業(yè)鏈概述

第二節(jié) 上游產(chǎn)業(yè)分析

第三節(jié) 下游產(chǎn)業(yè)分析

第四節(jié) 相關(guān)產(chǎn)業(yè)分析

第六章 浙菜館關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)分析

第一節(jié) 旅游業(yè)發(fā)展分析

一、歐債危機(jī)對(duì)旅游市場(chǎng)的影響分析

二、我國(guó)旅游資源開發(fā)分析

三、我國(guó)旅游規(guī)劃現(xiàn)狀特征分析

四、我國(guó)旅游市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)分析

五、我國(guó)旅游市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷創(chuàng)新與管理分析

六、2014年中國(guó)游客數(shù)量預(yù)測(cè)

七、2019年中國(guó)有望成為世界第一入境游目的國(guó)

八、2020年中國(guó)旅游收入將逾3000億美元

第二節(jié) 餐飲業(yè)發(fā)展分析

一、歐債危機(jī)沖擊下我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展分析

二、餐飲業(yè)連續(xù)18年保持兩位數(shù)增長(zhǎng)

三、我國(guó)餐飲業(yè)改革開放30年的經(jīng)驗(yàn)啟示

四、未來(lái)五年餐飲業(yè)力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)年均18%的增速

五、餐飲業(yè)集體“用功”吸引資本

六、我國(guó)特許經(jīng)營(yíng)餐飲業(yè)的現(xiàn)狀及問題分析

七、未來(lái)餐飲業(yè)發(fā)展前景分析

第三節(jié) 會(huì)展業(yè)發(fā)展分析

一、會(huì)展與酒店業(yè)互動(dòng)發(fā)展模式

二、2013年會(huì)展經(jīng)濟(jì)迎來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇

三、會(huì)展業(yè)對(duì)浙江城市建設(shè)的促進(jìn)作用

四、提升成都會(huì)展業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力路徑分析

五、會(huì)展業(yè)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的地位作用

六、我國(guó)實(shí)現(xiàn)會(huì)展與酒店互動(dòng)發(fā)展的對(duì)策

七、未來(lái)中國(guó)會(huì)展業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

第七章 浙菜館區(qū)域市場(chǎng)情況分析

第一節(jié) 華北地區(qū)

一、2012-2013年行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

二、2012-2013年市場(chǎng)需求情況分析

三、2012-2013年市場(chǎng)規(guī)模情況分析

四、2012-2013年行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

五、2012-2013年消費(fèi)者的偏好分析

六、2013-2017年行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析

第二節(jié) 東北地區(qū)

一、2012-2013年行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

二、2012-2013年市場(chǎng)需求情況分析

三、2012-2013年市場(chǎng)規(guī)模情況分析

四、2012-2013年行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

五、2012-2013年消費(fèi)者的偏好分析

六、2013-2017年行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析

第三節(jié) 華東地區(qū)

一、2012-2013年行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

二、2012-2013年市場(chǎng)需求情況分析

三、2012-2013年市場(chǎng)規(guī)模情況分析

四、2012-2013年行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

五、2012-2013年消費(fèi)者的偏好分析

六、2013-2017年行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析

第四節(jié) 華南地區(qū)

一、2012-2013年行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

二、2012-2013年市場(chǎng)需求情況分析

三、2012-2013年市場(chǎng)規(guī)模情況分析

四、2012-2013年行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

五、2012-2013年消費(fèi)者的偏好分析

六、2013-2017年行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析

第五節(jié) 中南地區(qū)

一、2012-2013年行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

二、2012-2013年市場(chǎng)需求情況分析

三、2012-2013年市場(chǎng)規(guī)模情況分析

四、2012-2013年行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

五、2012-2013年消費(fèi)者的偏好分析

六、2013-2017年行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析

第六節(jié) 西南地區(qū)

一、2012-2013年行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

二、2012-2013年市場(chǎng)需求情況分析

三、2012-2013年市場(chǎng)規(guī)模情況分析

四、2012-2013年行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

五、2012-2013年消費(fèi)者的偏好分析

六、2013-2017年行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析

第七節(jié) 西北地區(qū)

一、2012-2013年行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

二、2012-2013年市場(chǎng)需求情況分析

三、2012-2013年市場(chǎng)規(guī)模情況分析

四、2012-2013年行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

五、2012-2013年消費(fèi)者的偏好分析

六、2013-2017年行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析

第八章 中國(guó)浙菜館行業(yè)消費(fèi)市場(chǎng)分析

第一節(jié) 中國(guó)浙菜館消費(fèi)者收入分析

一、中國(guó)人口、人民生活分析

二、2012-2013年消費(fèi)者收入水平

三、2013年消費(fèi)者信心指數(shù)分析

第二節(jié) 浙菜館行業(yè)產(chǎn)品目標(biāo)客戶群體調(diào)查

一、不同收入水平消費(fèi)者偏好調(diào)查

二、不同年齡的消費(fèi)者偏好調(diào)查

三、不同地區(qū)的消費(fèi)者偏好調(diào)查

第三節(jié) 浙菜館市場(chǎng)消費(fèi)需求分析

一、浙菜館市場(chǎng)的消費(fèi)需求變化

二、浙菜館行業(yè)的需求情況分析

三、2013年浙菜館品牌市場(chǎng)消費(fèi)需求分析

第四節(jié) 浙菜館消費(fèi)市場(chǎng)狀況分析

一、浙菜館行業(yè)消費(fèi)特點(diǎn)

二、浙菜館消費(fèi)者分析

三、浙菜館消費(fèi)結(jié)構(gòu)分析

四、浙菜館消費(fèi)的市場(chǎng)變化

五、浙菜館市場(chǎng)的消費(fèi)方向

第二部分 行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局

第九章 浙菜館行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析

第一節(jié) 旅游浙菜館業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力分析

一、潛在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的威脅

二、替代競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的威脅

三、來(lái)自買方(顧客)的壓力

四、來(lái)自供應(yīng)廠商的壓力

五、現(xiàn)有浙菜館之間的爭(zhēng)奪

第二節(jié) 2013年浙菜館競(jìng)爭(zhēng)分析

一、2012年浙菜館市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)情況分析

二、2013年浙菜館市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)分析

第三節(jié) 2012-2013年中國(guó)浙菜館行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及預(yù)測(cè)

一、2012-2013年集中度分析及預(yù)測(cè)

二、2012-2013年SWOT分析及預(yù)測(cè)

三、2012-2013年進(jìn)入退出狀況分析及預(yù)測(cè)

四、2012-2013年生命周期分析及預(yù)測(cè)

第十章 浙菜館企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略分析

第一節(jié) 浙菜館市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略分析

一、2013年浙菜館市場(chǎng)增長(zhǎng)潛力分析

二、2013年浙菜館主要潛力項(xiàng)目分析

三、現(xiàn)有浙菜館競(jìng)爭(zhēng)策略分析

四、浙菜館潛力項(xiàng)目競(jìng)爭(zhēng)策略選擇

五、典型企業(yè)項(xiàng)目競(jìng)爭(zhēng)策略分析

第二節(jié) 浙菜館企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略分析

一、歐債危機(jī)對(duì)浙菜館行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的影響

二、歐債危機(jī)后浙菜館行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的變化

三、2013-2017年我國(guó)浙菜館市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)

四、2013-2017年浙菜館行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局展望

五、2013-2017年浙菜館行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略分析

六、2013-2017年浙菜館企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略分析

第十一章 浙菜館重點(diǎn)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析

第一節(jié) 外婆家

一、飯館簡(jiǎn)介

二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)