啤酒市場(chǎng)現(xiàn)狀與前景 啤酒將迎來(lái)大勢(shì)增長(zhǎng)

• 2022年7月28日 來(lái)源：大眾日?qǐng)?bào) 信息時(shí)報(bào) 1336 88
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啤酒(Beer)是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過(guò)液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過(guò)液態(tài)發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。啤酒的酒精含量較低，含有二氧化碳、多種氨基酸、維生素、低分子糖、無(wú)機(jī)鹽和各種酶。其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能，

啤酒是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過(guò)液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過(guò)液態(tài)發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。啤酒的酒精含量較低，含有二氧化碳、多種氨基酸、維生素、低分子糖、無(wú)機(jī)鹽和各種酶。其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。

啤酒是人類(lèi)最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國(guó)，屬外來(lái)酒種?，F(xiàn)在國(guó)際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國(guó)家規(guī)定輔助原料的用量總計(jì)不超過(guò)麥芽用量的50%。在德國(guó)，除出口啤酒外，德國(guó)國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售啤酒一概不使用輔助原料。

我國(guó)啤酒市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報(bào)告《2022-2027年啤酒市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》分析

在2022年《中國(guó)500最具價(jià)值品牌》榜單，青島啤酒以2182.25億元的品牌價(jià)值首次突破兩千億元，連續(xù)19年蟬聯(lián)中國(guó)啤酒行業(yè)首位。2021年，青島啤酒實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入301.7億元，同比增長(zhǎng)8.7%;實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)31.6億元，同比增長(zhǎng)43.3%，均創(chuàng)歷史新高。2022青島市南首屆上街里啤酒節(jié)統(tǒng)籌推進(jìn)疫情防控和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，截至目前累計(jì)吸引入園市民、游客約20萬(wàn)人，周邊商超營(yíng)業(yè)額比以往增長(zhǎng)約30%，巔峰時(shí)期增長(zhǎng)約66%，

近日，啤酒設(shè)備公司樂(lè)惠國(guó)際再度大漲超9%，兩個(gè)交易日漲幅接近20%，股價(jià)也即將創(chuàng)下歷史新高，青島啤酒等前幾日一度大漲。業(yè)內(nèi)人士表示，隨著成本下降，結(jié)構(gòu)升級(jí)+格局優(yōu)化之下，疊加旺季需求端復(fù)蘇有望帶來(lái)利潤(rùn)彈性，啤酒行業(yè)將迎超級(jí)大年。22年至今來(lái)看，啤酒步入旺季與疫情邊際好轉(zhuǎn)的時(shí)點(diǎn)契合，增強(qiáng)了需求端復(fù)蘇彈性。隨著疫情好轉(zhuǎn)及管控優(yōu)化，啤酒旺季恢復(fù)彈性較大。

2016年~2021年，精釀啤酒相關(guān)企業(yè)每年注冊(cè)數(shù)量保持平穩(wěn)上升趨勢(shì)。2021年相關(guān)企業(yè)新注冊(cè)1300余家，同比增加25.5%;2022年迄今，相關(guān)企業(yè)新注冊(cè)則有近千家。叮咚買(mǎi)菜也推出自有精釀啤酒品牌“1972農(nóng)場(chǎng)”，主打只賣(mài)24小時(shí)的“日日鮮”精釀原漿鮮啤，開(kāi)賣(mài)兩周，單日單品銷(xiāo)量達(dá)16000罐。6月份，其全國(guó)精釀啤酒銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)逾200%。

喝精釀啤酒已經(jīng)漸成一種新潮流，不僅吸引了啤酒大廠們的進(jìn)入，就連一些資本也在積極入局。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2021年至今，有近20家精釀品牌獲得融資，數(shù)十億元融資“灌進(jìn)”精釀圈。前市場(chǎng)對(duì)啤酒高端化的邏輯認(rèn)可程度要優(yōu)于20 年(特別對(duì)比部分大眾品)，下半年面臨估值切換，預(yù)計(jì)未來(lái)幾年利潤(rùn)復(fù)合增速有望達(dá)20%+。

在消費(fèi)升級(jí)的大趨勢(shì)下，精釀啤酒滿足了消費(fèi)者多元化、個(gè)性化的需求。有業(yè)內(nèi)人士稱，精釀啤酒由于原料純天然，不額外使用添加劑，比工業(yè)啤酒更為健康。未來(lái)在多種食源輔材的加入下，消費(fèi)者可不斷體驗(yàn)到新類(lèi)別和具有各種新功能的精釀啤酒。通過(guò)智能化的設(shè)備，精釀啤酒的生產(chǎn)工藝也會(huì)進(jìn)一步提升。

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  2022-2027年啤酒市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告

  啤酒（Beer）是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過(guò)液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過(guò)液態(tài)發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。啤酒的酒精含量較低，含有二氧化碳、多種氨基酸、維生素、低分子糖、無(wú)機(jī)...

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