重點(diǎn)加強(qiáng)食品冷鏈服務(wù)保準(zhǔn)化 食品冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀及競(jìng)爭(zhēng)格局分析

• 2021年10月14日 WuYaNan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1242 81
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伴隨著冷鏈標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的推進(jìn)，有助于形成全程溫控、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范、運(yùn)行高效、安全綠色的冷鏈物流服務(wù)體系，也有利于更好地解決“斷鏈”問(wèn)題，全面提升冷鏈物流服務(wù)品質(zhì)，有效保障食品流通安全。

重點(diǎn)加強(qiáng)食品冷鏈服務(wù)保準(zhǔn)化

中共中央、國(guó)務(wù)院印發(fā)了《國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展綱要》,并發(fā)出通知,通知顯示,推進(jìn)服務(wù)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化建設(shè),健全服務(wù)業(yè)標(biāo)準(zhǔn),重點(diǎn)加強(qiáng)食品冷鏈、現(xiàn)代物流、電子商務(wù)、物品編碼、批發(fā)零售、房地產(chǎn)服務(wù)等領(lǐng)域標(biāo)準(zhǔn)化。伴隨著冷鏈標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的推進(jìn)，有助于形成全程溫控、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范、運(yùn)行高效、安全綠色的冷鏈物流服務(wù)體系，也有利于更好地解決“斷鏈”問(wèn)題，全面提升冷鏈物流服務(wù)品質(zhì)，有效保障食品流通安全。

近年來(lái)，隨著中國(guó)居民收入水平的穩(wěn)步增長(zhǎng)，消費(fèi)水平也提高。而在互聯(lián)網(wǎng)的普及下，人們的生活方式發(fā)生了變化，對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品、食品、醫(yī)藥等消費(fèi)品的選購(gòu)方式也變的越來(lái)越便利。根據(jù)中研普華研究院《2021-2025年中國(guó)食品冷鏈行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與競(jìng)爭(zhēng)格局分析報(bào)告》報(bào)告顯示：

食品冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀及競(jìng)爭(zhēng)格局分析

冷鏈通常指冷鏈物流，是一種對(duì)特定產(chǎn)品進(jìn)行溫度控制的供應(yīng)鏈系統(tǒng)，隨著科技進(jìn)步及制冷技術(shù)發(fā)展而建立，主要目的是確保產(chǎn)品在貯藏、運(yùn)輸、分銷(xiāo)及零售等過(guò)程中處于必需的低溫環(huán)境以保證安全性，使得消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)時(shí)仍具有良好品質(zhì)。

隨著我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式和終端消費(fèi)服務(wù)的升級(jí)，農(nóng)產(chǎn)品需要更高品質(zhì)的出現(xiàn)在消費(fèi)者的餐桌上，在其運(yùn)輸存儲(chǔ)過(guò)程中，就需要冷鏈物流為其保駕護(hù)航。

中國(guó)是一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、消費(fèi)和貿(mào)易大國(guó)，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式的升級(jí)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與現(xiàn)代化大流通及城市大市場(chǎng)的聯(lián)系越來(lái)緊密。在乳制品、禽肉、水產(chǎn)等生鮮產(chǎn)品的運(yùn)輸過(guò)程中，食品冷鏈起到的作用越來(lái)越突出。此外，除了農(nóng)產(chǎn)品以為，醫(yī)藥、餐飲連鎖、快消品也是食品冷鏈中主要的運(yùn)輸商品。

2021年3月，國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布了《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品冷鏈物流衛(wèi)生規(guī)范》(GB31605-2020)強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施，是國(guó)家首個(gè)食品冷鏈物流強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)，其中對(duì)食品冷鏈物流的范圍、基本要求、運(yùn)輸工具、運(yùn)輸、交接過(guò)程、配送溫度、儲(chǔ)存條件、追溯及召回等各方面進(jìn)行了嚴(yán)格且明確的規(guī)定和要求。

近年，我國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通模式呈現(xiàn)多樣化特點(diǎn)，產(chǎn)地直供、農(nóng)超對(duì)接等模式相繼出現(xiàn)，但農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)作為生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的重要環(huán)節(jié)，仍占據(jù)主導(dǎo)優(yōu)勢(shì)。隨著交通物流的發(fā)展建設(shè)和冷鏈技術(shù)水平的提升，中國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流行業(yè)也隨之強(qiáng)大起來(lái)，在帶動(dòng)一個(gè)農(nóng)村建設(shè)發(fā)展的同時(shí)也減少了農(nóng)產(chǎn)品的浪費(fèi)。

想了解更多關(guān)于食品冷鏈行業(yè)專(zhuān)業(yè)數(shù)據(jù)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研普華研究院報(bào)告《2021-2025年中國(guó)食品冷鏈行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與競(jìng)爭(zhēng)格局分析報(bào)告》。

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