2021農產品冷鏈物流建設發(fā)展現狀及前景分析

• 2021年9月7日 HuangJiang來源：新浪 566 31
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農業(yè)農村部表示，正加快構建農產品冷鏈物流基礎標準體系，2020年新建或改建倉儲保鮮冷鏈物流設施1.4萬個。我國農產品冷鏈物流建設正在提速。今年上半年，供銷合作社系統(tǒng)物流業(yè)發(fā)展增幅較快，物流業(yè)營業(yè)額121.9億元，同比增長298.3%，較2019年同比增長402.1%，兩年平均

2021農產品冷鏈物流建設發(fā)展現狀及前景分析

冷鏈商業(yè)模式包括運輸類、倉儲類、城市配送類、綜合類、農產品交易類、供應鏈類、電商類、互聯網+冷鏈物流類和第四方類。運輸類主要以貨物低溫運輸業(yè)務為為主，負責長短途和跨城運輸配送。倉儲類以低溫倉儲為主，提供低溫儲存、保管、中轉等服務。

商務部將發(fā)力推進農產品冷鏈物流建設，補齊相關短板。農業(yè)農村部表示，正加快構建農產品冷鏈物流基礎標準體系，2020年新建或改建倉儲保鮮冷鏈物流設施1.4萬個。我國農產品冷鏈物流建設正在提速。

從中華全國供銷總社了解到，今年上半年，供銷合作社系統(tǒng)物流業(yè)發(fā)展增幅較快，物流業(yè)營業(yè)額121.9億元，同比增長298.3%，較2019年同比增長402.1%，兩年平均增長124.1%，其中，冷鏈物流業(yè)營業(yè)額58.9億元。

發(fā)達國家的冷鏈物流意識強發(fā)達國家把產后貯藏加工保鮮放在農業(yè)的首要位置，如美國農業(yè)總投入30%用于生產， 70%用于產后加工保鮮;意大利、荷蘭農產品保鮮產業(yè)化率為60%，而日本則大于70%。歐、美、日等國食品冷藏運輸率均達到80%～90%，日本果蔬在流通過程中有98%通過冷鏈，果蔬損失率控制在5%以下。美國的蔬菜水果低溫物流更為典型，產品從田間收獲后到消費者的冰箱一直在低溫環(huán)境中流通，水果蔬菜在物流環(huán)節(jié)的損耗率僅有1%～2%。

根據中研普華出版的《2021-2025年中國食品冷鏈行業(yè)市場全景調研與競爭格局分析報告》顯示：

速凍食品是利用現代速凍技術，在零下25攝氏度迅速凍結，然后在零下18攝氏度或更低溫條件下貯藏并遠距離的運輸、長期保存的一種新興食品，常見的有速凍水餃、速凍湯圓、速凍饅頭等。

2019年冷鏈凍品市場情況分析

一、2019年中國冷鏈凍品市場總體概況

2019年度冷凍冷藏食品行業(yè)執(zhí)行食品工業(yè)“三品”專項行動，改革創(chuàng)新辟新徑,迎難而上求發(fā)展，實現增品種、提品質、創(chuàng)品牌，冷凍冷藏食品門類增加，品種豐富，產品結構優(yōu)化升級，向定制化、高端化、差異化方向發(fā)展，有力滿足市場消費升級趨勢，對安全、營養(yǎng)、方便、快捷的需求。主要冷凍冷藏食品產量穩(wěn)定增長，全國鮮冷藏肉產量2817.5萬噸，同比增長0.9%;冷凍水產品739.2萬噸，同比增長3.7%;速凍米面食品302萬噸，同比下降0.2%;冷凍飲品246.3萬噸，同比增長0.6%。

速凍果、蔬及鮮切蔬菜消費走俏。果蔬產品是與“三農”聯系緊密，與居民日常消費息息相關。伴隨現代消費升級、生活節(jié)奏加快，鮮切蔬菜及速凍果蔬產品受到團餐及連鎖餐飲等業(yè)務渠道追捧，同時大量進入百姓日常生活消費。凈菜銷售比例顯著提升，凈菜產業(yè)發(fā)展十分迅猛。

速凍調理食品市場持續(xù)高溫。順應傳統(tǒng)火鍋產業(yè)持續(xù)向好趨勢，各類速凍魚糜制品、速凍肉制品為主的速凍火鍋料需求持續(xù)高位，同時創(chuàng)新火鍋料產品不斷面市。為供應餐飲業(yè)、團餐市場，食品企業(yè)積極布局預制菜肴加工，打造工廠化中央廚房，生產快餐化方便食品，促進中餐標準化，滿足酒店、賓館、食堂的消費需求。

二、2019年中國冷鏈凍品產品市場發(fā)展分析

應看到冷凍冷藏食品工業(yè)企業(yè)起步晚，在發(fā)展中還面臨種種不確定風險因素，影響行業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。如來自國際貿易戰(zhàn)風波的影響，還有中小企業(yè)資金、創(chuàng)新研發(fā)能力不足、成本價格上升等困難，但在市場需求拉動，在國家產業(yè)政策支持下，冷凍冷藏食品工業(yè)正在平穩(wěn)發(fā)展。

冷鏈凍品產業(yè)產量分析

一、我國冷鏈凍品產業(yè)產量規(guī)模

圖表：2019年度冷凍冷藏食品產量規(guī)模(萬噸)

資料來源：國家統(tǒng)計局

二、冷鏈凍品生產區(qū)域分布

2019年度我國冷凍冷藏食品行業(yè)品牌集中度進一步提高，全國性強勢品牌增加。冷凍冷藏食品龍頭骨干企業(yè)在市場競爭中，不斷發(fā)展壯大，核心競爭力進一步提高，龍頭企業(yè)市場份額得到提高，銷售區(qū)域擴大，經營業(yè)績搶眼。實現了改革創(chuàng)新啟新篇。

欲了解更多中國農產品冷鏈物流行業(yè)發(fā)展分析，可點擊中研普華《2021-2026年中國農產品冷鏈物流行業(yè)發(fā)展前景及投資風險預測分析報告》

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  2021-2026年中國農產品冷鏈物流行業(yè)發(fā)展前景及投資風險預測分析報告

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