牛羊肉市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè) 2020牛羊肉行業(yè)現(xiàn)狀及市場(chǎng)發(fā)展前景趨勢(shì)分析

• 2020年7月13日 WuYaNan來源：中研網(wǎng) 532 29
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隨著生活水平的提高和對(duì)健康飲食的追求，人們的肉食消費(fèi)結(jié)構(gòu)逐漸發(fā)生轉(zhuǎn)變，近幾年，牛羊肉的消費(fèi)比例明顯上升。但與龐大的市場(chǎng)需求不相稱的是供應(yīng)嚴(yán)重不足，于是，進(jìn)口牛羊肉順勢(shì)進(jìn)入中國。

隨著生活水平的提高和對(duì)健康飲食的追求，人們的肉食消費(fèi)結(jié)構(gòu)逐漸發(fā)生轉(zhuǎn)變，近幾年，牛羊肉的消費(fèi)比例明顯上升。但與龐大的市場(chǎng)需求不相稱的是供應(yīng)嚴(yán)重不足，于是，進(jìn)口牛羊肉順勢(shì)進(jìn)入中國。相比于豬肉而言，牛羊肉的蛋白質(zhì)含量高，脂肪和膽固醇含量較低，組成更接近人體需要，容易消化吸收，能提高機(jī)體抗病能力。目前，牛羊肉已經(jīng)成為我國主要肉類食品之一。

中國牛羊肉市場(chǎng)消費(fèi)現(xiàn)狀

目前市場(chǎng)上牛羊肉供應(yīng)主要由國內(nèi)、進(jìn)口、走私三部分組成。我國牛羊肉消費(fèi)主要由國內(nèi)產(chǎn)量滿足，但近年來由于養(yǎng)殖成本、價(jià)格差異等原因，進(jìn)口牛羊肉量增長較快，但整體占比仍偏低。此外，由于國內(nèi)外牛羊肉價(jià)差巨大，走私牛羊肉有暴利可圖，不少走私牛羊肉流入我國市場(chǎng)，走私牛羊肉約占國內(nèi)牛羊肉總供應(yīng)量的30%左右。此外，互聯(lián)網(wǎng)勁風(fēng)也吹到了傳統(tǒng)的牛羊肉行業(yè)，一批新進(jìn)者和思維開闊者加入到牛羊肉互聯(lián)網(wǎng)化的陣營，為這個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)注入了新鮮血液。

高端牛羊肉市場(chǎng)占比現(xiàn)狀

高端牛羊肉占牛羊肉消費(fèi)市場(chǎng)總消費(fèi)量的比例不到5%，但是在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)需求旺盛。近兩年中國高端牛肉市場(chǎng)每年都以58%的速度擴(kuò)容，國外品牌的獨(dú)占和壟斷格局已經(jīng)被打破，市場(chǎng)前景非?？捎^。國內(nèi)牛肉生產(chǎn)企業(yè)憑借國內(nèi)資源地的本土優(yōu)勢(shì)、極具親和力的綜合性價(jià)比、多年累積的渠道和終端優(yōu)勢(shì)等有利因素，成功突破國內(nèi)高檔牛肉市場(chǎng)國外品牌獨(dú)大的局面，引領(lǐng)國產(chǎn)高檔牛肉品牌邁入消費(fèi)新紀(jì)元。

2020牛羊肉行業(yè)前景趨勢(shì)及市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)

中國現(xiàn)在的牛肉消費(fèi)市場(chǎng)，大多數(shù)企業(yè)與品牌都把主戰(zhàn)場(chǎng)放在低端，并且經(jīng)歷連年價(jià)格戰(zhàn)之后，這一市場(chǎng)的利潤已日漸微薄，許多企業(yè)與品牌都在開始嘗試拓展新領(lǐng)域，高端品牌牛肉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局的改變和消費(fèi)需要的拉動(dòng)，而高檔牛肉消費(fèi)的主要場(chǎng)所在較為高檔的餐廳，由于低基數(shù)，和富裕人群的擴(kuò)大，未來會(huì)有較快的發(fā)展，但不會(huì)是主流。

