調(diào)味香料市場規(guī)模預(yù)測 2020中國調(diào)味香料行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

• 2020年5月27日 WuYaNan來源：中研網(wǎng) 1393 92
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香料是一種能被嗅覺嗅出香氣或被味覺嘗出的香味的物質(zhì)，是配制香精的原料。此外，香料分為天然香料和人造香料，其中天然香料包括動物性天然香料和植物性天然香料;人造香料包括單離香料及合成香料。

夏季炎熱，鹵鴨頭、鴨架、鴨脖、燒鵝等鹵制食品非常受歡迎，是夜宵的絕佳搭配。那你知道嗎?鹵味的制作是離不開香料的搭配的。香料是一種能被嗅覺嗅出香氣或被味覺嘗出的香味的物質(zhì)，是配制香精的原料。此外，香料分為天然香料和人造香料，其中天然香料包括動物性天然香料和植物性天然香料;人造香料包括單離香料及合成香料。調(diào)味香料包括：白豆蔻、肉蔻、白芷、小茴香、香葉、紫蘇葉、桂皮、陳皮、山楂、公丁香、這些都是燉肉用的，也可以用于燉湯。

香料歷史：

中國

香料歷史悠久，追溯到五千年前的皇帝神農(nóng)時代，就有采集植物作為醫(yī)藥用品來驅(qū)疫避穢。當(dāng)時人類對植物中揮發(fā)出的香氣已很重視，聞到百花盛開的芳香時，同時感受到美感和香氣快感;將花、果實、樹脂等芳香物質(zhì)奉獻(xiàn)給神，芬芳四溢而達(dá)到完美的宗教境界。因此，上古時代就把這些有香物質(zhì)作為敬神明、祭祀、清凈身心和喪葬之用，后來逐漸用于飲食、裝飾和美容上。

漢代初期，罕見的外來香料傳入中國，但漢朝的皇后都因崇尚儉樸而不輕易使用香料，最晚直到東漢班固時期，歷史上才明確記載蘇合香等香品傳入中國。

國外國外也有數(shù)千年的歷史。公元前3500年埃及皇帝晏乃斯的陵墓于1987年發(fā)掘，發(fā)現(xiàn)美麗的油膏缸內(nèi)的膏質(zhì)仍有香氣，似是樹脂或香膏。2011年可在英國博物館或埃及開羅博物館看到。僧侶們可能是主要的采集、制造和使用香料者。

埃及人在公元前1350年沐浴時，用香油或香膏，認(rèn)為有益于肌膚，當(dāng)時用的可能是百里香、牛至、沒藥、乳香等，而以芝麻油、杏仁油、橄欖油為介質(zhì)。麝香用得也很早，約在公元前500年。 公元七世紀(jì)埃及文化流傳到希臘、羅馬后，香料成為貴重物品即貴族階級的嗜好品，為了從世界各地尋求香料及辛香料，推動了遠(yuǎn)洋航海，促進(jìn)了新大陸的發(fā)現(xiàn)，對人類交通史大有貢獻(xiàn)。

中國香料市場發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

隨著國民經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，人民生活水平不斷提高，傳統(tǒng)生活消費(fèi)已不能滿足消費(fèi)者日益增長的消費(fèi)需求。消費(fèi)者的多樣化需求拉動了社會對食品、化妝品、香煙、醫(yī)療等快速消費(fèi)品的增長，相應(yīng)地帶動了香精香料行業(yè)的快速發(fā)展。2001年，我國香精香料行業(yè)銷售收入還只有約87億元，到2011年已達(dá)到470億元，11年間增長4.42倍。

經(jīng)過多年的快速發(fā)展，我國香精香料行業(yè)逐步完成了從小作坊式生產(chǎn)到工業(yè)化生產(chǎn)、從產(chǎn)品仿制到自主研發(fā)、從進(jìn)口設(shè)備到專業(yè)設(shè)備的自主設(shè)計制造、從感官評價到使用高精儀器檢測、從技術(shù)人員的引進(jìn)到專業(yè)人才的自主培養(yǎng)、從野生資源采集到引種栽培和建立基地等多方面的轉(zhuǎn)變，國內(nèi)香精香料制造行業(yè)已發(fā)展成一個較完整的工業(yè)體系，并涌現(xiàn)出一批能夠直接參與國際市場競爭的行業(yè)內(nèi)領(lǐng)先企業(yè)。

中國香精香料市場巨大的發(fā)展空間，也吸引了眾多國際知名香精香料生產(chǎn)企業(yè)的加入，國際著名的10大香精香料生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)在中國投資建廠。隨著國際知名香精香料生產(chǎn)企業(yè)的不斷入駐，國內(nèi)香精香料市場已逐漸形成國內(nèi)市場國際化的競爭格局，國內(nèi)香精香料企業(yè)將直接面對激烈的國際化競爭。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2019-2025年中國調(diào)味粉行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀分析與投資潛力預(yù)測報告》統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示：

2020年調(diào)味粉行業(yè)發(fā)展前景趨勢及現(xiàn)狀分析

一、2018-2023年中國調(diào)味粉供給預(yù)測

圖表：2018-2023年中國調(diào)味粉供給預(yù)測

來源：中研普華研究院

二、2018-2023年中國調(diào)味粉需求預(yù)測

圖表：2018-2023年中國調(diào)味粉需求預(yù)測

來源：中研普華研究院

2018-2023年中國調(diào)味粉市場趨勢分析

一、2018-2023年中國調(diào)味粉市場趨勢分析

雖然市場上有少數(shù)企業(yè)為求短期利益，不惜以次充好，以假亂真，但越是這樣，想要在市場上長久發(fā)展的企業(yè)越要保持自己的清醒，因為最終市場的競爭根本還在于產(chǎn)品的品質(zhì)。同時，隨著社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，消費(fèi)者在飲食風(fēng)味上已不滿足于食品數(shù)量的增加，而更加注重營養(yǎng)健康、安全衛(wèi)生及口感風(fēng)味，調(diào)味粉消費(fèi)市場呈個性化、多樣化需求趨勢。注重優(yōu)質(zhì)調(diào)味粉品牌、新型風(fēng)味的消費(fèi)意識普遍增強(qiáng)，市場新產(chǎn)品的需求量也在不斷增加。在這種情況下，企業(yè)只有以市場為導(dǎo)向，不斷開發(fā)出新型調(diào)味粉、天然調(diào)味粉、復(fù)合調(diào)料和方便調(diào)料，并通過提高產(chǎn)品檔次、優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及通過多區(qū)域、多風(fēng)味發(fā)展方式才能不斷增強(qiáng)企業(yè)整體實力。

二、2018-2023年中國調(diào)味粉市場發(fā)展空間

近年來，隨著人們生活水平的提高，以及餐飲行業(yè)的快速發(fā)展，我國調(diào)味粉市場消費(fèi)量增長較快，調(diào)味粉行業(yè)已連續(xù)多年年保持10%以上的年增長率，我國調(diào)味粉產(chǎn)業(yè)的總產(chǎn)值占比還不到世界調(diào)味粉市場總量的10%，與世界調(diào)味粉行業(yè)規(guī)模總量相比，我國調(diào)味粉行業(yè)存在著較大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對調(diào)味香料行業(yè)市場海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險與經(jīng)營成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競爭力。了解更多專業(yè)詳細(xì)分析，請關(guān)注中研普華研究院報告《2020-2025年中國調(diào)味香料行業(yè)供需趨勢及投資風(fēng)險研究報告》

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