2022肉制品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景趨勢分析 預測2022年我國肉制品行業(yè)市場規(guī)模將突破20000億元

• 2021年11月24日 GuoMeng來源：互聯(lián)網 704 41
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肉制品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景如何呢？未來有何趨勢？2021年行過大半，“新消費”已成為貫穿全年的消費行業(yè)主線。

肉制品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景如何呢？未來有何趨勢？2021年行過大半，“新消費”已成為貫穿全年的消費行業(yè)主線。在這個國民消費朝著個性化、高端化、健康化等趨勢急速變革的時代，肉業(yè)龍頭金鑼以其對消費者需求的精準把握，不斷擴充迭代，成功打造出強大的肉制品品牌陣容，向市場展示了一家傳統(tǒng)肉制品品牌的創(chuàng)新應變之道。那么未來肉制品還有前景嗎？

2022肉制品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及肉制品行業(yè)發(fā)展前景趨勢分析

肉制品是人們生活中經常食用的產品之一，富含人類生存所需的多種營養(yǎng)物質。雙匯發(fā)展是中國規(guī)模最大的肉類加工企業(yè)，肉制品在帶動國家經濟增長的同時，也引起了國家對肉制品生產加工質量安全問題的高度重視。

肉制品是指用畜禽肉為主要原料，經調味制作的熟肉制成品或半成品。我國衛(wèi)生部將肉制品按照加工程度分為生鮮肉、預制肉制品、熟肉制品。在預制肉制品、熟肉制品中依據產品加工工藝細分為十大類。據熱加工溫度可分為高溫肉制品和低溫肉制品。與高溫肉制品相比，低溫肉制品能夠最大限度地保留肉制品的風味和營養(yǎng)，但保質期短。

目前我國肉制品消費還是鮮肉為主，肉制品的消費量只占到整個肉類的17%。在全球范圍內，我國肉制品消費量占比仍遠低于其他發(fā)達國家肉制品消費量，其中發(fā)達國家的肉制品消費比例超過了70%，中國肉制品消費比例僅為13%，行業(yè)還有較大發(fā)展?jié)摿?。從肉制品市場份額方面來看，低溫肉制品市場份額持續(xù)提升，已經超過65%。

據中研普華研究報告《2021-2026年版肉制品產業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》分析

隨著近年來我國網絡零售的普及以及物流行業(yè)的發(fā)展，越來越多的消費者選擇在網上購買肉制品。同時網上售賣的肉制品往往具有原產地直供，價格實惠等特點廣受消費者喜愛因消費者網上購買肉制品越來越普及，越來越多的肉制品制生產企業(yè)也開始走線上線下同時發(fā)展的局面。

目前，肉制品中前景較好的功能性產品大致包括：低脂肉制品、低鹽肉制品、含膳食纖維的肉制品，以及其他一些類型的功能性肉制品。大量科學證據證實，吃鹽過多有害健康，可能導致多種慢性病，并可增加胃和結腸等重大疾病的危險性。對此，有肉類行業(yè)專家表示，“健康飲食”表現(xiàn)在肉制品方面，除了安全、衛(wèi)生之外，低脂、低鹽等更多元化的健康產品亟待加速開發(fā)。另一方面，“健康中國2030”規(guī)劃綱要中也提出，要以提高人民健康水平為核心，從廣泛的健康影響因素入手，把健康融入所有政策。綜合這兩點來說，肉制品正悄然進入以健康為特征的新時代，更具健康屬性的產品將成為當今新都市消費者的首選，更具健康特性的產業(yè)鏈將成為未來肉制品行業(yè)的發(fā)展趨勢。

據預測，2022年我國肉制品行業(yè)市場規(guī)模將突破20000億元。

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