2017年牛羊肉產(chǎn)量1194萬噸。其中，牛肉產(chǎn)量726萬噸，增長1.3%;羊肉產(chǎn)量468萬噸，增長1.8%。預(yù)計(jì)2018年將分別達(dá)到733萬噸、476萬噸。

2017年我國牛羊肉消費(fèi)量分別為794萬噸、494萬噸，排名世界第一和第三，但我國人均牛羊肉年消費(fèi)量遠(yuǎn)低于世界平均水平。未來，我國牛羊肉消費(fèi)量還有較大增長空間。

在消費(fèi)升級(jí)戰(zhàn)略引領(lǐng)下，以高蛋白、低脂肪為特點(diǎn)的牛羊肉消費(fèi)近年來呈快速增長態(tài)勢(shì)，但本土牛羊肉產(chǎn)量尚無法滿足市場(chǎng)需求，尤其是牛肉方面，受飼養(yǎng)周期長、生產(chǎn)成本高、發(fā)展方式落后等因素影響，長期以來依靠進(jìn)口來填補(bǔ)國內(nèi)巨大的需求缺口。

海關(guān)統(tǒng)計(jì)顯示，2018年一季度我國凍牛肉進(jìn)口量繼續(xù)保持同比較快增長，進(jìn)口總量達(dá)到21.2萬噸;3月份單月進(jìn)口量達(dá)到7.6萬噸，環(huán)比增長28.8%，同比增長26.7%。

一方面，牛羊肉供需缺口明顯，價(jià)格居高不下，我國已成為全球牛羊肉資源的搶灘地。另一方面，全球貿(mào)易市場(chǎng)暗流涌動(dòng)，貿(mào)易救濟(jì)措施的頻繁使用，引發(fā)了進(jìn)口商對(duì)牛肉價(jià)格升高的預(yù)期，導(dǎo)致牛羊肉國際貿(mào)易不確定性因素增多。

根據(jù)中研普華研究院《2020-2025年牛羊肉行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》顯示：

2018-2023年中國牛羊肉行業(yè)發(fā)展前景規(guī)模預(yù)測(cè)

第二節(jié) 2018-2023年牛羊肉行業(yè)運(yùn)行狀況預(yù)測(cè)

一、2018-2023年牛羊肉行業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值預(yù)測(cè)

圖表：2018-2023年我國牛羊肉行業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值預(yù)測(cè)

數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

經(jīng)過了2016年比較明顯的上漲之后，預(yù)計(jì)2018年后，我國牛羊肉行業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值仍會(huì)保持較小幅度的上升。

二、2018-2023年牛羊肉行業(yè)銷售收入預(yù)測(cè)

圖表：2018-2023年牛羊肉行業(yè)銷售收入預(yù)測(cè)

數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

預(yù)計(jì)2018年我國牛羊肉行業(yè)銷售收入為5683億元，隨后其增長率逐漸縮小，以便消化庫存。

三、2018-2023年牛羊肉行業(yè)總資產(chǎn)預(yù)測(cè)

圖表：2018-2023年牛羊肉行業(yè)總資產(chǎn)預(yù)測(cè)

數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

預(yù)計(jì)2018年，我國牛羊肉行業(yè)總資產(chǎn)約為4307.5億元，并保持不小的比率增長。

《2020-2025年牛羊肉行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》由中研普華研究院撰寫，本報(bào)告主要對(duì)牛羊肉行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模、增長速度進(jìn)行研究，并結(jié)合近幾年牛羊肉行業(yè)的情況，對(duì)牛羊肉行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局，市場(chǎng)需求，行業(yè)盈利能力，成長能力等進(jìn)行研究。同時(shí)通過分析重點(diǎn)企業(yè)的生產(chǎn)、銷售、運(yùn)營等情況，為已經(jīng)或想要進(jìn)入牛羊肉行業(yè)的企業(yè)提供參考。

想了解更多牛羊肉行業(yè)專業(yè)分析，請(qǐng)關(guān)注中研普華研究院報(bào)告《2020-2025年牛羊肉行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》

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