中國(guó)精品咖啡行業(yè)發(fā)展機(jī)遇 中國(guó)咖啡市場(chǎng)現(xiàn)狀分析和未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)

• 2022年1月26日 HuangJiang來(lái)源：新浪 1236 80
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中國(guó)大陸咖啡市場(chǎng)中速溶仍為主流，占了52.4%，但傳統(tǒng)速溶咖啡市場(chǎng)增長(zhǎng)放緩。隨著咖啡文化逐步滲透，中國(guó)現(xiàn)制咖啡的融資熱度開(kāi)始提升，現(xiàn)磨占比不斷提升，從2017年的15%增長(zhǎng)至2020年的36.5%，2020年中國(guó)。而美、日等主要國(guó)家及中國(guó)臺(tái)灣的現(xiàn)磨咖啡占市場(chǎng)主體，分別占83

中國(guó)精品咖啡行業(yè)發(fā)展機(jī)遇

近年來(lái)咖啡市場(chǎng)呈現(xiàn)一片火爆的景象。中國(guó)咖啡行業(yè)在通過(guò)了普及化、商業(yè)化、大眾化的發(fā)展歷程后，進(jìn)入了精品咖啡的行業(yè)后時(shí)代，消費(fèi)者愈發(fā)重視咖啡的品質(zhì)及風(fēng)味，逐漸將其納入自己的生活方式，也給各咖啡品牌帶來(lái)了前所未有的關(guān)注和新機(jī)遇。

根據(jù)2021年上海市發(fā)布的《上海咖啡消費(fèi)指數(shù)》顯示，上海共有6913家咖啡館，數(shù)量遠(yuǎn)超紐約、倫敦、東京等，是全球咖啡館最多的城市。上海作為咖啡文化主要滲透地，2020年上海每萬(wàn)人咖啡館擁有量2.85家，僅低于倫敦的3.69家。

咖啡領(lǐng)域的投資也在近三年達(dá)到一個(gè)高峰，數(shù)據(jù)顯示，2021年全年咖啡領(lǐng)域共有21起投資案例，總金額達(dá)到59.21億元，投資金額超過(guò)2019年和2020年的投資總和。在第三方企業(yè)信息查詢(xún)軟件搜索“咖啡”，成立時(shí)間在1年內(nèi)的公司就有超過(guò)2.5萬(wàn)條結(jié)果。

線下品牌Manner在2021年上半年連獲三輪融資，估值接近200億元，其更是以約1200萬(wàn)美元的單店估值，被認(rèn)為是最有可能超越星巴克的品牌。三頓半、M Stand、Tims、Nowwa等品牌也接連獲得億元級(jí)規(guī)模的融資……

根據(jù)中研普華出版的《2022-2027年中國(guó)咖啡行業(yè)供需趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》顯示：

數(shù)據(jù)顯示，咖啡店在售咖啡(星巴克、瑞幸咖啡等)是咖啡消費(fèi)最常見(jiàn)的咖啡種類(lèi)，占比66.4%;其次是速溶咖啡粉、自購(gòu)現(xiàn)磨或掛耳咖啡、瓶裝咖啡飲料，分別占比45.9%、37.1%、32.9%。此外，還有9.7%消費(fèi)者表示常飲用膠囊咖啡。

中國(guó)咖啡市場(chǎng)現(xiàn)狀分析和發(fā)展趨勢(shì)

中國(guó)大陸咖啡消費(fèi)市場(chǎng)中速溶仍為主流，占了52.4%，但傳統(tǒng)速溶咖啡市場(chǎng)增長(zhǎng)放緩。隨著咖啡文化逐步滲透，中國(guó)現(xiàn)制咖啡的融資熱度開(kāi)始提升，現(xiàn)磨占比不斷提升，從2017年的15%增長(zhǎng)至2020年的36.5%，2020年中國(guó)。而美、日等主要國(guó)家及中國(guó)臺(tái)灣的現(xiàn)磨咖啡占市場(chǎng)主體，分別占83.3%、63.1%、87.0%。

未來(lái)，中國(guó)咖啡究竟會(huì)有什么樣的發(fā)展趨勢(shì)?縱觀各行各業(yè)，一個(gè)健康的市場(chǎng)，必定競(jìng)爭(zhēng)激烈。伴隨著消費(fèi)升級(jí)、消費(fèi)降級(jí)的大潮，消費(fèi)者變得越發(fā)理智，國(guó)內(nèi)咖啡產(chǎn)業(yè)也會(huì)逐步邁過(guò)快速增長(zhǎng)的階段。

數(shù)據(jù)顯示，2020年中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為3000億元，預(yù)計(jì)將保持27.2%增長(zhǎng)率上升，2021年中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模或達(dá)3817億元，接下來(lái)的5年將總體呈現(xiàn)持續(xù)擴(kuò)大的趨勢(shì)，但也加劇了國(guó)際品牌VS國(guó)內(nèi)品牌的競(jìng)爭(zhēng)。2025年中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到1萬(wàn)億元，總體呈現(xiàn)持續(xù)擴(kuò)大的趨勢(shì)。

星巴克2021年門(mén)店數(shù)在5300家左右，三年時(shí)間里增長(zhǎng)近2000家。麥當(dāng)勞旗下麥咖啡以‘店中店模式’，加速布局中國(guó)咖啡市場(chǎng)，目前其門(mén)店數(shù)近2000家。而國(guó)內(nèi)的互聯(lián)網(wǎng)咖啡瑞幸也已初步翻身，“新網(wǎng)紅”三頓半、永璞、時(shí)萃等也接連融資。

但從滲透率來(lái)說(shuō)，對(duì)標(biāo)海外成熟的咖啡市場(chǎng)，我國(guó)咖啡整體滲透率依舊較低。根據(jù)德勤數(shù)據(jù)，2020年我國(guó)大陸地區(qū)人均年咖啡消費(fèi)量為9杯，僅為日本相關(guān)數(shù)據(jù)的3.21%，美國(guó)相關(guān)數(shù)據(jù)的2.74%，韓國(guó)相關(guān)數(shù)據(jù)的2.45%，提升空間較大。

中國(guó)現(xiàn)磨咖啡行業(yè)白皮書(shū)顯示，截至2020年底，中國(guó)共有咖啡館10.8萬(wàn)家，位于二線及以上城市的咖啡館數(shù)量占75%。

根據(jù)頭部品牌如星巴克等未來(lái)的擴(kuò)張計(jì)劃以及疫情和其他競(jìng)爭(zhēng)格局變化等綜合影響，未來(lái)中國(guó)咖啡館數(shù)量增速將相對(duì)平緩，預(yù)計(jì)未來(lái)三年將以約5%的年復(fù)合增長(zhǎng)率增長(zhǎng)，到2023年達(dá)到12.3萬(wàn)家，各線城市增速相對(duì)平均。

欲了解咖啡行業(yè)發(fā)展詳細(xì)分析，可點(diǎn)擊中研普華《2022-2027年中國(guó)咖啡行業(yè)供需趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》。研究報(bào)告以行業(yè)為研究對(duì)象，并基于行業(yè)的現(xiàn)狀，行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行數(shù)據(jù)，行業(yè)供需現(xiàn)狀，業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局，重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析，行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析，市場(chǎng)集中度等現(xiàn)實(shí)指標(biāo)，分析預(yù)測(cè)行業(yè)的發(fā)展前景和投資價(jià)值。

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  2022-2027年中國(guó)咖啡行業(yè)供需趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告

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