凍干蔬菜有營養(yǎng)嗎？凍干蔬菜保存期 2020凍干蔬菜市場供求情況及發(fā)展前景分析

• 2020年3月11日 WuYaNan來源：互聯(lián)網(wǎng) 1416 93
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食品經(jīng)過速凍加工，能降低食品基質(zhì)中水分的活性，抑制微生物和許多酶的活性，降低各種化學(xué)、生化反應(yīng)的速度，減緩食品腐爛變質(zhì)速度，從而最大限度地保持了天然食品原有的新鮮程度、色澤、風(fēng)味及營養(yǎng)成分，這也是速凍食品的特點所在。

外來資本涌入生態(tài)農(nóng)業(yè)，加大對其的投資，本是既利于生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展，也有利于企業(yè)開拓市場，增加新的、長期盈利點的“雙贏”之事，但是在具體的實踐中，一些企業(yè)未免存在急于求成的心態(tài)。生態(tài)農(nóng)業(yè)投資回報周期長，為了盡快取得盈利或者增加盈利，企業(yè)并未踏踏實實的進行生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)前基礎(chǔ)設(shè)施投入和提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量，而是把主要的精力和資金放在終端產(chǎn)品的營銷上，甚至希望通過炒作來提高土特農(nóng)產(chǎn)品價格，謀取一時的豐厚利潤，這顯然不利于生態(tài)農(nóng)業(yè)的長遠(yuǎn)健康發(fā)展。

截至2013年年底，全國不同類型、不同級別的生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)試點已達(dá)3000多個，其中國家級試點縣51個，省級試點縣100多個，其中11個榮獲“全球500佳”稱號，生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)示范面積已達(dá)666.67萬hm2，約占全國耕地面積的7%，這樣大的規(guī)模無疑加大了生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的競爭力。

2016年全國各省(區(qū))糧食種植情況

數(shù)據(jù)來源：中研普華

2020年我國生態(tài)農(nóng)業(yè)總面積達(dá)500萬公頃

目前，全球生態(tài)產(chǎn)品的年銷售額已達(dá)到625億美元，德國、法國、英國、荷蘭、瑞士、丹麥和意大利等國消費量較大 ,產(chǎn)品種類涵蓋農(nóng)作物產(chǎn)品、奶制品、肉類、水果等。目前，歐盟自產(chǎn)生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品供不應(yīng)求，有近60%的缺口需要 從新興市場國家和發(fā)展中國家進口，其中阿根廷和中國是其主要供應(yīng)國。生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的市場前景可謂越來越廣闊。

隨著生活質(zhì)量的提高，越來越多的人注重食品保健，生態(tài)食品的市場需求將會越來越大。無公害蔬菜、無污染水果、 綠色食品已初步顯示它潛在的市場，生態(tài)農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟價值將大幅度提高。預(yù)計到2020年，全球生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面積占農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總面積的比例最高將達(dá)到35%。預(yù)計我國到2020年生態(tài)農(nóng)業(yè)總面積達(dá)到500萬公頃。

中研普華研究院對中國凍干蔬菜市場進行了分析研究。報告在總結(jié)中國凍干蔬菜行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時期的各方面因素，對中國凍干蔬菜行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測論證。

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  2020-2025年中國凍干蔬菜行業(yè)市場形勢分析及投資風(fēng)險研究報告

  干蔬菜，是指將新鮮蔬菜快速冷凍后，再送入真空容器中脫水而成的蔬菜。用凍干工藝制成的蔬菜，不僅保持了蔬菜的色、香、味、形，而且最大限度地保存了蔬菜中的維生素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。食用時...

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