中國的商業(yè)歷史悠久，可是由于歷代重農(nóng)抑商、資本不足、交通閉塞等原因，商品經(jīng)濟一直很不發(fā)達，不過，“民以食為天”，飲食行業(yè)，特別是飲酒行業(yè)卻是獨樹一幟。說到中國古代酒業(yè)的發(fā)展，除了我國傳統(tǒng)通過糧食釀造之外，還有一種比較特殊的酒——葡萄酒。歷史學家普遍認為波斯可能是世界上最早釀造葡萄酒的國家。但是，河南舞陽縣賈湖遺址的研究發(fā)現(xiàn)，人類至少在9000年前就開始釀造葡萄酒了，而且也說明中國人可能在世界上最早釀造葡萄酒。隨著中國經(jīng)濟不斷發(fā)展，人民群眾的收入水平持續(xù)增加，消費能力不斷加強，有效刺激了中國居民對酒的消費需求。同時，國家政策支持、制酒企業(yè)積極引導消費，酒業(yè)發(fā)展勢頭良好，行業(yè)整體規(guī)模穩(wěn)步擴大。

　　2012年全國規(guī)模以上酒類生產(chǎn)企業(yè)（主營業(yè)務收入2000萬元以上）總數(shù)2364家，比2011年凈增加110家。全年主營業(yè)務收入7547億元，同比增長19.6%。其中，飲料酒行業(yè)為6854億元，同比增長20.5%；發(fā)酵酒精行業(yè)為694億元，同比增長11.9%。2012年，酒類市場銷售總體呈現(xiàn)增長態(tài)勢，全國典型酒類流通企業(yè)飲料酒銷售額同比增長9.8%。整個酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展比較迅速。按照國家“十二五”規(guī)劃，到2015年，全行業(yè)將實現(xiàn)釀酒總產(chǎn)量8120萬千升（含酒精及白、啤、黃、葡、果露酒等六個子行業(yè)），比“十一五”末（以2010年計，以下同）增長25%，年均遞增4.6%；銷售收入達到8300億元，比“十一五”末增長63%，年均遞增10%；利稅1660億元，比“十一五”末增長52%，年均遞增8.7%。

　　但是，現(xiàn)階段我國酒產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)、銷售和消費過程中也存在著許多問題。近年國家對“三公”消費的控制力度加大，高端酒業(yè)受到了較大的影響。由于打擊侵權力度不夠，名酒企業(yè)知識產(chǎn)權受到的侵害仍然非常嚴重。假冒名酒的侵權行為已經(jīng)從過去那種的小商販似的買賣迅速向規(guī)?；?、現(xiàn)代化方向發(fā)展。形成了制假販假的產(chǎn)業(yè)鏈，制、販能力強、規(guī)模大；傍名牌行為和惡意搶注名酒近似商標現(xiàn)象十分普遍。同時，我國酒企在廣告宣傳中品牌宣傳同質化現(xiàn)象普遍存在、定位不明晰、廣告?zhèn)鬟_不夠具象化也比較普遍。加上危機意識和處理危機情況的能力比較薄弱，加上我國酒的安全問題也頻頻出現(xiàn)，行業(yè)面臨著巨大的挑戰(zhàn)?？梢钥闯觯磥韼啄陮⑹俏覈飘a(chǎn)業(yè)尋求突破和發(fā)展的關鍵時期，需要國家政策的大力扶持，酒企業(yè)應當積極轉變觀念，重視產(chǎn)品質量和提高服務水平，共同推進我國酒產(chǎn)業(yè)合理健康發(fā)展。

　　本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家發(fā)改委、國家海關總署、國家商務部、全國商業(yè)信息中心、中國經(jīng)濟景氣監(jiān)測中心、中國酒業(yè)協(xié)會、中國行業(yè)研究網(wǎng)、國內(nèi)外相關報刊雜志提供的基礎信息以及酒行業(yè)專業(yè)研究單位公布的大量資料，對我國酒行業(yè)的發(fā)展歷史、當代政策、發(fā)展現(xiàn)狀，發(fā)展措施，以及中國酒行業(yè)所面臨的問題與沖擊等進行了分析。報告還探尋了酒行業(yè)的市場供需狀況，行業(yè)發(fā)展趨勢，是準確了解目前酒行業(yè)發(fā)展動態(tài)，把握企業(yè)定位和發(fā)展方向不可多得的專業(yè)性報告。