代餐粉市場(chǎng)分析調(diào)查 2021代餐粉行業(yè)市場(chǎng)容量及發(fā)展前景分析趨勢(shì)

• 2021年1月20日 zengyan來源：互聯(lián)網(wǎng) 607 34
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代餐粉是一種由谷類、豆類、薯類食材等為主，其它屬類植物的根、莖、果實(shí)等可食用部分為輔制成的一種單一或綜合性沖調(diào)粉劑產(chǎn)品。

代餐粉是一種由谷類、豆類、薯類食材等為主，其它屬類植物的根、莖、果實(shí)等可食用部分為輔制成的一種單一或綜合性沖調(diào)粉劑產(chǎn)品。

據(jù)我國(guó)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的數(shù)據(jù)表明，多種谷物復(fù)配食用，可使不同種類谷物中的限制性氨基酸得到相互補(bǔ)充，混合食物蛋白質(zhì)中的必需氨基酸含量及比例更接近人體蛋白質(zhì)的氨基酸模式，從而提高膳食蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這將有極其重要的現(xiàn)實(shí)意義。因此開發(fā)多谷物早餐粉，即能滿足人們谷物營(yíng)養(yǎng)的攝取，又食用方便、快捷，并充分考慮了膳食平衡，非常符合現(xiàn)代中國(guó)人的早餐需求。采用雙螺桿擠壓技術(shù)生產(chǎn)膨化谷物早餐粉，不僅能降低能耗，簡(jiǎn)化工藝并能減少污染，縮短生產(chǎn)周期。

粉碎后制成膨化早餐粉，淀粉糊化率高，可以改善口感，沖調(diào)和食用方便，是食品生產(chǎn)領(lǐng)域是很有希望發(fā)展的產(chǎn)品。但由于目前我國(guó)谷物沖調(diào)食品存在沖調(diào)性不夠好、結(jié)塊嚴(yán)重等缺陷，倍受廣大消費(fèi)者的質(zhì)疑，這已成為谷物早餐粉品質(zhì)提升的一大瓶頸。因此，利用成本低、來源豐富的五谷雜糧制備沖調(diào)特性較優(yōu)的谷物早餐粉，有利于實(shí)現(xiàn)巨大的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

代餐粉市場(chǎng)分析調(diào)查 2021代餐粉行業(yè)市場(chǎng)容量及發(fā)展前景分析趨勢(shì)

近年來，隨著擠壓膨化技術(shù)的普及推廣，中西文化的不斷交流，速食谷物代餐粉采用螺桿擠壓機(jī)加工的工藝應(yīng)運(yùn)而生，而且得到了飛速發(fā)展。近年來，谷物代餐粉經(jīng)過多種谷物原料復(fù)配以后加工生產(chǎn)成為越來越多的學(xué)者研究方向，不僅谷物早餐粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有所提高，谷物早餐粉的種類也得到了很大程度的擴(kuò)展。

1月7日，代餐粉行業(yè)分析表示，近年來，谷物代餐粉經(jīng)過多種谷物原料復(fù)配以后加工生產(chǎn)成為越來越多的學(xué)者研究方向，不僅谷物早餐粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有所提高，谷物早餐粉的種類也得到了很大程度的擴(kuò)展。未來代餐粉行業(yè)的市場(chǎng)需求仍會(huì)持續(xù)增長(zhǎng),巨大的商機(jī)必然還會(huì)吸引更多的企業(yè)進(jìn)入該領(lǐng)域,屆時(shí),市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)進(jìn)一步激化?，F(xiàn)有的生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)模式下,我國(guó)代餐粉行業(yè)的發(fā)展不會(huì)有太大改觀,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)秩序也會(huì)因此失去平衡。代餐理念興起，相關(guān)數(shù)據(jù)：2023年代餐粉需求將增長(zhǎng)至180億。

國(guó)內(nèi)代餐粉行業(yè)的需求規(guī)模保持較高的發(fā)展速度，中國(guó)代餐粉行業(yè)的需求規(guī)模為40.25億，2017年增長(zhǎng)至47.58億元，增長(zhǎng)率約為18.2%，2018年，我國(guó)代餐粉行業(yè)的企業(yè)數(shù)量已達(dá)406家，預(yù)計(jì)到2023年市場(chǎng)需求規(guī)模將從目前的60億元增長(zhǎng)到180億元。未來代餐行業(yè)市場(chǎng)峰期如何?

代餐粉是食品生產(chǎn)領(lǐng)域發(fā)展最大的產(chǎn)品

據(jù)我國(guó)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的數(shù)據(jù)表明，多種谷物復(fù)配食用，可使不同種類谷物中的限制性氨基酸得到相互補(bǔ)充，混合食物蛋白質(zhì)中的必需氨基酸含量及比例更接近人體蛋白質(zhì)的氨基酸模式，從而提高膳食蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這將有極其重要的現(xiàn)實(shí)意義。因此開發(fā)多谷物早餐粉，即能滿足人們谷物營(yíng)養(yǎng)的攝取，又食用方便、快捷，并充分考慮了膳食平衡，非常符合現(xiàn)代中國(guó)人的早餐需求。采用雙螺桿擠壓技術(shù)生產(chǎn)膨化谷物早餐粉，不僅能降低能耗，簡(jiǎn)化工藝并能減少污染，縮短生產(chǎn)周期。

圖表：2018-2023年代餐粉市場(chǎng)容量預(yù)測(cè)(代餐粉市場(chǎng)潛力)

數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

粉碎后制成膨化早餐粉，淀粉糊化率高，可以改善口感，沖調(diào)和食用方便，是食品生產(chǎn)領(lǐng)域是很有希望發(fā)展的產(chǎn)品。但由于目前我國(guó)谷物沖調(diào)食品存在沖調(diào)性不夠好、結(jié)塊嚴(yán)重等缺陷，倍受廣大消費(fèi)者的質(zhì)疑，這已成為谷物早餐粉品質(zhì)提升的一大瓶頸。因此，利用成本低、來源豐富的五谷雜糧制備沖調(diào)特性較優(yōu)的谷物早餐粉，有利于實(shí)現(xiàn)巨大的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

近年來，隨著代餐粉擠壓膨化技術(shù)的普及推廣，中西文化的不斷交流，速食谷物代餐粉采用螺桿擠壓機(jī)加工的工藝應(yīng)運(yùn)而生，而且得到了飛速發(fā)展。近年來，谷物代餐粉經(jīng)過多種谷物原料復(fù)配以后加工生產(chǎn)成為越來越多的學(xué)者研究方向，不僅谷物早餐粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有所提高，谷物早餐粉的種類也得到了很大程度的擴(kuò)展。

未來代餐粉行業(yè)將如何發(fā)展?想要了解更多關(guān)于代餐粉行業(yè)具體詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2020-2025年中國(guó)代餐粉行業(yè)投資潛力及發(fā)展前景分析報(bào)告》。

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  2020-2025年中國(guó)代餐粉行業(yè)投資潛力及發(fā)展前景分析報(bào)告

  代餐粉是一種由谷類、豆類、薯類食材等為主，其它屬類植物的根、莖、果實(shí)等可食用部分為輔制成的一種單一或綜合性沖調(diào)粉劑產(chǎn)品。它集營(yíng)養(yǎng)均衡、效果顯著、食用方便等優(yōu)點(diǎn)于一身。代餐粉行業(yè)研究...

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